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1茄子一个洗净去皮，切成小丁，放入一勺盐杀一会儿。2虾仁挑去虾线备用。3蒜末备用。4茄丁用清水冲一下攥出水分。5锅内放油烧热，放入茄丁煸炒至软。6煸成金黄色盛出备用。7锅内放油，放入八角爆香。8放入虾仁煸炒。9炒至变色。10倒入茄丁。11放入适量生抽上色。12翻炒均匀，加入少许盐，白糖调味，淋入少许清水烧开。13烧一会儿入味。14出锅前放入蒜末提香。15出锅装盘。16成品图。
筠旸JY
三根小园茄子，两条新鲜鲶鱼，一碗万能调料汁，半小时等待，味美鲜香的鲶鱼炖茄子就做好啦！怎么竟然有这么简单又好吃的做法，哈哈????新鲜食材很关键哦！
春春神厨
茄子先干煎至软，再放油炒，这样煎出来的茄子少油不腻。
食无涯
1茄子去皮切小块加入盐腌制10分钟。2青椒切小块。3剁好蒜末。4碗里加入盐，生抽，耗油，糖，淀粉适量水拌匀备用。5茄子腌好后挤干水分加少许淀粉拌匀。6锅里热油倒入茄子小火炸至表面有点焦黄捞起控油。7留底油爆香蒜末，加点番茄酱炒出红油。8倒入茄子翻炒均匀，再加入青椒翻炒，然后倒入调好的酱汁，大火炒至收汁即可。
全の美食
茄子是老百姓夏季一道非常欢迎的蔬菜，今天教大家做一道新的菜式。
鑫姐厨房
1食材处理，好备用。2茄子上蒸锅，水开后蒸10分钟。3热锅冷油，放入香辣酱小火炒出红油。4放入姜蒜炒出香味。5放入蒸好的茄子翻炒均匀。6放入一勺蚝油和适量盐，翻炒均匀就可以出锅了。7成品。
云朵里的那只猫
一起来加工网红南泥湾大碗宽面 -无敌劲道、香气四溢的油泼面~吃惯了汤面，吃下其他做法，别有一番滋味，特别是油泼面，会瞬间让你爱上。最主要是不难，很容易上手。????建议收藏，必要时刻给对象家人露一手????记忆中的味道——非常的劲道有嚼劲，而且越嚼越香，回味无穷。吃上一口宽面，感觉特实在。
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1菜瓜切片，茄子切块，小香葱切段，红椒切块。2锅中烧油油热后放入茄子煎至金黄，带有微焦感后盛出。3锅中烧油，油热放入肉末炒至变色，放入少许火锅底料和小香葱段，炒香后放入菜瓜片煸炒。4接着倒入之前炒好的茄子。5放入手擀粉段翻炒。6包入适量的盐，生抽，十三香，翻均匀后加入适量的清水，进行焖煮。7汤汁收干时加入葱段和红椒块，撒一些鸡粉炒匀。8最后装盘待用。9面条煮熟，过一两次冷水装盘，放上之前炒好的菜，撒些葱花，喜欢吃辣，可以放些辣椒油，这道凉拌面就完成了。
少年维特的烦恼20
马上就要入伏了，推荐一款茄子馅饺子，可能大多数人没吃过，但我家一夏天不知包过多少次饺子，蒸包子也很好吃，夏天的蔬菜品种多，但适合做馅的还是豆角、茄子，茄子与肉搭配做馅才好吃，可以调入大蒜碎或者切里一缕韭菜特别提味，出锅喷喷香啊。
清水鱼翅
炎炎夏日，来道下饭菜！当真鲜辣开胃！
杨噜噜啦啦哩
1茄子洗净切段蒸15分钟。2蒜和小米辣切碎。3葱花少许。4碗里加入所有调料拌匀备用。5茄子蒸熟后晾凉撕小条。6倒入调好的酱汁，再放蒜末，小米辣，葱。7淋上热油即可。
全の美食
下饭菜，早起买的小茄子很新鲜。
金凤栖梧
1把洗净的茄子表面刷一层油，倒入烤箱150°烤15分钟。2碗里加入蒜末，葱花，小米辣，盐，酱油，耗油，糖，黄豆酱搅拌均匀。3茄子烤熟后切开。4倒入酱料，再烤200°5分钟即可。5酱汁满满，非常下饭哦。
全の美食
蒸菜怎么能少了蒸茄子呢，夹最多的肉，下最香的饭。
四月豆
1茄子切滚刀块，加盐腌制10分钟。2用水冲洗一下挤掉水分。3碗中放入蒜末、2勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖、半勺老抽、一勺淀粉、少许鸡精，加水调成料汁。4锅内放油烧至六成热、下茄子翻炒两分钟。5下线椒翻炒几下。6倒入料汁，翻炒一会。7汤汁收干出锅。8成品。
香香的小厨房
酱汤粥酱汤粥是将粳米浸泡并粗略的捣碎后，与牛肉, 香菇一起煮成的粥。因是用酱油调味故而称为酱汤粥。酱汤粥含有丰富的蛋白质，因此是对恢复期的病人与老人有益的食品。
韩国料理王
牛肉蘑菇锅面牛肉蘑菇锅面是在圆形铜盘里，放入胸肉，牛舌，胸口肉等肉片和大葱，银杏，鸡蛋丝，豆腐，蘑菇等蔬菜，再加上荞麦面一起，放入清淡的牛肉汤后边煮边吃的美食。胸肉也叫做‘鱼腹’，因此这道菜也叫做‘鱼腹铮盘’，是很多人围坐着一起吃的北方料理的代表。北方地区山地较多，土地贫瘠，气温较低，因此多产荞麦；同时因生活不宽裕常常不能吃到牛的精肉部分，因此使用其他部分作牛肉蘑菇锅面。
韩国料理王
1白菜洗净，切好备用。2超市买的肉丸备用。3白菜倒入热油锅翻炒。4加入少量酱油翻炒，放入适量水，小火焖。5放入肉丸翻炒，盖上锅盖焖熟，起锅前加入适量盐即可。
sinojoey
刚做的尝尝吧
努力拼凑
鹌鹑肉质非常细嫩，连骨头都能嚼烂，这样炒的更加香，很下饭!
思凡星·家
