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粥这种食品，在中国已有近四千年的历史。 自打有文字记载以来，粥的身影始终出现在各式各样的文献记载中，伴随着时间的流趟，慢慢的走过历史的长河。 关于粥的文字，最早见于周书：黄帝始烹谷为粥。 中国的粥在四千年前主要为食用，2500年前始作药用，《史记》扁鹊仓公列传载有西汉名医淳于意仓公用“火齐粥”治齐王病；汉代医圣张仲景《伤寒论》述：桂枝汤，服已须臾，啜热稀粥一升余，以助药力，便是有力例证。 进入中古时期，粥的功能更是将“食用”、“药用”高度融合，进入了带有人文色彩的“养生”层次。 宋代苏东坡有书帖
坨坨妈
今天本来打算上一道湖北特色的凉菜“皮蛋拌馓子”的，谁曾想天公不做美，下了一整天的倾盆大雨，电闪雷鸣、乌漆抹黑的，要我顶着这么大的雨出门去买香菜，就为做一盘菜照相，估计坨爸要骂我神经。 转念一想，这天色也拍不出好照片来，只好做罢，明天再买吧。 所以这特色菜是上不成了，大家先凑合凑合，看看俺家的存货吧。 这是以前做的一道汤，一直放着没有上，正好这回赶上俺全发的是皮蛋咸蛋菜，就凑一堆发
坨坨妈
“皮蛋拌馓子”这道菜也算是江城武汉的一道名菜了，究其出处的话，貌似是从“一撮毛”开始流行的，至于最早的原创是否出自于此，俺也不太清楚，反正将它发扬光大“一撮毛”功不可没。 对于武汉本地人，说起“一撮毛”是无人不知、无人不晓的，这家座落于高速公路与城郊结合处的酒店，最早是以做过路车辆的生意而起家的，光顾的常客都是些各省市的来往车辆及人群，最著名的招牌菜是“水煮财鱼”和“瓦罐鸡汤”，后来随着高速公路车流量越来越多，这家店的生意也越来越红火，名气越做越大，很多外省市车辆过高速时本可以进城就餐的，都要在中途停下
坨坨妈
1所有原料洗净备用。2皮蛋切丁，香菇切丝。3把洗好的米放入电饭锅里。4接着把 海蛎干 香菇一起放入电饭锅里还加了发香菇的水煮至9成熟。5等米饭差不多熟时放入皮蛋和花蛤肉煮熟即可，出锅的时候加点盐 花生油调味。
灵草
如果说这个汤是南昌人爱喝的，我想福建人也有爱喝的！因为我的两个舅妈就都是福建人，他们也非常爱喝这样的汤咯！
dian_dian1980
【三色蒸蛋】，属于福建菜。此菜是用鸡蛋，松花蛋，咸鸭蛋制作而成，酥香，鲜糯，色彩显眼，造型别致，营养丰富。尤其适合儿童与老人食用。三色蒸蛋比较适合夏天送粥，且营养丰富，不过一次不宜多吃，以免消化不良。
小厨飘香
厦门人喜欢吃粥，一天二顿粥。用海鲜做粥吃，咸鲜可口，富有营养。
爱跳舞的老太
皮蛋为我国特有的蛋加工食品，是一种典型的蛋加工品，具特殊风味，能促进食欲。据《医林纂要》说它能“泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢。能散、能敛”，坊间常用来治疗咽喉痛，咽疗，声音嘶哑，便秘。
烟水迷离
温暖的早餐，经典的粥。吃起来绵软香滑。
老杨的厨房
这一夏多分享几道凉拌菜今天给朋友们分享一道凉拌皮蛋
小版
