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这个绝对能够让人大流口水啊——酸、香、麻、辣、鲜。看着这图片我口水都快下来了~鸡肉鲜香在小火慢煲中充分的散发出来，酸菜而且还越煮越嫩哦，而酸菜吸足了鸡的肉香和鲜美，再浇上熬好的红油，滋滋的声音响起的时候已经香味四溢啊~唾液腺绝对的大受刺激~吃起来酸香中带着的麻辣，味蕾立马得到最大的刺激。那种滋味让人都有流泪的冲动啊~
resecrets
1土豆一个，青椒2个，茄子1个（实际我用了半个茄子）。2茄子切滚刀块。3土豆切滚刀块。4青椒切片。5葱、姜、蒜分别切末。6锅中倒油（多一些），油热后放土豆，将土豆炸至金黄色捞出。7再将茄子放入锅中炸软捞出。8关火以后将青椒放入锅中过一下油捞出备用。9锅留底油，葱姜末和一半的蒜末炝锅。10放入炸好的土豆和茄子略炒。11倒入冰糖，老抽半汤匙，蚝油半汤匙，蒸鱼豉油一汤匙，料酒两汤匙，闷一下，然后加水三汤匙，盖上锅盖小火焖3分钟。12放入青椒和剩下的一半蒜末炒均，加盐、鸡精调味，最后水淀粉勾芡。13炒好后装盘即可
洋娃娃@
今天的天气和我的心情一样好，好就没有吃烤肉了，今天就吃烤肉吧，但又怕肥怎么办呢？呼呼。。。。那就来个时蔬烤肉吧！
yujianping89
1备好原料。2冬笋、木耳、胡萝卜、红椒、尖椒切丝，在肉丝里放入料酒、盐、胡椒粉和少许鸡精用手抓匀，然后放入适量的水淀粉抓匀，抓到肉丝吃入水份稍有粘性后，倒入少许色拉油稍拌，浆制10分钟备用。3碗里放入一半的蒜末，再放入盐、胡椒粉、鸡精、白糖、酱油、香醋、料酒和水适量，酱油、醋、白糖的比例为一二三较合适。4锅中水烧开，把冬笋丝、木耳丝、胡萝卜丝焯水，然后捞出沥干水分备用。5炒锅烧热，放入凉油下入浆制好的肉丝滑散捞出备用。6炒勺烧热，放入花生油，倒入郫县辣酱和葱姜末煸炒。（喜欢吃辣的朋友可以再放剁椒末7煸香后
洋娃娃@
哈哈。。大家好。我又来了哦。上一次的“千层猪肉饼”，至今有3700多次的阅读量了，虽然对一些高手级别的美食家来说不足为奇，但是对我这个初出茅庐的小菜鸟来说，已经是很大的满足了，再次谢谢大家的支持。。。。这次又是一个小小的创新菜呢。。。大家一定有吃过“猪肉脯”吧，也一定是过“芝士比萨”吧。。但是一定没想过把这两者结合在一起吧。。那就来看看我这个小菜鸟的“混搭”吧。。。
入得厨房的90后
1千张洗净，叠起来。2切成四份。3每份都卷起来。4用绳子两头扎结（这种麻绳我们这儿包粽子要用到的）。5卤料放纱布袋中。6清水里冲洗下，打结备用。7锅内倒油，将扎好的千张卷煎一下。8表皮煎成金黄。9锅内放水、千张卷、生抽、老抽、料酒、糖、卤料包，大火煮开。10转中火1小时。11小火1小时。12切一下装盘即可，冷热皆宜。
鱼家小厨
1猪脚洗净宰小块【我是买猪脚时就叫师傅帮忙搞定了】，入开水锅加料酒飞水。捞出备用。2姜切片，萝卜去皮切块。花生洗净。3花椒 、姜 、花生、猪脚放锅里，加足够的水炖上。4【为了节约天然气，我用电饭锅炖的】，大致炖1：30小时，猪脚不会太烂，很有嚼头最好！【我炖的有些过了】。5加萝卜炖20分钟，萝卜熟咯加适量盐拌匀即可。6舀出， 撒葱花。开吃咯。
静妮
1准备材料。2将苦瓜去根蒂，对半切开，用勺柄刮去籽和白瓤。3然后斜刀切片。4鸡蛋打入碗中，加少量盐和料酒。5锅中煮开水，放入盐和苦瓜焯30秒。6然后将苦瓜捞出，入凉水或冰水冲洗再沥干水分。7鸡蛋打散均匀。8锅烧热加适量油，将鸡蛋液倒入，边缘起泡凝固时，就关小火。9等鸡蛋稍稍成型，将苦瓜倒入。10转中火，迅速翻炒，等蛋全凝固成形再转小火。11加神奇牌蔬菜调料粉翻炒几下关火。小窍门PS：1.火候是很重要的，鸡蛋容易熟也特会吸油，火力不能太猛，不然容易老。2.苦瓜挑选上也很重要，外皮碧绿，颗粒大些饱满，形状胖一
香橙可米露
