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简单容易操作。
抖音有视频
1茄子清洗对切蒸熟。2蒸熟后放入碗中用筷子中间划几下。3锅中热油煸香蒜末辣椒。4加入少许酱油盐清水煮沸。5淋入茄子上即可。
甜甜mimi
平时做茄子时一般耗油多，需要把茄子提前炸一下，但是家庭版还是首先要考虑健康，低脂低油才好，于是我改良一下，先把茄子用盐杀一下，丝毫不影响口感和味道，还很清淡，我家经常这样吃，很受欢迎呢！
筠旸JY
超级开胃的下饭神器，爽口又味美，好吃放不下筷子。
诗韵墨香
蒸茄子的汤是一道不错的夏日降暑汤哦。
全の美食
1梅雨季，下了一个礼拜雨了，吃东西自然要顺应天时。。江南雨后草坪上会有地皮菜冒出来，北方可能也有吧，不过似乎不入食谱，吃木耳的比较多。。地皮菜跟苔癣杂草伴生，洗到崩溃可不是浪得虚名。。看到水面飘的小草棍了吧，洗了五遍？。2实物就跟一坨绿木耳一样，墨绿不讨喜那种。。开了美颜长这样。3茄子切丁，热油煸炒软烂，加一点清水清水建议加一点生抽:或者高汤。4一把地皮菜，同煲。。3分钟。。地皮菜味道浑厚咸腥，盖住茄子本身的素味，也可以打一个鸡蛋花我能量够了，今天不吃鸡蛋:。。加盐和鸡精。5打卤面配手工面。。紫洋葱正当时
小婷Mk
昨天回老家，看到爸爸种的茄子长的喜人，回家就摘了几个，想想怎么吃呢？我小的时候，妈妈最爱做的一道菜，简单有好吃，西红柿蒸茄子，今天我把它的做法分享给大家。
红•宏
不用油炸也好吃的茄子。
金子家常菜
今天我负责给姥姥姥爷做午饭，老人说想吃茄子，脑子里出现无数个做法，最终做起了简单好吃的蒸茄子。茄子本身有助于防治高血压、冠心病、动脉硬化等作用，对于年纪大的老人是个非常不做的选择。而蒸茄子，不油腻且软糯可口，更是绝佳之选。一起来做吧。
Damen嫚儿的美食
1茄子去皮切成长条。2锅中热油加入蒜末爆香。3然后加红椒短切条翻炒。4切条变软之后加入适量盐和五香粉白糖适量老抽体色。5加葱花。6翻炒均匀出锅。7这颜色还不错，孩子最喜欢的茄子吃法。8家常小炒请您品尝。9成品上图。
董小伊
1锅中烧水煮面条，煮好后，盛出备用。2土豆去皮洗净，切成一厘米见方的小丁。3茄子洗净，也切成同样大小的小丁。4尖椒洗净，去籽，切碎即可。5锅中放适量油，放入土豆丁翻炒。6炒到土豆丁变透明，放入茄丁翻炒。7放入适量的盐和生抽，继续翻炒到食材变蔫。8加入清水，没过食材，炖一会儿。9小碗中放一些淀粉，加入清水，调成水淀粉。10锅中汤汁变少的时候，放入尖椒煮一会儿。11尖椒断生后，放入水淀粉，用铲子翻均匀，汤汁变粘稠状即可关火。12把做好的卤子，盛到面碗里。
catherinelyy
近年来，烧烤摊上的“烤茄子”成为烧烤摊上的招牌，把茄子放在炭火上慢慢地烤，烤好后的茄子外焦里嫩，加上蒜泥吃起来爽脆可口，连不爱吃蒜的女生都停不下来。烤茄子做法不难，只要家里有一台烤箱就可以自己制作，可以说是0失败，没有烤箱也可以用微波炉代替呦。
个性胜过姿色
先蒸后拌的做法，煮饭的时候把茄子放里面蒸，饭熟后炒锅做点调味拌匀即可。
爱在夏郢
第一次用花椒炒茄子，味道超级赞。
等你的每一餐
新蒜蒜泥是这菜的关键。
金凤栖梧
1红糖加温水搅匀，待溶化备用。2红糖水与酵母，色拉油混合。3将所有材料揉成光滑面团。4将面团放置温暖处发酵半小时。5排气揉匀后松弛5分钟后开始整形，将面团擀平卷起来，然后切小个，做最后15分钟的发酵。6锅中放冷水，水沸腾后中火蒸约10分钟（冷水蒸起共15分钟）。
球球厨窝
1大白菜梗5片。2洗净斜切待用。3虾米一小把用水泡软，我用的是淡的虾米。4淀粉适量调成淀粉水。5蒜末爆香。6下入大白菜梗煸炒，加少许的盐。7炒软后下入泡好捏完水的虾米，下入淀粉水翻炒均匀即可出锅。小窍门这道菜只用梗，成品比较利索一点，放了虾米的大白菜本身就很鲜了，所以不用加鸡精。
球球厨窝
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
1猪寸骨洗净、在肉上面划上几道。2用盐、生抽腌制半小时。3入开水锅中，蒸15分钟。4蒸好的寸骨，倒掉汁水，沥干水分。5刷上孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉。6微波炉调到薄块烧烤档，预热5分钟。7寸骨放入烤盘上，放入炉中，烤制5分钟。8寸骨翻一面，再烤5分钟即可。
籣草児
1枸杞水里泡软；白菜竖刀切成竖条。2水里焯2分钟，捞出。3锅里放一点点油，小火，慢炒面粉（家用调料小蓝碗那么多）至几粒大粒状，倒水（一个煎锅底那么多，能包裹匀娃娃菜形）至面粉全部融化，然后倒入鸡粉（再不用放盐了），再不停搅拌。4较浓稠时倒入焯好的娃娃菜，裹匀更浓稠时盛出。吃吧。
hongtanye
