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1打开电饼档，茄子洗净对半切开，里瓤朝下如图，通电。2鸡蛋整 个找碗里。3加入蚝油和盐。4打散至成蛋液。5茄子烤至熟软后翻面，在瓤面上用筷子划几道口子，往口子里倒满鸡蛋液后盖盖烤至蛋液凝固即熟。（约烤三分钟蛋液会凝固）6我不喜欢摆拍，吃吧。小窍门没有电饼档的用平底不粘锅也可以完成，全程无油！
QQ暖暖
1原生态的长豆角和茄子。2茄子洗净，改刀成小段。用水泡五分钟捞出放少许盐腌几分钟把水分腌出来后挤干。3长豆角摘成手指般长短洗净备用。4事先准备好的肉末。5长豆角在开水里（加少许盐）焯五分钟捞出。6锅里烧热油，倒入肉末炒变色。7倒入茄子翻炒。8把肉末和茄子铲到边上，加一匙羹的豆瓣酱爆香。9倒入豆角，翻炒。10炒均匀用盖子盖上，小火焖差不多五分钟时放一小匙羹生抽翻匀即可出锅。小窍门因为豆瓣酱有盐味，茄子用少许盐腌过，所以不需要加盐。各种食材的料都是大概。
harriet1003
1肉馅中加盐，耗油，酱油食用油，姜粉和匀。2茄子，土豆洗干净，从中间一分为二。把混好的肉馅加在中间，土豆切成块。3开大火蒸10分分钟，转小火蒸10分钟。把大蒜压成蒜蓉，吃时放到茄子土豆里拌匀
薄荷风味
意面在我们印象中就该与各种特制的意面酱料为伍，可是家里没有酱料还想吃怎么办。那我们可以试试中式做法的意面。 肚子饿了，家里不仅没有意面酱了，甚至连制造酱的原材料都没有，可是又想吃没办法就将就着用茄子豆芽和香菇炒了一份不知道该叫自制还是该叫怪味的意面出来不过儿子还挺爱吃，最后的结果就是一盘下来我没吃成多少肚子还是饿
奋斗的妮妮
1把肉剁成肉泥2加入料酒，盐，花椒粉，生粉，拌匀备用3茄子一打两开，斜着慢慢的切，不要切断4切好的茄子撒上生粉，便于肉沫不掉5把青红辣椒 大蒜切成沫备用6把肉沫按到茄子缝隙里，如图7锅中放入点油，先炸有肉沫的那面8再炸反面9炸好后加入水，要淹没茄子。10再把切好的青红辣椒沫和大蒜沫倒入锅里煮会，起锅前勾芡，撒上葱花11装盘食用
tujiajiejie
喜欢吃茄子却惧怕茄子是吸油大王这个事实，今天改油炸为油煎吧，多少能减少点油量吧，但是茄子真的太好吃了，没办法，美食与热量不能兼得啊
小堂堂妈妈
小时候的味道，记忆中儿时最爱妈妈做的煎茄子片，外焦里嫩，美味可口
小开爱大白
1茄子洗净，去蒂对切开，划上花刀，用水浸泡十五分钟；2将猪肉、蒜剁成末；3在茄子的表面抹上一层盐，烤箱预热，上下火180度烤十分钟；4热锅倒入花生油；5倒入肉末，炒至变色，再加入蒜蓉炒香；6将烤软的茄子取出，摆上炒好的馅料，再放入烤箱，200度烤七分钟（忘记拍照）；7再次取出，撒上辣椒、韭菜，再烤三分钟，即可。
末影
1将茄子洗净切成小条蒸熟，锅里尽量多放些水，大火蒸至热气蒸腾，调制小火慢蒸十分钟2将茄子洗净切成小条蒸熟，锅里尽量多放些水，大火蒸至热气蒸腾，调制小火慢蒸十分钟，同时我们就可以将蒜瓣，香肠，虾米之类的切成碎丁，贮备待用，准备好平底锅，倒入适当的油，将香肠翻炒，在加入虾米翻炒，同时加少许红烧酱油，可以增加颜色，，这时可以加一小杯的水，，加少许芝麻，蚝油，黑胡椒，可以加一颗花椒，如果喜欢微辣的，可以撒些辣椒粉，翻炒，将，蒜蓉洒下锅，翻炒至香味溢出，最后放入少许味精，翻炒几下，出锅3这时茄子应该蒸好了，端出来，
Ariel_xxy
最近总想吃那些回忆中的食物了，土豆拌茄子就是我们小时候经常吃的菜，看着很普通，可是真的很好吃，搭配煮玉米或者粗粮粥，实在是很棒的一餐啊！
小堂堂妈妈
这几天在外边办事，天天吃鱼，吃肉，吃闷啦。今天就换换口味，吃清新点，吃本味为主。茄子具有降低高血脂、高血压、防治胃癌、抗衰老，保护心血管的食疗功能。夏天食用，有助于清热解暑。尽管基本没有放油，味道也是超好吃，很是清香
人生就是过客
夏天茄子季，酱焖、红烧、清蒸、凉拌、煎烤炖样样沾边还是百吃不厌哦。也常常会用上电饼铛来烤制，少油健康，还特别的美味，这一次加入干锅调料，特别的下饭。
余甘果蜜的厨房
上午看到的菜谱照着老师的方法做的
初夏熙
青椒茄子煮鱼～真的很不错～用鱼汤泡饭吃真的很不错喔～茄子煮的软软的很入味～这是不是才叫鱼香茄子吖～哈哈哈^_^
顶小乖
炎炎夏日，东北人最爱吃的一道经典菜，茄子拌土豆，但是怎么制作才更好吃呢，今天就教你一招，喜欢的看看：
小草根家庭美食
这道菜是我年菜系列的最后一道了，其实图片早就整理好了，一直没有发是因为我太懒了。这菜过程太长，我码字的速度又太慢，所以放在最后了。梅菜扣肉是我家年夜饭必备菜之一。因为我没买到好的梅菜，所以我把梅菜改用自己晒干的雪菜了。味道是一样滴。。。
西马栀子
1节瓜去皮切成块。2烧热油锅放入姜蒜炒出香味。3把泡过的虾米加入炒片刻盛出待用。4继续使用原来的油锅把节瓜倒入炒均匀。5注入半碗水盖上锅盖焖。6约十分钟汁快收干时放少放盐糖再加入虾米。7炒均匀之后即可熄火上碟。
蓝色南半球
1干菜在做之前先用温水泡软待用。2熟鹅只需要跺成小块即可。3烧热油锅先爆炒鹅肉。4翻炒均匀再放少许生抽与白糖。5接着把干菜倒入翻炒。6两种材料炒均匀后放小半锅清水盖上锅盖焖约十分钟。7汁快收干就可以熄火上碟了。
蓝色南半球
一道饭菜合二为一的美食。
爱吃de胖子
1将煲过汤的猪肉切成片。2锅里倒入油放入姜片炒出香味。3放入大蒜一起翻炒然后盛出待用。4继续使用油锅倒入猪肉。5边炒边加入少许生抽与白糖。6然后把大蒜姜片重新倒入一起翻炒。7炒均匀之后放少许盐与胡椒粉，最后勾生粉芡即可上碟。
蓝色南半球
