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1准备好所有食材。2鸡胸肉洗净剁碎。3加入盐，糖，料酒，胡椒粉，淀粉，少许鸡蛋液。4搅打上劲拌均匀。5用模具作出形状，放入撒淀粉的托盘中。6把肉块放入冰箱冷冻30-50分钟。7已经成型的鸡块取出备用，如果有些大可切成两半。8把鸡块放入蛋液中沾满9再放入淀粉中裹一下。10再裹入面包糠。11油锅烧热放入鸡块中小火炸至。12两面金黄捞出放吸油纸上吸去油分，吃的时候沾上番茄酱即好。小窍门鸡块做好后可用模具可出喜欢的形状。放入冰箱冷冻让它定型，方便最后上浆炸制。炸的时候火不要太大，中小火即好。
红豆厨房
芝心，是比较常见的做法，中间拉丝，貌似比较有个性和新奇的做法。我选择这个来做，一个是因为好吃，另一个，当然就是想着靠点新奇吸引小家伙的眼球了！效果就如同我预料的一样，他和俊良俩人，你一个，我一个的，就给抢着吃完了！外焦里嫩，咸香酥脆，中间还夹杂丝丝芝士的奶香味儿！说着说着，我饿了！
俊良老妈
经过炸制的鸡翅被金黄的面包酥包裹，香酥的外皮下鸡翅鲜嫩多汁。
爱下厨的猪
翅根，又称琵芭腿，包裹上了面包糠的外衣，毛茸茸的相当可爱，微辣的口感，夹着蒜香胡椒香，还有淡淡黄油香气，金灿灿的颜色相当诱人。
A苹果小厨
很喜欢吃KFC的上校鸡块，每次去都是必点的。越吃越觉得好贵，几小块鸡肉就要十几块钱，十几块钱的鸡肉够我做好多了，而且自己在家做的吃起来更安心呢。
爱下厨的猪
第一次吃茶香虾是在淡水餐厅，吃过之后一直想亲手做做看，可是总忘记买面包糠，又懒得自己DIY。下午去超市溜达，突然在角落瞥见了盒装面包糠，可以说我是因为这盒面包糠买了一袋虾，成就了今天这盘香香脆脆的茶香虾。
大北鼻
1豌豆、糯米粉、桂花糖、油，面包糠备用。2豌豆粒放入料理机，加入适量的水。3打成豌豆汁。4豌豆汁放入微波炉稍微加热。 加入适量的桂花糖，搅拌均匀。5加入糯米粉，和成面团。6面包糠倒入盘中。7取一小块面团，揉成球，放入面包糠内。8用手把面团按扁，两面粘满面包糠。9依此做出其它的小饼。10油锅烧热，加入做好的豌豆小饼。11中火煎熟即可。
尘欢
今天介个，是糊弄俺家小屁娃的！八过，估计大人老人们都会喜欢，炸得香香酥酥的鸡条，配上酸甜可口的番茄酱，谁能抵制住这种诱惑？ 肯德基太贵、路边摊太脏，想吃油炸食品，就在家自己做吧。 避开防腐剂、氢化油、食品添加剂、人工香料、有毒色素、地沟油、反复油炸等食物问题，家里自制的食品，唯一需要控制的就是油炸食品的高热量，所以不要经常吃哟，偶尔吃几次无伤大雅滴！
坨坨妈
过节公司里轮到我不休假，需要值班，呵呵，惨！但这几天我忙里偷闲为家人采购了一些过节的食材和原料，这也便于我回家后做起饭来方便，也省得值一天班再去熙熙攘攘的人群中瞎转悠，费时费力，那就更惨了，呵呵！我买了一些很新鲜的冰鲜“龙脷鱼肉”，家里人都喜欢。这种鱼柳没刺，制作起来很方便，不必再进一步加工，可直接改刀腌制码味儿，然后下锅，用它蒸、炒、溜、炸、烤都可以，味道也非常棒！今天用“龙脷鱼柳”做道西式的菜肴，叫做“炸鱼排配酸甜芥末”。虽然这道菜的蘸料使用的是芥末酱，但这种西餐芥末我以前也曾讲过，是一种不辣口味酸甜
大炒勺
1绞肉加入盐，糖，胡椒粉搅拌上劲，再加入番茄酱，面包糠，一个鸡蛋和切碎的洋葱和芹菜。2搅拌好的肉馅。3把肉馅放入烤盘成一长条，剩下的4个鸡蛋煮熟，剥去蛋壳放在长条中间。4上面再盖上肉馅，抹光表面。5表面挤上番茄酱入烤箱200°C烤40分钟。6烤好的肉馅糕。7搭配蔬菜切块装盘。
