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这道菜是上个星期做的.那天家里剩的菜特别有爱.一样剩一个,做什么都不够.索性我就将它们全放在了一口锅里,取名蔬菜开会^.^老公最后给它定性为下饭菜,嘿嘿.
非专业女厨
今年暑假妹妹来天津了，陪我过了一段有亲人相伴的日子，临回家前妹妹说想吃茄盒，所以就一起动手炸了，如今妹妹早已回家，偌大的房间就剩下我一个人，遥望远方不禁想起自己的家人，所以独自做了这道炸茄盒。
濯清
每年夏天都要做几次茄盒吃吃，因为含油量较大，顶多也就做个2-3次。由于茄子夹了虾仁韭菜猪肉，它们之间融合的味道总是让人欲罢不能，那个味道嘛，你懂的。
美味无极限
茄子的营养比较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。每100克含有蛋白质2．3克，脂肪0．1克，碳水化合物3．1克，钙22毫克，磷31毫克，铁0．4毫克，胡萝卜素0．04毫克，硫胺素0．03毫克，核黄素0．04毫克，尼克酸0．5毫克，抗坏血酸3毫克。此外，还含有维3．抗衰老茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。1、保护心血管、抗坏血酸：茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细
浩洋
外婆家的柴灶，每天都会烧出很多白炭，外婆总会把那些白炭拾掇好，每每要炖什么菜，就会拿出砂锅放在破瓮上，然后点上白炭做出美味的佳肴。这个砂锅茄子也是外婆常做的菜儿，外公牙不好，外婆总会炖的软烂的了端上锅。在城里没有可以放破瓮烧白炭的地儿，煤气灶做出来的味道相差甚远。
面朝阳光
夏天的茄子肉嫩味美，搭配腊肉做馅料，包出来的包子风味独特。儿子比较喜欢吃生煎包，喜欢那焦黄的底壳，喜欢那软软的包子面，喜欢吃各式各样的包子馅---那是没让他知道用啥做的馅料。因为他有个坏毛病，喜欢问用什么做滴馅料。知道不是自己喜欢的馅料，食欲就会大打折扣啦~~~
籣草児
1茄子切条 备用。2上汽蒸15分钟左右，晾凉备用。3大蒜剥皮备用，用压大蒜器 制作蒜蓉，放在空气中氧化15分钟待大蒜素生成。4放在空气中氧化15分钟待大蒜素生成。5芝麻酱中加入 凉白开，要分次加，否则做不好酱汁。6成品图就是这样子的，然后加入1大匙香醋，调匀后加2克盐备用。7开饭前再加入酱汁，就可以装盘开饭了。
prettyemilyy
地三鲜是一道常见菜，做法简单。地三鲜口味属于家常味，做法属炒菜类，可以根据自己的口味习惯进行细节调整。《地三鲜》也是中文时代签约艺人顾海滨2006年首波主打歌曲，带有浓重的民族特色，是用东方人特有的感情表达方式完成的作品。
winni琦
1准备原料，该洗的洗、该切的切。2热锅温油倒入肉糜炒至变色，放入茭白丁翻炒。3放入茄子丁翻炒。4放入土豆丁翻炒。5加入六月香豆瓣酱、郫县豆瓣酱、糖翻炒均匀。6加水中小火焖煮15分钟。7煮至食材入味，水分略收干。8盛起备用。9锅中放水，水开后按需下挂面。10面条煮至软硬适中后捞起，浇上炒好的酱料就可以开吃了！小窍门1.豆瓣酱已经有味道了，不需要再放盐，放点糖提鲜即可。2.食材不要切的过大，尽量保持大小一致。
树袋熊
土豆应该没有人不爱吧？我是土豆狂，平日买菜总少不了它。爱把土豆变着花样吃，炸薯条，炒土豆...都是大爱，总之，和土豆相关的都是最爱^^。地三鲜是下饭好菜，和茄子、青椒搭配营养且美味，正好今天冰箱里食材有它们，也正好有了今天的这个盖饭了。作法超级简单，爱吃什么多放什么，不影响口感和味道的。PS：茄子内含维生素A、B1、B2、C及脂肪和蛋白质等，但经科学试验，茄子含有丰富的维生素P。维生素P能增强人体细胞间的粘着力，降低胆固醇。多吃茄子，对血管硬化有抑制作用，同时在食疗上有降低高血压、防止微血管破裂的特殊功能
