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牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉的营养价值高，古有“牛肉补气，功同黄芪”之说。凡体弱乏力、中气下陷、面色萎黄、筋骨酸软、气虚自汗者，都可以将牛肉炖食。牛肉除了炖之外，包饺子也是很鲜美滴！
★水舞颜★
1鲈鱼洗净后，在六十度左右的热水中烫一下，更干净也去腥，之后去骨取肉，切成片，加柠檬料酒腌渍去腥2腌好的鱼肉洗净控水，加蛋清淀粉上浆备用。3锅中放大块葱姜，胡萝卜块，香菜，煮开4放鱼片煮熟5大碗中放葱姜香菜碎6加生抽，老抽（上色即可），盐，鸡精，新榨辣椒油，花椒油，加少许鱼汤。7放白芝麻，小心地盛入鱼片。鲜美爽口的水煮鱼片就可以开吃了。
逆旅行人
铁蛋是台北淡水县的著名小吃，相传是一个卖卤蛋的人由于生意不好，于是将卤蛋不断地回锅，卤好的蛋被海风一直吹着，越卤越小，越卤越黑，没想到客人却喜欢上这种更有嚼劲、更加美味的黑卤蛋。 卤蛋看似简单，可要反反复复煮8-10次，一定要有耐心哦！
泽瑞妈妈
1鸡胗切薄片，加少许盐料酒腌渍。2少许油煸炒鸡胗3会煸出不少水，煸到鸡胗变白接近成熟后控水装盘备用4葱姜蒜都切成大片，青红尖椒切圈5少许油爆香葱姜蒜6放入鸡胗和尖椒，边翻炒边放入料酒，糖，生抽，老抽，蚝油调味。7最后勾薄欠，加鸡精调味。
逆旅行人
菜花的营养成分最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。研究表明，患胃癌时人体血清硒明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。
老妈子的一天
茄子、辣椒、西红柿，简称“茄辣西”。这道菜为什么好吃呢？ 首先是茄子，茄子控们无论如何无法抵挡。比如我，小时候家住部队大院，有块儿小菜地，那茄子从秧子上摘下来直接就塞嘴里；长到这么大，只要是茄子就没我不吃的口味儿。 其次，是西红柿和尖椒搭配出的天然酸辣味道，与炒得软塌塌的茄子是如此般配；茄子吸收了西红柿的汤汁，加上尖椒淡淡的辣味儿，想不下饭都难。 最后，虽然看上去有点儿黏糊，可是色彩还是很艳丽的，看着就想吃呢！
芹意
1葱姜蒜切细碎，青红椒猪肉切小丁2茄子切条，拍淀粉3淀粉沾匀，抖去多余的，油锅煎，炸更好。4锅中少许油，下肉丁煸香后放葱姜蒜碎炒香5放一匙郫县豆瓣酱，一匙剁辣椒炒香，加料酒调味，老抽上色。6放多半碗水，放入烧好的茄子，加三大匙糖，醋（糖醋1比1）。烧两分钟。7出锅前加青红尖椒碎，翻炒均匀出锅。8咸鲜微辣。
逆旅行人
1豆腐切块，煎成两面金黄2腐乳汁2匙+老抽1匙+水淀粉，调一碗腐乳汁。3爆香一半的蒜茸4倒入乳汁烧开5倒入豆腐6烧至汁收干时，放入剩下的一半蒜茸7洒上香葱末小窍门腐乳汁和老抽本身有咸味，所以本菜不用再加盐。口味重的可适当加一匙腐乳汁。
s66457
年前朋友组织团购了一下呼伦贝尔草原上的羊肉，收到后马上试着做了羊肉串，味道十足。宝宝爱上了羊肉，要吃羊肉饺子，第一次做呀，好在味道不错，好吃。
