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“荞麦”属于健康类粮食作物。荞麦的谷物蛋白中含有较丰富的赖氨酸成分，经翻阅资料对比，其中的铁、锰、锌等微量元素也比一般的谷物要丰富，而且荞麦里还含有丰富的膳食纤维，是一般精制大米的10倍左右。所以，经常食用一些用荞麦加工的食物，具有很好的营养保健作用。另外，荞麦里还含有烟酸和芦丁（芸香甙），芦丁有降低人体内的血脂和胆固醇、软化血管、保护视力和预防脑血管出血的作用。而烟酸能促进人机体的新陈代谢，增强解毒能力，可扩张毛细血管降低血液中的胆固醇，间接起到抗栓塞的作用。荞麦的不足之处在于，含谷物蛋白较低，而主要蛋
大炒勺
面食是北方人比较喜欢的主食。在北方的各种面食制作方面要属山西陕西一带所选用的原料最为广泛，除常使用的小麦面粉外，还有荞麦面粉、莜麦面粉等，过去还使用榆皮面来配合粗粮制作面食，现在已经很少见了。今天，再用几款面粉制作一道健康的杂粮饸饹面，叫做“尖椒榨菜饸饹面”，做法如下；
大炒勺
做为一个纯正的北方人，咱对于面食的热爱可真不是一般一般滴。就说这葱油饼吧，做起来简单，却怎么也吃不够。今天早餐时心血来潮，看到之前做煎饼时剩的各种杂粮面粉，想着何不来个花样变换呢？于是，这款杂粮葱油饼才得以问世，说真心话，营养和美味都没得说哦！最近不知咋的，特别特别地懒惰，以至于身上的肉肉暗中增长不少，突然惊醒过来，得好好运动运动啦！再这么下去，该长成一个胖妞了……唉！永远是这么地矛盾，爱吃，却又怕长胖。真羡慕那些怎么吃也不长肉肉的美眉们。啥时候咱也能那么地饮食无忧，只管吃，不用担心后续问题，那该是多么地
提啦米酥
今天上的是一款之前在家时妈妈老做来吃的咸香口味的双麦卷。因为它是由荞麦和小麦两种面粉做成的，故名双麦卷。双麦卷中加入少量食盐，不但更改了馒头的口感，而且也使得馒头更有嚼劲，吃起来更加地可口。因为馒头出锅的时候外面已经完全黑了，只能简单拍两张照片了事，片片有些虚，谅解，谅解！但是味道嘛，可真是非常不错呢！
提啦米酥
荞麦面经过数百年的演化，人气持续高涨，由之前的“平民主食”摇身一变成了“长寿之面”。被奉为健康食品。荞麦面中的蛋白质中含有丰富的赖氨酸成分，铁、锰、锌等微量元素比一般谷物丰富，而且含有丰富膳食纤维，是一般精制大米的10倍。所以荞麦具有很好的营养保健作用。这是精细的荞麦面粉，做出来口感真不错
荧姳
杂粮可成为预防胃癌、肠癌、结肠癌等消化道癌症的重要功能性食品，不仅能防治动脉硬化、冠心病、糖尿病、憩室病、胆石症、便秘、龋齿和肥胖症等“现代病”，而且还有明显的防癌抗癌作用，尤其可预防消化道癌症的发生。
荧姳
小米滋阴， 是碱性谷类，身体有酸痛或胃酸不调者也可常常吃。材料小米面团：小米面粉200克 温水110克 酵母3克 糖20克 盐2克 荞麦面团：荞麦面粉50克 小麦面粉50克 温水50克 酵母1克 糖 10克 馅料 红豆沙
荧姳
1把高筋面粉、荞麦面粉、栗粉和盐用清水合成光滑的面团，室温静置30分钟。2把醒好的面团用压面机压成面条。3煮锅放水烧开，加入少许盐，下入面条，煮熟。4把煮熟的面条捞出，过凉水，浇上芝麻酱汁，放上黄瓜丝，就可以吃了。
太阳1968
在广州不是经常能够买到红菜头。看到红菜头我就会多买些，冻在冰箱里。
dayuyu
都说吃粗粮有益健康
美女天天
