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清明节到来之际，自己也做了青团。青团是江南地区一带的汉族特色小吃，青色，用浆麦草的汁或者青艾汁拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。浆麦草汁和艾草汁这两样食材不好找，用的菠菜汁代替了。
金凤栖梧
1山里一大片无公害艾叶，摘取嫩芽2开水下艾叶和一点食用碱捞起艾叶直接放到料理机打碎3将艾叶放到糯米粉里面，因为糯米需要热水和，所以放少许开水和面！4不喜欢艾叶有的点点涩味，加一勺蜂蜜5和成面团6豆沙小团，艾叶面团也揉成小团7包好豆沙的面团之间入锅中蒸熟8也可以放到模具中成型9艾叶的清香和豆沙的甜！好好吃！豆沙也是自己做！
名字不缺水
自从听说清明要吃青团，每到清明，总是忍不住要尝试一番。据说，青团是用艾草或者清明草做的。然而，这两样东西都得亲自上山去采，还得面临一个问题：拔错草。所以，就用替代品好了。半道拾起的习俗，没那么讲究。无非是染色而已，那一堆桑叶粉应该就能起到这个作用。只是不知道要用到多少桑叶粉才能蒸出深绿色的团子来。狠狠心加到20克，看看绿色的面团，颇为自得，这个颜色还真不错。馅料是现成的红豆沙，懒得费精神去琢磨馅料了。青绿色的团子在蒸汽的作用下很快变深，成为深深的墨绿，似乎也还不错。待到出锅，失去了水汽的熏蒸，原本还算明晰
食·色
1紫薯切块，加入一些白糖放电饭锅内蒸熟。2准备好粘米粉和糯米粉以及一个小量杯。3以量杯为单位，2份粘米粉：1份糯米粉的量，倒入碗里。4蒸好的紫薯碾成泥，趁热加入混合好的面粉里，并慢慢倒入些许牛奶，用筷子搅拌。5和好没散粉后用手把面粉搓散至抓起一把面粉，面团不散开即可。6把面粉装入搅拌机内，干搅几秒（因为加了牛奶，搅打时间长了就成泥了，所以只需几秒目的是把大颗粒的小面团打碎）。7搅碎的面粉粒，大概是这样的粉末状，也可选择用网筛过筛一下，但是比较费时间。8把散粉轻轻的倒入合适的模具中，放入蒸锅内蒸20分钟即可
黑猫警长kitchen
1肉、笋、豆腐切丁。2将切好的馅料入锅炒香加入咸菜葱装盘待用。3艾叶洗净，用沸水焯下，然后过凉水，沥干。4盆内放入糯米粉，小麦粉，2克盐，加入打碎的艾草泥，加温水。5揉好的面团。6取一块面团，包入炒好的馅，搓圆，下面垫张粽叶。7入蒸锅蒸15分钟。8糯糯的带着艾草香的青团出锅了。
一杯清茶509
作为北方人，80后的我也是第一次听说“清明果”，更是第一次做！正巧儿子问我清明节的来历和习俗，借这个机会给儿子讲解了知识同时又有了一次亲子互动，孩子们也很有兴致！宝爸宝妈们待着娃娃一起尝试吧！！！
向阳花6339
1先准备馅料，紫薯加入白糖蒸熟后碾成薯泥，放凉后搓成小圆团。红豆沙馅是买的一袋的，挤出搓成圆团，然后放入冰箱冷冻。冷冻的这段时间去市场买艾叶。2买回来的艾叶摘好放入清水中浸泡清洗干净。3洗净后的艾叶放热水里焯一下。然后放入搅拌机内搅碎。4准备一些白糖、糯米粉、澄粉。白糖装入教大的容器中。5澄粉与白糖，加入烧开的热水用筷子搅拌，澄粉会边透明。6把搅碎的艾叶、适量糯米粉拌入刚办好的澄粉中，如果艾叶汁不多，可适量倒入一些温水，然后把糯米粉合成面团。7和好的面团，光线原因，实物应该是淡绿色的。8取一小块面团用手捏
黑猫警长kitchen
用糯米粉做的面点类真是多，就拿岛国和我们也是不一样的，叫法也不一样，中国东西南北地区做法也是不一样的，像北方有年糕切糕，大块的糯米粉夹着豆馅，或者包成小球，里面花生馅，也可以是驴打滚，南方的各种团子，包括冰皮月饼，糯米糍，都是大同小异，加了些其他的粉类，想想还真是博大精深。大概查了一下，雪媚娘是要加栗粉或者玉米淀粉，里面是奶油及水果，皮更薄。冰皮月饼是加粘米粉和一些澄粉，可是各种馅料，印上模具花。大福跟雪媚娘类似，据说雪媚娘是大福的一种。东北的油炸糕是要加上玉米面的，糯米糍粑更像是南方的有咸有甜，北方年糕
