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每每谈及鱼香，那浓烈的混合了酸、辣、甜、鲜、香的味道就会在舌尖上弹跳。鱼香，真真的是种特别美妙的滋味。材料里放上剁椒和泡椒，这是两种口感接近但又不同的两种椒，把他们搭在一起既可以让辣味浓烈些，但又不至于让辣味显得孤单和单调。
狼之舞
1姜切片，鸭肉切小块（4斤的鸭子，这次我只炒了一半；姜可以看自己喜好放入）2大蒜，老姜，泡椒切丁3锅里热水，放出鸭肉焯水，再次沸腾起捞出鸭肉4热锅后，放菜油烧至泡沫散去，放入焯水后的鸭肉，大火爆，爆干鸭肉后捞出鸭肉5加入一汤勺半的豆瓣，少量糖、鸡精、胡椒粉、花椒、白糖，炒出香味6加入爆好的鸭肉翻炒一会，下姜片继续炒7然后加入适量水，没过鸭肉即可，转小火收水即可8夏日开胃的一道好菜~~~
任大小姐
1把红薯粉条用开水提前泡好。2烧水把酱肉煮好。3把酱肉捞出切成丁，把泡椒、姜、蒜切碎备好。4把煮酱肉的汤盛出备用。5热锅放入酱肉丁把油爆出。6放入花椒、泡椒、姜、蒜、少许白糖、胡椒。7把调料翻炒均匀。8待炒出香味后倒入煮酱肉的原汤。9把汤烧开加入提前泡好的粉条。10中火把粉条煮熟加入少许鸡精和味精，最后装盘撒上葱花和香菜即可。
八月小水
最爱吃泡椒凤爪了，夏天没有食欲，吃点辣辣的开开胃。可是外面卖的凤爪可白了，我怀疑用化学原料泡白的，所以干脆自己做，也不麻烦，而且还吃着放心。
糖糖2012
海葵来了，想到白娘子，想到水漫金山，想到法海⋯⋯今天鱼菲用白菜烹制这朵“静心莲”，保佑还未回家和在路上的大家，安全到家。
鱼菲
1瑶土猪肉切丝，木耳洗净切丝，泡红辣椒切碎， 姜、蒜切细末，葱切成葱花2瑶土猪肉丝加少许盐、淀粉浸入味3锅内放油，下肉丝炒散，推置锅的一边，下泡红椒4后下姜、蒜末炒香上色，和肉丝炒匀5再放入木耳、葱花炒匀6用生抽、醋、白糖、味精、生粉、水，盐兑成芡汁倒入锅内，迅速翻簸几下即可
瑶土猪肉
过年时买的几袋泡椒还有一袋，居然没坏，是不是放了很多防腐剂，所以，想请教各位如何做泡椒，所选的辣椒皮薄好？还是皮厚好？这里先谢了。
水煮饺
美味又清爽~
哎哟妹儿
1准备酸汤肥牛的材料;金针菇适量、肥牛适量、水发香菇适量、生姜、大蒜数片、泡椒一袋2金针菇去尾后洗净，用肥牛包成金针肥牛卷放入冰箱中冷藏备用3锅中加入适量的油烧热4放入姜片、蒜片炒香5加入适量的清水6将香菇倒入锅中烧开，加入适量的泡椒水，将泡椒切开放入继续烧开后加入适量的盐、鸡精调味7将肥牛金针卷依次放入锅中8锅中煮至肥牛变色后将肥牛卷取出，将汤汁倒入玻璃盘中后，将肥牛卷整齐码放在玻璃盘中，淋入适量的白醋调味后即可9咸鲜酸辣的酸汤金针肥牛出锅任君享用啦，儿子已经拿好筷子在一旁等着啦。
你在我的左手边
1鸡半只，放入盐、料酒抓匀腌制10-15分钟2锅中加入生姜、料酒，将鸡放入后开大火煮开，转中火煮5-8分钟后，关火焖10分钟3取适量的生抽、白糖、醋和鸡精、胡椒粉调成调味汁备用4泡椒切段，泡椒汁淋入调味汁中5将鸡取出后用清水冲洗干净后放入事先准备好的冰水中冰镇8分钟6将鸡肉用手轻轻撕成长条备用7将调味汁淋入鸡肉条中8鸡肉中撒上少许香菜叶9锅中适量油烧热后，趁热淋入泡椒段中 ，拌匀后再淋在鸡肉上即可小窍门1、鸡肉事先要用清水浸泡去除血水（多次更换清水）2、事先准备冰水及冰块帮助冰镇鸡块3、鸡需事先加入盐与料
你在我的左手边
