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1黑芝麻炒香备用。茄子洗净切块，起油锅炒熟，盛出备用。2蒜蓉、海米、胡萝卜碎略。3锅中倒油，油热下蒜蓉、海米、胡萝卜碎略炒后加入肉馅。4待肉馅炒熟，加入炒好茄子。调入 盐、香醋、鸡精调味，最后撒上黑芝麻即可。小窍门炒茄子不费油小经验：锅中倒入少量油，倒入茄子，将火调成小火，慢慢犒，其间要翻炒，直到茄子软烂为止。这样做出的茄子一点都不油腻。
浓咖啡淡心情
1面粉里加入鸡蛋和盐合成硬面团儿。2然后松弛20分钟备用。3炒锅上火注入橄榄油。4油热煸香蒜末。5蒜末煸香后放入番茄丁、西芹碎、洋葱碎。6大火继续煸炒3分钟。7煸炒3分钟后，蔬菜碎改小火熬制30分钟、然后用盐胡椒粉调味，最后撒上少许奶酪粉再煸炒5分钟此蔬菜酱便制作完成，出锅备用。8炒勺继续上火注入少许橄榄油，下入茄子片煸炒。9把茄子片煸蔫，捎带黄色便可出锅备用。10用锅中的底油煸炒蘑菇片、四季豆丝和小青瓜片，。11煸蔫后出锅备用。12用擀面杖擀开。13面片擀成大约1毫米厚便可。14然后用滚轮刀裁成10厘米
大炒勺
前段时间看了一篇报道，厨房油烟对女性伤害很大。厨房的油烟油雾，含有致癌物质，可导致细胞染色体畸变。这些物质通过口腔进入消化道，或通过呼吸进入肺部，都可引起相应部位的病变。油烟、醉油加上燃料的污染，可以说，厨房是家庭污染的“重灾区”，也是家庭的“化工厂”。女性经常下厨房，难免常被污染包围，这是致使女性易衰老和多病的原因之一，所以我们要竟可能的远离油烟。今天俺介绍的这道菜就是没有油烟的，不会对身体造成伤害，而且味道也不错。
浓咖啡淡心情
今天，就做一道当年的美食“什锦海鲜茄子煲”。一来自己想吃，二来也回忆一下那段美好的时光。
大炒勺
常菜新吃——茄子开花，茄子可是再普通不过的家常菜了，但除了过油、酱汁，你还有什么新吃法吗我？我们认为，茄子不过油就不好吃了！其实，茄子清蒸也好吃！非常健康，以前我们做茄子都需要过油，红烧，今天就做一个清蒸茄子。
芷菲
妈妈拿手的烧椒~烧椒凉粉在我家也很受欢迎哦~
绯の兔の6
1原料如下：茄子一个，猪肉馅150克，葱，姜，青蒜（或香菜）少许。2先准备肉馅: 猪肉馅里面加姜末， 料酒，酱油生抽，老抽各一半，淀粉，少许胡椒粉，植物油和香油调匀。调好后再加葱花搅拌均匀备用。3再做茄夹：长茄子先纵向切两半。之后切茄夹。具体就是中间的切口不要切断，这样好填馅儿。我个人喜欢填两道馅儿的，大小适口，也容易进味儿。4茄夹切好后塞上肉馅。在盘子里码放整齐就可以上锅蒸了。不用等水开，大火蒸20分钟就可以了。5出锅以后再撒上青蒜末或香菜末就完成了。6配上白米饭，味道真是好极了。而且有肉又有菜，也算是
荷包蛋
1茄子，青红椒。2肉末。3剁椒，甜面酱。4青红椒切丁。5茄子洗净切丁。6热锅放油，放入剁椒炒香。7下肉末。8蒜、姜末、料酒翻炒。9下入的茄子丁，翻炒一下，加入生抽、甜面酱、大火催开，改中火盖锅盖焖。10茄子软烂后，下青红椒丁略翻炒即可。小窍门剁椒已有咸味，盐要酌情放。
梅依旧
今天，为朋友们介绍一下茄子。吃茄子建议不要去皮，它的价值就在皮里面，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，我们摄入了充足的维C，这个维C的代谢过程中是需要维生素B的支持的。茄子的营养，也较丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。茄子还可保护心血管、抗坏血酸，防治胃癌。抗衰老，茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。夏季吃茄子还可清热解暑，对于容易长痱子的人尤其管用，医书中对茄子的功
