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雷笋含有一种白色的含氮物质，构成了雷笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，毛豆中的钾含量很高，夏天食用可以帮助弥补因出汗过多而导致的钾流失，因而缓解由于钾的流失而引起的疲乏无力和食欲下降，这样的食材搭配在一起，不仅是一道有营养的素菜，而且味道鲜美。
花鱼儿
1食材：雷笋、蛏子（已洗净焯熟）、雪菜（已清洗切碎）2将雷笋剥壳切去老根清洗一下。3放在案板上切成片。4将焯熟的蛏子取肉去壳，待用。5随后，将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后，捞出。6烧锅倒油烧热，下入焯好的雷笋和切好的雪菜翻炒翻炒。7接着，加适量的清水煮开。8然后，合入蛏子肉翻动一下。9最后，加适量的盐。10加适量的味精。11调味翻匀，即成。
花鱼儿
1食材：樱玉豆腐、榨菜丝、雷笋、水淀粉2将雷笋剥壳切去老根清洗一下。3放在案板上切成片，待用。4将樱玉豆腐切开去包装放在案板上切成片，待用。5随后，将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后，捞出。6烧锅倒油烧热，下入焯好的雷笋和榨菜丝翻炒翻炒。7接着，合入切好的樱玉豆腐，加适量的清水煮开。8然后，加适量的盐。9加适量的味精。10调味翻匀。11最后，加入水淀粉。12勾芡翻匀，即可。
花鱼儿
1食材：雷笋、小素鸡、菜芯（已清洗）、水淀粉2将雷笋剥壳切去老根清洗一下。3放在案板上切成片，待用。4将小素鸡和已清洗好的菜芯放在案板上切开，待用。5随后，将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后，捞出。6烧锅倒油烧热，下入切好的菜芯、小素鸡和焯好的雷笋翻炒翻炒。7接着，加适量的清水煮开至菜芯断生。8然后，加适量的盐。9加适量的味精。10调味翻匀。11最后，加入水淀粉。12勾芡翻匀，即成。
花鱼儿
1食材：雷笋、油豆腐、黑木耳（已泡发清洗）2将雷笋剥壳清洗一下。3放在案板上切开。4烧锅倒油烧热，下入切好的雷笋和已清洗好的黑木耳翻炒翻炒。5随后，加适量的清水煮开。6接着，合入油豆腐翻动一下。7然后，加适量的生抽。8加适量的白糖。9加适量的盐。10调味煮开。11最后，煮至汤汁差不多了，即成。
花鱼儿
1食材：雷笋、花螺（已清洗）、香葱2将雷笋剥壳切去老根清洗一下。3放在案板上切成片。4随后，将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后。5接着，将已清洗好的花螺下入清水锅中，加适量的料酒。6焯开1分钟后，捞出。7烧锅倒油烧热，下入焯好的花螺和雷笋翻炒翻炒。8然后，加适量的生抽。9加适量的盐。10调味炒匀。11最后，搁入香葱，即成。
花鱼儿
1食材：雷笋、牛心菜、红椒（已清洗切开）2将雷笋剥壳切去老根清洗一下。3放在案板上切成片。4将牛心菜清洗一下。5放在案板上切开，待用。6随后，将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后。7烧锅倒油烧热，下入切好的牛心菜翻炒一下。8接着，加适量的清水。9翻炒翻炒至牛心菜断生。10然后，合入焯好的雷笋和切好的红椒翻炒翻炒。11最后，加适量的生抽。12加适量的盐。13调味炒匀，即成。
花鱼儿
今天带来的是应季的食材--雷笋。雷笋，学名雷竹笋，因早春打雷即出笋而得名，是春笋市场上最早上市的笋种。雷笋含有粗蛋白、脂肪、可溶性糖类、纤维素及无机盐等。其中，每100克雷笋中含粗纤维0.55克，适中的纤维素含量对排除肠道毒性或刺激有积极作用，能有效地促进人体新陈代谢和健康，在肠癌预防上有极佳作用。大家可以添加我的公众号哦，（诺妈咪的厨房），里面会有更多的美食介绍哦。
nuomama522
1食材：雷笋、腊肉（已切片）、腐竹（已泡发清洗切段）2将雷笋剥壳切去老根清洗一下。3放在案板上切成片。4随后，将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后。5烧锅倒油烧热，下入切好的腊肉翻炒翻炒。6接着，合入切好的腐竹和焯好的雷笋翻炒翻炒。7然后，加适量的生抽。8加适量的盐。9调味炒匀，即可。
花鱼儿
