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喜欢喝粥的人不要错过
做出不一样的心情
1备好图中材料（鲶鱼让商家帮杀好）2鲶鱼用姜，蚝油，酱油，少许酒腌制一下3其他材料，如图切好4煲锅放入油，蒜头，辣椒，爆出香味5再放入一半的番茄6豆腐摆好7倒入腌制好的鱼8再摆入剩下的豆腐，番茄，加入适量盐，加盖中小火焖15分钟9焖好后，放入青蒜，再焖2分钟即可10成品图
钱钱de餐桌
1鲶鱼一段洗净、加入料酒、盐腌制片刻2花椒粒水冲洗一下、蒜对半切开、干辣椒切段、姜切碎3锅里放油烧热、散点盐、放入鲶鱼煎至金黄色4翻面把另一面也煎至金黄色5用锅铲把鲶鱼推一边，加入花椒粒、蒜、姜、干辣椒炸香6加入料酒7加入生抽8加入耗油9加入醋10老抽少许11全部调料加入后、加入开水12大火烧开后转中火烧至汤汁稍收干时13加入糖调味即可出锅14盛盘享用吧！15成品
香香的小厨房
1鲶鱼一条，2豆腐，葱花，姜切好…3鲶鱼切一块一块用油炸好，表面黄一点就好了4把豆腐炸好5调料有白糖一勺，白酒一勺，酱油两勺，蚝油两勺，盐巴少量，切好的蒜头和姜片，碗里加满水搅拌均匀6锅里放入炸好的鲶鱼和豆腐，加入搅拌好的调料7小火慢炖10分钟收汁后加入葱段8送酒送饭爽歪歪……
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1鲶鱼杀好清洗干净，放料酒生姜腌制一会2热锅热油，煎鱼3鱼两面煎好，放甜米酒辣椒大蒜子4加水焖烧几分钟，加盐调味，生抽5成品
甜甜mimi
1新鲜的鲶鱼摘除鳃和内脏洗净沥干水份备用2鲶鱼的背部切成段状但不要切断这样更易于入味3豆腐切块在开水中焯水后沥干水份4锅中倒入油加热放入花椒和大料炸香再放入姜粒、蒜片、糖爆香5放入料酒、一品鲜酱油翻炒入味添加清水6放入鲶鱼大火开启炖鱼模式7鲶鱼炖至10分钟放入豆腐同时放入盐接着炖8炖制汤汁不多时放入味精调味提鲜最后撒上香菜即可出锅享用9鲜美可口的鲶鱼炖豆腐盛入盘中10来上一瓶美酒更加美好11鲶鱼的营养价值很高鱼刺少适合老人和宝宝食用12好吃看得见13营养美味的鲶鱼炖豆腐是值得拥有噢小窍门鲶鱼营养丰富，每1
祯祯宝贝
体现重庆江湖菜典型麻辣鲜香烫的特点。
匠心传承
说起鲶鱼，它有个小小的缺点，就是土腥味较大，因此用大蒜红烧是鲶鱼最好吃的做法了。 烧之前我们先将鲶鱼块双面都煎一下，再加入姜片、大料和料汁一起红烧，最后收汁时放入大蒜，这样避免蒜放的太早，大蒜烧的太烂了。大蒜和调味料汁要下的重一点，这样能去除了鲶鱼腥味，烧出来的鲶鱼肉质细腻、味道鲜美，非常好吃。下面就来学学这鲶鱼的制作过程吧！
斯佳丽WH
1鲶鱼坎块洗干净备用。2姜，葱切好。3鱼块摆在蒸盘上，摆上一些姜丝，撒一点料酒，蒸锅水烧开，上锅蒸两分钟。4这时候会有很多的水出来 将水全部倒掉。5加入酱油，少量盐，姜丝和葱，上锅蒸十分钟。6出锅。
柴米油盐酱醋茶YLYN
1鱼切块，放少许盐和料酒，胡椒粉腌制10分钟。2豆腐切片，大蒜姜切好备用。3锅中放油烧热，放入鱼块。4鱼一面煎黄后翻面，放入豆腐一起煎。5豆腐两面金黄放入大蒜和姜。6放水没过大部分食材，放半小勺醋，一小勺糖，两小勺生抽，少许盐，盖盖子焖炖。7中间小心翻面几次，汤汁收尽关火。8装盘。