1准备原料：五花肉400g，韩式大酱三大勺，洋葱半个，胡萝卜半根，黄瓜半根2荞麦面粉80g，高筋面粉170g，水80g，油5g，盐5g（我的荞麦粉不是很黑的那种）3韩式大酱（韩式炸酱最好）三大勺，生抽两大勺，老抽一大勺，外加白芝麻一大勺倒入碗中4加一点点水泄开即可5五花肉肥瘦分开切粒，加入料酒和胡椒粉腌制15分钟；胡萝卜和洋葱切碎备用6热锅凉油倒入五花肉煸炒成透明状7倒入洋葱和胡萝卜翻炒2分钟8倒入之前兑好的料碗汁儿9小火炒香后加入一碗水烧上5-8分钟收汁即可。（盐基本不用再加了，尝一下如果不够咸再加入少
帅帅小厨
好长时间没吃杂粮饼了，学校里好几家买山东杂粮饼的，第一次也是四年前的事儿了，那时刚进大学。今天突然就特别想吃了，刚好买了一个电饼档，就动手试了试，自己试着炸了脆皮，和了面糊，按照记忆中学校那些卖杂粮饼的步骤，成功了！
雾浣
1用低于40度的温水融化酵母和糖，放置5分钟。2把低筋面粉和荞麦面粉混合在一起。加入之前准备的酵母水，搅拌均匀。3撒入一半的泡发好的葡萄干到面粉糊，搅拌均匀。4将搅拌好的面糊倒入抹油的容器内，盖上湿布在温暖处发酵至一倍大。最后在面糊上撒上另一半葡萄干。5凉水入锅，把发酵好的面糊连容器入锅蒸30分钟，熄火后焖5分钟。小窍门1.配方里的荞麦粉可以用其它粗粉代替，比如玉米粉，黑米粉等。低筋粉也可以用普通面粉代替。2.葡萄干也可以使用其它食材代替，比如红枣，桂圆等。大家就充分发挥想象力吧！3.如果担心发糕没有蒸熟
Jianierrrrrr
粗粮细吃，杂粮能做出如此香甜的味道，制作过程却是相当简单，非常非常推荐哟。这个杂粮饼是我家早餐中出现几率非常高的一款饼，我家早餐讲究食物多样化，五谷豆浆加上杂粮饼，给宝宝还配上牛奶鸡蛋，一顿早餐就吃下快20种食材，给很多妈妈们觉得每天给孩子吃25种以上食材无法做到的一个启发吧...... 做早餐的时候最先把这个饼的材料弄到面包机桶里发酵，启用面包机的发酵功能是比较快的，一般半个多小时足够了，等把其他的做好，这个也发酵好了，倒入预热好的电饼铛里很快就做好啦，下面来看看具体做法吧......
叶子的小厨
1土豆和青椒切丝，同时开空气炸锅把冷冻油条180度炸4分钟，反过来再炸2分钟就可以了。2土豆丝和青椒加少许生抽，味精，糖，醋，盐，炒好备用。3高粉，荞麦面粉和玉米面加水搅拌均匀。（水可以稍微多加点，厚了不容易摊开，每种粉的量按喜好随便调就可以了）4一面煎好翻面。5加入打散的鸡蛋，上面再撒上黑芝麻。6再翻一次面（不加蛋的一面对上），抹上甜面酱。7加入炒好的土豆丝。8放入生菜。9再放上油条卷起来。10很诱人，柔软的饼皮，脆脆的生菜，好吃的甜面酱~（也可以加入你喜欢的任何东西，火腿片啦~辣椒酱啦~）配上豆浆或者
漂浮的猫儿
夏天的天气很闷热，喝粥是很多家庭的必然选择，在此弄个大家所熟悉的做法，不管喜不喜欢喝粥的都来捧个场哈，谢谢了
孤影
浓浓的豆香味，清香扑鼻。
mengx
1将鸡小腿洗净，以1汤匙酱油、2茶匙料酒腌制1小时。紫苏叶洗净，生姜切片。2起锅放油，小火依次投入干花椒、生姜片、干辣椒炒香。3调料炒香后，放入腌制的鸡小腿，加入2茶匙蚝油、1汤匙酱油翻炒均匀。4在锅内加入1.5汤碗高汤或清水，盖上锅盖改以小火炆煮，中途需要翻面。5锅内汤汁快收干时，放入紫苏叶，再次炆一小会儿，至水完全收干，放1∕4茶匙鸡精，炒均后关火。6按自己喜欢的方式装盘，即可。
赛菲
韭菜含有挥发油及硫化物、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、维生素C等。促进肠蠕动，对治疗便秘有很好的功效哦~！今天做的鸡蛋韭菜盒子是烙出来的，油相当少，是个减肥的好选择，希望大家喜欢~！
冰冰icy
这两天咳嗽，在姨妈家拔了点草珊瑚回来泡茶喝。突发奇想做点草珊瑚茶冻来吃吃。
笨小娅