雷笋，因早春打雷即出笋而得名，是春笋市场上最早上市的笋种。雷笋味道鲜美，甘甜脆嫩，含有粗纤维、粗蛋白、可溶性糖类、纤维素及无机盐等，脂肪含量低，蛋白质水解后可产生18种氨基酸，其中有8种是人体必需的氨基酸，粗纤维能有效地促进人体新陈代谢和健康，在肠癌预防上有极佳作用，因此雷笋现已成为一种营养价值较高的理想绿色食品。把雷笋和腊肉一起炒，既可以消除笋类所有的涩味，还可以在营养上得到互补，相得益彰。
清水淡竹
1食材：雷笋、雪菜（已清洗切碎）、年糕片2将雷笋剥壳切去老根清洗一下。3放在案板上切成片。4随后，将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后。5烧锅倒油烧热，下入焯好的雷笋和切好的雪菜翻炒翻炒。6接着，加适量的清水煮开。7然后，合入年糕片翻动一下煮开。8最后，加适量的盐。9加适量的味精。10调味翻匀，即成。
花鱼儿
1食材：雷笋、茼蒿（已清洗切开）2将雷笋剥壳切去老根清洗一下。3放在案板上切成片。4接着，将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后。5烧锅倒油烧热，下入切好的茼蒿和焯好的雷笋翻炒翻炒。6然后，加适量的盐。7加适量的盐。8调味炒匀，即成。
花鱼儿
1食材：雷笋、望潮（已洗净焯水）、韭菜（已清洗切段）2将雷笋剥壳切去老根清洗一下。3放在案板上切成片，待用。4将焯好的望潮放在案板上切开，待用。5随后，将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后。6烧锅倒油烧热，下入焯好的雷笋和切好的望潮翻炒一下。7接着，合入切好的韭菜翻炒翻炒。8然后，加适量的生抽。9加适量的盐。10调味炒匀，即成。
花鱼儿
1食材：雷笋、蚕豆肉（已淘洗）、雪菜（已清洗切碎）2将雷笋剥壳清洗一下。3放在案板上切成片。4随后，将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后，捞出。5烧锅倒油烧热，下入淘洗好的蚕豆肉和切好的雪菜翻炒一下。6接着，加适量的清水。7翻炒翻炒至熟。8然后，合入焯好的雷笋翻炒翻炒。9最后，加适量的盐。10加适量的味精。11调味炒匀，即成。
花鱼儿
1食材：雷笋、熟五花肉（已切）、波纹面2将雷笋剥壳切去老根清洗一下。3放在案板上切成片。4随后，将切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后。5烧锅倒油烧热，下入切好的熟五花肉，加适量的生抽。6翻炒翻炒。7接着，合入焯好的雷笋翻炒一下。8然后，合入波纹面，加适量的清水翻动一下煮开至熟4分钟。9最后，加适量的盐。10调味翻匀，即可。
花鱼儿
1锅里入油爆香姜蒜末。2入腊肠快炒出油。3入大葱丝炒香。4入地瓜粉炒1分钟，炒时动作快点，以免有点粘锅。5加入酱油和蚝油炒匀。6最后入紫甘蓝炒匀即可。小窍门注:配菜可以根据个人喜好搭配如果是胡萝卜就得先炒，炒出胡萝卜油，再放粉条炒
狗窝
这个花生酥是根据君之的方子做的，烤完杯具性滴裂开了，不过不影响酥酥的口感，果真很好吃！
艾李思
1准备材料。2将鸡胸肉切成两块 然后在肉身上切花刀 不要切段。3用白酒和姜丝腌20分钟。4拿掉姜丝 把香酥炸鸡调料均匀的裹在鸡胸肉两面。5锅中倒油 油温烧制八成熟、然后放入鸡胸肉 炸至金黄。6捞出控油。7准备做汉堡的材料。8在面包坯上涂沙拉酱。9然后铺上生菜 炸鸡块和沙拉酱盖上面包坯即可、。
香橙可米露
1材料：龙脷净鱼肉2片、鸡蛋1个、胡萝卜、香芹、盐2克、白胡椒粉1克、干淀粉少许、面粉少许2鱼肉洗净后切成小块。3将鱼块打成鱼泥。4打好的鱼泥放入容器，加一点盐和白胡椒粉拌匀入味。5将胡萝卜、香芹洗净切丁，入沸水中焯一下。6调过味的鱼泥中再加入一个蛋清，少许的干淀粉，充分搅拌。7再加入焯过的蔬菜丁拌匀。8做成若干个鱼饼，在鱼饼表面拍上一层薄薄的面粉。9抖掉多余的面粉后放入锅中，少许油中小火煎至两面金黄即可。10特点：弹性十足、营养丰富。
kiss战女
1鸡蛋两枚。2面粉100g。3新鲜青辣椒100g。4辣椒洗净斜刀切开。5把切好的辣椒放入大一点的容器内、加入盐、味精、白糖、鸡蛋一起搅拌均匀也可放点葱姜末味道更好。6拌好后倒入面粉。7再次把面粉和辣椒蛋液充分拌均。8取平锅烧热后放油、倒入拌好的辣椒面糊平摊在锅底。9一面煎至金黄翻面、翻面后要加油、以防糊锅、煎成两面金黄就可以了、因为放了鸡蛋煎出来的里面还是比较松软、达到了外酥里嫩的效果（也可以抄散也不错）。
江南偏北
