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这是一款非常简单的菜。因为家里只有虾仁和袋装菱角了，否则配点其他菜可能颜色会漂亮些。酸甜口，适合儿童。
冷水浮萍
菱角，江南人都喜欢吃，它既可以当作水果生吃，清脆爽口，吃起来有股甘甜的味道，也可以煮熟吃，还可以用来当作菜肴。菱角含有丰富的维生素和钙等多种矿物质和氨基酸，被称之为养生之果，有健脾益气，健力的功效。
乐食记
菱角能补脾胃，强股膝，健力益气，菱粉粥有益胃肠，可解内热，老年人常食有益，加点排骨炖汤味道鲜美，营养健康！
小耿妈妈
小时候吃菱角除了水煮就喜欢生吃，老点的口感较粉，煮熟炖汤好吃，嫩点的脆甜，还是生吃爽口，加葱花快炒个人还是喜欢嫩点的，又脆又甜还带点咸，味道是不错的！
小耿妈妈
菱藕小炒就是快手菜。简约不简单，清淡营养。菱角可以补脾健胃，强健体魄，健力益气，减肥塑身，菱角中热量不多，基本上不含有什么脂肪，有减肥健美作用。藕的营养价值和药用价值都非常高的，且口感甜脆，入口爽滑，是一种不可多得的瘦身蔬菜。
寻梦一ZbDu
1用刷子将每个菱角仔细的刷洗干净；2放入煮锅中放少许盐、花椒、大料；3用大火煮开锅后，改中小火煮熟，取出控水（不急着吃可静泡一段时间，会更入味）;4取一个用刀切去菱角底部，如图所示;5用手抓住两个角用力扳开;6完整的菱角肉就取出来了。7成品。8成品。
红米乐呵
1剥好壳的菱角洗净备用。2薏米用清水洗净即可。3排骨加入料酒冷水下锅焯烫出血水，捞出清洗干净。4砂锅放入排骨和薏米。5加入适量的清水，大火煮开转小火煲1小时。61小时后的排骨跟薏米已经煲软了。7放入菱角小火煲25分钟左右。8出锅前少许盐调味。9成品。10成品。11成品。
_蒍鉨变乖々
菱角含有丰富的蛋白质、不饱合脂肪酸及多种维生素和微量元素，也是药食同源的食材，可健胃止痢，清暑解热，益气健胃等。今天用菱角做了一个菜，清淡可口，营养丰富，再配上一些火麻仁，又更加提升营养价值，与大家分享。
美食娘娘馨睿
1食材。2菱角改刀。3锅内热油，下肉丁翻炒。4下葱姜蒜、小米椒炒出香味。5下豌豆和菱角翻炒。6加料酒、生抽、少许老抽翻炒均匀。7加入清水盖盖煮两三分钟。8水淀粉勾芡。9入鸡精、葱花即可。10成品。
香香的小厨房
1菱角清水洗净。2锅中加水。3倒入菱角，水不要太多，不需要漠过菱角，中火慢慢煮。4煮至差不多水干即可。5老菱角煮着吃，嫩个菱角剥壳切片炒肉片吃。小窍门口味重的可以加盐煮，或者加五香粉做成五香菱角。
食无涯
1菱角选嫩个的。2用刀切掉头跟两边的皮。3然后剥壳。4全部剥壳后用水清洗干净。5切成片。6山药削皮切成片。7青红椒切片，热锅热油下入青红椒加少许食盐翻炒均匀，再下入山药和菱角片。8翻炒片刻，加少许清水以免粘锅。9肉片里面放少许食盐，生抽，淀粉，加一点蛋清（我放了一个鹌鹑蛋）揉匀腌制十分钟。将腌制好的肉片放油锅中爆炒片刻。10混合到山药菱角里面加少许清水焖一小会即可。11山药菱角脆爽，肉片滑嫩。
食无涯
1排骨斩块冷水下锅，加入料酒焯烫出血水后洗净备用。2菱角洗净备用。3砂锅放入排骨。4加入适量的清水，大火煲开后转小火慢煲。5排骨煲了大概1小时。6放入菱角，继续小火煲30分钟左右。7出锅前少许盐调味即可。8成品。9成品。10成品。
_蒍鉨变乖々
1排骨斩块后冷水下锅，加入料酒焯烫出血水洗净。2菱角洗净备用。3糯玉米洗净切块备用。4砂锅放入排骨。5加入适量的清水，大火煲开后转小火慢煲。6排骨煲1小时左右。7放入菱角。8再加入糯玉米继续煲30分钟左右。9煲至菱角糯玉米断生后，加入少许盐调味即可。10成品。11成品。12成品。
_蒍鉨变乖々
又到了吃菱角的季节，小的时候一到这个季节，市场上就有很多卖的，这几年不常见了，最近想起，好想吃，于是东哥就从网上买了点，记得小时候菱角壳有的花纹非常好看，小伙伴们经常比谁的最漂亮，玩得好开心。菱角又叫水栗，形似牛角，含有丰富的淀粉、蛋白质、葡萄糖、不饱和脂肪酸及多种维生素。古人认为多吃菱角可以补五脏，除百病。《本草纲目》中说：菱角能补脾胃，强股膝，健力益气。菱角有很多的吃法，买的不多，就水煮好了????️
荔冬2015
1热锅下肥肉煸炒出油。2下肉片炒至变色，加姜蒜干辣椒炒出香味。3加料酒鲜酱油老抽炒匀。4下菱角炒一会。5加适量水。6煮至汤汁浓稠。7入鸡精葱花即可。
香香的小厨房
1辣椒粉、花椒粉各一半。2加入少许精盐，在滴入少许食醋搅拌均匀。3锅里加入些许油（炒菜的量即可）4油开稍停，倒入辣椒了花椒的容器里，边倒边搅拌均匀即成一批泼辣椒了。
魅惑儿
1萝卜洗净去皮。2切成菱形片。3尖椒切段。4葱、姜、蒜切碎，冻豆腐切块。5锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。6放入萝卜片翻炒。7放入冻豆腐翻炒。8放入生抽、盐和少许水。9放入尖椒翻炒。10放入味精调味即可。11盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1将熟牛筋切块。2萝卜去皮切块。3砂锅底倒油烧热后放入姜片炒香。4下入牛筋翻拌。5放老抽，白糖至上色。6将萝卜及各式香料放入，加适量牛筋汤。7盖上盖子焖10分钟即可。
家有桐宝
1将熟牛筋切条。2将青椒去籽用清水浸泡一会儿去除辣味，然后切长菱形片。3炒锅放油烧热，将牛筋下锅翻炒。4加白糖、酱油炒至上色后放入青椒。5炒均匀，加盐调味即可。6装盘。。。
家有桐宝
1材料：五花肉、四季豆干。2调料：葱、姜、香叶、花椒、桂皮、八角。3四季豆干提前用热水泡软切段。4锅里放油烧至5成热，下入花椒小火炒出香味。5将五花肉放入。6翻炒上色。7放酱油、生抽入锅加水煮一会儿。8将四季豆干和香料放入，焖30分钟。9撒上葱花即可。10装盘。。。
家有桐宝