1准备好食材。2鱼肉洗净切丁装入碗中。3加鸡蛋清、少许盐、鸡精、淀粉拌匀淹15分钟。4皮蛋去壳切丁，红椒、姜、蒜洗净切末，葱洗净切花。5锅中加油烧四成热时下鱼丁滑炒捞出沥干油备用。6原锅留油烧热下姜、蒜末爆香。7下皮蛋、红椒略炒。8再加入鱼丁翻炒匀。9加盐调味。10加鸡精炒匀。11最后撒上葱花即可出锅装盘。
MY633
今天这道浇汁皮蛋，我用的配料有点多了，增加了皮蛋的口感，吃起来蒜香蒜香的，又带点点辣，配白粥很不错哦。
幸福的热带雨林
1豆腐一块，皮蛋两个。2豆腐切小方块。3放入开水中焯一分钟。4捞出沥干水分，装碗。5皮蛋也切小块，与豆腐混合，撒上蒜末。6用盐，鸡精，生抽，醋，辣椒油，香油，适量冷开水调汤汁。7汤汁浇在上面。8再加适量香菜末，拌匀即可。小窍门球球温馨小提示： 1.皮蛋可以先放锅中煮五分钟，这样切出来的皮蛋完整不会黏糊糊的，拌起来的汤汁也比较清爽。 2.豆腐焯水可以去除豆腥味，拌的时候也不易碎。
球球厨窝
夏天太热，干饭吃不下，我们家晚上一般都是煮粥，小胖嚷了好几天要吃这个皮蛋瘦肉粥了，好吧，今天晚上就给他吃点肉吧。
飞天馋猫猪猪
1准备好材料。2将黄瓜拍散。3倒入盐、糖、鸡精。4放入适量醋继续调拌。5倒少许香油调拌均匀。6将调好的黄瓜装盘后，皮蛋一切四瓣在周围摆好。7放少许蒜蓉点缀调味即可。8简单美味。
小厨飘香
1把调料放入碗中拌匀。2墨鱼头洗净一切为二，把调好的调料倒在墨鱼头上。3拌匀，腌制30分钟入味。4腌好的墨鱼头用竹签穿起来，放在烤架上。5放入微波炉中，选烧烤档，高火烤10分钟即可。
爱吃de胖子
1原料图。2所有原料切丝，土豆丝泡水里。3锅里下油烧热，小火爆香蒜末和辣椒。4倒入土豆丝和胡萝卜丝，大火猛炒。5炒到断生后下油麦菜丝。6略炒一下，放醋和盐出锅。
花雨曼陀罗
这三丝宽面还是刚买来面条机时拍的，因为照片多，没整理，一直没写哦。自从我家里一个个点心家电搬回后，我的工作量越来越多，由很早烤箱、料理机，后来的面包机、电动打蛋机、到现在面条机，家里面粉越吃越快，我都围着这些机器转啊转。要说利用率最高还算面包机和面条机呢。人们常说：多吃面食容易发胖，而我却相反，根本不用减肥啊。好在我是比较喜欢做，这些机器也工作不停。所以美食上有时也会有人说烤箱究竟买不买等问题，我的回答很简单，喜欢就买。话又说回来，有时你认为面包机很管用，离不开，可我有些小姐妹买了面包机，却不常用啊。问题
小惠子
1将茄子切长条。2放入水中加入1小匙的盐泡10分钟。3韭菜切段，大蒜切碎。4肉剁末备用。510分钟后拿出茄子，取个盘子放入地瓜粉。用手拿起茄子条沾满地瓜粉。6茄子条沾满地瓜粉放入锅内炸酥脆。7等到茄子炸金黄拿出放入盘子里备用。8用锅内余油扁香肉末备用。9用扁肉末的余油炒香大蒜末，在取出沙茶酱2大匙放入锅同炒。10等到沙茶炒1分后加入蚝油，酱油炒香。11放入肉末同炒。12用小半碗的水放入炒香的酱中煮1分钟 。13酱料煮 好后放入韭菜拌匀，关火。14用汤匙舀出酱汁淋要茄子上即可。
墨兰清香
11先将韭菜洗净泡水5分钟。2把泡好水的韭菜拿出切小段放入盘子里备用。3鸡蛋打入碗中调匀。4锅内加入小半匙的油摇动锅让油沾满锅。等油烧热倒入鸡蛋煎匀。5鸡蛋煎匀到金黄色取出放入盘子里备用。6炒蛋的锅不加油等锅烧热放入韭菜下去干煸同时放入少许的盐炒匀。7加入盐炒2分钟后放入鸡蛋快炒30秒。8盛入盘子即可。
墨兰清香
