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1干香菇泡发洗净切丁。2牛里脊洗净切丁。3豆瓣酱放水调稀。4洋葱切丁。5炒锅多放点油，小火，放郫县辣酱和剁椒酱炒出红油。6倒入洋葱丁炒香。7倒入牛肉丁继续炒，炒至牛肉变色。8再倒入香菇丁，炒香。9倒入稀释好的豆瓣酱继续炒。10炒2分钟后延锅边倒入一碗清水，转大火烧开。11烧开后转中火，慢慢熬，期间要不停的搅拌，直到粘稠，时间大概30分钟左右。12最后撒入熟芝麻，再熬2分钟。13关火，好吃的香辣香菇牛肉酱做好啦。14拌面条，米饭都是超级香地。小窍门油要适量多放点，炸到最后要调到小火，而且要不停的搅拌，最好用
知足常乐1978
1牛里脊切薄片。2牛肉片中加盐、料酒、黑椒汁、蚝油、生粉搅匀腌渍入味。3锅放油加肉片煎定型捞出备用。4准备蒜末。5芦笋切段。6放开水中焯下水。7锅放油，放蒜末煸香。8放入芦笋炒一下加适量盐。9再放入牛肉片炒匀即可。
蓝悠沁雪
沙拉酱酸甜的味道和着牛排的香脆、生菜的清淡，丰富的口感刺激着味蕾，香而不腻，美中不足的是面包糠太粗了，影响了成品的美观，下次改进。
清水淡竹
黑胡椒配牛肉黑，红酒配牛肉——无论是从饮食营养还是从饮食文化方面来讲都是最佳搭配。黑胡椒浓郁的香裹住牛肉的鲜,红酒使牛肉的胆固醇降低，再用杏鲍菇来吸收牛肉的鲜美和黑胡椒的香辣……
阿汤小私厨
椒香浓郁，肉质细嫩。
一溪月
1年糕条切成粒。2牛肉切成丁。3牛肉丁里放入白糖、老抽、生抽、盐、黑胡椒粉，少许色拉油、淀粉抓捏腌制5分钟。4把年糕粒放入沸水中煮至发软。5再把年糕粒倒出，用凉水冲洗一下滤干水分。6平底锅烧热放油，把年糕粒倒进去煸炒。7然后把牛肉粒倒进去快速炒匀。8放入适量蚝油炒匀。9出锅前放一把山核桃仁和一把白芝麻炒匀，出锅装盘。
小岚私厨
1买回牛肉，在保鲜盒里腌制，分别加入酱油、蚝油、姜片、蒜末、十三香、少许盐和黑胡椒粉，辣椒末均匀涂抹，腌制12小时。2烤箱预热上下火220度3分钟，烤盘内铺铺上锡纸两层，根据个人喜好放入黄油，或刷上植物油。3烤箱内，把黄油加热融化，取出烤盘。4烤盘放入腌制好的牛肉，上下火220度烤15分钟，时间到了，把牛肉翻面，上下火再烤制15分钟即可。这个根据个人喜好口味，和牛肉大小来决定时间。5放上自己喜欢的食物，和搭配的蔬菜。小窍门牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育
韬韬爱美食
“宝贝儿，吃这个长高高。。““宝贝儿，这个营养好～”再不就是端着饭碗，屁股后面追着喂每顿的饭桌上也是操碎了心但是说什么都！没！用！因为他不爱吃老母亲我有办法啊爱吃酱就好，菜码随我选咯拌饭拌菜给你去于是从此再也不愁“我不吃～～”了。
星星私厨
以前的剩饭总是用来炒蛋炒饭，女儿有些吃腻了，想吃煲仔饭，又不会用砂锅煮饭，于是用剩饭尝试做了几次，味道非常不错，省时又不费力，特别是牛肉的，煲出来很嫩，又不油腻，有荤有素，营养健康，老少皆宜。
春天食记
1准备牛里脊一块洗净，为方便切片，可以先抹上生抽，撒上少许胡椒粉，放入冷冻室15分钟左右取出。2将准备好的牛肉切成0.5厘米的厚片，加入适量料酒和酱油腌制105分钟左右，同时将干辣椒剪段，大蒜，老姜切厚片备用。3油温7成热，依次放入干辣椒，花椒，姜蒜炸香，然后放入牛肉煎炸大概两分钟，不易过硬，保持外焦里嫩即可捞出。4起锅后撒上少许黑胡椒粉，和调味盐即可。