sunxiaonan21
1去年爸爸种的南瓜，一直没舍得吃，放到今年，色泽金黄金黄的，正好用来做南瓜饼。老南瓜，去皮去瓤，切块，入高压锅蒸十分钟。2南瓜蒸好，趁烫加入和南瓜等量的米粉，合成面团一样3选用又一村的纯黑芝麻酱50克左右，加上朋友家自己做的番薯麦芽糖30克左右，喜欢甜一点就多加一点。然后拌一起。4把南瓜米粉团，捏一个个剂子，然后再捏成厚平的饼。挖一勺芝麻酱麦芽糖，置中间 ，收口。用麦芽糖的好处，省去用白糖后得加猪油，这样可以不用猪油咯。5收好口后，放两掌心搓圆，然后用牙签，压出南瓜的条纹。6半成型了，是不是还少点什么的样
大丸子滕肖仙
很不错的一款小点心
木子山芽百合窝
味道咸中带甜，口感脆脆软软，地道农家口味。
kellyng
1糯米粉澄粉奶粉加清水和成面团锅蒸熟2放凉后，揪出一团搓圆压薄，包入苹果酱，收口。3放入平底锅小火煎香后，摆盘，撒入肉松。OK
南南妈
近来老在网上看到青团被炒的老高价钱，本着好奇心周末也来跟风凑热闹，在家也能自己做出漂亮美味青团。传统的青团做法是用艾叶做成的，由于本人实在接受不了艾叶的那股味道，所以用菠菜取代艾叶，成品出来味道口感都不错。
梦桃缘
原方来自烟火间，自己根据手头的材料作了一些改动，部分液种能让面包更柔软不易老化，蛋清也会让面包更蓬松，所以成品到第二天还是很软弹的感觉。部分全麦粉增加了这款面包的营养，第二次做的时候还包了自制的南瓜馅，我和儿子都非常喜欢，只是小子对这个PP的造型很是抗拒，不肯带去学校，于是只能把其中内个改成了普通圆形。原料：液种：高粉50克 水50克 酵母0.5克主面团：高粉70克 全麦粉30克 糯米粉30克 酵母2克 蛋清25克 牛奶40-50克 细砂糖20克 盐2克 橄榄油15克内馅（可省）自制南
漫香小屋
1先把南瓜去皮蒸了做成南瓜泥2加入糯米粉和好放置30分钟3把和好的面粉捏成一个个小个压扁了沾上芝麻4锅里放少量油，油五分熟把南瓜饼放进锅里两边翻直到变色就可以了5做好了摆盘就好咯
鑫佳电器
1材料：鲜虾、黄瓜两根、酱瓜一根调味：盐、白砂糖、香油、水淀粉、姜末、食用油各适量2酱瓜切丁，用淡盐水泡15分钟；黄瓜洗净，切丁。3鲜虾洗净，去头、壳、虾线，切丁。4将黄瓜切段后改刀，在中间用勺子挖洞，做成装酱瓜虾的小容器。5锅中倒入适量凉水，烧开后放入酱瓜丁、黄瓜丁焯烫，捞出沥干水。6锅置火上放油烧热，下入姜末煸香。7放入酱瓜、黄瓜、虾仁翻炒均匀。8加入盐、白砂糖、水淀粉炒匀，淋入香油即可。9特点：色彩鲜艳，脆嫩爽口。
kiss战女
一直听他们嚷嚷想吃可乐鸡翅，刚好是个下雨天，很闲，于是到市场买了材料自己做可乐鸡翅。其实很简单，用料也没什么讲究。
冰@儿
1豆苗洗净,白萝卜去皮洗净。2萝卜切丝用盐腌制10分钟后滤去水分备用。3锅里烧开水，水开后滴2滴油，下豆苗烫熟后捞出过凉。4滤水后铺在盘底。5将腌好的萝卜丝倒上去。6用剁椒，盐，生抽，醋，麻油，蒜，糖调汁倒入盘中即可。
家有桐宝
一直很爱吃黄豆，偶尔发现小虾炒黄豆、青豆很好吃，后来依据材料的不同做过很多版本的小虾炒豆豆，色香味俱全，很想分享给朋友们。在美食网上学到了很多美食做法，现在也share一下俺的原创，嘿嘿：）
Susan_33
这个北海道鲜贝非真正的鲜贝,全名叫"四海北海道鲜贝",其实就是"四海鱼蛋"一家子,多数是用它来做火锅或者小吃,我今天没出去买菜,在冰箱里搜到了它,就把其他存货搭在一起炒了这么一盘
家有桐宝
