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1前腿肉洗净切小块。2切适量的菠萝和红椒备用。3前腿肉加入少许盐，五香粉，花生油，生抽均匀。4再加入一个鸡蛋，玉米淀粉抓匀，均匀的裹上面糊。5碗中加入番茄酱，白砂糖，白醋，玉米淀粉水搅拌均匀备用。6锅中热油放入肉块小火慢油炸至定型。7炸至金黄色捞出。8开大火待油温升高，放入肉块复炸后捞出。9锅中倒入酱汁炒至浓稠。10放入菠萝块和红椒。11放入炸好的肉。12快速翻炒均匀即可出锅。13成品。14成品。
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1黄豆提前用清水泡发好。2可以电磁炉煤气灶两用的高压锅备用。3苦瓜切圈去囊备用。4前腿肉洗净去皮剁碎。5香葱洗净切葱花。6肉沫加入少许花生油，葱花，生抽，蚝油搅拌均匀上劲。7苦瓜圈酿入适量的肉末。8锅中少许油放入酿苦瓜小火慢煎。9一面煎至小许金黄翻过另一面继续煎。10将煎过的苦瓜转入高压锅中。11放入黄豆。12加入适量的清水。13高压锅上电磁炉大火煮开上汽后10分钟左右关火。14待气阀散气后再开着少许盐调味即可。15成品。16成品。
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1前腿肉去皮切片后剁碎备用。2鹿茸菇提前泡发洗净备用。3香葱洗净切葱花备用。4泡发好的鹿茸菇切碎。5肉沫和鹿茸菇放入碗中。6加入生抽，蚝油，花生油，葱花，盐和葱姜水（葱姜水忘记拍照了）。7搅拌均匀至上劲即可。8取一张饺子皮，舀上肉馅。9按自己喜欢的形状包起即可。10锅中加入适量油，将饺子摆放好，小火慢煎。11煎至一面金黄翻过另一面再煎一小会。12加入适量清水，盖上盖子焖几分钟。13待水份煎干后洒上葱花出锅。14成品。15成品。
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今天去超市被猪肉的价格惊到了，后腿肉11.9一斤！一周没去超市买肉，价格从20元直线下降，更是从春节每斤30多元降价20元左右，终于可以实现“猪肉自由”了，再也不用勒紧裤腰带吃猪肉了。立马割了2斤五花肉回家炖芸豆，又割1斤前腿肉，回家做清汆丸子吃。
红袖添饭＊
1前腿肉洗净切块后剁碎备用。2肉沫放入碗中，加入葱花，生抽，蚝油，花生油，盐。3搅拌均匀。4再加入一个蛋清。5继续搅拌至上劲。6云吞皮放入适量肉馅。7捏紧包起即可。8盘中刷油，摆放上云吞。9锅中水烧开上锅蒸。10蒸至云吞断生后淋上适量的蒜头油。11洒上葱花即可。12成品。13成品。
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今天用萝卜包饺子，不仅味道鲜美，还能起到健脾开胃的作用。
红袖添饭＊
河南有个特色面食，蒸卤面，是个很传统的面食，几乎家家都会做，虽然做法各有千秋，但总是风格一致，都是菜和面条混合蒸出来的。虽然做法不难，但很多人蒸出来面条会结团，或者不够筋道，那么不粘连又筋道的方法看我的分享吧。
万山红
香辣可口下饭菜。
兰杏梅
简单易学，香辣可口下饭菜。
兰杏梅
1前腿肉洗净切块剁碎备用。2莲藕洗净去皮切片后再剁碎备用。3碗中放入肉沫和莲藕。4加入适量花生油，蚝油，盐，鸡精搅拌均匀，静置半小时。5将肉沫铺入盘子中。6水开后大火蒸10分钟左右。7成品。8成品。
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1热油锅、下肉丝炒变色、下姜干辣椒炒香，加料酒生抽翻炒均匀。2下茭白炒一会。3适量盐炒匀。4加水盖盖煮两三分钟。5入鸡精调味即可。
