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1盆中倒入温开水荞麦面泡软。2准备葱花、蒜蓉和小米椒圈。3将泡软的荞麦面捞入盘中，加入食盐、葱花、蒜蓉、小米椒圈和白熟芝麻。4起锅烧油。5将热油淋在碗中。6倒入生抽。7倒入香醋。8搅拌均匀即可开动。
小家有女初长成
1将准备好的荞面和发酵粉放入和面机内。2加入适量的水，启动和面与发面功能，时间大约2小时。3和面期间准备包子馅。4包白菜洗净焯水。5攥干，剁碎。6猪肉洗净，用纸巾吸取多余的水分，切丁，放到绞肉机内搅碎。7再放入搅好的大葱。8放入调料（十三香，盐，酱油，鸡精），加入熟油，搅拌均匀，备用。9将醒好的面团揉成一团。10接着揉成直径2.5cm的长条，再切成厚度1cm的小剂子，大小均匀即可。11擀成面皮。12用调好的馅放入包子皮中，包好。13包完放在蒸笼内，准备大火蒸20分钟。14出锅，成品。
小不点_June
1准备醒好的面团（上一章有）。2准备包子馅。3包白菜洗净，放在沸水里焯熟。4滤掉水分，切碎，攥去多余水分，放盆里备用。5猪肉搅碎。6加入材料搅拌均匀。7将醒好的面团揉成小剂子。8擀成包子皮。9加上搅拌好的包子馅，包成包子。10将包好的包子放入剪锅中。11加入适量的油，再加入适量的水（没过包子的三分之一出），盖上锅盖，剪五分钟。12煎熟。13成品。14成品。
小不点_June
1荞麦面条备好。2西红柿洗净切成块儿，鸡蛋打散。3锅内入油烧热，放入鸡蛋炒成八成熟盛出备用。4锅内放油烧热然后放入葱花爆香，放入西红柿翻炒均匀。5放入鸡蛋。6加少许盐和白糖调味。7继续翻炒均匀即可出锅。8装盘备用。9西红柿炒鸡蛋做好了，接下来处理面条。10锅内注水烧开。11放入荞麦面，用筷子滑散，防止粘连，关火????。12焖八分钟至没有硬心即可。13盛入碗里。14准备少许香菜。15成品图。16家里还有花椒油，放一点点更好吃啦！
筠旸JY
花卷一般是蒸着吃的，今天换个做法，采用生煎的方式，加了荞麦面的辣酱花卷，口感松软，底部却是金黄焦脆的，一锅刚上桌就光盘了。
飘零星
家庭版的韩式冷面
鑫姐厨房
俗话说冬至饺子夏至面，在北方河南，民间有“吃过夏至面，一天短一线”的说法却盛传至今。夏至吃面，一般指的是面条，意用面条之长比喻夏至之长昼。区域不同，面条的做法多种多样，夏天天气炎热，过水凉拌捞面绝对是首选，今天做一款低脂少油的轻盐凉拌荞麦面，酸辣爽口，开胃下饭。
阳春白雪小食光
面条的种类也是很多种，为了保持好身材，也为了吃得健康，我选择了荞麦面条，别看这颜色不怎么好看，这味道还真是很香呢。
石榴树2008
冬吃饺子夏至面，夏天在上海必吃的就是冷面，凉凉的面条，配上现炒的浇头。冷面会用厚厚的花生酱、酱油、醋调味，在制作冷面时会有油来防止面条被黏连，而面条也会先蒸后煮，这样做出来的面条更有弹性，而今天做的上海冷面，做了小小的改良，选用了粗粮的荞麦面，用冰水处理的方式来增加面条的口感，搭配现炒的浇头，低脂低卡无油面条，更健康。大家也可以根据自己的喜欢随意更换浇头。
polaris滴食记
炎热的夏天，一碗面，就是最舒服的吃食了。无论你多累，只要一碗面，就能让你开心。
冬季心情
喜欢香香的麻酱烧饼，用荞麦面烙，养生又好吃。更健康的一款。
尔东叶
夏日清爽消暑快餐。
蓝雨阳光780913
今日二伏，民间有二伏吃面的习俗。家里刚好有荞麦面，做凉水面条，清凉、清爽、美味，10分钟就可以上桌。
冬季心情
1食材:荞麦挂面、虾仁、黄瓜丝。2碗中放入蒜末、熟芝麻和辣椒面。3淋入热油。4放入盐、味精、两勺生抽、一勺香醋、半勺蚝油、少许老抽搅拌均匀。5水开放入荞麦面。6放入虾仁煮两分钟捞岀，荞麦面煮熟捞岀。7煮熟的荞麦面放入凉白开中过凉捞岀。8淋入调好的料汁。9放入虾仁和黄瓜丝。10拌匀即可。11成品图。
笑笑昵
1锅内热油、撒少许盐。2磕入鸡蛋。3煎两面金黄。4下一点葱炒香、淋一勺生抽，加入适量水煮开。5下面条和油菜，盖盖煮三分钟即可。
香香的小厨房
茄子好吃，其实我更喜欢吃红烧茄子，不过红烧又很油腻，就试试凉拌的味道。
琴心剑胆
1茶树菇用水浸泡透。2准备面筋。3泡好的茶树菇洗净切段，面筋切片。4锅内倒油，将面筋正反面都煎一下。5两面煎到微黄。6将煎好的面筋堆到锅的一边，下入茶树菇煸炒。7加入味极鲜生抽、蚝油、香叶、适量水煮开。8至收汁即可。
鱼家小厨
这菜是按照家里小MM的要求做的，呵呵。有次在市场，看到银鳕鱼便宜，才十几块钱一斤，平常要二十多呢，于是买了很多斤，切成一块块放在冰箱里面，有需要的时候拿出来吃。小MM对鱼的兴趣是一时一时的，所以，她要这样做，我就顺着她的要求，免得又要在餐桌上斗争一番，哈哈。
琴心剑胆
1大白菜上剥几片下来，我剥了六片，刚好一顿不用吃剩。2洗干净后用手撕成块。3锅内留油，加少许盐，千万别放多，剁椒咸着呐。4大白菜倒入锅内，原则上是洗完就撕，撕完就炒，最好有点水。5白菜叶稍焉点后加剁辣椒和生抽。6加点糖，鸡精拌匀，我爱吃稍烂点的，便稍煮了下，当然是用白菜叶水煮白菜。7盛出锅就行啦，特下饭的青菜，百吃不腻的口味，那青菜汤千万别喝，喝过的人都知道原因！
艾草香
仙骨大头鱼，近几年才在我们这市场有卖，说是鳙鱼培育出来的，头更大，身体细长。这鱼的头重量占了身体的大部分，卖的要比大头鳙鱼贵，鱼头味道鲜美，鱼肉嫩滑，味道不错。在外面吃火锅，喜欢用它切件，泡熟，蘸上些酱料，鲜嫩无比，非常可口。在市场买了一条，用我们这里的特产关家尾头菜一起蒸，味道也非常棒。腌大头菜的咸香配上鱼肉的嫩滑。
琴心剑胆
