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1材料：山药、牛肉（已清洗）2桂皮、大料、葱段、咖喱块3将山药洗净、去皮。4放在案板上切成片。5浸泡在醋水中（防止山药发黑）6将已清洗好的牛肉放在案板上切成片。7将切成片的牛肉下入锅中。8搁入桂皮、大料，加适量的料酒。9随后，倒入一些清水煮开。10接着，撇去浮沫、捞出桂皮和大料，转中小火煮上15分钟。11然后，搁入咖喱块。12加少许生抽。13加少许盐。14加少许鸡精。15精调味煮开。16最后，合入切好的山药煮开，煮上2——3分钟。17搁入葱段，即成。18盛出、装入大碗中，就可以享用喽。。。
花鱼儿
酸菜水饺在东北是最家常的一种水饺了，一般都是酸菜和猪肉搭配，手头正好有些牛肉，就试着用牛肉会和酸菜搭配做成水饺，没想到味道超级的帮，口味酸咸而香，不腻，汁浓味醇。
爱吃de胖子
1所有原料初加工处理2热锅热油，下葱姜蒜爆香，然后放入腌制入味的牛肉一起大火煸炒3加入香芹芯445566
Jackey猫
1食材：牛肉2配料：桂皮、大料3将牛肉清洗一下。4放在案板上切成片。5将切成片的牛肉下入锅中。6搁入桂皮、大料，加适量的料酒。7接着，倒入一些清水煮开。8撇去浮沫。9然后，加少许老抽。10加入一块冰糖。11加少许盐。12加少许鸡精13加少许鸡精，14调味煮开。15最后，煮至汤汁快要收干，即成。16出锅，装盘。
花鱼儿
牛肉炒得过火会很韧劲，这次试着肉片用笊篱托着用滚油淋在上面，肉片不沾锅，保证不会老，试验还算成功，肉在烹调之前要腌过，再配上绿绿的荷兰豆，牛肉很爽，很美味，但千万不能用这种方法做猪肉，因猪肉一定要熟透，不熟透是会出大事的，记得老爸说过，有一次他单位的饭堂有个厨工把装过生猪肉的盆装了熟菜来分菜给职工吃，结果集体大中毒，又屙又呕，把单位附近的医院基本住满，挺可怕的。广东人也有句话：生猪肉不可乱砌（吃），说话不可乱讲。大家记住啦。
rosejyy2000
吃多了甜口的年糕，今天来个咸口的，这牛肉是真的能让小朋友快快长高的好食材，牛肉加年糕，我的宝贝儿快快长高哦！
Norma
炒香的孜然，烤香的芝麻，煸香的蒜片加上上好的牛肉煸炒，佐以香菜，油而不腻，层次丰富，回味时香菜的清香在口腔里满溢，你要来跟着试试吗？
Alvin的美味厨房
这道辣椒牛肉一直是我家女儿的最爱，不过这个辣椒不是尖椒，当地叫灯笼椒。顾名思义就是它的样子很象灯笼。呵呵~~
落叶漫天飞
1材料：牛肉（已清洗）2土豆（已洗净）、胡萝卜（已清洗）、姜片、大料、咖喱块3将已清洗好的牛肉放在案板上切成小块，待用。4将土豆和胡萝卜去皮，放在案板上切成小块，待用。5将切成小块的牛肉下入清水锅中，搁入姜片、大料，加适量的料酒。6煮开。7接着，撇去浮沫。8然后，合入切好的土豆和胡萝卜，搁入咖喱块。9煮开，煮至土豆熟软。10最后，加适量的白糖。11加少许盐。12加少许鸡精。13调味翻匀，即成。14出锅，装盘。
花鱼儿
大家好哦，平时喜欢做饭，在中国非常喜欢这个网站，今天终于决定要和大家分享我的一些特色，这次给大家介绍的是Beef Stroganoff，不知道中文怎么说，查了翻译，可能叫“沙拉酱牛肉”吧。。。。。希望大家喜欢！！！ :-Beef Stroganoff or Beef Stroganov in Russian: Бефстроганов Befstróganov is a Russian dish of sautéed pieces of beef served in a sauce with smetan
xlss
