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做这个菜，起因是前几日看美食节目，杭帮菜，里面就有这一道——”金牌扣肉 “！那叫一个油光水亮啊！闪花了某人的小眼睛。。。于是，第二天我起了个早，去菜场买好食材，磨刀霍霍的开练了。。“金牌扣肉”是一道有名的杭帮菜，通常搭配冬笋之类的素材。这次我用的是茭白，图个口感相似。 操练下来的心得就是：说难真不难，可确实是道功夫菜，考验的是刀具的锋利度，刀工和耐心啊。。没有耐心的急性子的tx，还是算了吧。估计做出来也和我这个差不多，斑斑驳驳！虽说我这一次做的样子不咋地，8过米道却是极好滴哟~~
暖调蓝0429
1食材：青菜（已洗净）、鱿鱼（已洗净焯熟）、干辣椒（已剪碎）2将已洗净的青菜放在案板上切碎。3放入大盆中。4加4小勺盐。5随后，用手捏一捏。6用装入清水的大碗压上，腌制30分钟。7将腌制好的青菜捏干水分，待用。8将已焯熟的鱿鱼放在案板上切成小块，待用。9烧锅倒油烧热，下入已剪碎干辣椒炝锅。10接着，下入腌制好的青菜翻炒翻炒。11然后，合入切好的鱿鱼翻炒一下。12最后，加适量的鸡精。13炒匀，即可。14出锅装盘。
花鱼儿
平淡的青菜加上些五花肉片增加了鲜味，外加蘑菇的鲜甜，成了一道简单美味快手菜。
Jianierrrrrr
麻辣鲜香的水煮豆腐来啦
朗淘
郑璧先生诗曰：“扬州好，佳宴有三头，蟹脂膏丰斩肉美，镬中清炖鲢鱼头，天味人间有。扬州好，佳宴有三头，盘中荷点双双玉，夹食鲜醇烂猪头，隽味朵颐留。”狮子头不但在扬州家喻户晓，而且各家都有美味狮子头的秘方。今天推荐这道经过C妈改良的适合挑食宝宝的狮子头，让无肉不欢的宝宝开心吃菜，让不爱吃肉的宝宝也爱上吃肉。
C妈私房之选
1处理好螃蟹，用大剪刀将螃蟹处理成一小块2年糕、青菜洗干净备用3热锅、倒油，放姜蒜。螃蟹裹上蛋液，下锅煎至变色。4放入年糕加盐翻炒至年糕变软，加入青菜，倒少许料酒继续翻炒5起锅，摆盘，加上少许葱花点缀
桐小麦
1把鱼肢解，鱼头鱼骨洗净血污备用，片好鱼片用盐搓洗一遍后用清水反复冲洗成晶莹剔透的薄片。2将鱼片用盐、白胡椒粉、淀粉、半个鸡蛋清抓拌均匀，腌制20分钟。3准备配菜，可根据自己的喜好。4打开好人家水煮鱼调料。5锅里放油炒调料，加入姜。6炒出红油，倒入鱼骨鱼头。7加入适量清水。8加入配菜煮大约十五分钟。9将配菜捞出铺在碗底，将鱼片倒入。10鱼片变色捞出放在碗上面。11放葱花、辣椒、熟芝麻12锅里放油，凉油放入红辣椒圈和花椒。13将花椒和辣椒捞出放在鱼片上。14油大火冒烟，浇在鱼片上。15撒点香菜，完成。
果果儿369
最近比较喜欢吃青菜，所以就自己尝试着炒了一个营养丰富，可口的青菜炒蘑菇
烂人一个。
有时候没有食欲的朋友，可以尝试尝试，开胃下饭，是一道不错的佳肴。个人认为，比外面的麻辣盛宴还好吃呢！更重要的是健康，不含有任何的添加剂！远离地沟油，从自我做起！
梦的秋千
这种馅的包子虽然素，但素得非常够味。香菇特有的浓郁香气，配上清爽的青菜便是非常好的搭档，让素也有素的魅力！
提啦米酥
关东煮，源自日本关东地区。其实在中国东北地区，叫他大杂烩。在湖南及四川地带叫他麻辣烫。因为食材相对比较多，所以营养还是比较全面的！只要是能用来刷火锅的食材基本上都可以拿来煮一番。
liuping614
