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【川菜】酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道源自重庆的经典菜品，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。流行于上世纪90年代，是重庆江湖菜的开路先锋之一。
美食博主成长记
芹菜富含蛋白质，腐竹被称为“素中之荤”，两者一起做法简单，还非常适合老人小孩吃。
倚兰听海
1鱼肉切片，用水淀粉、蛋清、盐、黑胡椒粉抓匀腌制15分钟2鱼骨略煎后加开水炖煮20分钟3大葱切小段、小葱切长段、小米辣对半切、生姜切丝、芹菜切段、大蒜略拍4泡菜是这道菜出味的关键，泡姜泡椒必须要有，其它的泡菜可以随意5泡菜切碎6热锅起油，下泡菜和大蒜炒香7加豆瓣酱和辣椒粉炒出红油8加鱼汤、小米辣、大葱段、一半的姜丝、木耳大火烧开，加生抽、醋、糖调味9下鱼片煮熟10捞出鱼片后加芹菜、小葱和剩下一半的姜丝略煮后倒在鱼肉上即可11装盘开吃~12成品~13成品~
靖丰小厨
今天看到巴沙鱼的一个新做法，觉得可以一试，婆婆喜欢吃，姐姐鼻子灵，闻到了米酒醪糟的味道，不肯吃，妹妹在吃上没有姐姐挑剔，吃了一片鱼片，还是被芋艿丸子给吸引走了????，但我还是觉得味道还不错哦
若宁若平
木耳已经成为养生的常用食材，野生木耳更是木耳中的上品。平常木耳的利用率是蛮高的，但作配菜的次数多。荤素菜品都喜欢搭配些木耳，作馅也爱切些木耳添加其中。这道炝炒野生木耳，木耳成为名符其实的主角。用花椒炝炒的木耳非常的爽口，菜品在具有排毒，补血，补铁等功效的同时，还有着消炎，祛湿等作用。
尔东叶
秋冬季节比较适合吃萝卜，所以做了一道清淡又美味的萝卜粉丝肉丸汤。肉丸我用的鸡胸肉，大家可以用猪肉代替
霖食记
胡萝卜：健脾消食，益肝明目，美容养颜，是一种营养丰富的家常蔬菜。素有“小人参”之称。鸡蛋：即经济又实惠的营养品。蛋白质含量很高，并且易为机体吸收。有益精补气、润肺利咽、滋阳润燥的功效。木耳：益气补血、润肺、凉血止血，提高免疫力等功效。虾皮：含丰富蛋白质，有助于钙的吸收。虾皮中含有镁元素，能保护心脏，降低胆固醇。胡萝卜鸡蛋木耳虾皮包子可谓是营养丰富，老少皆宜的餐桌美食。动手做起来吧！
爱做美食的小厨娘
做法简单，营养可不简单。
烟雨心灵
蒸饺是很多人喜欢吃的一种食物，容易消化、口感细腻，皮薄。我家小朋友和大朋友的最爱！
AI·味道
私房小炖菜是一道带有鲁菜风味特色的家常炖菜，过去酥肉是直接蒸熟食用的，如今随着人们口味的变化，菜肴中加入蔬菜，化解了酥肉的油腻，蔬菜中带有酥肉的香气，浓淡相宜。
英英菜谱
1鸡蛋炒熟捣碎放凉备用，干香菇、干木耳提前泡发，红萝卜、木耳、香菇、玉米粒、生姜、葱切碎，加入酱油、香油、盐、饺子粉、鸡蛋拌均匀即可2包成自己喜欢的形状3沾汁:蒜末先用油泼一下，加入辣子、盐、香油、醋、酱油、香菜小窍门香菇一定选择干香菇，吃起来比较香，辣子一定要选择线椒，而且是烘干后碾碎最粗的，不辣又特别香（泼辣子也有讲究的，想知道私我），我比较喜欢素食，健康营养，朋友喜欢就关注我????????????
sola酱
手撕包菜—简单、快捷的家常菜。
英英菜谱
1准备食材，鸭血切片，白菜撕成小块，香菇片，木耳洗净备用2准备火锅底料，姜蒜切末3起油锅倒入适量底油下姜末蒜末爆香，加入火锅底料炒香4加入开水，放入鱼豆腐，脆皮肠，香菇，木耳，加入三茶匙生抽，一茶匙老抽调味煮至断生5加入白菜和鸭血6再煮三分钟7出锅盛入容器，浇上三茶匙芝麻红油，撒上葱花即可8成品9成品
厨娘宋宋
1百合洗净，木耳泡好，西芹去筋切丁，银杏去皮洗净，红椒切丁，大蒜拍碎2烧开水放银杏木耳西芹百合入锅焯水后捞出来沥水备用3热油爆香大蒜4放入红椒煸炒片刻5加焯水备用的所有材料，快速翻炒均匀，调入适量盐调味，出锅前加入鸡精即可6可以享用了
若宁若平
很早以前去大清花吃饺子饭店提供的赠送小菜，嫩滑的豆花裹着牛肉末的香气，至今记忆犹新
薰衣草_eZyqNi
1把南瓜外皮洗净，把南瓜子和外皮去掉。2切成大小均匀的长条，摆入盘中。3盖上保鲜膜。4放入微波炉，用高火加热6分钟。5取出来去掉保鲜膜。即可食用。小窍门温馨提示：如果喜欢吃甜一些的，可以添加少许蜂蜜调味。
gaopingzhao
1清洗猪耳朵，可以用盐搓洗干净。2放入一锅沸水中焯煮至水再次沸腾，这个过程不要盖盖，可以去腥味。3然后拿出来，用温水洗一下。4刮掉猪耳朵上的毛。5准备调料。6锅里放入卤汁加水（水量可以与猪耳朵平行），倒入干辣椒和姜片。7倒少许老抽和料酒（可以去腥和上色）撒一些十三香粉。8待水煮开后，放入猪耳朵。9开盖煮沸后，再盖盖小火煮40分钟。（这之间可以翻动一下猪耳朵，以免一面上色太浅）10然后别开盖，关火焖上3小时以上。11这时也凉了，可以拿出来切条即可装盘。小窍门PS： 1、猪耳朵先用小火烘一下，然后用小刀刮毛，
香橙可米露
猴头菇号称“素中肉”、“蘑菇之王”，是十分有营养的东西。干的猴头菇有股鱼干味道，闻起来特别鲜香。而牙签肉在我看来就是缩小版的羊肉串。冬季是吃羊肉的好时候，但是我又不想吃太多肉，于是想用这肉味的菌类代替。刚好在网上看到猴头菇肉味做法的视频，我改良了一下，就变成牙签肉了。（其实是家里没有竹签只能用牙签……-_-……）
九尾狐狐
简单的杂粮，换一种方法吃出不一样的口味，中式和西式的结合，令你的味蕾换然一新。不必预热烤箱，烤出的馒头松松脆脆，切一小块入口，口味层次丰富。
竹之精灵
1材料：鲜虾、白萝卜、调味：葱姜、料酒、盐、白胡椒粉、鸡精2萝卜去皮切成丝；鲜虾去壳背部开刀取虾线后冲洗干净。（虾壳不要扔掉）3虾头剪去虾枪下入油锅炸至酥红盛出。4萝卜丝入沸水锅中焯一下捞出。5锅内留少许虾油，加入适量水、虾壳，倒入萝卜丝、姜丝。6水开后加入虾仁，烹入料酒。7煮至鲜虾变色弯曲，加盐、白胡椒粉调味，撒上葱花即可。
kiss战女
