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1茄子一个洗净去皮，切成小丁，放入一勺盐杀一会儿。2虾仁挑去虾线备用。3蒜末备用。4茄丁用清水冲一下攥出水分。5锅内放油烧热，放入茄丁煸炒至软。6煸成金黄色盛出备用。7锅内放油，放入八角爆香。8放入虾仁煸炒。9炒至变色。10倒入茄丁。11放入适量生抽上色。12翻炒均匀，加入少许盐，白糖调味，淋入少许清水烧开。13烧一会儿入味。14出锅前放入蒜末提香。15出锅装盘。16成品图。
筠旸JY
三根小园茄子，两条新鲜鲶鱼，一碗万能调料汁，半小时等待，味美鲜香的鲶鱼炖茄子就做好啦！怎么竟然有这么简单又好吃的做法，哈哈????新鲜食材很关键哦！
春春神厨
茄子先干煎至软，再放油炒，这样煎出来的茄子少油不腻。
食无涯
1茄子去皮切小块加入盐腌制10分钟。2青椒切小块。3剁好蒜末。4碗里加入盐，生抽，耗油，糖，淀粉适量水拌匀备用。5茄子腌好后挤干水分加少许淀粉拌匀。6锅里热油倒入茄子小火炸至表面有点焦黄捞起控油。7留底油爆香蒜末，加点番茄酱炒出红油。8倒入茄子翻炒均匀，再加入青椒翻炒，然后倒入调好的酱汁，大火炒至收汁即可。
全の美食
茄子是老百姓夏季一道非常欢迎的蔬菜，今天教大家做一道新的菜式。
鑫姐厨房
1食材处理，好备用。2茄子上蒸锅，水开后蒸10分钟。3热锅冷油，放入香辣酱小火炒出红油。4放入姜蒜炒出香味。5放入蒸好的茄子翻炒均匀。6放入一勺蚝油和适量盐，翻炒均匀就可以出锅了。7成品。
云朵里的那只猫
一起来加工网红南泥湾大碗宽面 -无敌劲道、香气四溢的油泼面~吃惯了汤面，吃下其他做法，别有一番滋味，特别是油泼面，会瞬间让你爱上。最主要是不难，很容易上手。????建议收藏，必要时刻给对象家人露一手????记忆中的味道——非常的劲道有嚼劲，而且越嚼越香，回味无穷。吃上一口宽面，感觉特实在。
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1菜瓜切片，茄子切块，小香葱切段，红椒切块。2锅中烧油油热后放入茄子煎至金黄，带有微焦感后盛出。3锅中烧油，油热放入肉末炒至变色，放入少许火锅底料和小香葱段，炒香后放入菜瓜片煸炒。4接着倒入之前炒好的茄子。5放入手擀粉段翻炒。6包入适量的盐，生抽，十三香，翻均匀后加入适量的清水，进行焖煮。7汤汁收干时加入葱段和红椒块，撒一些鸡粉炒匀。8最后装盘待用。9面条煮熟，过一两次冷水装盘，放上之前炒好的菜，撒些葱花，喜欢吃辣，可以放些辣椒油，这道凉拌面就完成了。
少年维特的烦恼20
马上就要入伏了，推荐一款茄子馅饺子，可能大多数人没吃过，但我家一夏天不知包过多少次饺子，蒸包子也很好吃，夏天的蔬菜品种多，但适合做馅的还是豆角、茄子，茄子与肉搭配做馅才好吃，可以调入大蒜碎或者切里一缕韭菜特别提味，出锅喷喷香啊。
清水鱼翅
炎炎夏日，来道下饭菜！当真鲜辣开胃！
杨噜噜啦啦哩
1茄子洗净切段蒸15分钟。2蒜和小米辣切碎。3葱花少许。4碗里加入所有调料拌匀备用。5茄子蒸熟后晾凉撕小条。6倒入调好的酱汁，再放蒜末，小米辣，葱。7淋上热油即可。
全の美食
下饭菜，早起买的小茄子很新鲜。
金凤栖梧
1把洗净的茄子表面刷一层油，倒入烤箱150°烤15分钟。2碗里加入蒜末，葱花，小米辣，盐，酱油，耗油，糖，黄豆酱搅拌均匀。3茄子烤熟后切开。4倒入酱料，再烤200°5分钟即可。5酱汁满满，非常下饭哦。
全の美食
蒸菜怎么能少了蒸茄子呢，夹最多的肉，下最香的饭。
四月豆
1茄子切滚刀块，加盐腌制10分钟。2用水冲洗一下挤掉水分。3碗中放入蒜末、2勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖、半勺老抽、一勺淀粉、少许鸡精，加水调成料汁。4锅内放油烧至六成热、下茄子翻炒两分钟。5下线椒翻炒几下。6倒入料汁，翻炒一会。7汤汁收干出锅。8成品。
香香的小厨房
很喜欢沙姜的味道，但新鲜的沙姜很难买得到， 以前都是买沙姜酱或干的沙姜来代替，味道总是差一点。前几天终于在一中超市看到有新鲜的沙姜卖，马上买了一盒，回来洗干净晾干，用保鲜膜包起来放冰箱慢慢吃。 第一次尝试用沙姜炒蟹，想不到味道很好，让人吃了还想再吃。
elmonte
1烧热锅倒入橄油放姜蒜蓉爆香。2倒入发泡切成丝的海带。3大火翻炒片刻。4加入一小勺子辣椒酱。5将海带与辣椒酱翻炒均匀。6将切成丁的豆腐加入一起炒。7翻炒均匀放少许盐、糖、胡椒粉勾生粉芡即可。
蓝色南半球
1准备材料。2除黄油外所有材料混合揉至扩展阶段。3发酵的时间做和风皮。4将白油和白糖混合稍打发。5然后将水 低粉和玉米淀粉相混合。6将5加入到4中搅拌均匀备用。7第一次发酵至2.5倍大。8排气 分割 松弛15分钟。9将面团擀平 折三折 再擀开包入柠檬茶馅。10包拢后 滚圆。11放到烤盘中。12进行最后发酵至2倍大，表面挤上和风皮，撒上柠檬茶酱，烤箱180度16-18分钟左右。13OK....
香橙可米露
最近各种不如意，中午老公不在家，加上感冒咳嗽，本打算随便吃一点。八过看了看家里现成的菜，还有新买来的面粉，便有了作汤面片的打算。以前经常在新疆餐馆吃这个，很是开胃呢，酸酸甜甜的，汤也特别好喝！下面上做法咯，顺便求个RP，希望自己FJ顺利。土豆切片，西红柿切丁，洋葱切丝，蒜苗茎切丁。
若辰
天气逐渐变暖，谷雨前就要下来新的香椿芽了，我家冰箱冷冻室里还有去年的香椿芽呢。再放就不新鲜了。今天就做它了。
gaopingzhao
