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魔芋因具有很高的食用价值而受到人们普遍欢迎，其主要成份是葡甘露聚糖，它不仅含有人体所需的10多种氨基酸和多种微量元素，更具有低蛋白、低脂肪、高纤维、吸水性强、膨胀率高等特性，药用功效方面具有降血脂、降血糖、降血压、排毒、减肥、美容、保健、通便润肠胃等多种疗效。
大草海
魔芋生长在疏林下，是有益的碱性食品，对食用动物性酸性食品过多的人，搭配吃魔芋，可以达到食品酸、碱平衡。此外，魔芋还具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等多功能。
涵宝de妈
魔芋在四川是很常见的食材，具有消脂、解毒、活血化瘀。虽然一直在广东生活，但这道菜在我家几乎一个月要吃三次。
鱼双双
其实这道菜是从四川的泰安鱼演变过来的。
鱼双双
水煮鱼又称江水煮江鱼，是一道重庆市的汉族创新名菜，属于重庆渝北风味。最早流行于重庆、四川等地。看似原始的做法，实际做工考究--选新鲜生猛活鱼，又充分发挥辣椒御寒、益气养血功效，烹调出来的肉质一点也不会变韧，口感滑嫩，油而不腻。既去除了鱼的腥味，又保持了鱼的鲜嫩。
夏家妈妈的美食
1粉丝用开水提前泡软，捞出沥干水分。2片状的魔芋（买的袋装现成的）洗净，切丝。3胡萝卜洗净，去皮，切细丝。4锅中添水烧开，放入魔芋丝煮1分钟左右。5再放入胡萝卜丝烫10秒左右。6捞出，沥干水分。7葱洗净，斜切成葱丝。8将葱丝放入大碗中，加入盐。9加入胡椒粉。10加入一汤匙蒸鱼豉油（或生抽）。11半汤匙白醋。12一汤匙色拉油（用香油更好）。13将粉丝，胡萝卜丝和魔芋丝放入碗中，搅拌均匀。14调入少许芥末油，拌均匀即可。小窍门芥末油要少放一点，要不会很辣的。
悦悦玉食
1魔芋材料2把魔芋切片3把腊肉切片或五花肉也可以4把黄瓜也切片5葱姜蒜都要切点。一个菜的量，小辣椒切段6锅热后把腊肉煸出油，把配料先炒几下，接着把黄瓜倒入找，最后放魔芋片，就放点盐和少量生抽就可以。锅里没有水份时就可以出锅了7开吃
福福猫咪
今天逛菜市场看到有这种魔芋卖，买来试试~
雅韵心生
下班的路上看见外面的小吃摊麻辣烫咕嘟嘟的样子，瞬间馋虫被吊了起来，话说这东西还是自己做吃着放心吧
小堂堂妈妈
1鸭子洗净，斩件2魔芋处理好3配料准备好4魔芋焯水5鸭块焯去血水6热锅凉油，下姜蒜鸭块，将鸭块煎出油7加入生抽，老抽，盐，糖，香叶，桂皮，花椒，干椒，注入清水，水与鸭肉平即可，盖盖焖十分钟8加入魔芋，炒匀，盖盖中火继续焖制3分钟9开盖加入蕃茄，大火将汁收干10最后下葱段11装盘，上桌啦小窍门先用姜蒜煎鸭可以去腥
想聊就聊
乍一看上去好像没有鱼，鱼在配菜的下面，被覆盖住了，这款烤鱼非常好吃，肉质鲜嫩，配菜也很入味。
满宝妈妈
学名蒟蒻，俗称魔芋，在中国古代称为妖芋，相传是魔鬼撒在大地的种子，自古以来魔芋就有“去肠砂”之称。魔芋是有益的碱性食品，具有水平降血糖、降血脂、降压、散毒、养颜、通脉、减肥、通便、开胃等功能，是减肥者的上选食物。
情一诺
相当下饭的菜。我做的是6人份。
U_P4VcE60X
由于本人超级喜欢吃龙虾，又不敢在外面吃，不得不自己动手，自己动手的毕竟干净，吃了放心
笑嫣如花ゝ
前段时间卖菜的讲，有四川人去的地方，就有魔芋卖。有个北方朋友，说从来没有听说过魔芋，我感觉很惊讶。魔芋烧鸭是四川很传统的土菜，就用很家常的豆瓣酱，普通的泡海椒，泡姜，一起红烧。做出来颜色红亮，魔芋很软糯
人生就是过客
韭菜含有挥发油及硫化物、蛋白质、脂肪、糖类、维生素B、维生素C等。促进肠蠕动，对治疗便秘有很好的功效哦~！今天做的鸡蛋韭菜盒子是烙出来的，油相当少，是个减肥的好选择，希望大家喜欢~！
冰冰icy
这两天咳嗽，在姨妈家拔了点草珊瑚回来泡茶喝。突发奇想做点草珊瑚茶冻来吃吃。
笨小娅
这炒饭是自己想出去来的 ，配料可以根据自己的口味调节的 。做这个一定要用大火的灶，我家只有土灶。
馋谗猫
1雕鱼柳洗净切块，加入盐、红葡萄酒、百里香、黑胡椒碎、腌制。2鱼块拍生粉。3平底锅烧热下人橄榄油，人鱼块煎成焦黄。4出锅淋柠檬汁即可装盘。小窍门我口味比较淡一点，口味重的可以在煎鱼块时，加点盐。
宁静＿致远
1炒锅放少许油，微热后放入花椒炸至有香味。2将肉片、葱姜丝一起放入炒锅翻炒至肉片完全变色。3将土豆丁、北瓜丁放入翻炒至微微变色后加入清水没过即可，中火炖至土豆、北瓜酥烂，汤汁浓稠后关火；取一只汤锅放入适量清水大火做开，将炖好的卤汁倒入做开的汤锅中。4炖菜期间，取一小碗面粉，加入1/2碗清水。5用筷子一个方向不停搅拌至光滑上劲后，醒半小时。6用筷子一个方向不停搅拌至光滑上劲后，醒半小时。7将加入卤汁的汤锅再次做开。8取一只扁铲，铲适量面团，用一只蘸有清水的筷子沿扁铲边沿拨面；待汤锅内剔尖颜色变得透亮，用筷子
hongtanye
