搜索
麻辣鲜香
敏zhu
这几天，天天都在做牛肉饼，因为试着做了一次家里人都说好吃，天天回来就是点名要吃牛肉饼。
美女天天
健康美味
喵太太727
自制儿童牛排24+准备食材：牛里脊肉，意大利面，西兰花，胡萝卜，黄油，核桃油（或者橄榄油）黑胡椒粉。自己动手做出来的西餐，是不是更有味道呢～不管是做给孩子吃，还是和老公来个烛光晚餐都是非常不错的选择。既美味又健康，还能体现自己的厨艺^O^。
诚赫宝贝帅帅妈
1牛里脊切小块用黑胡椒粉、生抽、老抽、淀粉腌渍入味也可加一点小苏打，牛肉会嫩点。2青椒切块备用。3杏鲍菇切块可以切大块点。4锅放底油加杏鲍菇煎炒下。5再加青椒块炒一下青椒可换成杭椒。6盛出备用。7蒜头放油锅中炸成金黄变色。8放腌好的牛肉粒爆炒一下。9炒匀倒炒好的杏鲍菇，加适量盐，黑胡椒粉炒匀即可装盘。
蓝悠沁雪
1牛里脊去筋切小块，放料理中加生粉打的细一点。2加多点葱花，姜末、生抽、蚝油、海鲜黄豆酱、稍多菜油和芝麻油，再放适量生粉。3搅拌均匀腌制入味，再少量多次加入水搅打进肉馅中，使肉吃进水份，再加适量菜油和芝麻油搅匀。4即可。5面粉加一点盐，一半开水一半凉水和成面团醒一会。6擀成面皮。7放上肉馅。8捏合。9冷冻保存。10煎下，开吃。小窍门肉馅少量多次加入水可以使肉馅很嫩且多汁。
蓝悠沁雪
买了2kg的芝士碎以后就飘了，用番茄和牛肉结合了自己喜欢吃的炸土豆，于是我的小本本上多了一道长膘利器~
???? Luu.
白萝卜开胃解腻又消食，牛肉和它一起吃开胃健脾，同时还去除牛肉的草腥味
美女天天
1牛里脊一块。2牛里脊洗净切成小条。3加入少许盐，胡椒粉，蚝油，料酒。4加入少许淀粉。5朝一个方向拌匀，腌制一会入味。6杭椒洗净。7杭椒斜刀切成小段，红椒切成小块。8热锅凉油放入杭椒快速煸炒一下盛出。9热锅凉油放入牛柳煸炒。10牛柳变白后加入生抽。11加入葱末。12加入杭椒红椒翻炒。13适当加些蚝油提鲜。14出锅后撒些黑胡椒碎。15成品图。16成品图。小窍门这道菜我做成健康少油版的，牛柳不过油，先腌制入味，然后炒制，这样依然不失美味，另外，操作时动作要快，否则牛柳容易老。
筠旸JY
水煮牛肉，香喷喷，肉质细嫩，麻辣可口，油而不腻。突出了川菜麻、辣、烫的独特风味。
一溪月
微辣，咸鲜，牛柳嫩滑，芹菜香味浓郁。
一溪月
这是道川菜，我没有做刀口辣椒，因为想让孩子也吃牛肉，就改良一下！
球娃娃
鲜香，适合小朋友吃
阿～宁
非常好吃，香辣！牛肉多多，吃面、喝粥搭配都是非常下饭的。
敏zhu
1备牛里脊、白玉菇、嫩豆腐、鸡蛋、香菜、小香葱。2将牛里脊切成粒，再剁碎，豆腐切丁，白玉菇切丁，鸡蛋清打入小碗，小葱、香菜切末。3牛肉末加水泡散，备湿淀粉。4牛肉末入开水汆至刚熟（撇去浮沫）。5捞出。6 6坐锅入水（或鸡汤）烧开，下白玉菇。7放豆腐、牛肉末。8调盐。9调胡椒粉。10倒入湿淀粉。11打入鸡蛋清，滴入香油，关火即成。盛入碗中撒香菜、葱末。小窍门1·牛肉末泡水是为了去除异味。也可以将牛肉粒用盐、淀粉、清水拌匀腌制1小时，待用。2·可以适量加入料酒。3·可以在调入湿淀粉后再放牛肉。
英英菜谱
荷兰豆的甜脆，再加上香菇的爽滑，犹如夏日的凉风扑面而来，舌尖上仿佛有一个身姿曼妙的女子在细雨中轻舞。
赛菲
面对这一口老井，柔软得摸不到骨骼的一汪清泉，我的手脚也紧张起来。我相信你身上刻着的姓名，会一次次被风吹到山崖下的小镇，膨胀成一枚枚花环。也会一次次化成雨滴，淌到一杯杯早酒里。于是，你不需要开口，我就能领会风生水起的意蕴，会让内心的渴望，忍耐地低首。我请求你不要向世俗敞开大门，不要让它们奔跑时的尘埃，埋藏了你的深邃。
赛菲
1将鸡肉先用少许盐腌15分钟左右，同时在肚子里塞上姜片、葱段儿，姜对鸡肉有脆嫩的作用。2加盖用大火煮开后，打去上边的浮沫。3然后转中火煮5-7分钟（如果鸡肉重量不超过一斤的话这时煮7分钟就可以了但一定要根据实际情况来掌握时间）煮好后别揭开盖子就加盖焖10分钟，利用锅里的蒸汽将鸡肉全部蒸熟，这样最大程度。4鸡肉焖好后捞出放进冰水里过凉，目的是让鸡肉紧缩保持入口有弹性，也可以捞出自然晾凉之后抹上一层香油这样会让鸡肉外皮脆嫩有嚼头。5将调料中剩余的酱油、醋、白糖、鸡精按照上面的比例混合均匀，浇在斩件后的鸡肉上，
Ruthlessの
1鱼买回来之后处理干净之后用盐、胡椒粉腌过夜，取出来煎之前把盐洗去擦干净水分，然后沾一薄薄一层面粉。2辣汁调制很随意，按个人口味，我们不是很能吃辣只放一小勺辣椒酱，少许白糖、约一勺生抽少许胡椒粉。3洋葱叶切成段。4锅里倒入蔬菜油慢火煎至两边金黄色。5放入姜蒜煎一会再倒入调好的辣汁。6盖上锅盖焖一会见到汁快收干之前放葱与芫茜，淋上一点芝麻油与胡椒粉即可上碟，不用放盐与生抽之类的因为酱汁已经有生抽够咸。
蓝色南半球
韭菜又名起阳草，古时是强身健体的良药，与沙蚬一起炒味道不错。
琴心剑胆
