搜索
嘿小伙伴们，就要过年啦~作为福州人，过年或是年夜饭，一定会吃年糕，寓意年年高！当然啦，福州人的年糕是纯糯米，加红糖或是白糖还有花生制作而成的，所以本身会带些甜味，跟北方小伙伴火锅里煮的原味年糕，或者夹心芝士年糕又有一丢丢小差异呢。
八面是Limno
1猪肉切丝，香葱切葱花。2大白菜切片，将菜梗和菜叶分开。3年糕用开水泡发。4热锅热油下入白菜梗子翻炒均匀。5加一小勺食盐炒软。6放入白菜叶子。7将肉丝放锅中稍微煸炒一会。8加漠过菜量的清水煮沸。9放入泡好的年糕继续煮。10待大白菜和年糕煮至软烂后，喜欢吃辣的话可以放一点豆瓣酱，撒上葱花。11调入少许鸡精即可。12白菜鲜甜，年糕软糯，冬天早餐来一碗白菜年糕暖身养胃。
食无涯
1水烧开，放入年糕煮两分钟。2年糕沥干水，放在锡纸上。撒点盐和孜然粉和油和黑芝麻。3在烤箱中170度烤15分钟。
斌1975
1食材：年糕、鸡腿（已清洗焯水）、包心菜（已撕开清洗）。2将年糕拆开包装，放在案板上切开。3将鸡腿放在案板上剁开。4接着，将剁好的鸡腿下入清水锅中，加适量的料酒。5煮开、煮上15分钟。6然后，撇去浮沫，合入切好的年糕和包心菜翻动一下煮开、煮上3——4分钟。7最后，加适量的盐。8调味翻匀即成。
花鱼儿
年糕炒香肠是一道江浙口味的菜品：突出了年糕的软糯和猪肉腊肠的劲爽嚼劲，是春节待客的一道菜品。
小家有女初长成
年糕配上大枣 块块甘之如饴 尝一口 年味厚
若愫生活
过年在我们江南怎能少了年糕呢，吃了年糕年年高！！！
柠檬小厨～～
1肥牛卷备用。2洋葱，娃娃菜和生菜备用。3红辣椒，花椒，生菜，娃娃菜和火锅料备用。4鱼丸和年糕准备就绪。5肥牛卷焯水后捞出。6珐琅锅预热入油，放入花椒，红辣椒和洋葱爆香，放入火锅料。7加入开水煮沸。8放入年糕。9加入鱼丸煮沸。10盖上盖子煮至熟透。11将肥牛卷和生菜娃娃菜一同放入，菜断生即可。12出锅加盐调味就可以享用啦。13成品图。14成品图。小窍门时蔬随意搭配，喜欢即可！祝您新年快乐！
米拉Miira
1酸汤一袋放入锅中烧开后放入豆芽。2肥羊焯水。3年糕切片。4放入年糕煮熟。5放入肥羊烧开即可。6装盘。
鸣翠燕
1冬笋、胡萝卜、香菇切丁。2玉米粒、豌豆清洗。3豌豆在沸水中焯熟。4年糕切丁、葱切细。5锅中放油，下入葱白和冬笋、胡萝卜、香菇翻炒。6放入玉米和豌豆翻炒。7放入年糕翻炒，加少许水焖烧一会。8放入葱叶，加盐、生抽调味。9五彩年糕，多彩生活。
清水淡竹
“香辣菜”
小家有女初长成
1年糕先用清水泡一下。2干腌咸肉，先冷水下锅煮5分钟，捞出，放凉备用（一般干腌肉都比较咸，煮一下能去掉咸味）。3一小段胡萝卜切片，西芹切片，蒜头切粒，放凉的咸肉切成大概比一元硬币稍厚的片，胡萝卜和西芹也可以换成青红椒。4起锅烧水，加一点点盐和食用油，这样年糕煮好了也不会粘在一起。5水开放入年糕。6煮2分钟即可（煮软就可以，不用煮太久，以免影响口感）。7捞出放入冷水中浸泡2分钟。8捞出沥干水份。9起锅烧油。10油热后放入咸肉片，中火，慢慢煸香。11煸出来的油倒出碗中，锅里留少许油就可以了，太油腻不健康。12
Haiko玲玲
