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“炸茄盒”是一道传统的菜肴，就是把茄子切成厚片，中间再切开不切断，夹一些肉馅，蘸匀面糊后，炸制而成的一种食品。由此而衍生的还有“炸藕盒”，二者做法一样，都是一款家常美味。
馋嘴乐
1茄子切成两半，切点蒜片，辣椒。2放进蒸锅，3蒸熟，4出锅，5撕条，撒上盐入味，6摆盘，7烧油，放进蒜片，辣椒，盐，炒香。8淋上生抽，9撒上调味鲜，10浇在撕好的茄条上。。11淋上香油上桌。
水青青
因为不太喜欢做油炸的食物，这个菜菜，我们平时吃得很少，其实说是菜菜，感觉也象主食，每次做这个菜菜，总会想起我的外婆。我的外婆是一位慈祥善良的老人，在我们家里生活了十几年的时间，后来回老家直到她去世，小时候都是外婆给我们做饭，外婆做的美食里，印象最深的有两个，一个就是炸茄饼，外婆叫它“茄子馍馍”，还有一个就是摊面饼，外婆叫它“锅毯子”，外婆做摊面饼是用普通的炒锅，不象现在这样的不粘平底锅方便，但做出来的面饼总是又圆又薄，所以妈妈总会赞叹外婆做得真好，她可没有这样的技术。外婆的耳朵听不见，所以跟她讲话总是需要
sunshinewinnie
家人都很喜欢米饭配茄子的搭配
乐：在吃
山珍海味。扇贝，明虾是海鲜，香菇，口蘑菇是素山珍，用这四种食材做道山珍海味佳肴令人回味无穷。蒜蓉加热菇类后的香提升了扇贝和虾的鲜，而扇贝吸收了红椒的甜和葱花的香味道也更加鲜香，底下的粉丝吸收了海鲜，山珍的精华也更让人回味，扇贝的黄，香菇的黑，口蘑菇和粉丝的白，甜椒的红，葱花的绿，五颜六色搭配来也让人看的舒心。而海鲜的紧实感和南瓜的酥软更是能让人能体会两种不一样的口感。
2015蓝色梦想
1材料准备好2豆角切段，茄子切长条3蒜切沫，干辣椒切段4锅里倒比平时炒菜多一倍的油，烧至7、8层熟，放入茄子煸炒5炒至茄子发软后盛出6锅里留油，爆香干辣椒和蒜蓉7随后放豆角煸炒8煸炒至豆角断生后放入茄子同炒9调入生抽和蚝油，翻炒均匀10最后调入少许鸡粉即可
juju菊娜
最近一个人在家吃中午饭，有事没事的炒一个两个小菜吃吃……想起来好久没吃地三鲜了，家里正好又茄子，瞬间就变得好想吃。以前都是在小饭馆里吃这道菜的，这还是第一次在家里自己做，尝试还算成功。
♀風♂
1土豆去皮，青椒去籽，茄子洗净。2茄子削菱形块，土豆切条，青椒切块。3茄子和土豆分别放油中炸熟至金黄色。4糖，生抽，水淀粉放在一个碗中拌匀。5把炸过茄子土豆的油倒出，空锅中放入蒜和葱煸两下，然后把茄子土豆青椒到锅中，加入料汁翻炒几下即可出锅。6装盘即可。
安娜蔡蔡妈
酱茄子是家中的常客，鲜嫩的茄子充满了酱香，再配上清香的尖椒末。
yiniwener
今天做的这个菜是介于炒和拌之间，低脂低油吃起来更健康。
康康1818
今买了个茄子好大个呢！炒好的茄子口感不错肉肉的，就当是我在吃肉吧。大家也可以试一试哦，非常不错呢。
康康1818
茄子比较吸油，为了少吃油，所以采用这种做法比较省油，而且也不难吃。
康康1818
1茄子切丁，不要打皮，皮有营养。2准备葱花3油烧热，放入肉末炒熟4放入葱花5加入茄丁翻炒6加入适量酱油，如果味道淡就加点盐7加花椒面8加入一小碗水9水面与茄丁齐平，炖十五分钟，把汤炖没了10十五分钟后，茄丁软糯。11配上面条，茄丁软糯，面条劲道，很下饭。
大妞爱吃
超级简单又美味又健康的家常菜。
遗忘↘蕾拉●
大蒜性温，味辛、甘，入脾、胃、肺经。具有温中健胃，消食理气，强力杀菌，防治肿瘤和癌症。降低血糖，预防糖尿病、防治心血管疾病、抗衰老、保护肝功能。大蒜所具有的这些潜在功效，为预防和改善粥状动脉硬化、降低高血压也有一定作用。只要保持血液正常，就不容易患高血压、心脏病、脑溢血等疾病。 茄子有降低高血脂，高血压、保护心血管、抗坏血酸功效，茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及
朱小白爱美食
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
1五花肉一条。2洗净后冷水下锅，加适量料酒煮十分钟。3准备好蒜头，姜片，桂皮，八角，辣椒干，香叶。4五花肉切块。5锅里少许油烧热，把五花肉煸炒干一点，多出来的油倒出来。6然后下入香料煸炒香。7倒两小勺老抽上色，料酒适量，两勺盐，半勺糖炒匀后下入水。8五花肉中火煮二十分钟后下入黑笋干。9一直煮至收汁，下入少许鸡精即可。
球球厨窝
清理厨房的时候，清出一包烧酒鸡（虾）料，都忘记是啥时候买的了，看来乱败的东西不少。想想药材应该不会过期吧？不管了，家里有包鸡爪，就用上了。按说明做一个鸡要放2-3瓶的米酒，我家没人有这个酒量，估计吃了会醉上3 天，呵呵......所以没敢放酒，不能说是烧酒鸡爪，只能称为药膳鸡爪了，想不到味道也很不错，我喜欢当归，川穹的味道。
elmonte
1土豆削皮，洗净。2用檫子檫在面盆里。3一碗面粉。4先倒入一些，和土豆搅匀在一起，使土豆条上都沾上面粉，土豆条之间是分开的。5往搅均匀的面盆里放入半勺大料粉，一勺盐，搅匀。根据自己口味添加6做水，沸腾，把龙布弄湿，不要拧，如上图，放入锅中。7把拨烂子放入锅中，蒸15分钟。815分钟后，提上龙布的四角，把蒸好的拨烂子倒入准备好的盆里。9用筷子搅开。如图。10往锅中倒入适量的油，油红后，放入葱花和辣椒（可不放），倒入拨烂子。用铲子翻搅。中间可适量加盐。11用锅铲翻搅。拨烂子的表面微焦就可以出锅了。12你也可以
ylzspring
呵呵酸菜我想没有几个人不喜欢吧！不管是东北酸菜还是四川酸菜俺都喜欢！俺家老的小的都爱吃！酸菜鱼，酸菜粉丝都爱！开胃呢！
狗窝
