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1茄子洗干净去皮青椒切块西红柿切块。2一个鸡蛋和淀粉搅拌均匀成糊添一丢丢水。3茄子切滚刀块。4把茄子放进之前做的糊里搅匀，起锅烧油。5把茄子一个一个放进去炸至两面金黄捞出来。6西红柿切块。7茄子放到一边漏油，把油剩一点。8油热放入西红柿倒点水生抽盐和糖（糖不用太多）再调点面糊倒进去放青椒。9撒入鸡精倒入茄子翻炒一会儿。10出锅了。
真好的
1电饭锅蒸好米饭。2青椒、五花肉、蒜切成丝。3茄子两根。4斜刀切块，用清水浸十分钟。5沥干水份，加上一匙盐和一勺面粉拌匀。6油锅烧热，将茄子放入锅中炸。7炸至金黄，茄子软绵后捞起，沥干油。8再次放油爆香蒜。9放五花肉煸炒至金黄。10最佳调料武器：沙茶酱。11放入沙茶酱、酱油、蚝油。12放入青椒翻炒。13倒入茄子。14加适量水焖香，来少许鸡精，撒上葱花，完成。15将茄子浇上饭面，一顿饭完美解决。
宸·羽
茄子有很多种做法，每一种做法都能带来不同的味道。今天清蒸茄子，后调汁淋上去，又是一番不一样的味道。
钕孩冭迗眞♀
1准备葱姜蒜末，小米辣2肉末放入料酒，生抽拌匀腌一会3茄子切条撒盐腌一会，这样不会吸太多油4锅内倒油，不用太多，正常炒菜就行5放入茄子，炒熟，盛出备用，留下热油6放入蒜末，姜末，小米辣，一勺豆瓣酱，翻炒几下7倒入肉末炒熟，在把茄子倒入8放点糖，葱花，翻炒均匀，准备出锅9成品图
茫茫在人海中
酱茄子是非常下饭的，今天给大家来一款酱茄子盖饭。
焱垚小baby
1大白菜切块洗净。2茄子切粗条，泡在淡盐水里，防氧化。3热油锅，把蒜末爆香。4放入沙茶酱炒香。5放入茄子炒至稍软身6放入大白菜炒匀，盖上盖子煮至软身。7放蚝油继续炒匀即可。8鲜甜好吃。
elmonte
又到了可以撸串，喝点小酒的季节了。作为茄子的脑残粉，这一次的茄子做法真的深受我爱。二荆条与茄子的结合，辣椒的辣味与茄子的甘甜冲击着我的味蕾，给舌尖带来别一番的体验！
三生川辣椒铺
超级简单的一道菜。
焱垚小baby
1准备一个茄子。2适量肉酱。3改刀切长条。4放碟子中。5放到蒸锅中蒸到软烂可放在电饭煲的蒸屉中蒸，饭熟茄子也蒸好了。6用筷子戳下软软的就是可以了。7淋上肉酱，吃时拌均勻即可。
琪_feXjZ8E2
我喜爱吃茄子。今晚 给自己来一道手撕茄子。
小家有女初长成
茄子的营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。有降低高血脂、高血压、防治胃癌、抗衰老、清热活血、消肿止痛、保护心血管、抗坏血酸、清热解毒等多种功效。注：茄子属于寒凉性质的蔬菜，因此，身体有消化不良、容易腹泻、脾胃虚寒、便溏症状的孕妇朋友不宜多吃。
烘焙有方～蒸烤教学服务
1配料：蒜、千层塔、辣椒。2剁碎。3茄子一分为二，去掉头部。4再竖切几刀。5放蒸锅蒸15-20分钟。6蒸熟后倒去盘中蒸茄子的水份备用。7锅中放油，爆香蒜和辣椒。8放入盐、酱油和蚝油。9最后放入千层塔拌匀后，浇入蒸好的茄子表面。10成品。茄子软绵，蒜与千层塔的搭配为茄子增添新的味蕾，非常开胃。