(纳尼亚)
周末，逛超市补给家里所需。在沃尔玛的冰鲜柜发现了堆在冰块堆里的鸭锁骨架。张先生看了好一会，带着疑问的语气问我，这个就是我们经常性吃的鸭架的原型？童鞋，你木有猜错，这个的确就是呀～紧接着，张先生语气不变的抛出一句，那么你会做么？我我我，我当然会做了，虽然之前我没有做过，但是我吃过，我吃过我就能八九不离十的给你复制出来！！张先生一脸不相信的表情，看着我不太爽，老是小瞧我，哼哼，为了赌这口气，我就算做不出来也一定要变出来。买了一包鸭架回家，称重的途中还因为怕浪费食材而又少拿了好几个，就这样在某人等着嘲笑我的眼神
壹的梦想
在我小的时候，妈妈做的一道菜葱焅鱼，用半个巴掌大的非洲小鲫鱼和葱一起煨，非常香，而且鱼刺非常酥烂，连肉带刺都可以吃，真正是补钙啊。现在没得吃了，挺想的。我找不到小鲫鱼，就用带鱼来做，也很好吃。做这道菜，葱一定要多，主要靠它除腥味了。
ahuahu
由于禽流感的原因，好久没吃鸡肉了，儿子的口水流的好长，今天做了这个老少皆宜的美味与家人共享
在水一方爱美食
不腥又嫩的辣子鸡才好吃。
滋滋女
1原材料2凉水1000毫升3凉水倒入锅里烧开4土豆粉红薯粉倒进容器里5加入200毫升水调成水淀粉6慢慢倒进开水里，一边快速搅拌，也可以冷水下锅，一直搅拌7开小火一直搅拌，直到变成半透明状，大约5分钟8容器里刷一层香油9倒进容器里，磕几下，使其平整10放进凉水冷却半小时后放进冰箱冷藏室3至5小时11红黄椒切丝，黄瓜切丝，花生瓣拍碎12冻好的凉粉切条13切好的凉粉、红黄椒丝、黄瓜丝装盘14豆瓣酱剁细15凉白开倒进碗里，加入葱姜蒜末、花生碎、生抽、老抽、白醋、豆瓣酱、花椒油、香油，调成汁16将调好的汁倒入，美味
叶子的小厨
1豆干斜刀切片，冬笋胡萝卜切片焯水，小油菜梗撕成豆干片大小，菜叶另放。2葱姜切细碎爆香，加一匙剁辣椒炒香。3放入豆干，笋片，胡萝卜片，油菜梗，加老抽上色，料酒糖调味，剁辣椒咸，可以不放盐。4出锅前放油菜叶，略翻炒，勾薄欠，加鸡精调味装盘。5素炒也鲜
逆旅行人
牛肉蘑菇锅面牛肉蘑菇锅面是在圆形铜盘里，放入胸肉，牛舌，胸口肉等肉片和大葱，银杏，鸡蛋丝，豆腐，蘑菇等蔬菜，再加上荞麦面一起，放入清淡的牛肉汤后边煮边吃的美食。胸肉也叫做‘鱼腹’，因此这道菜也叫做‘鱼腹铮盘’，是很多人围坐着一起吃的北方料理的代表。北方地区山地较多，土地贫瘠，气温较低，因此多产荞麦；同时因生活不宽裕常常不能吃到牛的精肉部分，因此使用其他部分作牛肉蘑菇锅面。
韩国料理王
刚做的尝尝吧
努力拼凑
照烧鸡，双花，彩蔬笋丁豆腐拌饭，一顿简简单单的营养餐就是这么来的。放在饭盒里带饭也是不错的选择：）这个饭做起来也很快，照烧鸡用炒菜锅煎，双花用小锅煮，拌饭用电饭煲蒸，互不冲突。我做的的时候三个基本同时做好，放在一起直接吃，呵呵。
无韵之谣
喜欢吃油炸汤圆，每次炸的时候都小心翼翼恨不得穿上盔甲上阵，就怕汤圆爆破蹦出，油溅出来把人烫着。也试着用过一些小窍门，比如用牙签在汤圆上扎几个小洞，把气排出，可里面的馅也流出来了，不好看也不好吃。这次找的个窍门试了试，炸的时候还真没爆。
@那时花开@
简单又好吃
左手倒影
