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牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。
西马栀子
爸爸买了很多生的牛板筋，我刚摘掉牙套，带了烤瓷牙，这家伙，咬不动啊！突然想到以前姑姑从威海给我带来的牛板筋，味道真是一个赞。我是个吃家，平常也爱研究着怎么好吃，怎么能吃好。1、牛板筋煮熟，煮透，最好用高压锅，省时省事。2、开始有点浩大的工程咯！撕撕撕！！！把牛板筋撕成一条一条的，越细越好。3、开始配料。姜末蒜末适量。糖少许，辣味和酸味是重点。4、耗油，醋，料酒（我家木有料酒了，我放的葡萄酒），鸡精，辣椒面，五香粉或者十三香。5、如果你家有辣白菜，辣白菜的汤水放一些，味道真的很赞。6、最后放香菜，拌一下就好
mianyueqq
1牛板筋用冷水泡2小时，开水锅煮15分针左右。2取出放凉，用刀片去掉筋膜。3处理好的板筋入高压锅，加适量水，葱姜蒜、大料、料酒。煮40分钟。4煮好的牛板筋放凉，用刀切、手撕成条状的薄片。5切成2cm左右的段。6炒锅放食用油，烧热。7放入煮熟的牛板筋。8翻炒两下，放入生抽、适量糖、辣椒面、花椒面、孜然粒、盐、芝麻炒均。
one
儿子爱吃牛板筋，牛肉干之类的小零食，在外面买的又贵又不放心，所以就自己动手啦。既经济实惠，又安全卫生。
浮生半日闲
牛肉营养丰富，可真要顿出一锅肉烂味香的好牛肉也不是很容易，首先选材很重要。据我的经验，炖牛肉我一般会选择牛腩，牛腩瘦肉多，其中带有少量脂肪，肉质也比较细腻，炖出来牛肉不肥不瘦软烂入味。再有，还会选择一些牛筋一起炖，牛筋炖出来烂而不腻，口感软糯，是老幼皆宜的佳品。
泽瑞妈妈
以牛腩加牛板筋为主料熬制汤底，牛肉软烂，板筋筋道、肉汤鲜香，口感特别好。整锅菜可以先干吃，然后加汤再煮别的食材，也可以直接就加汤涮菜吃，吃起来太过瘾啦，这大冷天的也能吃出汗来。 配菜我觉得一定要有萝卜和香菜，这2样和牛肉配在一起既有好营养味道也赞，能给整锅菜都提香，其他配菜按自己喜好就好。这个锅味道很香浓，所以我没有配蘸料，煮完菜就直接捞着吃，味道就非常浓郁啦。最后剩下的汤用来拌面条，超级香，这一顿吃下来，肚皮都要撑爆了。
浓咖啡淡心情
1备好香肠切片 牛板筋一袋2电饼锅加热 将鸡蛋 香肠 面包片放入其中 待鸡蛋边有焦感时将鸡蛋放在面包片上 3同时加热两片到三片面包片 将烤好的鸡蛋 牛板筋 香肠放在面包片上 4将烤好的面包片扣在另一个放着食材的面包片上，盖上锅盖加热烤熟，三分钟出锅。5出锅6有的朋友喜欢吃加油的面包片 步骤一样 只不过是加热锅时在锅底抹上油即可 这样烤出的三明治 金黄 用时也短。7咬一口 美味早餐。小窍门鸡蛋的熟度自己控制，我喜欢吃一半生一般熟的（如上图）。喜欢吃全熟的朋友把鸡蛋两面都烤熟就好了，上图只烤了一面
Shiny鑫
1准备好材料2电饼铛刷薄油3拿出一片烤冷面用水泡一下，时间长短根据个人喜欢的口感。喜欢有嚼头Q一点就短点，喜欢软糯的就稍微长点，自己把握。4放入电饼铛打一个鸡蛋5将鸡蛋平铺冷面上6把培根一起煎7鸡蛋液凝固之后翻面，刷酱，把牛板筋、葱花、培根码好放中间。8从右边折中，再折卷成卷。9拿刀切开，上面撒上辣椒酱和芝麻即可。根据个人口味还可以喷上点醋哟~小窍门1 买回来的烤冷面不能直接烤，会非常干（我第一次的教训）。2 里面加的东西看个人喜欢，不喜欢辣的可以刷番茄酱。3 趁热吃，冷了会变硬。4 不用太多油。