宸·羽
美味下饭菜。
キララ・雲母
1把茄子洗干净。2把茄子四分切或者两半切，切好茄子放盘子加入水，加入一勺盐泡着防止茄子变黑。3锅里放入多一些油，把茄子放入炸过，先把茄子皮那面放入煎，因为如果皮在上面，茄子皮一接触空气就会变黑，油的高温隔离了空气，所以茄子皮保持了原有的颜色，不氧化。4炸过后捞出。5锅里热油把蒜泥放入炸香，加入两勺豆瓣酱炒香。6把炸过的茄子倒入锅里，加入蚝油，生抽，适量的盐翻炒均匀。7因为茄子炸过已经熟了，所以加调料下去快速翻炒几下就可以出锅了吃辣的人，可以加入红绿辣椒一起炒8做茄子这道菜是比较费油的，一定要炸煎软炸熟才捞
南兮·人间烟火
茄子烧肉末看见别人做的，好看又好吃。也学着做了一道这样的菜，茄子好处多多。茄子性味苦寒,有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效,可治疗内痔或大便出血、雀斑、汗斑、乳头皲裂、口腔糜烂等。
大草海
剁椒鱼头可以说家喻户晓，喜欢吃鱼且又喜欢吃辣椒的人，大多会想到剁椒鱼头。鱼头一般选用花鲢鱼头。鱼头大，鱼肉味美，尤其是小雪节气后，味道尤佳，称为“雪鲢”。 鲢鱼健脾利水、温中益气、通乳化湿。鲢鱼还有美容泽肤的作用······ 此菜品剁椒鱼头，选用的鲜活花鲢鱼头，配上自家种的青红辣椒剁制、腌渍的剁椒，味鲜而不腻，肉嫩滑不腥，鲜咸微辣，下酒佐饭待客均可。
籣草児
参加这次烤肉赛，我选用了这种海鱼-红立鱼，肉肥而鲜美，无腥味，营养价值很高。除鲜食外还可制成罐头和熏制品。 微波烤好的红立鱼，色泽鲜艳，蒜香味浓，肉质鲜美，咸淡合口。 百度一下：地方名 加吉鱼、红加吉、铜盆鱼、大头鱼、小红鳞、加腊、赤鲫、赤板、红鲷、红带鲷、红鳍、红立、王山鱼、过腊、立鱼、 形态特征 体侧扁，呈长椭圆形，一般体长15～30厘米、体重300～1000克、自头部至背鳍前隆起。体被大弱栉鳞，头部和胸鳍前鳞细小而紧密，腹面和背部鳞较大。头大，口小、左右额骨愈合成一块，上颌前端有犬牙4个，两侧有
籣草児
1将菠菜切碎，火腿胡萝卜切末。2锅内放油，放胡萝卜末炒至变色。3加葱花、米饭翻炒，基本炒散。4放火腿末和菠菜，加适量盐，炒匀，出锅。5鸡蛋放碗内搅散，加少量盐调味，平底锅放少量油，油热后，倒入蛋液，摊成薄饼。6倒上适量炒好的米饭，将蛋饼合上即可。
微雨飞燕
话说汉堡还是自己做的划算，而且吃起来更健康。 这次的汉堡还是用老面，因为有一次晚上做面包，第一次发酵好了，也整形好了，就是时间已经很晚了，于是只能把面团冷冻起来了，正好做老面使用了。所以我的老面还有不少呢，慢慢用嘿。 因为夹了两片芝士，所以就没有再用色拉酱了，自己做的东西，实在。如果再配杯牛奶，就是非常有满足感的一顿早餐哦。
薄灰
黄鱼，是我们这里咸淡水交界的一种鱼，和大黄鱼，小黄鱼，黄花鱼没啥关系，不知道其它地方怎么叫。这鱼味道很鲜美，只是肉里面布满了软刺，吃起来要分外小心。还好，那刺还比较软，一般很少人会给扎到。这里的人喜欢用它来烧汤，还有就是干煎，这样鱼刺就会脆脆的，不会伤到人。在市场看到有鲜活乱蹦的卖，卖了几天，就这样煎来吃，好味道。
琴心剑胆
