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1肉剁肉末加料酒，生抽淀粉，腌制一会2茄子切小条3锅烧热不放有，干炒茄子把水份炒干就吃油少了4装盘备用5锅里到有放蒜，炒出香味到腌好的肉末6大火翻炒7倒入茄子翻炒8加盐，加入豆瓣酱2勺，加半碗水，快炒2分钟9加鸡精炒两下，出锅10炒好
搬个凳子看戏
1准备食材2茄子切成细条3生姜切丝，香葱切段4锅烧加油，下入肉末炒香5加入生姜丝有香葱翻炒6加入切好的茄丝7加入一勺高汤，适量的食盐，加入勺番茄酱大炎煮汤汁略稠些8出锅前勾点欠，加些鸡精提味即可9汤锅中加水烧开后下入面条煮熟10煮好的面丛汤锅中捞出，在提前冷好的水中过一下凉11凉好的面控水捞出装碗12将炒好的肉末茄子浇在面上就可以开吃了小窍门1.捞面的时候过凉开水是因为冷水容易拉肚子，所以一般做凉拌菜我都提前冷凉开水2.炒肉末茄子的时候放番茄酱一是因为色泽会比放酱油好看些，味道个人感觉也更鲜一些
燕清欣
1土豆去皮切片，泡水2茄子切片放入盐水中3青椒去籽切块4平底锅加入约与锅底齐的油5土豆入锅煎至双面微黄6土豆出锅后、放入青椒7青椒出锅后，加入茄子焖软。茄子出锅后，用锅内余油炒香蒜头，加入豆瓣酱，生抽，糖8酱炒香后放入土豆，茄子，青椒9出锅
甘甘小厨房
茄子有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化和出血性紫癜，保护心血管。豇豆健胃补肾和五脏。在茄子烧豆角的基础上，加了些肉更美味了
不像狮子座的君君
个人很喜欢吃茄子，不过南方水分大，买的茄子总是水分多不入味！就想不如加点其他食材增加味道！就做了这道路番茄烧茄子！而且茄子和番茄都很有营养啊！多吃番茄还能祛斑美白哦！
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猫儿面，一种面食。也称“麻食”、“麻什”、“麻食子”或者“麻什子”，是西北地区（尤其在陕西）的一道常见居家小吃。简单好吃，是我家竹子的最爱。
雪峰儿
最近公婆拿了好多自家种的蔬菜来，看到茄子实在有点头大，因为本身不喜欢吃太油的菜，后来想用平底锅应该不错就试了3道菜都还可以，油用的不多。
甘甘小厨房
非常简单的一道菜，很下饭，开胃不油腻！ 常在外面吃，最近吃啥都没胃口，准备亲自下厨改善下胃口。刚好碰到卖西瓜的顺便卖自己种的茄子，就买了三个，这种原生态产品看到就想买点。又买了1RMB的青椒。屋里又有西红柿，就可以开始了≧▽≦
淡水蓝
鱼香茄子，据说是用煮鱼的方式来煮茄子，常用的配料有姜葱蒜、料酒、生抽……，各地有各地的鱼香茄子，川式做法就喜欢下豆瓣酱，而粤式的却喜欢下蚝油。 我做的鱼香茄子可能只是“小五家”的鱼香茄子，不一定正宗，但家人喜欢就好。这茄子好吃是好吃，就是味道稍微重了些，所以煮鱼香茄子时，米饭也要多煮一些，这绝对是开胃的夏日家常菜。
小五的吃喝玩乐
1准备好材料2肉切块，加上葱姜打碎3搅匀4长茄子去头和蒂，斜刀切片，一刀切断一刀不切断，将肉馅夹入刀口中制成茄夹。5一碗面粉 加五香粉加鸡蛋 加盐 加水6然后切后加间夹肉7锅里倒半锅油烧热8搅成糊 然后把做好的茄子夹放进去，全身裹上面糊9如果炸起来的话就可以慢慢的放入其它茄子10锅油烧热扔一下进去试试温度11小火一面煎金黄 翻个面接着煎12两面煎的金黄后捞出空油收盘
搬个凳子看戏
1茄子切条用盐腌，瘦肉剁碎2茄子下油锅炸3茄子出锅后，油锅炒香豆瓣酱4加入姜粒，蒜头，肉末炒匀5放入茄子，倒入鱼香汁（用1：1：1的乌醋白糖生抽，少许料酒调成）6出锅
甘甘小厨房
这段时间总是想做一些很久以前在家吃的菜，除了焖面，姜丝肉，红烧肉等，这个茄盒就算是一个。昨天问男朋友，你吃过茄盒吗他说：吃过，在我妈的饭店里我说：那你家不做吗？没有啊~~这在我家是一道家常菜，奶奶总是做给我吃，逢年过节也一定在桌上，来尝尝看自己的手艺吧！
语笑左颜
昨天邻居家女儿带男朋友回家，楼道里飘满了韭菜茄盒的香味，一下子就把馋虫勾起来了
梦里江南
13根茄子洗干净去头，切厚片2片切好后放盘里摆好3摆好后倒勺子盐 生抽 味极鲜 放表面4冷水进锅蒸15分钟5蒸好后表面撒一层香油这样就可以吃了
搬个凳子看戏
1主要原料2西红柿切块。3茄子切长条。4葱花炝锅。5炝出香味，加入甜面酱。6炒出酱香味，放入茄子豆角西红柿。7中火炖至豆角熟透，茄子软烂，放入盐味精，出锅前淋香油即可8酱炖时蔬
绿野薄荷
1辣椒粉、花椒粉各一半。2加入少许精盐，在滴入少许食醋搅拌均匀。3锅里加入些许油（炒菜的量即可）4油开稍停，倒入辣椒了花椒的容器里，边倒边搅拌均匀即成一批泼辣椒了。
魅惑儿
1萝卜洗净去皮。2切成菱形片。3尖椒切段。4葱、姜、蒜切碎，冻豆腐切块。5锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒。6放入萝卜片翻炒。7放入冻豆腐翻炒。8放入生抽、盐和少许水。9放入尖椒翻炒。10放入味精调味即可。11盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1材料：手擀面、青瓜、火腿、芹菜叶。2锅里烧开水，水开后放少许盐将面条下入锅里煮熟。3捞起过冷开水后装碗。4锅放油烧热，下入火腿小火炒一下。5再放入青瓜略炒几下。6注入开水煮开。7放入芹菜叶，加盐，胡椒粉，鸡精调味。8淋到面条上即可。
家有桐宝
1虾头，虾皮用盐，白胡椒粉，料酒腌半小时。2黄油加色拉油，炒蒜末和洋葱末，加入虾 头爆炒。3加水煮一会，捞干余净汤。4加入米中煮，再加点椰浆粉及枸杞。5如果还有余虾，用料酒和胡椒腌好后，在饭快熟的时候加几粒进去。
海兰朵
1材料：黄骨鱼。（黄骨鱼杀好洗净用姜片、盐、料酒腌制30分钟后控干吸干水分）2葱、姜、蒜、豆豉。3葱、姜、蒜切碎。4锅里油烧至8成热，将黄骨鱼下锅文火煎一会儿。5将煎好的黄骨鱼用铲子推往一边，下入姜、蒜、豆豉及一半葱花。6炒香后和黄骨鱼一起炒匀。7加一碗水入锅里。8大火烧开后转小火焖至收汁，撒上剩余葱花即可。小窍门黄骨鱼事先用盐腌过，豆豉也有盐分，炒得时候是不需要再加盐及酱油类调味，以免太咸。
家有桐宝
