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1食材：茄子、蒜末2将茄子去蒂清洗一下。3放在案板上切成片，待用。4烧锅倒油烧热，下入蒜末炝锅。5接着，下入切好的茄子翻炒翻炒。6然后，加适量的清水。7翻炒翻炒至茄子熟软。8最后，加适量的生抽。9加适量的白糖。10加适量的盐。11加适量的鸡精。12调味炒匀，即成。13出锅装盘。
花鱼儿
茄子加西红柿一起炒着吃还是第一次，总感觉这两个食材不是很搭，事实证明二者混搭还是很不错的，茄子吸收了西红柿的汤汁酸甜可口，变得不那么土腥味了。
康康1818
1食材：青椒、皮蛋（已剥壳）、茄子（已清洗切开）2将青椒切开去蒂去籽清洗一下。3放在案板上切成小块，待用。4将已剥壳的皮蛋放在案板上切成小块，待用。5烧锅倒油烧热，下入切好的茄子和青椒翻炒翻炒。6接着，加适量的清水。7翻炒翻炒至茄子熟软。8然后，合入切好的皮蛋翻炒一下。9最后，加适量的生抽。10加适量的盐。11加适量的鸡精。12调味炒匀，即成。13出锅装盘。
花鱼儿
原本是要做只小熊出来,可是成品出来看着却貌似螃蟹一般,好吧管他是啥孩子吃这开心最重要
甜蜜蜜2012
1食材：茄子（已蒸熟）、带豆（已摘洗）、蒜末、剁椒2将已摘洗好的带豆下入清水锅中焯开至熟，捞出。3用凉水过凉。4将已蒸熟的茄子撕成条放入大碗中。5接着，合入过凉好的带豆。6然后，搁入适量的蒜末和适量的剁椒。7最后，加适量的盐。8加适量的生抽。9加适量的香醋。10加适量的芝麻油。11调味拌匀，即可。
花鱼儿
茄子做菜我一般都是切成条的，切成丁炒还是第一次呢，一样的食材偶尔换个造型又何尝不可呢。茄子的营养较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是维生素P的含量很高，每100克中含维生素P750毫克，这是许多蔬菜水果望尘莫及的。
MissChen
央视俞大厨制作姜味茄子包是鸡蛋与茄子鲜姜的混合体，电视看过后，惦记着，伸手小试，成品后分撒朋友，有人赞，有人不赞，有人提议将鸡蛋改成猪肉馅的，在吃的问题上，就善于听取不同的意见，均采纳，再改良，弄一款酱香茄子肉包，这回有反响，均赞。上包子喽
xielaohu
晒好的干茄子可拌进豆瓣酱里腌制，也可用保鲜袋装起密封，想吃的时候泡软泡发，炒肉，蒸肉都好吃。
水青青
1茄子二个，2茄子切成方形，备香葱肉泥。3将拌好的香葱肉泥夹在茄子中间。4全做好，5拌面糊，面糊里放点盐。6再放进茄盒7裹上面糊，8取不粘锅，9裹好面糊的茄盒放进热油锅里油煎，10依次放进。11盖上盖焖煎，12翻面，13再焖煎，煎香煎熟即可。
水青青
第一次尝试衰衣的切法，没想到切出来真的很好看呢。以前经常看别人做衰衣黄瓜，看那黄瓜切得那么漂亮心里很羡慕啊。因为家里不习惯吃生的蔬菜所以也一直没尝试，今天想到用茄子来试一下，没想到切出来还不错呢。茄子味甘、性凉，入脾、胃、大肠经，具有清热止血，消肿止痛的功效。用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血、衄血等。
MissChen
1原材料。2将茄子去皮，切滚刀块，加入淀粉抓匀。3胡萝卜切小丁，准备料汁（盐、白糖、生抽、陈醋、料酒），准备水淀粉加入鸡精。4炒锅加热加入植物油，烧热后放入茄子炸至外表呈金黄色。5捞出备用。6将炒锅多余的油倒出，只留少许，加入蒜和胡萝卜大火煸炒。7加入茄子大火煸炒。8加入调料汁迅速煸炒均匀。9加入水淀粉和鸡精煸炒均匀即可。10美味如此简单。
眉儿美食
没有什么比当季的菜菜更美味更营养的了。豆角、茄子都是夏季好菜，豆角焖茄子，是婆婆这里大家喜欢的菜菜，喜欢酱焖，加点蒜片，很下饭的蔬菜。我加了点肉丝，更加美味咧。
余甘果蜜的厨房
上道家常菜，却也是让你端起米饭食欲大增的菜。简单却不简约，刺激你的味蕾。
舞之灵
甜面酱是由小麦粉发酵面成的，色泽黑红色，味道咸中带甜，适合生吃，也适合做酱爆菜，风味别具一格。
Meggy跳舞的苹果
1将茄子去皮,用削皮器削成片2加盐入鸡蛋中打散3把茄子片卷起,可直接加入家里煮好的鸡汤,在卷起的茄片中间加上胡萝卜丝,摆好图中的造型,边上的三个靠在一起,中间的那个做大一些,就不容易塌.4或者用刚才调好的蛋液加上卷好的茄子用油煎.5那些你削的不漂亮的茄子,加盐用水煮熟6搅汁机内加入四个辣椒,两个大蒜,一块姜,一勺老抽,一勺鲜味生抽.一勺半白醋7将煮好的茄子和一勺老干妈放入步骤六中一起搅打8打好的茄酱就是这样咯,可以用黄瓜或者肉片之类的沾着吃.
自由阵地
鹌鹑肉其性平味甘。作为食疗有利水、退肿的功效。用枸杞和炒杜仲炖鹌鹑食用，能去腰膝酸痛。哮喘患者服用鹌鹑焙烧的末和黄酒与红糖的搀和液，疗效较好。鹌鹑肉能充养五脏，滋润养颜。 .“《本草纲目》记载，山药性味平、甘、无毒，有益肾气、强筋骨、健脾胃、止泄痢、化痰涎、润皮毛等功效。”山药丰富的粘液蛋白质对肠胃非常之好。
yogurt_ms
一定要用油炸茄子
石山
俗话说：“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”萝卜可是俺们老百姓的人参啊好处吗自己百度问问去！呵呵冬天偶尔吃吃对身体好！
狗窝
1猪蹄子斩块。2热锅下油，先放入白砂糖用小火炒出糖色。3倒入猪蹄子上色。4再加酱油，葱姜，五香粉，水，大火烧开。5转小火盖盖炖１个半小时。6转小火盖盖炖１个半小时。7五花肉切块。8加酱油，五香粉，葱段抓匀腌制１个小时。9倒入猪蹄中炒匀。10盖盖再炖４５分钟出锅即可。
爱吃de胖子
1猪肉剁成馅。2葱姜切末。3加酱油，五香粉，盐，花生油，搅拌均匀。4冻槐花解冻，洗净，拧干水分。5放入肉馅中拌匀。6面粉加水和成面团。7揉至三光（面光，手光，盆光）。8盖上湿笼布饧10分钟。9再揉光，面就和好了。10和好的面下剂子。11擀成皮。12包成饺子。13入锅中煮熟。
爱吃de胖子
