土豆炒牛肉是一个最简单的家常菜,看似简单的土豆炒牛肉也是有很多技巧的。在我家的话,小孩是最喜欢吃,且这道菜是营养比较丰富。
客家香
1将红尖椒切成三角形状2将青尖椒切成三角形状3将洋葱切成三角形状4将牛肉切成厚度约为2㎜肉片,加入小苏打进行嫩化(小苏打要适量避免影响口感),将嫩化好的肉片加入调味料进行调味5锅中加入适量油加热高温下肉片炸约3秒再捞出;再将切好的辅料(豆豉,青尖椒,红尖椒,洋葱)入郭翻炒出味,加入肉片爆炒;出锅前加入适当调味料(要少量,因为腌制牛肉时有加入一部分了)即可出锅。小窍门牛肉提前腌好口感会更好。
陌余咯
1牛肉切好用玉米淀粉,生抽盐腌好。2锅烧热下入玉米油,倒入牛肉炒至五成熟。起锅。3大蒜炒熟,倒入牛肉炒片刻。4出锅,入盘。5成品图。6再来一张。
逝去的爱情
土豆搭配牛肉很经典,制作的关键是加入了它——咖喱,只要一块咖喱就能让牛肉和土豆的味道更浓郁,更厚重,汤汁更加浓稠,配上小酒看着春晚,是不是很舒心啊!
石榴树2008
煎了牛肉白萝卜水煎包。
金凤栖梧
1准备食材。2牛肉丝加入蚝油,淀粉,料酒拌均匀,腌制15分钟。3竹笋去壳放入锅中焯水后捞出。4竹笋,青椒洗净切丝。5锅中热油放入牛肉丝翻炒至变色盛出。6锅中留底油,放入竹笋,青椒翻炒片刻。7加入牛肉丝翻炒至熟。8放入盐拌均匀即可。9成品图。
英子草23
我家孩子特别喜欢牙签牛肉,说是感觉像在吃棒棒糖。每次制作,如果女儿有时间,我会喊女儿一起帮忙串肉,从小学会做家务活。如果有时间做,我总会邀请女儿的同学一起来家里做客,每人能多吃几碗饭呢!这次特意为孩子做好后送去托管,让孩子们懂得好东西要大家一起分享。因为是特意做给孩子的,所以辣椒粉放的比较少。好吃的食物首先要做到色香,其次才是味俱全。想做好妈妈的,可以试着做做哦!
潇洒羊羊私房菜
一直想尝试一下做新疆手抓饭,好吧,今天就来个广式手抓饭????????????
花姐私厨
1准备所需食材。2牛肉和胡萝卜切成2厘米见方的小块备用。3切好的牛肉、或萝卜和鸡蛋一同放进破壁机中,启动冰沙模式2分钟即可。4打好的肉糜很细腻。5把肉泥倒入碗中加料酒、十三香、玉米油和少许盐以及玉米淀粉。6顺时钟搅拌至完全融合后腌制片刻使其入味。7锅中加水少至温热后把肉泥挤成球形煮熟即可。8成品图。9成品图。10成品图。小窍门备注:胡萝卜可随自己的口味更换成其它蔬菜,也可以不放。
JU家小厨房
南瓜是我们念念不忘的营养佳品,味甘、性温,入脾,胃经。具有补中益气,消炎止痛,解毒杀虫,降糖止渴的功效。南瓜与牛肉搭配有润肺止咳的功效呢,所以春天可以多吃一些南瓜与牛肉,或炖或包都是不错的选择,还有润肤美容养颜的食疗效果。
大海微澜
1蒸米饭一盘,打散。2新鲜牛肉切成粒状,加黑胡椒粉、生抽、老抽、花生油抓匀腌制十分钟。下炒锅炒断生。3鸡蛋两只打散入锅煎熟,用铲子切碎。4红萝卜玉米切碎。5锅内热油,放牛肉碎,加入红萝卜玉米碎,一起炒直8成熟。6最后下米饭,鸡蛋,炒散,调入生抽、少许盐和鸡精,黑椒粒翻炒几下。7成品。小窍门1、建议用泰国香米煮的饭,放凉之后在冰箱保鲜一晚,这样做出来的炒饭口感干爽。2、做这道炒饭尽量不用老抽,只用生抽炒出来颜色比较好看。
柔昊琳琪
每年的3月春暖花开,但是对于北方的小伙伴依旧感觉不到春天的气息,刺骨的寒风依旧能穿透厚厚的外套,小伙伴的心中是拒绝的......推荐你一个直面寒冷春天的技巧,同时可以满足你对牛肉和面片的喜爱。
四人厨
1牛肉洗净,控干水分,切成薄片。2将牛肉片放入盘子中,加入适量料酒,盐,黑胡椒粉和红薯粉抓匀,腌制10分钟左右。3抓好的牛肉片上裹了一层薄薄的浆。4蒜薹洗净,控干水分,切成寸段。5锅中加水烧开,放入牛肉,用筷子轻轻搅散,将牛肉片煮熟。6锅洗净,预热,倒入油,放入蒜薹小火炒。7蒜薹炒软后,加入牛肉片,加入生抽,快速炒匀,出锅。小窍门用水汆的方法把牛肉煮熟,可以减少油的摄入。牛肉片很薄,煮开锅即可捞出。
悦悦玉食
1把牛肉馅放入碗中,加入切碎的西芹、胡萝卜、洋葱和2个鸡蛋。2再放入调味:百里香、黑胡椒和食盐。3把所有原料都搅拌均匀,搅拌上劲。(或者可以一直反复摔打肉馅儿,直到肉开始粘手)4先开大火把水烧开,让牛肉馅慢慢凝结至水的表面,转小火,注意汤一直要保持微开(小小的翻滚)的程度,炖煮2-6个小时。最后避免带出牛肉和杂质,把汤小心地盛出来,也可以用过滤纸过滤几遍即可~
盖侠科技
儿菜虽苦不涩,肉脆无渣;牛肉荤而不腥,肉实不烂;两者搭配指数爆表。微辛脆嫩的儿菜与韧劲十足的牛肉丝相得益彰,或大快朵颐,或细嚼慢咽。要说绝配,这俩必须算上!
鱼儿厨房
第一次见到这个名字,就被深深吸引。不知是什么时候才有的美食佳肴,我想应该是和慈禧有些关联的,所以才叫---老佛爷红烧肉。因为加了当归,党参,红枣,所以烧出的肉非常香,比一般的红烧肉口感更好,别有一番滋味。
红豆厨房
猪皮是俺家大MM的至爱,豆腐小MM喜欢,这次,一个菜满足两个口味,哈哈。那日在超市看到有猪皮卖,很便宜,于是就买了点。这玩意胶质丰富,美容哦。在加上些老豆腐,焖起来格外香,好吃。
琴心剑胆
鸭和笋干还是蛮不错的搭配,做出来的味道很丰满。
琴心剑胆
1白菜切小块。2锅里放油,放葱、姜煸炒。3放入白菜翻炒。4放入酱油、白糖、醋和盐翻炒。5放入青蒜末翻炒。6放入鸡精调味即可。7出锅装盘,即可享用。
gaopingzhao
上次老丈人老家来的时候给我带了几块客家咸肉,好咸。搞不清楚做的那么咸干嘛,而且没放酱油腌制,白白的,半块就可以吃一碗饭了,哈哈。剩下一块,放在冰箱里差点遗忘了,这次拿出来,先煮了好久,试试还是咸的,晕。我拿它来炒黑豆芽,味道还是挺咸香的,特别是豆芽好吃。呵呵。
琴心剑胆