泡椒凤爪是近年来最为流行的小吃之一。以麻辣有滋、皮韧肉香而著称。泡椒凤爪既能登大雅之堂，也为普通老百姓所喜爱。此款美食具有开胃生津、促进血液循环的功效。制作过程比较讲究，这样才能使泡椒的劲辣味道沁入凤爪中。正宗的泡椒凤爪丰满洁白，咀嚼时骨肉生香，具有很强的催味功效。 一直钟爱的泡椒凤爪，百吃不厌，越辣越过瘾。想想美好的周末，睡到自然醒，窝在沙发里抱着零食看电视，或是约上几个好朋友来家小聚，泡椒凤爪都是很不错的周末休闲小零食。但是从外面买的，首先排除质量安全问题，再有就是有的不够辣﹑有的不够爽脆﹑有的太酥不
佳佳怕洋葱
1我用的是牛胸肉 泡椒是市场买的散装的2牛肉洗净后 横纹切丝3这一步是最关键的 牛肉腌制好 才会嫩！ 切好的牛肉丝里面放入 蛋清 胡椒粉 蚝油 小苏打 淀粉 料酒 泡椒汁（放入泡椒汁 炒出来就会更入味）抓匀后腌制15分钟4蒜切片 姜切段 泡椒切粒 怕辣的同学可以不切 或者切大一点 就不会那么辣了5锅烧热后 先放入姜段煸香6然后放进泡椒翻炒一下7马上放入牛肉丝 用筷子滑散8牛肉断生的时候放入蒜片 翻炒几下就可以出锅了
歪歪小英
1山田鸡数只，可让卖家帮助宰杀2将山田鸡洗净后切小块，加入清水，加入适量的盐和白酒浸泡3准备红椒数只，切小块备用4将田鸡块洗净后沥干水分，加入适量的盐、料酒、淀粉和胡椒粉抓匀备用5准备姜片和大蒜片适量6准备泡椒数只7平底锅中加入适量的油烧热8锅中加入油适量，加入姜片蒜片炒香9再加入泡椒段煸香10加入田鸡块爆炒后加入泡椒水炒匀后加入适量的白糖，鸡精，泡椒水本身有咸味，盐的使用量要根据口味适当减少，我是放了泡椒水就不再放盐了，大火烧开，快速煸炒后即可出锅11红椒爆山田鸡出锅啦
你在我的左手边
酸菜开胃，粉丝又是大众人都喜欢的食物，所以它是一道比较美味的食物.
22100847
美食就不应该错过，。，
22100847
1黄油室温软化，加入砂糖。2先用橡皮刮刀拌一下，再用搅拌机搅打均匀。3再用搅拌机搅打均匀。分3次加入全蛋液，用搅拌机快速打发，呈均匀的奶油糊状。4低筋粉、泡打粉、香草粉混合，筛入奶油糊中，用橡皮刮刀稍微拌和。5加入杏仁豆，用手抓成均匀的面团。6将面团放到保鲜膜上，整形成长方体，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏3小时待凝固，或者放入冷冻1小时也可。7将凝固的面团切成约1CM的厚片，排入烤盘，进行烤制。8烤制：（时间温度仅供参考，以自家烤箱脾气适当调整）烤箱提前预热，150度15分钟，降至140度10分钟，熄火后用
浓咖啡淡心情
1烧热锅倒入少许橄榄油，把用生抽十三香腌过的鸡腿肉放入煎。2煎至两边金黄色，倒入孜然炒均匀。3加少许生抽白糖之后放入大葱一起炒。4炒均匀之后把黄瓜也放入一起炒。5只需炒片刻就可勾生粉芡熄火上碟。
蓝色南半球
鱼肉、虾肉是肉食中最好的一种。它的肉质细嫩，比畜肉、禽肉更易消化吸收，对儿童和老人尤为适宜。
浓咖啡淡心情
五花肉烧千张是一道家常菜。五花肉要选用肥瘦搭配的精品肉，这样烧出了才好吃，千张可以吸取油脂所以这道菜不会很腻的。今天烧肉没炒糖色直接加入的白糖炒至的，呵呵 效果一样滴好。不炒糖色也能烧出酱香，红亮的五花肉哟。。。。
西马栀子
血豆腐主要是由猪、鸭、鹅等动物的血为原料加工而成的，一般为块状、暗红色。血豆腐向来以营养丰富、口感鲜嫩深得大众青睐,涮火锅、麻辣烫、做汤都少不了它。动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的开式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血。同时，由于动物血中含有微量元素钴，故对其他贫血病如恶性贫血也有一定的防治作用。动物血具有利肠通便作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此它是人体污物的“清道夫”。
西马栀子
