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1茄子洗干净去皮青椒切块西红柿切块。2一个鸡蛋和淀粉搅拌均匀成糊添一丢丢水。3茄子切滚刀块。4把茄子放进之前做的糊里搅匀，起锅烧油。5把茄子一个一个放进去炸至两面金黄捞出来。6西红柿切块。7茄子放到一边漏油，把油剩一点。8油热放入西红柿倒点水生抽盐和糖（糖不用太多）再调点面糊倒进去放青椒。9撒入鸡精倒入茄子翻炒一会儿。10出锅了。
真好的
1电饭锅蒸好米饭。2青椒、五花肉、蒜切成丝。3茄子两根。4斜刀切块，用清水浸十分钟。5沥干水份，加上一匙盐和一勺面粉拌匀。6油锅烧热，将茄子放入锅中炸。7炸至金黄，茄子软绵后捞起，沥干油。8再次放油爆香蒜。9放五花肉煸炒至金黄。10最佳调料武器：沙茶酱。11放入沙茶酱、酱油、蚝油。12放入青椒翻炒。13倒入茄子。14加适量水焖香，来少许鸡精，撒上葱花，完成。15将茄子浇上饭面，一顿饭完美解决。
宸·羽
茄子有很多种做法，每一种做法都能带来不同的味道。今天清蒸茄子，后调汁淋上去，又是一番不一样的味道。
钕孩冭迗眞♀
1准备葱姜蒜末，小米辣2肉末放入料酒，生抽拌匀腌一会3茄子切条撒盐腌一会，这样不会吸太多油4锅内倒油，不用太多，正常炒菜就行5放入茄子，炒熟，盛出备用，留下热油6放入蒜末，姜末，小米辣，一勺豆瓣酱，翻炒几下7倒入肉末炒熟，在把茄子倒入8放点糖，葱花，翻炒均匀，准备出锅9成品图
茫茫在人海中
酱茄子是非常下饭的，今天给大家来一款酱茄子盖饭。
焱垚小baby
1大白菜切块洗净。2茄子切粗条，泡在淡盐水里，防氧化。3热油锅，把蒜末爆香。4放入沙茶酱炒香。5放入茄子炒至稍软身6放入大白菜炒匀，盖上盖子煮至软身。7放蚝油继续炒匀即可。8鲜甜好吃。
elmonte
又到了可以撸串，喝点小酒的季节了。作为茄子的脑残粉，这一次的茄子做法真的深受我爱。二荆条与茄子的结合，辣椒的辣味与茄子的甘甜冲击着我的味蕾，给舌尖带来别一番的体验！
三生川辣椒铺
超级简单的一道菜。
焱垚小baby
1准备一个茄子。2适量肉酱。3改刀切长条。4放碟子中。5放到蒸锅中蒸到软烂可放在电饭煲的蒸屉中蒸，饭熟茄子也蒸好了。6用筷子戳下软软的就是可以了。7淋上肉酱，吃时拌均勻即可。
琪_feXjZ8E2
我喜爱吃茄子。今晚 给自己来一道手撕茄子。
小家有女初长成
茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。有降低高血脂、高血压、防治胃癌、抗衰老、清热活血、消肿止痛、保护心血管、抗坏血酸、清热解毒等多种功效。注：茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。
烘焙有方～蒸烤教学服务
1配料：蒜、千层塔、辣椒。2剁碎。3茄子一分为二，去掉头部。4再竖切几刀。5放蒸锅蒸15-20分钟。6蒸熟后倒去盘中蒸茄子的水份备用。7锅中放油，爆香蒜和辣椒。8放入盐、酱油和蚝油。9最后放入千层塔拌匀后，浇入蒸好的茄子表面。10成品。茄子软绵，蒜与千层塔的搭配为茄子增添新的味蕾，非常开胃。
宸·羽
美味下饭菜。
キララ・雲母
1把茄子洗干净。2把茄子四分切或者两半切，切好茄子放盘子加入水，加入一勺盐泡着防止茄子变黑。3锅里放入多一些油，把茄子放入炸过，先把茄子皮那面放入煎，因为如果皮在上面，茄子皮一接触空气就会变黑，油的高温隔离了空气，所以茄子皮保持了原有的颜色，不氧化。4炸过后捞出。5锅里热油把蒜泥放入炸香，加入两勺豆瓣酱炒香。6把炸过的茄子倒入锅里，加入蚝油，生抽，适量的盐翻炒均匀。7因为茄子炸过已经熟了，所以加调料下去快速翻炒几下就可以出锅了吃辣的人，可以加入红绿辣椒一起炒8做茄子这道菜是比较费油的，一定要炸煎软炸熟才捞
南兮·人间烟火
茄子烧肉末看见别人做的，好看又好吃。也学着做了一道这样的菜，茄子好处多多。茄子性味苦寒,有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效,可治疗内痔或大便出血、雀斑、汗斑、乳头皲裂、口腔糜烂等。
大草海
鱿鱼家里经常买来吃，主要家里小MM喜欢吃。除了鱼，小家伙对其它海鲜还是蛮喜欢的。市场见到新鲜的鱿鱼，会经常买了弄弄，一般来说，不是冷冻的就好。超市里看到的鱿鱼，有时候泛着不正常的红色，那是用药水泡过的，可千万不能买。
琴心剑胆
口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维，具有防止便秘，促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。我们这市场的口蘑要6块钱一斤，还可以。买来一斤口蘑，用李锦记鲍鱼汁简单的煮一下，蘑菇的清香加上鲍鱼汁的鲜味，组合起来非常的不错，而且下饭，哈哈。几分钟，一个营养丰富，味道鲜美的小菜就OK了。
琴心剑胆
下班去菜市场，看到在卖海鲜的档口有罗非鱼卖。这种罗非鱼生长在与大海交界的河口的咸淡水之中，味道鲜美，和养殖的相比，没有了那种泥味，而且肉质鲜嫩。虽然比养殖的贵了50%，不过，由于不是经常有卖，所以买来试试。这次，我又要用烤箱烤了，呵呵，烤出来的味道香一些，有时候的变换一下口味。有时候烤鱼也很简单，我基本上没放太多的辅料，就用了盐和橄榄油，然后在下面垫上洋葱和尖椒，烤出来的味道原汁原味，同时又有点葱香味，好吃。
琴心剑胆
一日去朋友家吃饭，嫂子煮了个鲍汁焖鸡，味道真是好极了，于是请教了她做法回来自己试了下。买了半只三黄鸡，用李锦记的鲍鱼汁，加上马铃薯和洋葱，一起焖熟，不错，味道差不多，既有鸡的肉香，又有海的味道，浓郁中透露着清香，呵呵，偷师成功。
琴心剑胆
芦笋营养丰富，不过就是太贵。在市场看到，要卖10块钱一斤，比以前贵了两块钱。鉴于它是健康的食品，偶尔买来尝尝，也不过分，呵呵。宋人萧天山曾以芦笋为题作诗云：“江客因贫识荻芽，一清尘退杂鱼虾，烧成味挟濠边雨，掘得身离雁外沙。春馔且供行釜菜，秋江莫管钓船花，食根思到萧骚叶，痛感边声咽戎笳。”
琴心剑胆
