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1主要食料：螺蛳用清水养上一整天。2螺蛳加清水煮开后，用牙签把肉挑出来。3配料有南瓜、韭菜、豆腐。4南瓜切丁，韭菜切碎。5豆腐切丁，在淡盐水中浸泡下，这样豆腐不容易碎。6锅里放适量油，倒入南瓜丁翻炒。7加入清水跟豆腐。8加入生抽、老抽、甜面酱，盖上锅盖煮。9等锅里的南瓜9成熟时，加入螺蛳肉跟韭菜，用锅铲轻推均匀。10加水淀粉勾欠下，撒上鸡精，即可出锅盛盘。
鱼家小厨
炒螺丝是一道很简单又很美味的菜，但是一般菜场里买的螺丝多数是生长在比较脏的环境里的（专门养殖的可能略微干净些），所以买回家都要养个半天，最好养一整天，养的时候把螺丝倒在盆里，水要淹没螺丝，是螺丝的两倍，在水面滴上几滴香油，这样螺丝会吐出很多垃圾的！刚剪过屁股的螺丝买回家也可以养的，但是不能过夜，时间长了就死了臭了。炒螺丝的时候要放多些水，淹没最好，这样所有的螺丝都在烧开的汤里煮着，就等于是在杀菌了！！！大排挡上的炒螺丝一般都是干炒的，个人认为这样炒法是比较快熟的，但杀不了菌，不建议吃！！！
ShowMe2010
1螺蛳，用洗米水养一天，吐出脏的东西，洗净外表，剪去尾巴，用开水汆烫，然后挑去螺蛳的盖子，自己家吃，我都是弄的这么干净的，吃的也放心。2香叶，蒜头，辣椒干。3油锅煸香香叶，蒜头和辣椒干。4下入螺蛳翻炒。5放盐，酱油，料酒，糖，水，大火烧开转中火继续煮十分钟即可。6装出一小碗的螺蛳凉拌。7开水焯熟一点，沥干。8放盐，鸡精，辣椒粉，糖，花椒粉，香油。9两大勺开水把调料调匀，然后倒入焯水后的螺蛳，第二天就可以吃了。小窍门炒螺蛳味道要放重一点比较好吃，盐可以比炒菜多一点。
球球厨窝
大家都说，“清明螺、胜似鹅”，嘟妈听了也谗了，想起小时候最爱吃螺蛳了，那时候的螺蛳不用炒的，直接放酱油，盐，猪油清蒸。那个美味——鲜呀！还特别下饭，我饭都能多吃2碗呢！呵呵......周六上菜场，看到德清卖鱼的老板也在卖螺蛳，青青的壳，很大个，就一冲动买了很大一盆回来。回家才想起来，只有我一个人是消费主力。那就做2盆，一盆炒螺蛳，一盆螺蛳鱼汤。
嘟宝妈妈
本来这是给老公做的下酒菜，菜买好刚到家，老公打电话说没赶得上下午5点钟的厂车，只有乘夜里10点钟的那班厂车了，郁闷死了，但剪好的螺蛳也放不住，还是把它炒了出来，我就吃了图片上的这一小盘。老公十点多钟到家后，本来不想吃的，我说你尝尝看，哪知道这样再也没停止，把剩下的那一大碗螺蛳吃得光光的，当然了，还喝了一点小酒，呵呵！
sheery的妈妈
在水中倒入一滴香油养殖一天，让螺丝将泥沙吐净，吃时不牙碜！在螺狮的尾部剪口，剪尾后的螺丝很入味，一吸就进嘴啦，非常方便呢！
苽苽
1准备材料：蒜粒，姜丝，香叶，甜红椒。2香菜洗净切小段。3螺蛳处理后待用。4热锅凉油，先煸香香叶，蒜粒和姜丝，出香味后，下入一小匙辣椒干继续煸出红油。5然后倒入处理好的螺蛳翻炒。6下入味极鲜生抽，盐，啤酒半碗，白糖一小匙，清水一碗，中火煮开。7当汤汁煮到剩一半的时候，下入香菜梗和甜红椒，大火烧开。8最后起锅前放适量的鸡精，和剩余的香菜叶翻炒均匀即可。9最后的成品图。小窍门为什么常说在家吃饭比较安心呢，这是有道理的，就像这道菜，餐馆肯定不会弄多干净。因为这道炒螺蛳是老爸喜欢吃的，妈妈会格外的处理，大家吃螺蛳
球球厨窝
螺蛳以宽大的足部匍匐于湖底。肉味鲜美，螺黄（雄性生殖腺）更是人们喜食的佳品。
天天吃土豆
清明前后，春暖花开，大地复苏，冬天潜伏在泥土中休眠的螺蛳纷纷爬出泥土。此时，正值螺肉肥美的辰光，且壳中尚无小螺蛳，故是采食螺蛳的最佳时令。此时又逢早春的当令野蔬马兰头大量上市季节。马兰又称马兰头，属野生佳蔬，抗病虫性强，不需施肥料、喷农药，故不受农药的污染，实乃是难得的天然保健品。此菜系将马兰烫熟挤干，切成末，与熟螺蛳肉加调料拌制而成。成菜后，色泽艳丽，清香鲜嫩，吃后齿颊留香。