阿喵的私人小厨
牛板筋是孩子最喜欢吃的小吃，总是去超市买。尽管辣的直喝水，但还是不忍住口。但外卖的看着颜色好，添加剂太多，我试着自己动手做，味道真是非常好。孩子非常喜欢。而且辣椒我放的不是太多，用辣味弱的辣椒面，更适合孩子吃。
土豆丝卷饼
很喜欢吃牛板筋，以前都是在超市买小包装的成品，感觉量少价格高，吃的不过瘾。为了过把瘾研究自己做牛板筋，配方定好，自己一下子买了两根牛板筋。做好后味道蛮不错的，配上红酒小酌美不胜收。
雁之厨
信不过饭店的抽调和地沟油 不妨自己动手试一试 今天菊长分享一个特别简单的香辣牛板筋
王菊长
自拌牛板筋，东北特色小吃
胖子是个吃货
昨晚为夏天烧烤准备牛板筋串，剩下一些边角料，突发奇想拿来做香辣牛板筋，喝着小啤酒，嚼着牛板筋，真惬意呀！
啥都会点的厨房
1新鲜牛板筋洗干净后放入高压锅里煮17分钟左右。2煮熟后热水里泡3个小时左右，再丝成条条。3开始准备拌料。把辣椒面，芝麻，蒜沫，姜沫，色拉油，牛肉粉，白糖放入一起搅匀。4把调好的佐料放入牛板筋上均匀的搅拌。5搅拌好之后就是这个啦！喜欢吃辣的可以多放点辣椒面和蒜。6美味的嫩嫩地板筋美味极啦！
翔恩浚妈咪
1锅烧开水，年糕无需解冻，放开水中化开，煮半熟2捞出泡冷水3准备板筋4另起锅烧开水放板筋煮5水开收汁放年糕，可以适当加点盐糖浆和辣椒面再调一下味6芝士年糕不能煮过了，芝士就跑出来了，年糕煮太软也没嚼劲不好吃，要是汁太多可以先把年糕捞出放碗里等汁收好了浇进去
JoJo妈妈_bMFzks
1牛肉清洗干净。2锅里水煮开后，放入牛肉焯一下。3把焯好的牛肉捞出切成小块。4配料清洗干净。5坐锅下油。6放入牛肉炒一下。7接着放入姜葱。8放入适量的盐炒均。9放入一勺老抽炒均。10放入料酒。11放入五香粉炒几下。12接着把配料倒入。13放入适量的水焖。14把胡萝卜切成滚刀块备用。15牛肉八成熟时放入胡萝卜一起焖熟即可。
灵草
1将熟牛筋切块。2萝卜去皮切块。3砂锅底倒油烧热后放入姜片炒香。4下入牛筋翻拌。5放老抽，白糖至上色。6将萝卜及各式香料放入，加适量牛筋汤。7盖上盖子焖10分钟即可。
家有桐宝
1将熟牛筋切条。2将青椒去籽用清水浸泡一会儿去除辣味，然后切长菱形片。3炒锅放油烧热，将牛筋下锅翻炒。4加白糖、酱油炒至上色后放入青椒。5炒均匀，加盐调味即可。6装盘。。。
家有桐宝
1材料：五花肉、四季豆干。2调料：葱、姜、香叶、花椒、桂皮、八角。3四季豆干提前用热水泡软切段。4锅里放油烧至5成热，下入花椒小火炒出香味。5将五花肉放入。6翻炒上色。7放酱油、生抽入锅加水煮一会儿。8将四季豆干和香料放入，焖30分钟。9撒上葱花即可。10装盘。。。
家有桐宝
11.小葱切葱白，姜切片一起放入碗里加清水泡葱姜汁待用。22.肉糜放入葱花，姜末一起剁细，然后放容器里加盐和少许葱姜汁搅拌均匀，再加适量蛋清搅拌，最后加淀粉拌匀待用。33.红泡椒或剁椒去籽切0.5cm的粒，青椒切0.5cm粒，小葱切葱花，蒜切蒜茸待用。4打一个鸡蛋，其余都取鸡蛋黄，放入容器中加盐，加湿生粉打匀（煎蛋皮时，使蛋皮脆而有粘性）。55.平底锅烧热滑油，用3成热即可煎蛋皮，蛋皮大小要用圆形的模具修饰下。66.包蛋饺蛋皮光面在外，底面在里，包馅的蛋皮可用蛋清摸边使其黏住，上蒸笼蒸10min出笼装盘。
芋艿頭
