老抽的做法

老抽相宜相克食物表及简介

筵席桌上少不了的——腐乳烧肉

红烧肉是很多家庭宴席上的首选菜肴，寓意吉祥如意，来年红红火火。虽对厨房新手来说，红烧肉做起来有一点点难度。我这次是选了腐乳红烧的做法，对红烧肉的做法进行改良，难度大大降低。这也是姐姐前几年口授的一道菜谱，有幸一试，果真很棒。向大家极力推荐。除了做团圆菜，平时家常菜下饭，也未尝不可，做起来简单呀。

花桑卓玛
鹌鹑蛋炖猪蹄

喜欢把猪蹄炖的脱骨~~软软糯糯的~~香而不腻~

juju菊娜
花菇炖鸡

1材料准备好2三黄鸡洗净斩小块3花菇用温水泡软，4随后对切（小的就不用切了）姜蒜切片5锅里热油，爆香姜蒜6随后放入鸡肉7大火翻炒至鸡肉变色8调入生抽、老抽、料酒、香菇酱，炒至上色9放入花菇同炒一阵10兑入清水，没过鸡肉即可，大火煮开，小火焖煮20-30分钟11最后开大火，不断翻炒收汁12待汁收的浓稠时，调入少量盐即可

juju菊娜
沙茶牛肉煲

1材料准备好2牛肉逆着条纹切自己喜欢的大小3切好的牛肉冷水下锅，放料酒和姜片，焯水后捞出4姜蒜切片5锅里热油，爆香姜蒜6接着放入牛肉煸炒一会7炒至牛肉微焦放入沙茶酱8再放入生抽、老抽、料酒9接着兑入清水，煮开10转入沙煲，放入冰糖，大火烧开，小火慢煮1小时11接着放入白萝卜同煮12煮至白萝卜软熟后放少许盐提味即可

juju菊娜
卤油豆腐

这次芝麻手没拿稳，，，放多了

小猪帮帮主
干煸豆角

回家吧！幸福！

寒韵飞霜
辣子鸡块

1鸡腿切块，过水备用！（水开以后放入鸡块，煮三到五反正他）2少许淀粉，生抽，十三香，姜蒜腌制鸡块半小时！3锅里放油五成热，放入鸡块中火微煎；两面煎黄盛出备用！4锅里留少许油，爆香姜蒜、花椒、辣椒！5放入煎好鸡块，加入少许老抽上色，在放入生抽、十三香继续翻炒一会！6盛盘享用！

寒韵飞霜
牙签牛肉

冬歇结束，老公又开始熬夜看球赛了，做点宵夜吧。得妻如此，夫复何求！哈哈哈！

我爱西兰花77
印象东坡

这个东坡肘子是凭印象做的，也适当做了些调整，效果出奇的好呢，风卷残云，一扫而光。只是奇怪平时喊着要减肥、胆固醇高、血脂高的声音都不知道上哪去了。

我爱西兰花77
香菇炖鸡

1材料准备好2三黄鸡洗净斩小块3香菇用温水泡软4随后切小块，姜、蒜切片5锅里热油，爆香姜、蒜6随后放三黄鸡翻炒7不断的翻炒，煸炒出三黄鸡的油分8随后放入生抽、老抽、料酒、香菇酱9大火翻炒至上色10待三黄鸡均匀的裹上酱汁后放入香菇，拌炒均匀11兑入清水，没过食材为宜，大火烧开，小火焖煮20-30分钟12最后大火收汁至浓稠，调入少许盐和白糖提味即可

juju菊娜
红烧肉

一直以来做红烧肉都是南方的做法，用酱油上色，今天，改用北方的做法，用炒糖色的手法来给红烧肉上色，因对炒糖色没有太大的把握，以前一直没敢下手过，这次算是首次试验，只希望别坏了一锅好肉，好在，事前学习的准备工作充分确，做出的红烧肉象模象样的，色泽与味道都很好，受到我们那两只红烧肉控的好评。通过此次烹饪，个人感觉，用炒糖色做出的红烧肉似乎色泽更加红亮些，至于味道感觉还是南方的酱油上色做法更浓郁些，两者各有利弊，换一换做法，对于家庭美食而言，也是一种不错的选择

GXL8728
牛腩红烧蔬菜

普通的烧牛腩需要耗费数小时。我推荐给大家的这个，特别适合上班族。牛腩需要前一天晚上用高压锅压熟，第二天下班回家再与蔬菜混合！味道非常棒，喜欢牛腩的朋友可以试试！

不爱野孩子
咸香软糯的美食-----糯米扣鸡

有一道很有名的菜菜叫扣肉，今天因为用了鸡翅，所以我叫它扣鸡，味道真的不错，饭饭里融入了香菇的浓香和碗豆的清香，再加上鸡肉的鲜香，咸鲜味美，不要吃得太多哟。节日的餐桌上，这样的菜菜一定会受到大家的喜爱。可以全部用糯米，因为我想减轻这道菜菜的软糯度，所以用了一半的普通大米，这样这道菜菜也可以当成饭饭来吃了。

sunshinewinnie
糯米烧卖

过年的脚步越来越近，懒懒的躺在被窝里睡到自然醒，觉得饿了就给自己蒸上这么一笼热气腾腾的糯米烧卖，一口糯糯的糯米中，包裹着鲜香的肉丁，爽脆的榨菜，还有香菇特有的香气，暖意浓浓、年味浓浓...... 了解更多图文并茂的美食制作过程，请加关注微信号“宁有滋味”，每周三、周五和周日都有新菜谱推出！

duzhaoteng
炒藕丁

百度了一下才知道原来莲藕最早是产于印度，很早就传入我国，南北朝时代，莲藕的种植就已相当普遍了。莲藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，它的根根叶叶，花须果实，无不为宝，都可滋补入药。莲藕有清热凉血，通便止泻、健脾开胃，益血生肌，通便止血，健脾开胃等功效。今天做个家常版的小炒，带着点微辣，开胃爽口，下饭下酒两相宜，制作起来也不难，同时还很适合在春节大鱼大肉的菜肴中起到清爽解腻的作用哦。

Jackey猫

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