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1茄子洗净蒸熟，取出来晾凉2把熟茄子撕成条，放碗里3蔬菜切小丁4数牛肉切丁，细碎了也可以5香菜切末6锅里坐底油7油热放蔬菜丁翻炒8放一点生抽提鲜9放一点白糖10翻炒至蔬菜熟了11放牛肉丁翻炒12取豆瓣酱和牛肉汤一起13倒入锅里一起翻炒14翻炒至汤汁快干了放香菜末，翻炒均匀15关火，把肉丁酱倒在茄子条上，吃的时候搅拌均匀就可以
不做妖精好多年
我喜欢吃菜，但又不喜欢吃单一的菜，炖上一锅菜，四五种蔬菜营养丰富又好吃，冬天炖上一锅美美的????
Ppnvhai12迷妮
酸甜开胃
蜂蜜小猫咪
茄子要很多油烧，但又不吃油，成品往往裹着厚厚一层油，想吃比较清淡的果然还是要吃蒸茄子。
刚刚刚刚刚一刚一刚z
酱烧茄子的酱料搭配很讲究，选用甜面酱、黄豆酱、海鲜酱制作，这种巧妙的搭配使茄子同时拥有了三种不同风味，是一道很“时尚”的家常菜。
英英菜谱
家里老人小孩都特爱这道菜，软软的，很香甜，非常下饭！
澄澄姐姐
1准备食材2切成小块，上锅蒸十五分钟3热锅下油，下蒜末煸香，先放入青椒翻炒4放入土豆5放入茄子，盐，酱油，翻炒6成品。
柴米油盐酱醋茶YLYN
1准备主料土豆茄子都切成滚刀块2葱姜蒜切米，青红椒切段3茄子表面沾层玉米淀粉备用4锅中做油凉油时就放入土豆炸制5把土豆炸至成金红色外皮都是脆壳捞出备用，青红椒也过下油在油里过七八秒钟捞出备用6茄子六成热油温时放入炸制，炸制外表酥脆金黄色也捞出备用7调个碗汁：老抽1/3汤勺，生抽2勺，糖1.5勺，蚝油1勺，鸡粉1勺，生粉1勺，料酒1勺盐适量，最后加适量的水大约5勺调匀8锅中做底油小火先炒香葱姜9然后倒入碗汁和青红椒收下汁10然后放入炸好的土豆和茄子翻匀11快要出锅时在放入多一些的蒜米翻匀出锅12成品图
美食小飞鱼
1茄子洗干净切成俩段再剖开2锅里加水，茄子放入蒸锅盖好盖子，蒸几分钟用一筷子戳一下，熟了就放一旁放凉3蒜和小米椒，葱切碎，装入碗里调入鸡精香醋和酱油4茄子和青椒放凉了撕成条，把调好的料淋上就可以了
红椒梅梅
一道下饭菜
回忆的思念_mmxgoy
听说你爱吃茄子，但是做不好茄子？听说你爱吃茄子，但是烧茄子太油？听说你爱吃茄子，但是懒？今天就带给你电饭煲茄子焖饭，方便简单又好吃，对我就是懒/ω＼。
刚刚刚刚刚一刚一刚z
我肠胃不好，吃东西总是没胃口。很喜欢西红柿汁做出来的面和其它！酸酸的，很开胃，每次都能吃一大碗！
风中玫瑰87
春节去三亚，烧烤了两次，材料全部自己市场或渔船旁购买，味道超赞！
新月融水
天气有点冷，做一道红烧茄子下饭菜来填饱肚子不冷。茄子营养丰富，普通蔬菜，却多种做法。其中红烧茄子是我的最爱。喜欢吃肉，可以加点肉末，在茄子里加虾皮，鲜甜美味，回味无穷。
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土豆炖茄子是家乡人都喜欢的家常菜，冬日里家人们都喜欢炖上一锅热乎乎的东北菜。感觉特别温暖
薰衣草_eZyqNi
1材料：鲜鱿鱼、红黄彩椒、豌豆调味：姜、葱、蚝油、盐、糖2将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜。3将鱿鱼剖开，里面朝外，呈45度角、轻划斜刀；划完后以之前的划线呈90度角、轻划斜刀。4将划好的鱿鱼片先切成条，再切成片。5锅置火上水烧沸，放入鱿鱼片汆烫，鱿鱼片卷曲立即捞起，浸泡在冰水里。6红黄彩椒洗净、去籽切成小块。7锅置火上油烧热，煸香葱白、姜片，放入红黄彩椒、豌豆粒翻炒片刻。8加入盐、糖继续翻炒后加入适量的蚝油，沥干水份的鱿鱼卷。9快速翻炒均匀即可。
kiss战女
1把粉葛表皮洗干净切薄片。2猪骨开水焯去血水。3猪骨放入电饭锅内。4把红豆加入。5放入陈皮姜。6最后加入粉葛片。7锅内注满水大火煮沸约一小时。8转中火继续煮沸一小时，然后放少许盐、鸡精、胡椒粉即可熄火。
蓝色南半球
每次过年总买个活大公鸡，做白斩鸡肉质特别鲜嫩，用“烫水法”和“冲水法”多次循环操作，达到皮质脆脆的目的，吃口更好，请看是如何操作的。
小惠子
平时也经常吃苔条，是苔条炒花生比较多，这次将花生改成小鱼，也不知这小鱼叫什么名字。不过一上桌，大家吃了特快，主要比较好奇，鱼真小哦，油炸后香味笨提啦。
小惠子
过春节家家户户少不了这三种蛋饺、鱼丸、百叶包，蒸熟后用来做汤。有自己做的，当然省力也有去买现成的。不过现为吃了放心，味道好一点，自己做也多起来啦。改汤清淡、色美，营养丰富。
小惠子
