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醇香微辣，作为菜直接上桌或者用来做红烧牛肉（粉）面，再或者用来吃火锅都都非常的棒哦。不过要一定要注意：如果用来做红烧牛肉面的话，炖好后需要用漏网过滤掉所有的香辛料后，把牛肉挑出来，汤汁过滤在另一个容器里，漏网上的香辛料就丢弃了，再把牛肉放回汤汁里就OK了。作为菜吃的话可以直接在汤汁里涮着吃。
小尧0209
1牛腩洗净切块，牛腩焯水后热水冲洗，然后锅中放水放入牛腩、干山楂、姜、酒大火煮开转小火煮1小时左右盛出备用。2南瓜在顶部往下一点处切开，挖空内部后洗净，上锅蒸熟备用。3锅中下油，放入洋葱炒香，然后放入牛腩煸炒一下，加入先前煮牛腩的汤水煮至一会。4再加入土豆块、咖喱块、椰浆大火煮开转小火煮，煮到土豆熟关火。5把煮好的牛腩出锅，盛入南瓜盅中，即可成品。
天宝513
学名猴头菌，俗称猴菜、猴菇。猴头的异名别称还有：因其针状肉刺似刺猬，而称刺猬菌、猬菌。我国的东北地区出产猴头，因其生必成双，当地人叫它对脸蘑、鸳鸯对口蘑。传说，东北的深山密林里，生有猴头的地点会有老虎守护，也称虎守蘑。它在东北还有个阴阳蘑的名字。我国的西南地区也产猴头，云南称为花菜菌，又因其刺似羊毛而称羊毛菌。我倒是觉得它比较像猴子的脑袋圆圆的又毛茸茸的，拿在手里有种毛毛很顺的感觉的，摸着很是舒服。
依然美食
牛肉营养丰富.又少脂肪而且高蛋白.：喜欢吃肉的朋友可以多吃牛肉
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牛腩的做法很多，用酱焖是我最喜欢吃的方法，酱香浓郁，拌面条，拌米饭都是不错的选择
小堂堂妈妈
菜肴特点：牛肉酥烂，味浓甘辣，汤汁浓稠，色泽金黄。
英英菜谱
1牛腩切小块，抄水备用2姜切片，香料准备好3冰糖煮起泡，倒入牛腩炒上色盛起来4起锅加入姜片，香料炒出香味5倒入炒上色的牛腩，翻炒6加去生抽，老抽，料酒炒均匀。倒入开水焖7开水没过牛腩。为了节省时间我从这步后把牛腩倒入高压锅8压7，8分钟的牛腩还不够烂9现在倒入萝卜再压7，8分钟10大功告成11方便快捷
ke11y
1西红柿3个用开水微烫，去皮，切块2牛腩切成麻将大小的块，用开水焯，捞出凉水冲去浮沫3锅内倒入少量油4油烧热倒入西红柿翻炒，加入少量白糖5加入番茄酱继续翻炒，加少量水，一点生抽6加入牛腩
爱美食SS
1准备好材料2把牛腩改刀切成方块3把切好的牛腩冷水下锅焯水，开锅后撇弃浮沫，把牛肉捞出4在焯牛肉的时间，可以先把胡萝卜改刀，切滚刀块5洋葱也切成块6另起锅开水稍微焯下胡萝卜（也可以偷懒省了）7胡萝卜捞出后把番茄放进去烫一下表皮，然后捞出 去皮8锅坐油少许，把胡萝卜和洋葱稍微翻炒一下就盛出备用我忘了下洋葱了）9炒锅再倒入适量的油，倒入亨氏番茄酱中小火炒出香味10倒入焯好的牛腩，翻炒均匀后加一两勺料酒去腥11锅中注入清水，水量大概与牛肉持平或多点12水开后倒入胡萝卜洋葱，把去皮的番茄也切块倒入锅中13再加少许
coldly
牛肉和西红柿真是很好的搭档，怎么做都好吃。这款牛腩汤酸鲜可口，因为牛肉没有炒，所以汤不油腻，食材丰富、营养均衡。
眉儿美食