香香的小厨房
麻辣香肠是四川的一种灌肠类品种，其色、香、味、形等均与其它香肠有异，进食时香辣味重，咸中带甜，稍有麻舌感，能促进食欲，风味甚佳。
重庆美食频道
1白菜清洗一下。2锅中水烧开，加入少许盐和花生油，放入白菜焯烫软后捞出过凉水。3前腿肉去皮切块后搅碎。4加入适量葱花，花生油，盐搅拌均匀。5取一片白菜叶，放上适量肉馅。6再卷起酿好。7白菜卷摆入盘中，锅中水烧开大火蒸十分钟左右。8白菜卷蒸好后将汁水倒入煮锅中煮开。9加入适量盐，生抽，淀粉水煮开搅拌至汤汁浓稠。10煮好的汤汁淋在白菜卷上，洒上葱花即可。11成品。12成品。
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1做菜时剩下的肉馅（肉馅加入了少许盐，胡椒粉，花生油拌匀）。2白菜叶焯烫软捞出过凉水。3将白菜叶改刀切细。4白菜加入肉馅中。5加入适量蚝油，搅拌均匀备用。6手抓饼提前取出解冻。7将白菜肉馅放在系饼皮上。8捏紧包起即可。9锅中适量花生油放入手抓饼下锅小灯慢煎。10煎至两面金黄。11成品。12成品。
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简单美味的酱油肉，风味独特，操作无难度。
小洞天
有点头晕，该补补了！买了一只乌鸡，补个汤吧！【花旗参炖乌鸡】养阴益气血、健脾益气。【功效】补气益血。适用于久病体虚、气短懒言以及血虚所致的头晕、心悸心慌、月经不调、带下等。 药理学认为，乌鸡营养丰富，并含有激素和紫色素，对人体白血球和血色素有增强的作用，对治疗妇女体弱不孕、月经不调、习惯性流产、赤白带下及产后虚弱等症均有疗效，并可用于肺结核、冠心病、胃溃疡、神经衰弱、小儿佝偻等症的辅助治疗。功 效: 温中健脾,补益气血。 适应症: 血气暴亏而引起的身体虚弱、食欲减退、喜暖嗜卧、动则气促,尤其是妇女痛经
美味天使宝宝
1烧热锅倒入橄榄油放入腌好的肉丝。2炒熟后放入柱候酱翻炒均匀盛起备用。3继续使用原来的油锅把切成段的蒜苔倒入。4蒜苔翻炒片刻即可加入红椒丝一起炒。5放入刚才炒好的肉丝。6加少许生抽白糖，勾生粉芡即可上碟。
蓝色南半球
1千张洗净，叠起来。2切成四份。3每份都卷起来。4用绳子两头扎结（这种麻绳我们这儿包粽子要用到的）。5卤料放纱布袋中。6清水里冲洗下，打结备用。7锅内倒油，将扎好的千张卷煎一下。8表皮煎成金黄。9锅内放水、千张卷、生抽、老抽、料酒、糖、卤料包，大火煮开。10转中火1小时。11小火1小时。12切一下装盘即可，冷热皆宜。
鱼家小厨
1取一个小碗，加入一勺辣椒豉油，半勺香醋，糖，盐，鸡精，胡椒粉。2加少许清水搅拌均匀备用。3炒锅到油把洗净切断的蒜黄和红椒，蒜苗倒入。4翻炒片刻盛出备用。5炒锅再到少许油爆香葱姜末。6倒入豆饼翻炒均匀。7把调好的料汁加入炒均匀。8再把炒过的蒜黄和红椒蒜苗放入翻炒均匀，加一点香油水淀粉炒匀出锅。
红豆厨房
今天早上出门，思想斗争了好一会儿，要不要加衣服呢？！最后还是加了衣服出门。不过，出门就后悔了，温度比昨天高了几度，回到办公室里，感觉衣服多了，裹得紧紧地不舒服，赶紧脱，呵呵，这天气。天气预报说过两天还要冷，不过昨天最冷的时候都没穿毛衣，今天倒穿了。 新闻里看到春运大家挤火车，真辛苦，为了家人团聚，多苦多累都能忍受，感动。还好，俺离家里就几百公里，方便些。 魔芋我很少吃，看到超市里有，买来试试，以前都是朋友给我寄的干货。
琴心剑胆
