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1取小碗，加入一勺清水，加入豆瓣酱，生抽搅拌均匀。2八角，大蒜，五花肉切片备用。3茄子切片，加入适量盐腌制一会，然后洗干净榨干水分备用。4油锅起火烧六成熟煸炒五花肉。5在倒入茄子大火煸炒。6加入调的料汁，大火烧开，焖8分钟即可。7面条入锅煮熟备用。8茄子与面条拌一起，开吃！！！
逝去的爱情
在家做炸串儿，食材和调料都比较随意，按自己的喜好来就完了，这次顺手还炸了几片猪排和两个鸡翅，小盆友的最爱。
李子生活漫记
地三鲜是家里最普通的一道菜，土豆茄子和青椒，单独做任何一种菜都不会有地三鲜烩在一起的美味。俩儿子一个不吃茄子，一个不吃青椒，但地三鲜却会吃，每次都吃得美滋滋的。地三鲜外挂面粉炸制时间特别长，吸油也太多，所以原先家里不会每周都吃。最近我在饭店工作，发现饭店很多东西都是用玉米芡粉挂薄薄一层，这样炸出的食品吸油不但少，炸制时间明显缩短，正好迎合了我爱做快餐、懒、少油的需求。哈哈，这款地三鲜就是绝对的简洁版，家里有啥就用啥，但味道还是一样的香鲜可口哦。大家不妨试试吧～
懒馋小妈—豪品天下
1茄子洗净去皮切条，拌入盐搅拌去水，攥干备用。2葱姜蒜，辣椒，番茄洗净备用。3葱姜蒜切碎装盘。4番茄和红辣椒切碎备用。5马克西姆不粘锅预热入油烧热，放入葱姜蒜爆香。6放入攥干的茄子条翻炒均匀。7加入番茄和红辣椒继续翻炒。8放入五香粉和酱油调味。9加老干妈和盐炒均匀即可出锅。10家常小菜，请您品鉴。11成品图。12成品图。小窍门茄子一定用盐去水，口感超级好！
米拉Miira
1豇豆洗净切段。2茄子洗净后切条，放入碗中，放入盐，腌出水分。3锅中放油烧热，放入豇豆炸熟。4捞出备用。5茄子挤出水分，油中放入茄子，炸熟。6碗中放入生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉、水，搅拌均匀。7锅中放油烧热，放入豇豆和茄子，翻炒均匀。8倒入酱汁，翻炒均匀。9临出锅放入蒜末。10盛盘出锅。11开动吧????。
原来你也在这里！
1准备食材。2准备食材，生抽蚝油盐少许清水调汁。3锅中热油炸豆角。4炸茄子。5留油煸炒蒜末。6倒入茄子豆角。7加入料汁翻炒。8焖两分钟捞出。
甜甜mimi
1茄子去头尾中间切开成两段。葱、小米椒、大蒜切碎，葱白和大蒜装在一个碗里。2锅里烧水，茄子放入蒸15分钟左右。3另起锅把油烧热，热油浇到装有蒜葱的碗里。再加入一勺捞拌汁、一勺上等蚝油、半勺风味豆豉香辣酱。搅拌均匀再加入一点小米辣和葱。4蒸好的茄子放凉后，撕成一条条最后浇上秘制的料汁即可。
东古美食厨房
天天做饭真是犯愁，每天到饭点都不知道吃什么，今天就来试试面条的百种吃法，今天跟大家分享的是一款茄子面。1、将茄子去皮切成茄子丁，放入碗中加入一勺食盐搅拌均匀腌制10分钟，再准备半个洋葱切成薄片，切成洋葱丁，同时将五花肉切成小肉丁。2、再调个料汁，一勺生抽、一勺陈醋、一勺老抽提色、一勺料酒、一勺盐、一勺白糖提鲜，再加入一勺淀粉，然后倒入清水，搅拌均匀备用，把腌制好的茄子水分挤出来备用。3、锅烧至微热无需加油，倒入肉丁小火翻炒，炒出五花肉的油脂，炒至肉丁微微发黄，再加入洋葱，翻炒出香味，炒香之后加一勺黄豆酱，
馋嘴浣仔
1锅中热油煸炒豆角。2茄子加入盐腌制后清洗备用。3锅中留油煸炒茄子。4煸炒猪肉，加入蒜末。5倒入煸好的豆角茄子。6翻炒均匀，加入少许清水盐生抽。7装盘。
甜甜mimi
