搜索
茄子，餐桌上常见的家常菜，做法很多，喜欢的人自然也是百吃不厌的。我就喜欢吃那种卖相不好且软塌塌的，每次必定吃到撑才能停下筷。做茄子最重要的一是得放蒜，二是舍得放油。在外边餐馆里常吃的也是多油多蒜，色重味儿甜为主。烧茄子需要过遍油，过了油之后的茄子依然软嫩，香味更增，形状也保持的更好一点。盛一碗米饭，配着茄子，直接就端着碗吃到见底为止。我的微信公众号：暖夫生活 喜欢的小伙伴可以关注哦~
暖夫生活
来自南法普罗旺斯的一道家常菜。从各色蔬菜中汲取出的甘美，朴实无华，却交织出了夏季阳光挥洒的原野风光。锅具by：陆宝双层盖锅图片by：台湾好吃杂志
陆宝小厨娘
1茄子切成条件2蒜切碎3㶽加油烧猛落猪肉蒜蓉炒4加茄子一起炒5加点水，酱油，焖5分钟6大火收汁起㶽
胆小鬼_fItORL
1准备豆角茄子2茄子切条状。豆角切段。3热油，分开炸豆角4炸茄汁5准备葱姜蒜。6炸好的豆角茄子7爆炒葱姜蒜。。8放入炸好的豆角茄子9放入盐 鸡精 酱油。准备出锅10装盘
一号私人御厨
икра在俄语里是“鱼籽，鱼子酱”，还有种意思是“茄子酱”。作为一种非常大众的酱，在俄罗斯的超市也是很常见的。同所有的家常菜一样，每家都会有自己的做法，今天推荐的这款生茄子酱“生”是指配料有的是生的导致酱的整体不是全熟不是我家常吃的，但是因为味道清淡，又有我们喜欢的烟熏味儿，就偶尔做做 。这款酱同大多数中国酱的不同在于它味道清淡，适合于抹在面包上做前菜，馒头片上做配餐吃，也可以配荞麦饭、米饭等。
云展云舒kraciva
在饭店吃过一次后，念念不忘，回家试做
享受生活到永远
超级好做的茄子炖豆角
我爱炒炒炒年糕
春天一道下饭菜
ice阳阳
我是厨房小白，不是大师，最近爱上烘培和烧烤，就败了个家用小烤箱，收到烤箱迫不及待试了2烤茄子，相当成功，有外面烧烤摊的味，不过这也要一点点经验，我第一次试做的时候先放好蒜，结婚没那么香，于是经验告诉我要第二次入烤箱时再加蒜，结婚蒜香扑鼻，好有味。
美食天下aaaaaaa
沉迷在《红楼梦》复刻中不能自拔！茄胙——凤姐口中这道的菜步骤犹如做满！汉！全！席！今天给大家带来简约版，低调奢华有内涵！
享食刻
这样做省油，超下饭，好吃软嫩，老人小孩都适合
狼女
1原材料土豆、鲜肉馅、6月鲜豆瓣酱备用2土豆在锅中蒸熟碾压成土豆泥3茄子洗净放入蒸锅中蒸制软软滴4蒸好的茄子撕成细丝5锅中倒入适量底油放入蒜末爆香放入鲜美无比的6月鲜豆瓣酱炒匀6放入鲜肉馅炒制变色7添加高汤或者清水煮开8倒入土豆泥炒匀9再放入茄丝中火翻炒片刻10炒至土豆泥、茄子完全和酱泥融合在一起即可出锅哦11圆葱切成花瓣形状备用12美味可口的酱泥摆入园葱花瓣中13菠萝去皮切片用盐水泡制10分钟左右14时尚高大上的酱拌东北味闪亮登场啦15园葱伴着鲜美浓郁的6月鲜豆瓣酱吃起来爽爆了16这样的美味吃起来可是多
祯祯宝贝
1将茄子切斜口。2肉切丁，葱切碎。3加入盐，十三香，酱油。4拌匀5将馅料塞入茄子里。6全部塞好7爆锅，放入葱姜蒜，大酱，添水。8将茄子全部码入锅中、小火慢焖。9完成
沉默1234
1茄子去皮切丁2泰椒青椒剁碎（这里可以加入肉末或者火腿肠）3茄子加盐去水气，抓出水4辣椒倒入茄丁中搅拌，烧点油，油凉了之后倒入继续搅拌5开水和面6揪一块面团擀成椭圆形并加入拌好的茄丁盖上另一半面片压好（注意拌好的茄丁不能一次性加盐，包一个茄盒加一部分盐，不然茄子会出水，煎烤的时候容易漏）7电饼档或者平底锅热油放入包好的茄盒，两面至金黄即可出锅8成品
亡鱼是深海的疤，
茄子煲属于粤菜，是下饭的最佳菜品，基本家家都会做，于是各种做法的都有，加肉末不加肉末、加香菇不加香菇、加辣椒不加辣椒等等，酱料香混合一起各不抢味，一勺汤一块茄子浇于饭上，让人食欲大开！
个性胜过姿色
1将吉利丁片放入冷水中浸泡5分钟。2黑巧克力掰成小块，和2汤匙白糖一起放入容器中隔水熔化。3加入泡软的吉利丁片。4牛奶用微波炉加热约40度，加入到巧克力酱中，拌匀。5奶油里加入糖粉。6打至7分发。7将牛奶巧克力液加入奶油中拌匀。8装杯，放入冰箱冷藏4个小时以上即可。
瑞儿娘
1把鸡蛋磕到碗里。2搅打均匀。3锅里放油，倒入蛋液翻炒。4木耳摘洗干净。5黄瓜洗净，切成长条。6青蒜苗洗净切寸段。7葱、姜、蒜切碎。8猪肉切薄片。9锅里放油，六成热放入葱姜蒜煸炒，随后放入肉片翻炒。10添加料酒、酱油和白糖翻炒。11放入黄瓜和青蒜苗翻炒。12放入木耳翻炒。13放入鸡蛋翻炒。14放入盐和味精调味即可。15盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1把尖椒，葱姜切好待用。2鸭杂洗干净，切好.3放过里开水焯2分钟.4倒出，晾干水分待用。5豆芽洗干净.6热锅下油，豆芽爆炒3分钟.7加盐调味盛起。8热锅下油，葱姜，尖椒爆香.9下鸭杂番炒.10下点酒（除去鸭杂的腥味）继续炒3分钟。11下酱油，蚝油炒匀，盛起，铺在豆芽上即可。
秋夕
1飞饼取出来解冻之后把它擀成大片。2然后切成四小片。3把红豆沙放在飞饼内。4如图卷好反过来。5和刀轻划出痕来。6摆放在碟子里。7放入微波炉（有烧烤功能）预设十分钟。8然后取出来沾上鸡蛋液重新放入微波炉继续烤五分钟即可。
蓝色南半球
1金针菇去除根部，黄瓜刨成薄片。2培根平铺在案板上，上放一片小黄瓜、再放一小束金针菇，将培根卷起，注意卷严实，用水焯过的香菜绑好。3放入烤箱，180度烤15分钟即可。
hongtanye
