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1准备食材：茄子，青椒，小米椒。2茄子切段后再切条。3小米椒切圈，青椒去籽切丁。4准备葱姜蒜末。5将茄条装入盆中打入一个鸡蛋。6倒入玉米淀粉。7搅拌均匀，使每根茄条都裹上粉浆。8锅中烧油。9油温六成开，下入茄条小火炸制。10每个茄条炸的金黄时捞出。11锅中留底油。12下入葱姜蒜末炒香。13下入青椒丁和小米椒圈翻炒。14下入茄条翻炒。15加入食盐。16加入生抽。17加入耗油。18加入香醋。19翻炒均匀后即可关火。20成品图。
小家有女初长成
1成品图。2茄子适量，洗干净去皮，切小段。3切小条。4适量玉米淀粉，茄子均匀裹一层。5锅里适量油，倒入茄子中火炸制。6炸熟捞出。7茄子摆入容器中。8适量蒜片，香菜，辣椒油，酱油，生抽，葱油，香油，醋，拌好。9浇汁，拌好即可食用。
诗韵墨香
1茄子洗好切小块。2锅里热油，倒入茄子大火翻炒，变色变软后加些盐翻炒。3然后加入豆瓣酱，蒜头适量水，焖煮一分钟，炒匀入味即可。4装盘撒上葱花。
全の美食
1茄子滚刀块，撒一茶匙盐，腌15分钟，把水分挤掉。2挤完水的茄子可以撒点淀粉拌一下，不撒也是可以的，多费一点点油而已。。面粉可以代替淀粉，淀粉脆，面粉糯。3热锅热油，煸它。。油亮为止。。加一点生抽，盐糖鸡精。。因为锅热，瞬间就裹成明油亮汤了。4Duang~❤️
夏秀丽
茄子有很多做法，今天做一款先蒸后酱的，大家都来试试吧！
焱垚小baby
清蒸茄子，夏天吃腻了红烧油炸的茄子，来点清淡的清蒸茄子，刮油减脂效果很好！
只爱丘比特
1茄子洗好。2对半切开。3蒸8分钟左右。4蒜瓣小米辣洗干净。5切好。6蒸好的茄子。7热油锅。8放小米辣，蒜。9炒香放适量水，适量酱油，盐，蚝油，白糖煮开，淋茄子上。10成品图。
l5277
1准备食材。2锅中热油煸香蒜末姜末肉末。3倒入茄子翻炒。4加入少许酱油盐翻炒熟。5加入葱花即可。6成品。
甜甜mimi
1准备好茄子，去蒂，清洗干净。2切成大片，用凉水泡一会儿。3青椒斜切、大蒜头切成薄片、葱切成小段。4起锅烧油。5油七成热时，下入茄子片煎软（茄子拽干水分）。6加入青椒和大蒜头翻炒断生。7加盐煎（茄子片可以更快变软）。8加鸡精、蚝油调味，加老抽上色，翻炒均匀。9加入葱段，翻炒均匀即可出锅。10起锅装盘。11美美哒！超级下饭哦????。
芊芊_DOkzbcaviraI
1土豆去皮切成粗一点的长条。2茄子也切成粗条。3茄子放入两勺淀粉抓匀。4锅里倒油，油热后放人土豆炸到金黄。5捞出备用。6茄子也倒入油中炸到茄子软化。7捞出备用。8准备葱姜蒜沫，辣椒切小片，不吃辣可以不放。9锅里剩下点底油放入葱姜蒜辣椒。10倒入炸好的土豆茄子翻版均匀。11调料组里配料依次放入，最后在倒入小半碗清水。12倒入调好的料汁盖上盖子煮一会。13最后放人葱花。14起锅装盘。
吃不胖是个终极梦想
1茄子洗好切条状。2均匀地裹上淀粉。3锅里热油，放入茄子小火慢炸。4炸至金黄捞出沥油。5锅底留油，爆香蒜末，加入所有调料炒至浓稠即可。6淋上酱汁，撒上葱花即可。
全の美食
1茄子洗净切大段。2上锅大火蒸15分。3筷子插一下，软了就好了。4用筷子撕成条，搅拌一下。5准备蒜末。6倒入两勺生抽，两勺陈醋，一勺耗油，一勺白糖，适量盐，最后加入一勺辣椒油，搅拌均匀。7调好的料汁倒入茄子。8上面撒上切碎的小米椒。9起锅热油。10趁热泼上热油，出锅。
吃不胖是个终极梦想
酸酸甜甜，还有一点微辣。
淼之语
1原料洗干净。2茄子先切丁，肉也切丁，没有肉放鸡蛋也是可以的，鸡蛋要先炒熟。。不放肉蛋，素炒也好吃的。3先炒肉。。不爆锅的诀窍就是冷油，热锅冷油可以，冷锅冷油也可以。。我的肉是冻肉，泡过水漂血水的，所以下锅会煸出水分，油水混合。。要么把水分煸干，要么把肉盛出来，重新起锅热油炒茄子。。因为茄子是个很矫情的菜，它不喜欢水，占水汽皮就会变黑，自身的水汽煸不干净会有怪味，遇到热锅，偏偏还又吸水又吸油，像块海绵。。但如果你家是新鲜黑猪肉，当我没说，随便炒哈。4油炒茄丁。5勤翻＾3＾。。茄子吸油吸水，火猛的情况下，很
墨乐
“蒸菜”也是不错的美食。
兰杏梅
1把尖椒，葱姜切好待用。2鸭杂洗干净，切好.3放过里开水焯2分钟.4倒出，晾干水分待用。5豆芽洗干净.6热锅下油，豆芽爆炒3分钟.7加盐调味盛起。8热锅下油，葱姜，尖椒爆香.9下鸭杂番炒.10下点酒（除去鸭杂的腥味）继续炒3分钟。11下酱油，蚝油炒匀，盛起，铺在豆芽上即可。
秋夕
1飞饼取出来解冻之后把它擀成大片。2然后切成四小片。3把红豆沙放在飞饼内。4如图卷好反过来。5和刀轻划出痕来。6摆放在碟子里。7放入微波炉（有烧烤功能）预设十分钟。8然后取出来沾上鸡蛋液重新放入微波炉继续烤五分钟即可。
蓝色南半球
1金针菇去除根部，黄瓜刨成薄片。2培根平铺在案板上，上放一片小黄瓜、再放一小束金针菇，将培根卷起，注意卷严实，用水焯过的香菜绑好。3放入烤箱，180度烤15分钟即可。
hongtanye
1红糖加温水搅匀，待溶化备用。2红糖水与酵母，色拉油混合。3将所有材料揉成光滑面团。4将面团放置温暖处发酵半小时。5排气揉匀后松弛5分钟后开始整形，将面团擀平卷起来，然后切小个，做最后15分钟的发酵。6锅中放冷水，水沸腾后中火蒸约10分钟（冷水蒸起共15分钟）。
球球厨窝
1大白菜梗5片。2洗净斜切待用。3虾米一小把用水泡软，我用的是淡的虾米。4淀粉适量调成淀粉水。5蒜末爆香。6下入大白菜梗煸炒，加少许的盐。7炒软后下入泡好捏完水的虾米，下入淀粉水翻炒均匀即可出锅。小窍门这道菜只用梗，成品比较利索一点，放了虾米的大白菜本身就很鲜了，所以不用加鸡精。
球球厨窝