排骨肉的营养价值有以下几点，第一，排骨富含蛋白质和脂肪，为人体提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。第二，人到中年，微循环发生障碍，排骨中的胶原蛋白等成分可以疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老的作用。第三，排骨肉中含有丰富的钙元素，可以维护骨骼健康，防止骨骼疏松。第四，排骨肉炖汤喝可以滋阴润燥、益精补血，适合气血不足、体质偏寒的人。
祯祯宝贝
1猪肉剁成末，大蒜切小颗备用；茄子洗净去蒂，切成手指大小的长条，撒点盐混均匀腌20分钟。2把腌好的茄子用手挤一下，把水份挤出来~3锅里放点油，爆香蒜末，放入猪肉末翻炒至变白加一勺料酒，半勺老抽翻炒均匀捞出备用。4锅里再放一点油，放入茄子炒软，加入2勺生抽，半勺老抽，半勺白糖炒均匀。5再把炒好的肉末倒进去，加一点点水盖上盖子焖4分钟左右，水份差不多干了，尝一下味道ok就撒葱花出锅OK。
东哥吃天下
做腊味合蒸煎好的腊鱼，用茄子蒸一下，简单又好吃。
不做妖精好多年
1茄子洗干净，切成片。2一大勺面粉，加入适量盐，十三香，在打入一个鸡蛋。3慢慢加入水，开水搅拌。4面糊的稀稠度就像这样，筷子一挑可以连成片。5最方便的检验方法就是放一片茄子看挂糊程度，喜欢面糊厚就多加面粉调稠一点，喜欢挂糊薄就多加水调稀一点。6茄子放入面糊里，两面都粘均匀。一次多扔几片进去手来的快。7锅内倒油烧至七八成热，下入茄片开始炸。表面变色将茄子翻面继续煎炸。8两面金黄捞出控油，继续往锅里下其他的。9茄子好熟，很快就炸一大盘。10剩了几片没面糊了，就又搅了一点但是没有放鸡蛋，这挂糊的样子还是很不一样
圆小π
茄子是上次做菜剩下的边角料，家里有一个大土豆，用了半个，还有青椒。正合适，做一个不油炸的地三鲜。
付贵宝
孩儿第一次做饭。
截拳一姐
1烧热锅倒入橄榄油放入腌好的肉丝。2炒熟后放入柱候酱翻炒均匀盛起备用。3继续使用原来的油锅把切成段的蒜苔倒入。4蒜苔翻炒片刻即可加入红椒丝一起炒。5放入刚才炒好的肉丝。6加少许生抽白糖，勾生粉芡即可上碟。
蓝色南半球
1千张洗净，叠起来。2切成四份。3每份都卷起来。4用绳子两头扎结（这种麻绳我们这儿包粽子要用到的）。5卤料放纱布袋中。6清水里冲洗下，打结备用。7锅内倒油，将扎好的千张卷煎一下。8表皮煎成金黄。9锅内放水、千张卷、生抽、老抽、料酒、糖、卤料包，大火煮开。10转中火1小时。11小火1小时。12切一下装盘即可，冷热皆宜。
鱼家小厨
1取一个小碗，加入一勺辣椒豉油，半勺香醋，糖，盐，鸡精，胡椒粉。2加少许清水搅拌均匀备用。3炒锅到油把洗净切断的蒜黄和红椒，蒜苗倒入。4翻炒片刻盛出备用。5炒锅再到少许油爆香葱姜末。6倒入豆饼翻炒均匀。7把调好的料汁加入炒均匀。8再把炒过的蒜黄和红椒蒜苗放入翻炒均匀，加一点香油水淀粉炒匀出锅。
红豆厨房
今天早上出门，思想斗争了好一会儿，要不要加衣服呢？！最后还是加了衣服出门。不过，出门就后悔了，温度比昨天高了几度，回到办公室里，感觉衣服多了，裹得紧紧地不舒服，赶紧脱，呵呵，这天气。天气预报说过两天还要冷，不过昨天最冷的时候都没穿毛衣，今天倒穿了。 新闻里看到春运大家挤火车，真辛苦，为了家人团聚，多苦多累都能忍受，感动。还好，俺离家里就几百公里，方便些。 魔芋我很少吃，看到超市里有，买来试试，以前都是朋友给我寄的干货。
琴心剑胆
芥蓝有利水化痰、解毒祛风、除邪热、解劳乏、清心明目等功效，我就知道它最通俗的一点就是清热下火，单吃芥蓝的话会有稍微的苦味，所以一般跟腊肠或者腊肉一起做就香很多~
草莓
