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1牛腱子放入高压锅倒水加入所有调料。2高压锅闷三十分钟即可。3冷却后切片。
心不化妆
1牛肉清水泡上2个小时把血水泡出来。2准备卤肉用的调料。3冷水下锅焯水备用。4然后锅中加适量清水末过牛肉。5加一大勺黄豆酱再放入料酒盐香叶花椒老抽冰糖葱姜蒜一同。6大火烧开小火慢炖1:30小时。7锅里汤汁浓稠时关火就可以，用筷子戳一下能扎透就可以了。8凉凉切盘配上自己喜欢的蘸料就可以开吃喽。9成品上图。
董小伊
1牛腱子用冷水泡二个小时血水就泡出来。2然后冷水上锅焯水加入葱姜蒜料酒。3所有卤牛肉的所有食材放在一起。4焯过水的牛肉放在一起。5然后把所有调料放在一起。6大火烧开小火慢炖二个多小时。7用筷子一扎能穿透就可以了。8然后放凉即食。9切成薄片在搭配自己喜欢的一碗蘸料无敌了。10成品上图。
董小伊
饿了千万别看味噌牛肉全麦面，你咋不听话呢？
轻食日记
电饭煲卤牛腱子，省了用普通锅看着的精力，也比高压力锅压的更入味，尤其当汤沸腾后，浓香的牛肉味从电饭煲的出气孔蹿到满屋飘香，那口水都条件反射般流出来了。
Meggy跳舞的苹果
天冷我家最爱吃牛肉，其脂肪含量少，蛋白质优良，切块切片怎么吃都解馋过瘾。比起猪肉来，它虽然贵点儿，但是实打实的全是瘦肉，还不用担心身上长“肥膘儿”。如果想吃有嚼劲的，可以买牛花腱，瘦肉和筋混合，不但漂亮，瘦肉香嫩不塞牙。真不是吹的，这20多年的老汤，都是每次卤肉酱肉续下来的，里面可能或多或少还有些20年前的小分子。因为总要续新汤和调料，所以味道要比新鲜的汤料浓厚很多。家里一个月要卤3、4回肉，所以放冰箱里冷藏着保存，用时取出来非常方便。
Meggy跳舞的苹果
1牛腱子切块焯水。2焯好水的牛肉备用。3牛肉加水，生姜，八角，高压25分钟。4胡萝卜切条煸炒到有点微黄。5把压好的牛肉连汤一起倒入，调味焖烧20分钟。6收汁出锅，撒蒜苗。
清风无痕
年菜必备单品：香卤牛腱肉，鲜香有嚼劲，营养美味，作为冷菜必备单品，做法简单，喜欢的朋友可以试试哦！
RLing
1牛腱自然解冻，洗净后冷水入锅焯出血沫。2捞出牛腱子，放入高压锅，加入花椒，丁香，小茴香，茶叶，香叶，桂皮，八角，白寇，草果，砂仁，良姜，白芷，姜片，葱结和冰糖。3再加入黄酒，老抽和生抽。4倒入足量清水，选择豆/蹄筋键。5做好后在卤汤里泡2小时，取出放入保鲜膜中系紧，入冰箱冷藏一夜后切片蘸料即可。
髅小彬
和大家分享一道老北京酱牛肉的做法。传统的京味儿酱牛肉不同于其它的酱肉，它是不用酱油来卤制的，而是用北京六必居特产的干黄酱酱制而成，因此有一股特殊的酱香味儿。用干黄酱酱制的牛肉，虽色淡但很入味儿，瘦而不柴，而且切多薄也不散。
泽瑞妈妈
1新鲜牛腱子适量。2清水中浸泡两小时，除去血水，然后冷水入锅，加适量料酒去腥，烧开后撇去浮沫。3捞出后冲洗干净。4葱姜蒜冰糖干辣椒香叶备用。5香料备好，选家里常用的就可以。6调料备用。7所有食材放入高压锅里面。8倒入适量清水，没过食材。9大火上汽后转中火压25分钟。10排气后打开看看，颜色好看吧！最好焖两小时以上。11捡出，充分凉透。12最好冷藏后再切片，否则特别容易散掉的????。
筠旸JY
1牛腱子洗净从中间切开，用清水浸泡两小时泡净血水。2准备洗净的香料。3锅中放入干辣椒、盐、生抽、冰糖、蚝油和酱油。4盖盖煮十分钟。5放入牛腱子中小火卤四十五分钟。6卤好的牛腱子浸泡一夜，捞岀切片即可。7成品图。
笑笑昵
卤牛肉要做得好吃，首先要选择合适的部位，是让口感更好的关键。一般用牛腰窩或腱子肉都可以。
天台食堂
1牛腱子事先进行焯水。2锅内放入八角。3放入姜片。4放入焯过水的牛腱子。5倒入50ml老抽。6倒入50ml生抽。7倒入1000ml黑啤。8放入黄芪。9大火煮开后转小火。10小火炖煮2小时。11用筷子插入可以插进代表肉已经熟了，可以关火。12切片盛入盘中。
polaris滴食记
根据牛身上的部位不同，吃法不同。今天来吃酱牛肉，用到的是牛腱子，好吃有嚼劲。
石榴树2008
看咱给妈妈做滴米梗荷包蛋~~ 米香蛋香甜甜滴哦~~
糖小唐
1将茄子切成自己喜欢的形状。2将韭菜白和韭菜绿分别切细，生姜与大蒜分别切沫。3锅里放足量油，将茄子入锅炸制熟软时捞出沥油。4留底油，下生姜、大蒜沫、泡椒、韭菜白炒香。5下入炸好的茄子，接着下适量白糖、盐、白醋、鸡精均匀翻炒。6下入水淀粉翻炒均匀，亮色。7下入韭菜绿，快速翻炒即可关火。8装盘了。
赛菲
这几天在办公司比较忙，回家也很随意的做菜，以最简单快速的方式做好菜...我不知道这个菜真实叫什么菜？我的印象很像叫菜旦。
meimei.lam
1材料：净鱼肉、胡萝卜末、青椒末、水发黑木耳末、鸡蛋（取蛋清）调味：葱末、姜末、高汤、香油、盐、干淀粉、水淀粉、食用油。2鱼肉切小丁放入搅拌器打成鱼泥。3鱼泥放入容器加入少许盐、姜末、葱末、蛋清、干淀粉、高汤搅匀。4做成鱼丸下入沸水锅中煮3-5分钟，捞出备用。5锅置火上油烧热，下入香葱末、胡萝卜丁、青椒丁、黑木耳碎略炒。6加入高汤煮沸下鱼丸，用水淀粉勾芡，加少许盐、香油调味即可。
kiss战女
南瓜中对人体的有益成分有：多糖、氨基酸、活性卵白、类胡罗卜素及多种微量元素等。各类成分的功用： 1 多糖类：南瓜多糖是一种非特异性免疫增强剂，能提高机体的免疫功用，促进细胞因子生成，颠末活化补体等路途对免疫系统发挥多方面的调度功用。 2 类胡罗卜素：南瓜中丰富的类胡罗卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素 A 从而对上皮组织的开展分化、坚持普通视觉、促进骨骼的发育具有次要心思功用。 3 矿质元素：南瓜中高钙、高钾、低钠，特别适宜中老年人和高血压患者，无益于预防骨质疏松和高血压。此外，还含有磷、镁、铁
kiss战女