一道味道复合的土豆炖牛肉—— 遵循简单的原则，主料除了牛肉和土豆，只增加了胡萝卜，炖到软烂，不仅味道好，而且营养好； 作料中使用了三种酱料：甜面酱、番茄酱和郫县豆瓣酱，三种酱料结合的结果，不仅炖出了一种看上去红艳艳、油亮亮的颜色，而且口味复合，鲜甜下饭； 为了增加鲜味和中和咸辣味，还可以使用一些冰糖。 其他并无特别。 家常菜不需要技巧，需要的只是耐心、一点时间和足够的“爱”。
芹意
番茄和牛腩是经典搭配，以前也发过一次有关番茄牛腩的日志，这次稍微做了点修改，味道一样棒。 番茄炖牛腩，这道菜菜的汤汁用来拌饭非常美味，我们都很喜欢。
sunshinewinnie
牛腩基本介绍：牛腩即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。国外进口的部分是以切成条状的牛肋条为主（又称条肉），是取自肋骨间的去骨条状肉，瘦肉较多，脂肪较少，筋也较少，适合红烧或炖汤。另外，在里脊肉上层有一片筋少、油少、肉多，但形状不大规则的里脊边，也可以称作牛腩，是上等的红烧部位。牛腱也可以算是牛腩的一种，筋肉多，油少，甚至全是瘦肉。调节病后体虚牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育
依然美食
1牛腩切块，大料2倒入高压锅，加水、生抽，盖锅盖，高压锅选择蹄筋按钮，如果你用普通高压锅，50分钟即可3炖好的牛腩及各种配料4魔芋煮十分钟捞出备用5各类配料如图改刀6净锅入油，加姜蒜干辣椒炒香7加攸县豆瓣炒香8加入牛腩翻炒9加入魔芋10倒入刚才煮牛腩的汤，加入生抽、糖、黑胡椒粉同煮11收干水倒入湿淀粉12炒匀加蒜苗即可13盛盘即可
一慕倾城
闺女最近想吃红烧牛腩了，今天特意到市场去买了一斤半牛腩，再配上土豆，给她做个麻辣牛腩烧土豆。晚饭的时候闺女说太好吃了，吃了两碗米饭，幸亏她怎么吃都不长肉，要是我这么吃肯定长二两肉。
八月小水
照烧鸡，双花，彩蔬笋丁豆腐拌饭，一顿简简单单的营养餐就是这么来的。放在饭盒里带饭也是不错的选择：）这个饭做起来也很快，照烧鸡用炒菜锅煎，双花用小锅煮，拌饭用电饭煲蒸，互不冲突。我做的的时候三个基本同时做好，放在一起直接吃，呵呵。
无韵之谣
喜欢吃油炸汤圆，每次炸的时候都小心翼翼恨不得穿上盔甲上阵，就怕汤圆爆破蹦出，油溅出来把人烫着。也试着用过一些小窍门，比如用牙签在汤圆上扎几个小洞，把气排出，可里面的馅也流出来了，不好看也不好吃。这次找的个窍门试了试，炸的时候还真没爆。
@那时花开@
简单又好吃
左手倒影
1和面，面里放个鸡蛋，温开水里放点盐，边搅和边倒水。顺时针搅拌。2和好面放在盆里醒着 盖上盖子，水分别跑。3拌馅，把胡萝卜切丝，用热水煮一下挤水，剁碎，放盆里，鸡蛋摊薄剁碎放进去，放油，葱姜蒜沫，五香粉，盐，香油。顺时针搅拌均匀。多放一会儿。4把醒好的面切一长条，用手柔类似擀面杖一样，切小一点的段，撒一点干面粉，准备赶皮。5薄，圆，就行。6开始 包！！抱紧，别下水就成片汤就行。7煮饺子、水烧开，放点盐，防粘。下饺子。开锅后放凉水，再开再放，三次左右就差不多熟了。8大功告成！！！！！小窍门和面粘手就放点干面
警长
1番茄洗净切成滚刀块。2西兰花掰成小块，鸡蛋磕到碗里。3西兰花用热水淖一下。4锅里放油，六成热放入鸡蛋液。翻炒后盛出来。5锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜翻炒。6放入番茄翻炒片刻。7放入炒好的鸡蛋。8添加料酒、白糖、盐翻炒一下，出锅前放入鸡精调味即可。9盛入盘中。
gaopingzhao
