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曾经，水煮肉风靡京城，然后有酸菜鱼，水煮鱼等等辣味菜系，一阵一阵的美食风潮，很有后浪扑前浪的感觉。很怀念当初和小鱼一起满北京吃水煮鱼、香辣蟹的日子，看着他辣的满脸通红的样子，嘿嘿。 再曾经，因为不良商家引发了口水油事件，便很少在餐厅吃水煮鱼之类的菜了。也自然会有能人巧手们研制出家庭版的水煮鱼，我们也因此而沾光，自是吃的放心、省钱。 很久很久以前在家做过一次，毕竟还得考虑小鱼对辣椒的承受能力。去市场买的鲶鱼，那时候才5块钱一斤，非常使劲的感叹里一下餐厅48一斤的水煮鲶鱼，回家做一锅满满的水煮鱼，吃个痛快
酸辣土豆丝
泡椒凤爪：此产品的最大特点1：酸辣开胃减压，没有胃口或心情不佳，吃上一包，胃口大振，精神爽快。2：富含大量胶原蛋白，不用担心长肉还有美容丰胸功效。 好吃，就是外面卖的太贵。比如有友，一袋4元里面几个爪。吃的一点都不过瘾。而且还有防腐剂。自家制作的干净卫生。最主要的还是健康。。
aki252577886
前几天发的干豇豆芋儿烧排骨，很多朋友对我家的那口砂锅颇感兴趣，今天又做了一道砂锅菜给大伙秀一下这个锅。 国庆期间陪妈妈去了龙泉的石经寺烧香拜佛，顺道去了“贾家”（地名）吃羊肉汤锅，顺便在“贾家”败了一口漂亮的砂锅。锅的周围有龙缠绕着，盖子上的把儿是一条漂亮的金鱼。回来便迫不及待的用米汤制锅，开始制作砂锅菜。 今天上的是——川式笋子牛腩煲，非常适合节日的餐桌的一道热菜，推荐给大家。
佳妮寶貝
1猪肝切片洗去血水，用盐，料酒，淀粉腌制十分钟左右.2芹菜切小段，洋葱切小块，青椒切丝.3泡海椒切粗丝，泡姜切片，大蒜切片，野山椒切开。4热锅热油下豆瓣酱翻炒出红油，下泡海椒，泡姜，野山椒，小茴香，青花椒，大蒜翻炒出香味。5下肝片大火翻炒至变色，下洋葱块翻炒片刻。6下芹菜和青椒翻炒片刻，加少许味精和盐调味。
佳妮寶貝
适合夏季吃的一道肉菜，低脂不油腻，微微的麻辣味中透着豆豉酱香，下酒、送饭、配粥都不错，很百搭！
浓咖啡淡心情
众多调料调成的味汁，浇于鸡丝上，使鸡丝分外鲜美香嫩，有浓郁的香甜、麻辣味。
kiss战女
苦瓜,因苦得名,也叫凉瓜。具有清热消暑，凉血解毒，滋肝明目的功效。其中的苦瓜素被誉为“脂肪杀手”能减少脂肪和糖的摄入，所以也算是减肥佳品吧。最近真得吃得太过丰盛，真的该清清体内的油脂了。此菜选用美人椒和青花椒来炒，有着特别的清香味，微辣，苦中回甜！
食尚小媳妇
1牛里脊 莴笋 芹菜 香菜 葱 姜 蒜 干辣椒 青花椒2牛肉切在薄片，记住要横着切，3牛肉切片后，加入红薯淀粉，这里用红薯淀粉是最好的，这样煮出来的牛肉细嫩4加料酒，老抽，盐，少许橄榄油拌匀5放入冰箱20分钟左右，在冰箱里冷藏一会的目的是更好的上浆6姜，葱，蒜，切成末，辣椒切成小段去掉籽。7芹菜切片后直接放碗底打底用8莴笋切成薄片，用油炒断生，放入碗里与芹菜一起打底9锅里放油烧到五成热时，放入姜，蒜末炒出香味10出香味后放入郫县豆瓣继续炒11待炒出红油时，放入干辣椒和花椒炒制12所有调料炒出香味后，加入
馨怡
在四川和重庆，大多数人家都会做豆瓣酱直接称作"豆瓣儿"，用来烹制家常菜肴。家常豆瓣的原料和郫县豆瓣使用的基本一样，后者主要是工业化批量生产，有专用配方，工艺较复杂，制作要求高一些；而前者的工艺比较简单，对制作环境和场地没有限制，适合家庭制作。 自己做的豆瓣酱使用的材料新鲜足量，健康、卫生，不含任何色素和添加剂，成品味道比买的香，炒菜的时候不会生锅（糊锅底），做出的菜品色泽红亮、香味浓郁。从外买郫县豆瓣，都得睁大眼睛挑选知名大工厂出品，否则一不小心就会买到不正宗的东东。对外买的豆瓣和辣椒酱，我是心存余悸的
