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1备豆角，皮蛋，辣椒，蒜。2豆角切段，皮蛋切丁，辣椒和蒜切丝。3烧油，放进豆角炒匀。翻炒翻炒，。4再放进辣椒和蒜片炒匀，放点盐将豆角炒熟。5淋点生抽。6再放进皮蛋炒匀。调点调味鲜提鲜炒匀装盘。7炒好的豆角不皮蛋。
水青青
1备皮蛋，辣椒，蒜。2皮蛋切丁，蒜和辣椒切碎。3分别放点盐，醋，香油。4再淋上蚝油。5拌匀置片刻即可开吃。6拌好的蒜米皮蛋。
水青青
青椒皮蛋~在四川家庭，不管是什么场合，都可能会出现的一道菜~外地的朋友可以试着做做，吃吃看呢~
27殿
1准备好皮蛋、瘦肉末和大米2锅中水烧开后放入洗净的大米小火煮3皮蛋切成小块备用4放入瘦肉末5再放入切好的皮蛋块6待粥粘稠放入少许盐，搅拌均匀7关火后，焖2分钟即可食用
鱼香面包
皮蛋瘦肉粥是今早的早餐，是一款既简单又营养的粥，因口感黏稠、顺滑、咸鲜受到大众的喜爱。同一碗粥因个人的口味制作方法上也略有不同，但我喜欢原汁原味所以没有放过多的调料品，简单的、原味的才是美味。瘦肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。皮蛋含有多种矿物质，它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺
清欢的烟火生活
这道菜菜纯属自己想象的，没想到，味道还真不错，用来拌饭饭很美味哟。以前做皮蛋一般就是皮蛋豆腐、青椒皮蛋或者是皮蛋粥，茄子呢，要不就是凉拌，要不就是炒肉末，或者茄子肉酱吧，总之没有这样搭配做过，今天换个吃法，味道却是不一般哦。
sunshinewinnie
1将米洗干净，用香油和盐一起腌制10分钟2将买回的肉丝用香油和盐一起腌制10分钟3将皮蛋切成小块状4把腌制好的肉丝走下油锅，使每个肉丝都定型，如果直接倒入饭锅会粘在一起。5用水煮开腌制好的米（我是用电饭煲做的，首先把档打到煮饭的档，把米水煮开）6煮开后放入皮蛋，肉丝，姜丝，葱丁，盐，胡椒粉及鲜鸡汁（我用的是黑胡椒粉，您也可以用白胡椒粉）7搅拌均匀后把火调成小火熬制30到40分钟（用电饭煲做就打到煮粥的档位就好了）
迷失方向的鸟
皮蛋不仅适合炎热的夏天吃而且也适合气燥的秋天食用，因为皮蛋能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。”中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病，尤其最适合火旺者食用，今天的这款番茄皮蛋汤不但汤色诱人，口感咸鲜，而且有开胃生津的作用。
清欢的烟火生活
1把粳米洗一遍，倒入锅里，泡半个小时2少量猪肉馅加淀粉，酱油，少盐和匀，腌十分钟3平锅加食用油把猪肉馅炒至刚变色，炒散4煮粳米至稠，加入肉馅，煮五分钟5皮蛋切小块加入煮锅，加鸡精和盐，喜欢吃淡的可以不加盐，个人喜欢加一点盐的，继续煮，大约五到十分钟就可以出锅了6最后盛到碗里加一些葱花做点缀，滴两滴香油提香7吃的时候拌一下，很美味哦
五太岁
冬天快到了，突然好想吃海味的食品，在网上订购了厦门的墨鱼干，瑶柱，牡蛎干，小鱼干等等，现在就要开始用这些鲜美的海产品来做我想吃的美食咯~！
素梳
虽说皮蛋不能多吃，但我还是喜欢它特殊的味道，皮蛋最适合熬粥，熬出来的粥品香浓软滑、口感细腻，早晨吃一碗皮蛋粥会让人从心底感到温暖和幸福。而加了茴香菜的皮蛋粥更是鲜香得让人心醉。
清欢的烟火生活
虽然天气凉了但依然喜欢吃凉菜，而且凉菜开胃味口不好时可以吃一些凉菜开开胃。今天给家人拌了香菜皮蛋，香菜的香加上皮蛋特殊的风味，特别能促进食欲。
清欢的烟火生活
虽说皮蛋不能多吃，但我还是喜欢它特殊的味道，皮蛋最适合熬粥，熬出来的粥品香浓软滑、口感细腻，早晨吃一碗皮蛋粥会让人从心底感到温暖和幸福。而加了生菜的皮蛋粥清淡又鲜美。
清欢的烟火生活
1备茄子去皮切片，皮蛋切丁，再切点辣椒。2烧油放进茄子和辣椒炒匀。3放点盐。4将茄子炒熟。5放进皮蛋炒匀。6淋上蚝油 ，调点味精提鲜。7再翻炒几下就可出锅了。8炒好的皮蛋茄子。
水青青
1皮蛋二个去壳，。2皮蛋切丁，再切点蒜和辣椒，备三勺调汁。香油和辣椒油一勺，蚝油加生抽勺，醋一勺。3将三勺调汁倒进碗里，放进切好的蒜和辣椒。4切好的皮蛋丁装碗里。5倒进调好的调味料拌匀即可。6拌好的皮蛋丁。
水青青
上次老丈人老家来的时候给我带了几块客家咸肉，好咸。搞不清楚做的那么咸干嘛，而且没放酱油腌制，白白的，半块就可以吃一碗饭了，哈哈。剩下一块，放在冰箱里差点遗忘了，这次拿出来，先煮了好久，试试还是咸的，晕。我拿它来炒黑豆芽，味道还是挺咸香的，特别是豆芽好吃。呵呵。
琴心剑胆
我喜欢吃辣的东西，不过在家里却很少做，因为家里俩MM不吃辣的。为了能自己吃，要慢慢培养她们两人才行，哈哈。 做了个豆腐，用了郫县豆瓣酱，只放了一点点，所以不算辣，虽然看起了是红红的。小MM试了下，说好吃，不辣，呵呵，这就行。
琴心剑胆
继续做个炸酱面，这次用意大利面条来做做。意大利面条比较难入味，用来做炸酱面其实正好，那浓郁的酱香令它吃起来感觉很有味道，呵呵。
琴心剑胆
猪肚--具有补虚损，健脾胃的功效。白果----含丰富的蛋白质，脂肪，维生素和矿物质。腐竹---有健脑的作用。此汤健脾开胃，滋阴补肾，去湿消肿。
红豆厨房
1青豆洗净后加少量水打成泥。2锅中倒入橄榄油，加热后下入白糖，炒融化后下入青豆泥炒香，加入炼乳，搅拌均匀后盛出即可。
hongtanye