sky姐
1200克面粉加3克酵母和适量白糖帮助发酵，再加2个鸡蛋和匀成稍厚的面糊一定要厚一点，我这个和稀了点和稀后期饼会变薄。2再用保鲜膜密封发酵至两倍大。3牛里脊剁成肉末加葱姜末、盐、一点糖、蚝油、生抽、黑胡椒粉，一个鸡蛋清、淀粉，顺着一个方向搅拌至肉馅上劲不易散开，腌渍入味。4发酵好的面团搅匀排气。5平底锅刷适量底油。6把面糊倒入保鲜袋中，排气口扎紧，剪去一边的角。7再挤入平底锅中，两面烙熟。8成金黄色即可。9再煎牛肉末，牛肉包成团，放平底锅中煎压成牛肉饼成两面金黄。10面饼一面放上肉饼。11再抹上番茄酱。1
蓝悠沁雪
夏日炎炎，牛肉撸窜，味美色香……
小满日食记
由于家人中有不吃猪肉的。所以只能用牛肉代替了，坦率地讲还是猪肉做出来的香。
舌尖居士
1准备材料2用酱油，洋葱，黑胡椒碎，把牛肉腌30分钟。把荷兰豆，胡萝卜，用水煮一下备用3牛肉腌好以后，下锅煎，腌的时候要多放一点酱油4把荷兰豆，胡萝卜煮好用盐腌一下，然后把胡萝卜的摆好，完工
琳琳_ZkUl4k
1准备玉米粒洗净。2牛里脊清洗干净切粒。3牛肉粒放入碗中，放入味极鲜、胡椒粉和淀粉抓匀。4放入一勺食用油拌匀腌制二十分钟。5锅中放油，放入腌制好的牛肉粒翻炒至变色盛起。6锅中留底油，放入玉米粒翻炒至断生。7放入牛肉粒翻炒半分钟。8放入盐调味。9放入鸡精翻炒均匀，关火。10成品。
笑笑昵
1面粉加入少量温水拌成絮状。2和匀成光滑面团，静置20分钟。3猪肉馅加入生姜拌匀备用。4荠菜摘洗干净，沥干水分，切碎。5荠菜、猪肉馅混合，加入盐、胡椒、芝麻油，调成馅料备用。6取面团擀成面皮，均匀抹上一层油。7从一段卷起成长条状。8分割成小段，卷成盘状。9取一段面，擀成面皮，包入馅料，做成小饼。10煎锅烧热，抹一层油；放入饼胚，小火煎熟。11煎好的酥皮馅饼，两面焦黄，层层酥脆。
籣草児
1芥菜洗净切成细条，芥菜头切成片。2猪油适量，下入芥菜煸炒。3加适量盐煸炒至软。4下入一把虾米，我这是淡虾米，没有咸味的，如果是放咸的那种的话，盐就是适度。5再中火炒三分钟，我家喜欢吃烂一点的，太生苦味会更重，根据每个人家的喜好，起锅前加少许水淀粉和鸡精即可。
球球厨窝
文旦柚，柚子的一种。与普通柚子不同的是，文旦果肉颗粒较长，汁多饱满，味较甜，有种特殊的香气。那果肉吧，打个比方，就像那苗条的MM们一样，长得很细致~~~~~ 文旦热量较低，有丰富的纤维素和矿物质、有机酸、维生素A、B、C，食用之有助于消化，有益健康。柚子，健胃消食、化痰止咳、宽中理气，常食可增强体质，促进钙和铁的吸收。柚子果肉汁加入冰糖，有温中理气和胃止吐的功效。 梨，鲜嫩多汁，酸甜适口。鲜梨榨汁，堪称“天生甘露饮”。清热生津、化痰止咳，对人体酸碱平衡有良好的调节作用。
籣草児
这道菜不是很难哦
clairexdn
老爸的拿手菜就是炒鱿鱼，哈哈，是真的炒鱿鱼，不是延伸含义。过年在家时，还向他请教怎么在鱿鱼身上切花呢。看到酷克壹佰的日式照烧酱，想到必胜客的照烧鱿鱼仔，于是就有了这道仿制版的照烧鱿鱼。超市里没买到小鱿鱼仔，只好用大只鱿鱼代替了。
lillian831010