1准备材料。2将生姜 大蒜切丝。3锅中倒适量油，放入米鱼头小火煎一下。4然后倒入姜和蒜，加入海鲜调料粉。5倒适量料酒。6再倒入沸水，水量按个人而定。7撕碎的包菜放入。8然后盖盖略煮8分钟最后调水淀粉加盐即可。
香橙可米露
话说有压力才有动力，我的压力在于要消灭团多了的木瓜。前几天有网友建议做鲩鱼尾炖木瓜，真的给了我很大的启发。不过我稍微改变了下。做了这道菜。酸甜口非常适合春天，很下饭。
暗昼
范仲淹写过一首诗歌，“江上往来人，但爱鲈鱼美。君看一叶舟，出没风波里。”据说在西晋时，有个叫张翰的人，原籍江苏松江人，在洛阳为官，那年秋天，西风乍起，寒潮将临，他想起家乡四鳃鲈鱼和莼菜正是肥美之时，思乡之心油然而生，终于托辞弃官还乡，这就是历代传为美谈的“莼鲈之思”的典故。清蒸鲈鱼---鲜美多汁，任何高级的烹饪的方法都比不过最原汁原味的吃法，调料也是越少越好。
kiss战女
1猪脚用水冲洗，把毛夹干净，冷水入锅放几片老姜煮开。2锅里水煮开后滚上三五分钟，把水倒掉，把猪脚冲洗干净。3锅里放油，放冰糖小火煮化开。4把猪脚的水分滤干，倒入锅中煸炒上糖色后盛起。5锅中放入香料爆香。6把猪脚倒入油锅和香料一起煸炒。7倒入稍许料酒，半勺老抽，两勺半生抽，锅中加水漫过猪脚，大火煮开后改小火慢炖。8煮到水快干，加入稍许冰糖。9开中火不停的煸炒收水。
maiwu2005
1牛肉切块，老姜切片、大葱切段，香料准备好。2冷水入锅把牛肉放进去煮。3煮开后把水倒掉，把牛肉冲洗一下。4锅里倒油把冰糖放进去小火熬化。5把牛肉放入锅中煸炒上糖色后盛起待用。6把香料放入锅中煸炒爆香把牛肉放进锅中一起煸炒。7倒入一勺半生抽，稍许料酒煸炒，锅中加水淹没牛肉，大火煮开后改小火慢炖。8炖差不多半个钟头的样子把胡萝卜去皮切滚刀，胡萝卜放入锅中大火煮开翻炒一下，改小火继续炖半小时。9水烧的差不多时改中火收水。
maiwu2005
1牛肉拍松切成丝。2加入葱姜末料酒蚝油黑胡椒搅拌匀，倒入食用油搅拌。3牛肉丝腌制十五分钟以上，青椒切丝。4锅里放少许油，把牛肉丝放入锅中煸炒七分熟盛起待用。5另起油锅把青椒丝放入煸炒。6把牛肉丝放入锅中一起煸炒熟。
maiwu2005
1锅中加水放入鸡块煮开出水后把鸡块冲洗干净。2锅中倒油放入香料煸炒。3把鸡块放入锅中一起煸炒。4倒入稍许料酒和半勺生抽煸炒，加水煮开后改小火炖一个小时。5蘑菇切片放入盛器中，加入少许的水浸泡。一个小时后将茴香八角等香料从锅中捞起扔掉，把蘑菇和浸泡的水一起倒入锅中大火煮开改中火炖半个小时。6水烧的差不多干了，撒上一把葱花。
maiwu2005
每次过年总买个活大公鸡，做白斩鸡肉质特别鲜嫩，用“烫水法”和“冲水法”多次循环操作，达到皮质脆脆的目的，吃口更好，请看是如何操作的。
小惠子
1仔鸡去皮切成小块用生抽胡椒粉腌片刻待用。2杏鲍菇切片。3烧热油锅先爆香沙姜。4倒入腌好的仔鸡。5大火爆炒加少许生抽。6盖上锅盖焖到水分干为止。7把切成片的杏鲍菇加入一起炒。8翻炒均匀放入少放盐糖调味即可熄火上碟。
蓝色南半球
1材料：鱿鱼须、香芹、洋葱调味：鱼露、柠檬、蒜粒、香菜、辣椒.2将将鱿鱼须的红褐色表皮撕掉，搓揉掉吸盘上的附着物，洗净。3将处理好的鱿鱼须切成寸断。4洋葱切丝，香葱、香芹、香菜梗切段；红辣椒切小粒；蒜切碎粒备用。5锅置火上水烧沸，下入鱿鱼须汆烫至熟捞出放入冰水中。63勺鱼露、2-3点柠檬汁、1/2勺砂糖、蒜粒、辣椒碎混合调成汁。7将所有材料用沙拉汁拌匀装盘即可。
kiss战女
冬天吃点羊肉暖胃驱寒，是很好的食物，一般大家都爱吃涮锅子，其实，酸菜羊肉锅也很好吃的，只是家里年三十煤气就没气了，只好用电磁炉做菜，不然可以用砂锅炖酸菜羊肉粉丝，那就更香了。老公不太喜欢吃，因为有膻味，为此我学了些去羊肉膻味的小妙招，感觉很有作用，喜欢吃的朋友可以学来一做。
立志当厨娘
1切白菜和香菇.。2油锅热后放入白菜和香菇。炒好以后放调料）搅拌均匀后捞出。3放在大碗。4炒的白菜和香菇上放薄肉片和姜末。5放置蒸锅上蒸15分钟即可。
Abao