莼菜虾仁
11、将米淘洗干净，加适量水，煮半小时左右，煮成一锅粥；22、胡萝卜切丁，加入粥中；33、玉米粒适量，加入粥中；44、还可以加入一些玉米汁，增加鲜甜口感；55、螺蛳洗净，用老虎钳将尾部夹去；66、加入半勺料酒，用手抓匀；77、将姜片加入粥中；88、将处理好的螺蛳加入粥中；99、小煮片刻；1010、加入盐；1111、撒入白胡椒粉；1212、撒上葱花，完成。
NICE2meetU
1主要原料螺蛳去尾尖。2去尾尖的螺蛳浸泡在淘米水中。3在淘米水中滴入几滴芝麻油，搅匀后，静至一天一夜，让其吐泥沙，之后多次冲洗干净备用。4准备辅料调料：干红辣椒、葱姜，料酒，生抽，豆瓣酱，白糖。5炒锅放油加热，放入干红辣椒、葱姜、爆炒出香味。6之后加入豆瓣酱继续翻炒出香气。7放入螺蛳后翻炒片刻。 加入半碗的料酒，一点点生抽。8盖上锅盖中小火焖煮3分钟，出锅前撒些白糖，收汁，淋上少许芝麻油即可。9可以撒上葱段或者香菜装饰。小窍门螺蛳的挑选：1， 螺蛳的大小挑选适中的最好，个头大的螺蛳肉质偏老，而且容易有小籽
盘子会唱歌
清明前是食用螺蛳的最佳时令，此时螺肉肥美,有“清明螺，肥似鹅”和“清明螺，顶只鹅”的说法。过去买不起鹅的人家，下河塘摸盆螺蛳，用清水养两天，然后夹去尾端，放点葱姜辣椒煮熟，就是一盆好菜。有的就用腌菜卤煮煮，清淡爽口、味道非常鲜美。有的煮熟了挑出螺肉炒韭菜，那是打嘴不放的美味。
微米
现在，正是螺蛳肥美的时候。一盆盆螺蛳堆在盆里任人挑选，看着不起眼的小东西只要稍加工一下便成了最当令的美味。
廊桥的毛豆
1螺蛳放在清水中，滴入几滴油养几天；2将螺蛳的尾部剪去；3锅中放入少许油，放入葱姜爆香；4倒入螺蛳；5加入料酒；6加入生抽；7加入一些清水；8盖上锅盖焖煮10分钟左右入味；9完成。
NICE2meetU
卫生、安全、可口、提升厨艺、愉悦心情、增加成就感—烧菜的六大好处。下面分享下本人炒螺丝的过程哇，诺小3很不给力，各位看官凑活着看下哈。
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1芽菜放入盘中备用。2笨鸡蛋打散放入锅中炒熟盛出备用。3另起锅下油先放入少许葱花炝锅。4再放入芽菜炒出香味。5再放入炒好的笨鸡蛋。6大火炒20秒出锅即可。小窍门芽菜本身就是咸的，所以就不用再放盐了。
爱吃de胖子
我家宝贝也是出了名的鸡翼粉丝。所以饭桌上当然少不了鸡翼，什么豉油王鸡翼，可乐鸡翼，茄汁鸡翼。我都全出招了。凡事都要创新，这个时节酸酸甜甜的橙子到处可见。买回家除了当水果吃，还能用来做菜。看看我的自创菜式，橙汁鸡翼。美味让女儿总夸我是美女厨房。只要家里有客人，也是必做家常菜之一。呵呵。
靓妈煮意
1蛋4个打散加入少许玉米油打匀做蛋饺时锅中不用加油,肉泥猪肉买好后超市可加工中加入香菇丁和榨菜丁加盐糖黄酒豆豉酱油鸡精和少许胡椒粉拌匀。2锅烧热离火加一勺蛋液摊开,加入肉泥将蛋皮合拢即可。
竹之精灵
1粉丝泡软切小段待用。2粉丝调上蒜茸酱和老抽拌匀备用。3带子开成两边，去除内脏。4如图用剪刀把外壳修成一个圆形洗净。5剪好的带子切上花刀。6把切好的带子摆在蒸盘上。7将蒜茸酱淋在摆好的带子上。8把调好滴粉丝均匀的放在每半带上面。9蒸锅烧水，待水开后；放上带子，大火蒸至熟。10将原汤倒入葱花；再把葱花淋上每半带子上面即可！
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干煸豆角~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
左手倒影
