茄子在春夏季正是开吃的时候。很多人对茄子都有欲罢不能的欲望,晒出来没有人看着不想吃的。绝对是米饭杀手的首选。茄子的营养是非常丰富的。茄子内含蛋白质、维生素A、B族维生素、维生素C、维生素P、脂肪、糖类及矿物质等。茄子性寒,味甘,入脾、胃、大肠经,具有活血化淤、清热消肿、宽肠的功效,适用于肠风入血、热毒疮痈、皮肤溃疡等。茄子含黄酮类化合物,具抗氧化功能,可防止细胞癌变,同时也能降低血液中胆固醇含量,预防动脉硬化,可调节高血压,保护心脏。紫皮茄子对高血压、咯血、皮肤紫斑病患者益处很大。茄子适宜发热、咯血、便秘
花鱼儿
茄子的做法有千百种,只能慢慢的学,慢慢的尝试,总有一种味道会让你回味的!
珠珠——原创的乐趣
1准备主料茄子洗干净。2拿两个筷子,切。3准备水放点盐泡。4茄子拍玉米淀粉。5炸茄子。
期待下一站幸福~蓝厨
这周特忙,公司部门乔迁,各种繁杂事务……这不周末了,本想着去公司加个班,妞爸死活不让去,要在家好好休息,那好吧,我就趁势在家好好休息吧,俩人早上起来都9点多了,就去外面的小店吃了点早茶,回到家都已经12点了,看了会舌尖上的中国后突然想着整点啥吃的呢,妞爸的呼噜声已此起彼伏了……瞅瞅冰箱有茄子,保鲜层的肉拿出来,剁吧剁吧,开包饺子吧????
厨霸妞妈
香酥美味,简单好吃。
简9单L
黑土地的恩赐,豆角的一种,我们都叫“勾黄”学名叫什么我也不知道,这种豆角的豆面皮嫩,炖着吃很好吃。很多人家炖豆角一定要放肉,不然觉得不好吃,但我家最爱的就是素炖,汤汁收干后,觉得比肉炖的更好吃,摄入的热量也能少些????。夏季的茄子真好,有周边农家自种的茄子,口感和味道都是非常棒的,搭配豆角,那是绝配????????????????。
food999
1洗干净,用高压锅压20分钟。2用筷子扎一下看是否熟透。3锅中加油加豆瓣酱翻炒。4将茄子撕成条,放入锅中翻炒。5加入葱花和蒜翻炒。6放入耗油。7撒如香菜装盘。
柳絮1982
这是一道地道的家常凉拌小菜。味道鲜美方法简单,营养美味,炎炎的夏日吃上这么一道开胃爽口的菜。心里特别舒服
雨欣欣欣
1把茄子切中段泡水,5分钟后拿出来晾干水。2然后把准备好的猪肉韭菜馅夹茄子中间。3后面就是先煎两面金黄色后就放少水下去焖15分钟,就可以出盘啦。
覃女人
1准备2根茄子,1个土豆,几个尖椒。清洗干净备用。2茄子,土豆,尖椒切好备用。3蒜,大葱切好,爆锅时用。4炒锅热后,锅内加入稍微多点油,用来炸土豆。5炸至土豆表皮硬黄,类似肯德基薯条后,出锅备用。6剩下的油用来炸茄子,茄子变软后盛出,备用。7锅内留点油,放入蒜和大葱爆香8放入尖椒炒1分钟9陆续加入土豆块和茄子块,翻炒10加入十三香,海天酱油翻炒均匀后,临出锅再加入1.5勺盐和半勺海天蚝油即可。11成品!味道鲜美,很下饭哦。小窍门1.茄子很吸油,精致的主厨可以先用开水焯一下,这样再炒就不那么吸油了。2.炒的
慕容雪薇
茄子,大众菜品,可塑性很强,怎么做都好吃!今来一款:青椒炒茄子,家常菜品,美味下饭!
米拉Miira
1鸡脯肉切丁。2冷水下锅焯水。3开锅3分钟即可。4过冷水洗去浮末。5茄子洗净。6切丁。7不粘锅放底油。8放茄子,加食盐,翻炒。9炒至茄子断生炒软即可,软而不烂的程度。10锅烧底油。11油热放鸡肉翻炒,翻炒过程放食盐和生抽。12葱姜切碎。13放葱姜和豆瓣酱。14翻炒至鸡肉上色,爆出酱香味。15放炒软的茄子丁翻炒。16放鸡精,翻炒均匀即可。17装盘
不做妖精好多年
1茄子洗净。2斜切成茄子夹。3肉糜放葱姜及切茄子夹的边角料,剁成泥。4剁好的肉馅放食盐,生抽,鸡精,花椒粉,搅拌均匀。5茄子夹填满肉馅。6不粘锅烧热放油。7提前调好的面糊,清水加食盐和面粉,喜欢吃面糊多点,就把面糊调稠点,否则,只要面糊梦封住茄子盒的切口就可以。8茄子盒放面糊里滚一下。9放不粘锅里。10中大火,快速让面糊断生糊煮茄盒的切口,改中小火煎至两面金黄色,茄子变软即可。11装盘。
不做妖精好多年
茄子、土豆营养丰富,不多介绍了。今天继续分享十分钟以内就能搞定的家常菜,美味简单哦。
米娜朗奇
蒜香茄子,软烂下饭!
RLing
1猪手买回来已经跺好(皮还连着)只需开水焯去掉血水切成小块。2烧热油锅放姜片爆出香味。3接着把猪手放加翻炒。4加少许盐、生抽、白糖、料酒、十三香少许。5把莲藕加入一起翻炒均匀。6盖上锅盖焖一会然后转倒入电饭锅里。7注入约半锅水大火煮半小时转中慢火继续煮沸两小时左右即可。
蓝色南半球
我在守夜所以这个时间添加新的菜谱,也是我们小两口的年夜饭之一,嘿嘿~年初一了,在这里给大家拜年了。第一次做可乐鸡翅,不算原创,因为也学习借鉴了别人的,但也有添加自己经验的一部分,所以只能算合体版的可乐鸡翅了。除了颜色有点浅外,味道很好吃。没买到鸡翅,超市人太多,过年买东西像不要钱似的,找个空挑了几个翅中就将就下。
立志当厨娘
1材料:鲜鱿鱼、红黄彩椒、豌豆调味:姜、葱、蚝油、盐、糖2将鱿鱼的红褐色表皮撕掉,掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜。3将鱿鱼剖开,里面朝外,呈45度角、轻划斜刀;划完后以之前的划线呈90度角、轻划斜刀。4将划好的鱿鱼片先切成条,再切成片。5锅置火上水烧沸,放入鱿鱼片汆烫,鱿鱼片卷曲立即捞起,浸泡在冰水里。6红黄彩椒洗净、去籽切成小块。7锅置火上油烧热,煸香葱白、姜片,放入红黄彩椒、豌豆粒翻炒片刻。8加入盐、糖继续翻炒后加入适量的蚝油,沥干水份的鱿鱼卷。9快速翻炒均匀即可。
kiss战女
1把粉葛表皮洗干净切薄片。2猪骨开水焯去血水。3猪骨放入电饭锅内。4把红豆加入。5放入陈皮姜。6最后加入粉葛片。7锅内注满水大火煮沸约一小时。8转中火继续煮沸一小时,然后放少许盐、鸡精、胡椒粉即可熄火。
蓝色南半球
每次过年总买个活大公鸡,做白斩鸡肉质特别鲜嫩,用“烫水法”和“冲水法”多次循环操作,达到皮质脆脆的目的,吃口更好,请看是如何操作的。
小惠子