大炒勺
欧洲，除法式大餐外，就要数意大利和西班牙的美食了。它们就和中国的小吃一样，品种非常多。而且，到了这两个国家，还有很多具有地方特色的菜。大菜，咱就暂时甭想了，用现有的条件来制作，是不切合实际的，很多重要的原材料国内是买不到的，用替代品来制作，做出来也是四不像！因此，咱就挑些简单的来吧！今天，奉献的这款是烤蔬菜，材料都很好买，做起来也简单。这是具有田园风格的菜式，里面没有肉，是属于纯素的，叫做“烤什锦蔬菜沙拉”。用这款小菜，预祝西班牙队，能旗开得胜马到成功！
大炒勺
1把茄子洗净去掉头尾，切成滚刀状，泡在清水中，捞起沥干水后洒少许淀粉拌匀。葱去头尾洗净，切成段。2猪肉洗净切片，剁成泥后，加1/2汤匙酱油、1汤匙生粉、1/2汤匙油和1/3汤匙鸡粉拌匀，腌制10分钟入味。3倒3汤匙油进锅烧热，倒入肉末炒散，直至肉色变白后捞起待用。4继续加10汤匙油，爆香葱段，放入茄子开大火快速翻炒，加5汤匙水炒至茄子出水变软，约5～6分钟。5倒入之前炒好的肉末炒1分钟后，洒1/3汤匙盐、1/5汤匙鸡粉和1/2汤匙酱油调味，就可起锅啦。
惊风瑭
茄子我们夏天经常吃的蔬菜，我是个超级无敌大懒人=。=。上次隔壁家的大叔送了我家很多自家小院茄子，今天看有点蔫了于是决定蒸着吃。这道菜超级简单超级容易学，做出来的又颜色很好简单解馋。
血红玛莉
这样做出来的茄子，外脆里嫩，我老公说吃起来还有点像鱼片的感觉，大家可以试试
钟爱美食
茄子是我很爱吃的蔬菜，不管怎样做我都很爱吃呢。也不知道为什么，不知道你爱吃吗？
草莓
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中胆固醇水平不致增高，对延缓人体衰老具有积极的意义。
球球厨窝
现在是吃海鲜的季节，应景买了些海鲜特。意买了稍小的基围虾，是用来包虾仁，我个人认为炒虾仁还是用小点的虾，这样可以进味还便宜呢。。。。。
西马栀子
1腊肉。2毛豆、熏干、红椒。3熏干、红椒都切成块，毛豆用水煮两分钟捞出。4把腊肉放锅煮20分钟。5炒锅放油烧热，放入葱、姜、蒜爆出香味后、放入腊肉炒到透明。6然后放毛豆、熏干、放辣酱、生抽继续翻炒。7八成熟时放入红椒略炒出锅。8开吃。。。小窍门盐可不要放多了，腊肉、熏干、辣酱都是带咸味。
梅依旧
豆丹，学名豆天蛾，是一种以吃豆叶、喝甘露为生，在天然无毒、无公害状态生长的昆虫，它高蛋白、低脂肪，有温胃之功效。 它体形优美，与蚕相似。成虫时长约5公分，嫩绿色，头部色较深，尾部有尾角。从腹部第一节起，两侧有七对白色线。它危害豆叶，啮成孔洞 ，严重时植株尽成光秆，不能结荚。豆丹虽然是大豆的天敌，但是它的肉浆却无毒无害，是一种特佳的高蛋白食物，做成菜肴，十分鲜美，并有治疗胃寒疾病和营养不良的特殊疗效。豆丹皮经食油炸后，喷脆松香，口味极佳。豆丹入菜，形式多样，清焖 、制汤、烧炒、炸生皮做盘子，无不令人一饱口福
舒舒的厨房
今天去买菜，在那转呀转，看见板粟了，五元一斤买了两斤，回来烧猪肉。 买回来自已剥，一点也不好弄。低头剥了半天，再抬头一看我的妈呀，快要十一点了，剥了不到一半不剥了，赶紧做饭！下面做的菜里面还有板粟没剥皮的！
舒舒的厨房
这种玫瑰糯米饭团色彩斑斓，艳丽夺目，就像锦簇的花团，食之味香可口，别有风味。只要两朵玫瑰花哦！
梅依旧