1食材都切好待用。2锅里油烧热倒入姜香菇菜梗翻炒片刻。3一次性加入水。4加入年糕煮。5煮开后加入盐和生抽。6加点蚝油胡椒粉。7翻拌均匀即可。8出锅。9成品。10成品。
@那时花开@
1食材：年糕、泡菜、韩式辣椒酱。2将年糕放在案板上切成片。3将切好的年糕下入清水锅中焯开捞出。4起锅倒油烧热，下入焯好的年糕和泡菜翻炒翻炒。5然后，加适量的韩式辣椒酱。6加适量的味精。7炒匀，即成。
花鱼儿
1蛋白素肉提前浸泡软。2年糕，蒜苔和萝卜备用。3葱姜蒜，红辣椒，花椒和藤椒准备就绪。4蛋白素肉，萝卜和蒜苔洗净改刀装盘。5黄豆芽洗净控水。6配料改刀装盘。7牛里脊浸泡出血水切片，放入盐，红薯粉，酱油，红酒，五香粉，加少许油锁住水分，抓匀腌制半小时。8马克西姆不粘锅预热入油烧热，放入豆瓣酱和配料炒出香味。9加入开水，放入五香粉调味。10放入蛋白素肉和萝卜。11盖上盖子煮沸后盛出。12依次加入豆芽，年糕和蒜苔煮熟。13煮熟后盛入碗中。14放入腌好的牛肉煮至变色即可，加盐调味。15将牛肉和汤一同倒入大碗中。16
米拉Miira
1大菜头、胡萝卜去皮切丁。2加入适量水和少许盐煮20分钟。3土豆切皮切丁加入一起再煮20分钟。4沥干水，沥出的水备用。5用压土豆泥的器具边压边倒入适量的水（就是煮菜头土豆的水），不要压的太溶了，有点颗粒状最好。6大火腿肠切丁。7加入土豆泥中拌匀。8用小火加热几分钟，边加热边搅拌，如果太干的话还可以适量加入少许水。最后加入盐、胡椒粉调味即可。
瑞儿娘
1五花肉去皮。2放入容器里，加入姜片、葱段，香叶。3小碗里加入剩余的腌料拌匀。4加入五花肉里抹匀，放入冰箱腌制至少24个小时。5烤箱预热175度。烤盘铺上锡纸，放入腌制好的五花肉，放进烤箱烤25分钟。6取一小碗倒入适量的蜂蜜融化。7将烤了25分钟的五花肉取出刷一层蜂蜜。8再烤20分钟，期间再刷一次蜂蜜。烤好的叉烧放凉后切片装盘。小窍门腌制好的肉最好提前从冰箱取出，回温到室温的温度，这样烤的肉不柴。
瑞儿娘
1需要的材料。胡萝卜 花生米 蚝干 大米。2大米泡好，萝卜洗净切片。备用。3锅中放入足够多的清水放入蚝干及花生米煮开。4水烧开后，加入萝卜煮一会。5放入泡好的大米一起煮。加盖转小火，开始熬制30分钟左右，注意时常搅动避免粥沾锅。6调味，熄火10分钟后再打开盖即可吃。7成品图@@趁热吃咯。
meimei.lam
1准备培根一袋，干豆腐100克，蒜苗6根，红椒一个。2干豆腐提前泡发，培根切片，蒜苗洗净切段，红椒切块。3炒锅倒油爆香葱姜蒜。4倒入培根翻炒出香。5加入干豆腐翻炒。6加一点生抽，糖。7倒入蒜苗和红椒翻炒。8加少许盐，鸡精，香油翻炒均匀关火。
红豆厨房
这两年菜场里的蘑菇品种是越来越多，这可是个好东西，虽然有的品种价格不便宜，但是由于不怎么“打秤”，所以炒个菜算下来也不需要花很多的钱。前天买的姬菇，这是蘑菇当中比较便宜的一种，回家即兴发挥，用豆豉跟它搭配做了个菜，哪知道那俩猪居然说好吃，当时也没高兴拍照，这不，昨天晚上小丫头点名还要吃那个菜，于是我又重做了一盘，这次我用相机把它记录下来，传上来和大家一起分享，超简单的快收菜，很适合上班一族的哟！告诉大家，这个菜的成本也就3元钱，很便宜哟，哈哈，谁叫咱是个很会过日子的家庭主妇呢！
sheery的妈妈