1牛肉洗净，切成薄片。2用水反复泡洗掉血水3洗好的牛肉挤干水分。4加入料酒，酱油，盐和胡椒粉腌制20分钟后，再加入淀粉抓匀。5锅里加油，油烧到七成热时下入牛肉滑散。炸几分钟牛肉变色，翻面。炸透捞出。6撒上孜然粉，熟芝麻，即可享用。
宽宽妈
每天看着别人把自己做的菜上传上来，心里也有种蠢蠢欲动，于是鼓足勇气也上来显摆一下。虽然已近六月，可天气还是分外的凉爽，早上的天空飘了点丝丝小雨，于是出门到市场买了菜回来就准备给孩子做拉面吃。好几个星期没自己做拉面了，虽然剂子可以在外面买，可还是感觉自己和的面卫生安全。
三月的小鱼
牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。 牛肉中的肌氨酸含量比任何其它肉类都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。 最新的研究结果还表明，多吃牛肉不仅让人身体强壮，而且能使人更加聪明。悉尼大学的卡罗琳·雷博士日前刚刚在学术界公布了她的新发现：肌氨酸可以提高人的智力，尤其对于像学生考试这种需要“临时提高智力的场合”效果更明显。
annyscm
一起到意大利,我首先就想到意大利面,哈哈,吃货的确不一样的呀！这次做的番茄牛肉意大利面，用的普通的直身粉。
春晓可人
1彩椒洗净切块、姜切成姜丝，在洗净的牛肉里加入适量生抽、盐、油、生粉、鸡精、白糖、几滴醋，并打入2个鹌鹑蛋拌匀腌制30分钟。2起锅热油爆香花椒。3炒至转色盛起待用。（腌制时要是有多余的水份最好倒掉再炒）。4另起锅热油，倒入切好有彩椒翻炒至7成熟。5将炒好的牛肉倒入翻炒均匀。6最后倒入用适量蚝油+生粉+少许生抽+清水混合而成的调料汁，翻炒均匀即可起锅。
包包变
1萝卜洗净去皮。2切成菱形片。3尖椒切段。4葱、姜、蒜切碎，冻豆腐切块。5锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。6放入萝卜片翻炒。7放入冻豆腐翻炒。8放入生抽、盐和少许水。9放入尖椒翻炒。10放入味精调味即可。11盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1材料：手擀面、青瓜、火腿、芹菜叶。2锅里烧开水，水开后放少许盐将面条下入锅里煮熟。3捞起过冷开水后装碗。4锅放油烧热，下入火腿小火炒一下。5再放入青瓜略炒几下。6注入开水煮开。7放入芹菜叶，加盐，胡椒粉，鸡精调味。8淋到面条上即可。
家有桐宝
1材料：黄骨鱼。（黄骨鱼杀好洗净用姜片、盐、料酒腌制30分钟后控干吸干水分）2葱、姜、蒜、豆豉。3葱、姜、蒜切碎。4锅里油烧至8成热，将黄骨鱼下锅文火煎一会儿。5将煎好的黄骨鱼用铲子推往一边，下入姜、蒜、豆豉及一半葱花。6炒香后和黄骨鱼一起炒匀。7加一碗水入锅里。8大火烧开后转小火焖至收汁，撒上剩余葱花即可。小窍门黄骨鱼事先用盐腌过，豆豉也有盐分，炒得时候是不需要再加盐及酱油类调味，以免太咸。
家有桐宝
1牛肉清洗干净。2锅里水煮开后，放入牛肉焯一下。3把焯好的牛肉捞出切成小块。4配料清洗干净。5坐锅下油。6放入牛肉炒一下。7接着放入姜葱。8放入适量的盐炒均。9放入一勺老抽炒均。10放入料酒。11放入五香粉炒几下。12接着把配料倒入。13放入适量的水焖。14把胡萝卜切成滚刀块备用。15牛肉八成熟时放入胡萝卜一起焖熟即可。
灵草
1将熟牛筋切块。2萝卜去皮切块。3砂锅底倒油烧热后放入姜片炒香。4下入牛筋翻拌。5放老抽，白糖至上色。6将萝卜及各式香料放入，加适量牛筋汤。7盖上盖子焖10分钟即可。
家有桐宝