1食材：五花肉（已切开焯水）、土豆（已洗净去皮）、青菜（已洗净）2将土豆放在案板上切开，待用。3将已洗净的青菜放在案板上切开，待用。4随后，将五花肉和切好的土豆下入高压锅中。5接着，加适量的料酒。6加入一些清水。7盖上盖用中小火烧煮6——7分钟后关火。8焖至没气后开盖。9然后，合入切好的青菜煮开，煮至青菜断生。10最后，加适量的盐。11加适量的鸡精。12调味翻匀，即成。
花鱼儿
1准备材料2青菜洗净，牛肉切片用生粉，盐，油，黑椒粉，酱油腌制十五分钟3适量的面条4油预热后下蒜和辣椒炒香5加入牛肉翻炒6倒入清汤煮汁7牛肉汁装起备用8青菜汤熟9面条煮至八成熟10装起面条，摆上青菜，撒上葱花11加入滚热的清汤12倒入牛肉汁，搅拌即可食小窍门面条不要煮太熟，不然会粘糊糊的
稀饭wen
1食材斑鱼2食材菌菇3蔬菜4锅中入清水，葱姜蒜片太太乐鸡汁入锅中5等待开锅的过程，将面团擀成薄片，切成若干小片备用6锅中水开后入斑鱼片，用筷子划开鱼片7放入面片8放入木耳、娃娃菜、菠菜、白玉菇、青虾等，开锅后即可停火。装入碗中可撒香菜碎，滴入几滴香油-------小窍门这是一款鲜汤面，不用油炒制，原汁原味，味道鲜美，营养丰富。我在和面的时候，在白面中加了一勺的烫过冷却的稀释的澄面，和成面团饧了一个小时，口感润滑品相洁白，是很好的理想晚餐，易于消化。由于晚上拍的片子，光线不好，但味道是王道。
xielaohu
咸肉菜饭是我到江南定居以后才知道的，没想到一吃就爱上她了。冬天的时候自己腌点咸肉或腊肉，想吃的时候做一点，有菜又有饭，简单又营养。
悦悦玉食
这个花生酥是根据君之的方子做的，烤完杯具性滴裂开了，不过不影响酥酥的口感，果真很好吃！
艾李思
1准备材料。2将鸡胸肉切成两块 然后在肉身上切花刀 不要切段。3用白酒和姜丝腌20分钟。4拿掉姜丝 把香酥炸鸡调料均匀的裹在鸡胸肉两面。5锅中倒油 油温烧制八成熟、然后放入鸡胸肉 炸至金黄。6捞出控油。7准备做汉堡的材料。8在面包坯上涂沙拉酱。9然后铺上生菜 炸鸡块和沙拉酱盖上面包坯即可、。
香橙可米露
1材料：龙脷净鱼肉2片、鸡蛋1个、胡萝卜、香芹、盐2克、白胡椒粉1克、干淀粉少许、面粉少许2鱼肉洗净后切成小块。3将鱼块打成鱼泥。4打好的鱼泥放入容器，加一点盐和白胡椒粉拌匀入味。5将胡萝卜、香芹洗净切丁，入沸水中焯一下。6调过味的鱼泥中再加入一个蛋清，少许的干淀粉，充分搅拌。7再加入焯过的蔬菜丁拌匀。8做成若干个鱼饼，在鱼饼表面拍上一层薄薄的面粉。9抖掉多余的面粉后放入锅中，少许油中小火煎至两面金黄即可。10特点：弹性十足、营养丰富。
kiss战女
1鸡蛋两枚。2面粉100g。3新鲜青辣椒100g。4辣椒洗净斜刀切开。5把切好的辣椒放入大一点的容器内、加入盐、味精、白糖、鸡蛋一起搅拌均匀也可放点葱姜末味道更好。6拌好后倒入面粉。7再次把面粉和辣椒蛋液充分拌均。8取平锅烧热后放油、倒入拌好的辣椒面糊平摊在锅底。9一面煎至金黄翻面、翻面后要加油、以防糊锅、煎成两面金黄就可以了、因为放了鸡蛋煎出来的里面还是比较松软、达到了外酥里嫩的效果（也可以抄散也不错）。
江南偏北
1豆腐切块，青菜洗净，红椒切丝备用。2锅里少放点油，下肉，和虾米炒炒，放葱姜蒜，炒出香味，加一大勺水，下豆腐块进去，放盐，味精，胡椒粉什么的，少炖片刻，下入青菜，再片刻，淋点香油，就可以吃了。
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