春天DIY美食
干锅排骨是川味的经典，类似的菜品可以发展成很多。。
mp3lzb
这种牛肉干完全是自己制作的，绿色健康，因为我比较喜欢川菜，所以就做了麻辣口味的。不喜欢吃辣的就可以少放点辣椒和花椒，但是一定要放点，这样味道才全。虽然是自己做的，但是成本我算了下比买超市的成品的还要贵，不过吃着自己做的感觉要爽些。 有兴趣的可以做给自己的老婆或老公吃，勾住她的胃。哈哈
mp3lzb
相对而言我还是喜欢民间美食，不过我们这个圈子可都不是男人当道哟解密后厨都是男人那点事----私房开胃辣子鸡，因为喜欢生活、美食的朋友都可以参与进来，大家通过网络这个平台畅所欲言，而我身边的民间女厨神可多了，以至于名字根本无法全部打在上面，很活鲜的例子就是南宁的好朋友戏戏、杭州的好朋友晶晶。说了这么多，今天带来的一道是开胃辣子鸡。说到这道菜我要引用烟台的好朋友自由的一句话：要像黄世仁学习，看半夜鸡叫了。解密后厨都是男人那点事----私房开胃辣子鸡
喻小2
新疆的大盘系列--大盘鸡、大盘肉、大盘鱼，颇有点知名度，体现出新疆人的豪爽。本来家常菜，我还不至于整大盘，这并不是有意为之，实在是这几条大鱼，冰柜中没地方塞了，里面都是嗜肉者的牛羊肉。这么新鲜的额尔齐斯河里的开河白斑狗鱼，野生、天然、肥美，只有立即把它们炖出来，呈现在您面前
51mole
前几天和朋友些出去吃饭 点了一份 干煸牛肉，还不够我们4个塞牙缝还忒贵，小盘一份都要40，还是自己动手做吧！味道还不错。。
安妹儿
女儿念叨了好几个星期，想要吃火锅。春天这个季节，我是不大愿意做火锅的，吃火锅最容易上火了，更何况女儿最喜欢的是麻辣味儿的。不过看了看温度，18-20度，还不算太高，孩子住校，回来一趟不容易，我就辛苦点，满足孩子这点小小的愿望吧。正好孩子的姑姑姑父也在，就一起过一个节吧。 小长假在家窝了两天了，懒得出门去买菜，检查了一下冰箱，找到一袋排骨，两个土鸡腿，莴笋一根，莴笋叶一把，另外还有白菜、土豆、豆腐皮、大葱、牛肉丸、香菜，山野芹菜、蘑菇，还有老公从水库刚钓回来的鲫鱼，太多了，有44条，条条都很肥，2、3两一
春天DIY美食
1将虾洗净去沙线沥净水备用。2锅烧热后放植物油，油热后放入葱丝、姜丝爆香，放入虾翻炒，点入少量的料洒，加酱油、白糖翻炒，加适量的水及盐焅至汁浓出锅。
日子美食
1准备食材。2将苦瓜一条洗净，去除内瓤，顺刀切薄片后盛入器具，放入适量盐腌制。青椒切丝，大蒜切薄片、葱切段。3苦瓜腌制10分钟后。4将锅烧热，在器具内取出三分之二与青椒丝一同放入锅内，让其表面水分蒸发，辣椒溢出干香。5将苦瓜和辣椒全部用铲推到锅沿，倒油适量，放入蒜片、葱白部分，爆香后与锅沿上的苦瓜一起翻炒。6半分钟后，加入鸡精与剩余葱段，快速翻炒几秒，起锅装盘。小窍门之所以取这个名字，是儿时在农村时，奶奶所常用的一种炒制方法。
赛菲
受自选莎拉的启发来点自选寿司合众易调，营养均衡
肉蒲团
南瓜含有淀粉、蛋白质、胡萝卜素、维生素B、维生素C和钙、磷等成分。其营养丰富。南瓜性温，味甘无毒，入脾、胃二经，能润肺益气，化痰排浓，驱虫解毒，治咳止喘，疗肺痈与便秘，并有利尿、美容等作用南瓜羹简单易做，夏天做好可以放在冰箱里冷藏，清热解暑之佳品～
BoA
1准备材料。2将韭菜洗净切小段。3虾仁解冻后沥干水份。4鸡蛋加点牛奶打成鸡蛋液。5坐锅点火，锅内倒入适量油，油热后，关火，将鸡蛋液倒入。6用锅铲搅拌下，凝固后盛出。7鸡蛋盛出后，开火，用锅内的一点余油，将虾仁倒入，炒成半熟状。8倒入韭菜，翻炒。9加盐，加鸡蛋，迅速翻炒几下，关火即可。小窍门虾仁，我是自己买的活虾剥的，一次多剥点，按量放冰箱速冻里，要吃时解冻下即可
鱼家小厨
