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魔芋因具有很高的食用价值而受到人们普遍欢迎，其主要成份是葡甘露聚糖，它不仅含有人体所需的10多种氨基酸和多种微量元素，更具有低蛋白、低脂肪、高纤维、吸水性强、膨胀率高等特性，药用功效方面具有降血脂、降血糖、降血压、排毒、减肥、美容、保健、通便润肠胃等多种疗效。
大草海
魔芋生长在疏林下，是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡。此外，魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。
涵宝de妈
魔芋在四川是很常见的食材，具有消脂、解毒、活血化瘀。虽然一直在广东生活，但这道菜在我家几乎一个月要吃三次。
鱼双双
其实这道菜是从四川的泰安鱼演变过来的。
鱼双双
水煮鱼又称江水煮江鱼，是一道重庆市的汉族创新名菜，属于重庆渝北风味。最早流行于重庆、四川等地。看似原始的做法，实际做工考究--选新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。
夏家妈妈的美食
1粉丝用开水提前泡软，捞出沥干水分。2片状的魔芋（买的袋装现成的）洗净，切丝。3胡萝卜洗净，去皮，切细丝。4锅中添水烧开，放入魔芋丝煮1分钟左右。5再放入胡萝卜丝烫10秒左右。6捞出，沥干水分。7葱洗净，斜切成葱丝。8将葱丝放入大碗中，加入盐。9加入胡椒粉。10加入一汤匙蒸鱼豉油（或生抽）。11半汤匙白醋。12一汤匙色拉油（用香油更好）。13将粉丝，胡萝卜丝和魔芋丝放入碗中，搅拌均匀。14调入少许芥末油，拌均匀即可。小窍门芥末油要少放一点，要不会很辣的。
悦悦玉食
1魔芋材料2把魔芋切片3把腊肉切片或五花肉也可以4把黄瓜也切片5葱姜蒜都要切点。一个菜的量，小辣椒切段6锅热后把腊肉煸出油，把配料先炒几下，接着把黄瓜倒入找，最后放魔芋片，就放点盐和少量生抽就可以。锅里没有水份时就可以出锅了7开吃
福福猫咪
今天逛菜市场看到有这种魔芋卖，买来试试~
雅韵心生
下班的路上看见外面的小吃摊麻辣烫咕嘟嘟的样子，瞬间馋虫被吊了起来，话说这东西还是自己做吃着放心吧
小堂堂妈妈
1鸭子洗净，斩件2魔芋处理好3配料准备好4魔芋焯水5鸭块焯去血水6热锅凉油，下姜蒜鸭块，将鸭块煎出油7加入生抽，老抽，盐，糖，香叶，桂皮，花椒，干椒，注入清水，水与鸭肉平即可，盖盖焖十分钟8加入魔芋，炒匀，盖盖中火继续焖制3分钟9开盖加入蕃茄，大火将汁收干10最后下葱段11装盘，上桌啦小窍门先用姜蒜煎鸭可以去腥
想聊就聊
乍一看上去好像没有鱼，鱼在配菜的下面，被覆盖住了，这款烤鱼非常好吃，肉质鲜嫩，配菜也很入味。
满宝妈妈
学名蒟蒻，俗称魔芋，在中国古代称为妖芋，相传是魔鬼撒在大地的种子，自古以来魔芋就有“去肠砂”之称。魔芋是有益的碱性食品，具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等功能，是减肥者的上选食物。
情一诺
相当下饭的菜。我做的是6人份。
U_P4VcE60X
由于本人超级喜欢吃龙虾，又不敢在外面吃，不得不自己动手，自己动手的毕竟干净，吃了放心
笑嫣如花ゝ
前段时间卖菜的讲，有四川人去的地方，就有魔芋卖。有个北方朋友，说从来没有听说过魔芋，我感觉很惊讶。魔芋烧鸭是四川很传统的土菜，就用很家常的豆瓣酱，普通的泡海椒，泡姜，一起红烧。做出来颜色红亮，魔芋很软糯
人生就是过客
在炎热的夏天离我们而去时，最后做了一款冰激凌。本来心里有着很多想法，做很多的甜品和西点。可有时事与愿违，也许太贪了，毕竟时间和体力有限，看着群里同学都在折腾月饼，用一个“热火朝天”不为过，那个诱惑啊，可是动不了的自己只能老老实实看着大家做，在电脑面前“唏嘘”一下，流着哈喇子，使劲的咽着唾沫，明年再做月饼了，今年中秋是吃不到自己做的月饼喽，那就让冰激凌的凉爽甜蜜来扑灭自己对月饼的渴望（悄悄的说声：月饼味道其次，重在自己做的过程）
小小计划
搭配起来有你意想不到的美味。点睛之处：少许莴笋和香菜的奇妙味觉
老杨的厨房
1材料：A 鸡翅膀8只、B 苏梅酱3大汤匙、糖1茶匙、柠檬汁1茶匙，盐0.5茶匙，胡椒粉适量、生抽1-2汤匙、麻油1茶匙，生粉1茶匙、水小半碗、墨西哥小甜椒红黄各2只。2苏梅酱。3将翅膀稍炸至浅黄，滤油盛起。4将材料B放在小碗，搅拌均匀。5将翅膀过一过糖色。6倒入做法4的汁，盖锅盖一小会儿，加1茶匙白兰地、收汁，可上碟。
rosejyy2000
我也不知道怎么的，凡是巧克力味、咖啡味都喜欢，虽说我不太喜欢吃蛋糕，总觉太甜太腻，犹其是多油多糖的，但如果有巧克力和咖啡味，就另眼相看了，今儿个看了下孟老师的书，大受启发，把她的方子改了改，把用牛油改成沙拉油，做起咖啡味蛋糕来了。
rosejyy2000
意大利的千层面，拿我的话总结就是中国的鸡蛋面片。炸酱比赛得到了一大堆酱料，炸酱面奖品包裹寄到的那一刻，家里就飘着酱香味。包裹中有一盒甜面酱盒子压坏了，酱全洒了。一拿回来就迫不及待想尝尝在大家日志出镜率很高的欣和炸酱，东西结合做了一个炸酱千层面。鸡蛋面的好处就是，煮好过凉以后不会软绵的一塌糊涂，第二顿如果你不挑剔，还可以入口。没有了正宗千层面的番茄肉末酱，芝士，仿佛这道面平淡得身价一落千丈了，不过我还是尽我做能小小装饰了一下，一切与传统无关。 其实我还是觉得千层面和番茄肉酱，芝士是最搭的，毕竟能流传下来的
佳妮寶貝