金豆妈妈爱做饭
1鲶鱼杀好用开水烫一下清洗干净黏膜2切段备用3热锅热油煎鱼4晃动锅再翻面煎另一面5把鱼推一边，加入生姜花椒辣椒大蒜炒香6加入料酒翻炒片刻加入酱油上色7加入适量清水焖煮片刻加入盐调味即可8装盘
甜甜mimi
1处理好的鲶鱼抹盐，腌两小时。洗干净炒锅，热锅放茶油，下姜、葱爆香，再下鲶鱼稍煎一下。2煎出香味后加水。3旺火煮开。4继续煮，第三分钟时。5三分钟后加盖煮，中火，煮十到二十分钟，起锅时加适量胡椒粉，尝一下，咸味不够就加点盐，也可以再加点鸡精。6出锅，因为家人不爱吃葱，汤里放的葱结，起锅时取出来了，实际上可以撒点葱花，会更好！
远方梦
鲶鱼，仲春至仲夏（4~7月）为最佳食用季节。鲶鱼是肉食性鱼类，其肉质细嫩少刺、美味浓郁，富含蛋白质和脂肪，营养丰富，尤其适宜体质虚弱、营养不良之人食用。
筠旸JY
1把鲶鱼 去掉内脏 清洗干净 ，沥干水分 备用。2 准备姜蒜末 ，红辣椒切成段 备用。3 热锅下油，放入姜蒜末 ，爆香。4 放入 鲶鱼 ，略微滑动锅 ，不用翻面。5淋入料酒。6倒入生抽 。7 放入老抽 ，滑动锅 ，让鲶鱼均匀的沾裹生抽与老抽上色。8放入红糖 调味 。9加入适量的清水 ，中途放入 盐调味 ，加盖焖煮 。10 放入红辣椒 ，继续焖煮 。11汤汁收的差不多了 ，撒葱 出锅 。小窍门1 鲶鱼清洗时 头不要去掉。2 料酒可以多加点 。3 为了保证鱼形好看 ，烹饪时 尽量不把鱼
小小计划
鲶鱼鲜美，经过慢炖，豆腐吸足了汤汁的味道，加入新剥的豌豆，味道怎一个“香”字了得！
筠旸JY
千页豆腐，是一种源于台湾，而后结合大陆研发人员的技术新开发出的一种美食，2007年左右面市，它以大豆精华“大豆蛋白”为主要原料辅以全新的生产技术精制而成，是一种低脂，低碳水化合物，高蛋白美食。其不仅完全保留了豆腐原有的细嫩及营养价值，更增强了它的Q度，爽脆，耐煮，弹性十足，可切成如纸般的薄片，并有超强的吸汁能力，完全颠覆了人们对传统豆腐的概念。 今天坨坨妈推荐的这款美食就是以千页豆腐为主料的料理——红烧千页豆腐。 做素菜想做得好吃，万变不离其中的道理就是要加入荤菜的成份，甭管是加肉加骨头加内脏加高汤或
坨坨妈
1熏干三块。2先把熏干切成薄三角形备用，姜和蒜都分别 切成末。3热锅下油。4爆香姜蒜末。5接着放入豆干翻炒一下。6淋入适量的料酒，放入 适量 的生抽调色。7接着放入甜面酱翻炒一会 ，让豆干包裹住酱汁。接着放入一点白糖。8最后加入适量的水焖煮一会，等汁水收的差不多是加入味精调味。9等汁水收的差不多是加入味精调味。小窍门这里的糖一定要少加，根据甜面酱的 多少 ，本身酱都带有甜味和 咸味。不用放盐了 ..
小小计划
这是一款用酸奶加切碎的鲜薄荷拌制的，因为在中东开胃菜里面，沙拉都配有当地的皮塔饼来吃，所以大部分沙拉都是泥状的，这样很方面啊！用皮塔饼抹些泥状的沙拉。
lobster868
我的折腾劲又来了，想想试试用打发蛋糕的方法来烤华夫饼，效果非常好，但打发蛋白会久些。
rosejyy2000
1准备材料2准备材料3豆腐切丁 变蛋切丁4锅中煮开水加入两种豆腐5加入剩下的材料和料酒煮开6最后加盐即可
香橙可米露