素帛棉白
1将茄子去蒂和皮，清洗干净，切成滚刀块，装入盘中待用。2将土豆去皮，清洗干净，切成滚刀块装入盘中待用。3将青椒去蒂和籽，清洗干净切成小片，葱姜蒜切成末装入盘中待用。4将土豆块放入油锅中炸，炸至金黄色时捞出，控净油份，装入盘中待用。5将茄子块用盐腌一会儿，挤去盐分，裹上面粉，放入油锅中炸，炸至金黄色时。6捞出，控净油份，装入盘中待用。7锅内留少许底油，爆香葱姜蒜末，放入五香粉，青椒片翻炒均匀。8倒入炸好的茄子块，土豆块。9翻炒均匀，加入生抽，精盐，少许清水。10稍微煨一会儿，最后加入味精调味。11翻炒均匀，
mother52julina
关于洋扁豆（网络文）扁豆又称扁豆荚、扁豆角，一年生草本植物。茎藤蔓生，小叶披针形，花呈白色或紫色。荚体有的是园柱形，有的是扁刀形。嫩荚是普通蔬菜，种子入中药，有祛暑、健脾等效用。在苏北地区，多少年来，不知何故，扁豆从未被乡农们作为一种“看家作物”而郑重其事地种植过，它也从来没有“资格”以菜肴的身份似模像样地招待过亲友乡朋。它的生长空间就是沟旁路边，它的成长条件就是杂树芦苇，无需管理也无人管理。惹来虫害蛀叮，遭至疮痍满身。这就是它多年来一直地位不高、待遇不好的生存状况。随着改革的步伐，农村种植结构的调整，耕
爱跳舞的老太
1将茄子去蒂，去皮切成滚刀块，装入盘中待用。2将茄子放入碗中加入少许精盐腌一会儿，挤去水分，裹上面粉，放入油锅中炸。3将茄子炸成金黄色时。4捞出，控净油份，装入碗中待用。5将胡萝卜清洗干净，切成小片，干红辣椒切成末，葱姜蒜切成末，装入盘中待用。6热锅放油爆香葱姜末，干红辣椒，五香粉。7放入胡萝卜片翻炒均匀，加入精盐，生抽，少许清水烧开，倒入炸好的茄子块。8翻炒均匀，稍微闷一会儿。9收干汤汁，最后加入味精调味。10翻炒均匀，出锅，装入盘中撒上蒜末即可。
mother52julina
很清淡的一碗汤面，请您来品尝。
薄荷草1979
在上海的时候早饭的最爱啊，八宝辣酱面。外面做的没有自己家的用料实在，做法其实并不麻烦，只是切菜比较耗费时间。这菜在我家一向是周五做的，把冰箱里剩下的东西清理一下，晚上把酱炒好，放冰箱里。早上煮好面，热汤面配冷酱，刚好温度适宜，味美无比啊。
蓝晶翎
1材料：净鱼肉、胡萝卜末、青椒末、水发黑木耳末、鸡蛋（取蛋清）调味：葱末、姜末、高汤、香油、盐、干淀粉、水淀粉、食用油2鱼肉切小丁放入搅拌器打成鱼泥。3鱼泥放入容器加入少许盐、姜末、葱末、蛋清、干淀粉、高汤搅匀。4做成鱼丸下入沸水锅中煮3-5分钟，捞出备用。5锅置火上油烧热，下入香葱末、胡萝卜丁、青椒丁、黑木耳碎略炒。6加入高汤煮沸下鱼丸，用水淀粉勾芡，加少许盐、香油调味即可。
kiss战女
1材料：冷冻小螃蟹、葱末、姜末、蒜末、藕调味：黄酒、辣椒酱3勺、酱油、糖、盐、花椒、干辣椒2将小螃蟹冲洗干净，用黄酒腌制10分钟。3藕去皮，洗净，切块；干辣椒切段、蒜、姜、葱切末备用。4锅置火上油烧温，下入花椒、干辣椒段。5炒出香味后，倒入葱姜蒜末爆香。6倒入蟹块，煸炒至蟹腿变红，倒入藕块翻炒。7调入辣椒酱、酱油、糖和盐，倒入适量清水焖2-3分钟，收汁即可。8特点：麻、辣、咸、香。
kiss战女
第一次做寿司，第一次写菜谱。
7小Q
1小白菜去剥去外面老叶子只剩下里面嫩的部分用水焯熟捞起盛入盘子备用。2冬菇浸泡数小时，开水加入少许盐焯两三分钟捞起备用。3锅里倒入橄榄油爆香姜丝。4倒入肉丝一起炒。5炒片刻后加入冬菇一起炒均匀。6接着倒入汁料焖约一两分钟至汁料快收干之前加点芝麻油熄火。7把汁淋入到装有白菜胆碟子上即可食用，由于汁料里的蚝油鱼露已经够咸了所以制作过程不必放盐。
蓝色南半球
1菠菜摘好洗净泡一会儿，去掉残留的农药。2白芝麻20克。3热水淖好的菠菜。4海带是提前煮了5分钟的，不然太硬了不好消化。5把菠菜和海带都放入锅中，加入芝麻、麻油、盐、鸡精和醋拌匀。6装盘开吃咯。
gaopingzhao
