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简单容易操作。
抖音有视频
1茄子清洗对切蒸熟。2蒸熟后放入碗中用筷子中间划几下。3锅中热油煸香蒜末辣椒。4加入少许酱油盐清水煮沸。5淋入茄子上即可。
甜甜mimi
平时做茄子时一般耗油多，需要把茄子提前炸一下，但是家庭版还是首先要考虑健康，低脂低油才好，于是我改良一下，先把茄子用盐杀一下，丝毫不影响口感和味道，还很清淡，我家经常这样吃，很受欢迎呢！
筠旸JY
超级开胃的下饭神器，爽口又味美，好吃放不下筷子。
诗韵墨香
蒸茄子的汤是一道不错的夏日降暑汤哦。
全の美食
1梅雨季，下了一个礼拜雨了，吃东西自然要顺应天时。。江南雨后草坪上会有地皮菜冒出来，北方可能也有吧，不过似乎不入食谱，吃木耳的比较多。。地皮菜跟苔癣杂草伴生，洗到崩溃可不是浪得虚名。。看到水面飘的小草棍了吧，洗了五遍？。2实物就跟一坨绿木耳一样，墨绿不讨喜那种。。开了美颜长这样。3茄子切丁，热油煸炒软烂，加一点清水清水建议加一点生抽:或者高汤。4一把地皮菜，同煲。。3分钟。。地皮菜味道浑厚咸腥，盖住茄子本身的素味，也可以打一个鸡蛋花我能量够了，今天不吃鸡蛋:。。加盐和鸡精。5打卤面配手工面。。紫洋葱正当时
小婷Mk
昨天回老家，看到爸爸种的茄子长的喜人，回家就摘了几个，想想怎么吃呢？我小的时候，妈妈最爱做的一道菜，简单有好吃，西红柿蒸茄子，今天我把它的做法分享给大家。
红•宏
不用油炸也好吃的茄子。
金子家常菜
今天我负责给姥姥姥爷做午饭，老人说想吃茄子，脑子里出现无数个做法，最终做起了简单好吃的蒸茄子。茄子本身有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化等作用，对于年纪大的老人是个非常不做的选择。而蒸茄子，不油腻且软糯可口，更是绝佳之选。一起来做吧。
Damen嫚儿的美食
1茄子去皮切成长条。2锅中热油加入蒜末爆香。3然后加红椒短切条翻炒。4切条变软之后加入适量盐和五香粉白糖适量老抽体色。5加葱花。6翻炒均匀出锅。7这颜色还不错，孩子最喜欢的茄子吃法。8家常小炒请您品尝。9成品上图。
董小伊
1锅中烧水煮面条，煮好后，盛出备用。2土豆去皮洗净，切成一厘米见方的小丁。3茄子洗净，也切成同样大小的小丁。4尖椒洗净，去籽，切碎即可。5锅中放适量油，放入土豆丁翻炒。6炒到土豆丁变透明，放入茄丁翻炒。7放入适量的盐和生抽，继续翻炒到食材变蔫。8加入清水，没过食材，炖一会儿。9小碗中放一些淀粉，加入清水，调成水淀粉。10锅中汤汁变少的时候，放入尖椒煮一会儿。11尖椒断生后，放入水淀粉，用铲子翻均匀，汤汁变粘稠状即可关火。12把做好的卤子，盛到面碗里。
catherinelyy
近年来，烧烤摊上的“烤茄子”成为烧烤摊上的招牌，把茄子放在炭火上慢慢地烤，烤好后的茄子外焦里嫩，加上蒜泥吃起来爽脆可口，连不爱吃蒜的女生都停不下来。烤茄子做法不难，只要家里有一台烤箱就可以自己制作，可以说是0失败，没有烤箱也可以用微波炉代替呦。
个性胜过姿色
先蒸后拌的做法，煮饭的时候把茄子放里面蒸，饭熟后炒锅做点调味拌匀即可。
爱在夏郢
第一次用花椒炒茄子，味道超级赞。
等你的每一餐
新蒜蒜泥是这菜的关键。
金凤栖梧
快来尝尝今天的下午茶——意式红茶杏仁脆饼
miale
1茄子切大片。2切好后上锅蒸熟。3蒸好的茄子放大碗里。4下葱末和蒜末，下生抽，陈醋，辣椒油和香油，花椒粉拌匀即可。小窍门做凉拌菜，一定要用陈醋才香。
幸福的热带雨林
1鸡翅洗净，划两刀，加入盐、料酒腌制，然后用水焯一下。2把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。3油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。4放入一些热水（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。5放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味），用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大
chinahl_hlp
夏至来临，标志着高温天气的开始。酷暑炎热、高温湿重，适当吃一些苦味的食物，能清泄暑热，以燥其湿，可以健脾，增进食欲。味酸的食物能收能涩，夏季汗多易伤阴，食酸能敛汗，能止泄泻。我们可以选择苦苣之类的苦菜加醋凉拌来满足需求，以达到养生的目的。 苦苣具有很高的营养价值，有多种养生作用。清热解毒，清肺止咳、益肝利尿、消食健胃、抗炎消肿，止痢祛疮等。 苦苣还有一个难得的优点，就是很少生虫害。苦苣叶被农药污染的可能性小一些，我们生吃苦苣的安全性就多一分。 苦苣中含有大量的维生素、矿物质和苦苣菜精、类黄酮等植物化
籣草児
1包菜梗切薄片，姜、蒜、切丝 ，葱切段（忘了放了）。2猪肉丝加盐、淀粉、蛋清（蛋黄做了番茄蛋汤）拌匀。3坐锅、点火、倒油，油烧4成热，滑散肉丝，盛起备用。4锅中倒油，爆香姜、蒜。5倒入切好的醋包菜梗，炒匀。6倒入红薯粉丝，加入盐、胡椒翻炒。7加入剁椒炒匀。8倒入滑好的肉丝，点几滴酱油，炒匀。9加入醋泡青红椒，翻炒均匀即可。
籣草児