海洋moon
现学现卖的上校鸡块，从此之后再也不用去KFC吃啦~
大北鼻
1把鸡胸肉剁成肉泥。2鸡肉剁好后，加入鸡蛋、淀粉、生抽、盐、黑胡椒粉、生抽。3把材料顺一个方向搅拌上劲。4把搅拌好的鸡肉泥，放在平盘里，抹平成圆饼状。5把整好型的肉泥放在冰箱冷冻两个小时，取出切成小块。6把另一个鸡蛋打散在容器里搅拌开。7取一块鸡肉饼，粘蛋液。8再粘满面包糠。9油锅里放宽油（多点油）油七成热的时候放入鸡肉块，小火炸至两面金黄即可。小窍门淀粉不要加太多，影响口感；炸的时候不要总是翻动，轻轻推动就可以了。
为爱做汤羹
1准备的用料。2鸡肉切块。3用搅拌机搅碎或者剁碎。4加盐，鸡精，料酒，黑胡椒粉。5一个方向搅拌上劲，期间往里面少量加水三次6搅好的鸡肉装保鲜袋。7再装一个方盒子里面放冰箱冷冻两小时左右。8冻好的鸡肉。9冻好的鸡肉拿出来切成块。10每块鸡肉先裹上蛋液。11然后裹上面包糠。12小火，炸熟就可以。小窍门先装保鲜袋再放盒子里面，冻好的时候比较容易取出。
小耿妈妈
1南瓜去皮洗净切块。2把蒸熟的南瓜压成南瓜泥。3加入适量的糯米粉和少许糖。（喜欢的还可以加奶粉）4合成柔软的面团。5红豆沙和分成的面团剂子。6压成饼包入豆沙。7做好的饼沾满芝麻面包糠。8下油锅炸至金黄即可。小窍门尽量选水分少的老南瓜，芝麻和面包糠提前混合，不适合吃太黏的可以加点面粉。
@那时花开@
儿子爱吃香蕉，我就变着花样做了道油炸香蕉，外皮酥脆里面香软适口，味道香甜浓郁。
@那时花开@
现在是今年的最后一个星期了，忙了一年，终于可以好好休假一下，不休就贡献了。睡个懒觉，烧烧菜，不用外出，让心情放个假，挺好的。休息好才能工作好。家里还很多干货，翻出不到半包的红菇，据说这玩意挺好的，，有滋阴、润肺、活血、健脑、补肾养颜等功效，今天就煮它了。加上冰箱里的猪手，来个红菇猪手汤，呵呵，也行。
琴心剑胆
1锅里倒入小许油放入烧肉。2中火把肥肉的油炸出来。3烧肉呈金黄色就放入大蒜。4把番茄倒入大火炒。5放少许盐、番茄酱、白糖炒均匀即可上碟。
蓝色南半球
1高筋面粉260克，白糖40克，黄油25克，酵母4克，精盐4克，鲜奶140克，鸡蛋1个。2高筋面粉中加入白糖、鸡蛋、精盐搅拌均匀。酵母加到鲜奶里减半均匀倒入面粉。3和成面团。4摔打至光滑，能拉出厚厚的薄膜，加入黄油。5继续摔打至能拉出薄薄的薄膜。6放入容器盖好盖子。7发酵至两倍大。8按片排气分割三等分醒发15分钟后，取一份按扁，两边折叠。9折叠面朝下，擀成牛舌状，自上而下卷起。10重复两次，摆入土司模。11烤箱下放一杯开水，50度发酵1小时至九分满。12盖上土司盖取出发酵用的水，烤箱180度预热烤35分钟
魅惑儿
11.腐竹洗净，泡水；22.鸡蛋打散；33.腐竹放入水中，大火烧开。鸡蛋倒入水中搅拌，放下冰糖融化即可。
韩小庚
1制作方法：1、将清水烧沸，加入糖搅拌至溶化，等糖水凉后将鸡蛋放入。22、将牛油隔水溶化。33、低筋面粉放在案板上中间开个窝（窝的大小根据自己手的大小判断），倒入（1）中的2/3槎匀成面团状，放进容器中，把剩余的蛋全倒进面团里槎成糊状，再放入（2）。44、最后放泡打粉搅匀，倒入纸杯中的3/4后，放入蒸笼里蒸15分钟左右。小窍门P.S:1、过早放入泡打粉会使泡打与面糊中的水反应，使泡打粉失效。
小枭
