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烩面是河南的特色面食，河南人几乎是人人爱吃。俺家那位，一周最少要吃一次烩面，2--3次更好，我整天说他是天天吃烩面都不烦。尤其是冬季，来一碗热腾腾的烩面，确实舒服。今天做一款有点特别的烩面，就是面坯不用普通的烩面坯，而是加了菠菜粉的烩面坯。汤则依然是羊骨汤，只是在把牛肉在羊骨汤里炖熟，然后用这个汤来下面。我这次是加了菠菜粉，因为自己做了很多的菠菜粉，需要吃掉它，也可以用新鲜的菠菜焯水后榨菜来和面，那样面坯的颜色会更绿更好看。
万山红
1牛肉。土豆。粉准备。2牛肉切片，加入盐，老抽。生粉腌制。3起锅放油。下入姜蒜。葱头翻炒。4下入土豆翻炒。加盐少量。5然后下入牛肉。6加入粉蒸肉粉。翻炒。7加水翻炒，让米粉有水份。蒸出来口感好。8水干。打出来。装碗里。9放入高压锅中。大火三十分钟。10蒸熟了。撒上葱花。11成品。
等你的每一餐
中国太大啦，每个地方对器皿和食物的称谓都不太一样。比如陶瓷煲，无论任何样式和种类的，都会被大家统称为“砂锅”。尤其是老年人，更是一成不变的这么叫，比如我婆婆，看到我的各种陶瓷煲，统统都叫砂锅，纠正也不管用，哈哈！说这个问题主要是想说一种美食，我们这里不叫这个煲那个煲，而是统称“砂锅……”。店铺的名字常常也是带着砂锅二字，比如“砂锅居”，砂锅美食是我们这里一种很普及的小吃，专门用砂锅做食物，可以砂锅很多东西，什么荤素什锦砂锅煲，砂锅牛羊肉，砂锅酥肉，砂锅面条，砂锅烩面，砂锅泡饼……等等等等，总给人感觉可以砂
万山红
1牛肉切块2凉水下牛肉，水开后煮一会儿，煮出牛肉中的血沫3焯过水的牛肉以温水洗净4准备冰糖、葱段、姜片、八角5锅里注油，小火炒冰糖6炒至冰糖融化，颜色成浅棕色7下牛肉8翻炒均匀，至牛肉挂上糖色9下葱姜八角炒香10加生抽11加老抽12翻炒一会儿13加足量热水14转移到砂锅里，中火烧开后转小火慢炖15土豆、胡萝卜分别去皮切块16大约炖一个小时，加入土豆胡萝卜，再炖二十分钟左右17加盐调味18继续炖半小时左右，至汤汁所剩不多，牛肉土豆胡萝卜充分软烂入味即可19汤汁不要炖干，一定要留一些，泡饭特别好吃
烟雨心灵
1牛肉1000克，切大块，浸泡2小时以上，去除血水。2凉水入锅，大火烧开，加入料酒去腥，煮出浮沫后捞出。3用凉水冲洗干净控水份，放入高压锅内。4所需辅料，大葱斜切段，姜切片，蒜三瓣，冰糖，香叶，桂皮，八角，花椒，干辣椒（茴香家里没有了，没照）。5准备了煲汤袋，可以把调料放入里面和食材一起煮，我没用上，后期需要过滤一下。6以上调料放入高压锅内。7调料：料酒，黄豆酱，生抽，老抽，盐。8按照比例放入高压锅内。9倒入适量清水，没过食材。10高压锅上汽后中火30分钟，关火。11卸阀后打开看看，酱香浓郁，做好的牛肉稍
筠旸JY
酱牛肉是春节餐桌上的一道美食。
鱼乐无线小厨房
以前做芸豆的时候都会用水加肉来炖着吃，虽然做出来一样的好吃，但长久以往也会吃腻的。今天我突发奇想，把芸豆切成丝用牛肉来炒，没想到做出来的不比用水煮的差，而且超级简单，即使没有做饭经验的也可以轻松完成。对了偷偷告诉你，我家宝宝和老公吃完之后强烈要求下顿还要吃。
月亮私家烘焙
非常美味的家常菜，新春必备的快手菜，宴客绝对有面子，软嫩弹滑，百吃不厌，老少皆宜，常吃补气血、强筋骨，非常适合儿童和骨质疏松的中老年人。
大海微澜
1牛肉切片2加老抽。生粉盐腌制十分钟3起锅放油下入姜蒜爆炒4下入牛肉爆炒5加入葱段翻炒。打出牛肉6装碗里7土豆片切薄片。洗去淀粉8下入土豆片翻炒。9像这样时。加盐。继续翻炒10土豆片熟了。下入牛肉翻炒。11下入葱花翻炒出锅。荤素搭配12成品。
等你的每一餐
俺家孩子们都爱吃牛肉，我也是主张他们多吃些牛肉。要过年啦，给孩子们做一个牛肉的零食，让他们过年看电视时，有健康零食吃。也祝愿孩子们在新的一年，诸事顺利，牛气冲天。
万山红
1牛肉切片。2加入姜蒜。老抽生抽生粉。盐。油。腌制十分钟。3搅拌均匀。4起锅放油。下入葱头爆炒。5然后下入牛肉翻炒。6不停翻炒。7下入葱段翻炒出锅。8特别的嫩。香。9成品图。
等你的每一餐
1蕃茄洗净切十字用开水浸泡去皮。2牛肉已炒好。3蕃茄切大块。4锅子烧热爆香姜蒜。5加入番茄翻炒。6放入牛肉。7加入香芹碎。8充分拌匀调味即可。9送饭佳品。
老U爱小轩哥
过年来道：香芹炒牛肉，香芹特有的香味，搭配牛肉的鲜香，是一道美味佳肴！
RLing
1准备好所有食材2热锅放入菜籽油3放入几片洋葱，炒出葱油，放入小米椒煸炒软4放入牛肉片，大火快速炒至微变色5放入其余的洋葱，炒匀6放入盐、生抽调味，翻炒匀即可。
红米乐呵
1牛肉洗干净，焯水去除浮沫。2砂锅放水放葱姜牛肉炖煮3小时。3将牛肉捞出，留汤。4汤倒出一部分放汤锅。5放白萝卜，盐，味精即可。
宁静致远0217
红萝卜就是指胡萝卜红萝卜是一种营养价值较高的蔬菜，红萝卜用油爆炒是最好的食用方式 胡萝卜，素有“士人参”之美称，其外表虽粗而其色其味倍受儿童喜爱。红萝卜煎蛋味道非常不错，适合早上时配搭粥食用，操作起来也是非常的简单。
meimei.lam
我喜欢用包菜做汤，包菜汤喝起来很鲜美又鲜甜！我家LG也喜欢喝这汤呢！新鲜的包菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将包菜榨汁后饮下或涂于患处呢！
meimei.lam
1红糖加温水搅匀，待溶化备用。2红糖水与酵母，色拉油混合。3将所有材料揉成光滑面团。4将面团放置温暖处发酵半小时。5排气揉匀后松弛5分钟后开始整形，将面团擀平卷起来，然后切小个，做最后15分钟的发酵。6锅中放冷水，水沸腾后中火蒸约10分钟（冷水蒸起共15分钟）。
球球厨窝
1大白菜梗5片。2洗净斜切待用。3虾米一小把用水泡软，我用的是淡的虾米。4淀粉适量调成淀粉水。5蒜末爆香。6下入大白菜梗煸炒，加少许的盐。7炒软后下入泡好捏完水的虾米，下入淀粉水翻炒均匀即可出锅。小窍门这道菜只用梗，成品比较利索一点，放了虾米的大白菜本身就很鲜了，所以不用加鸡精。
球球厨窝
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
