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茄子，为常见蔬菜，原产于亚洲热带地区，现我国各省均有种植。其营养丰富，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。不仅有降低胆固醇的功效，还对痛经、慢性胃炎及肾炎水肿等也有一定辅助治疗作用。1.清热解暑茄子属于寒凉性食物，有清热活血，消肿止痛的功效，夏天食用，有助于清热解暑，对于易长痱子的人特别适合；每天坚持服用蒸茄子，长期下来，有治疗内痔出血，改善便秘的功效。2.降脂降压茄子中含有皂草甙，有护肝和降低机体血液胆固醇的功效，可以促进机体内蛋白质、脂质、核酸的合成，改善机体的供氧功能以
祯祯宝贝
青椒炒肉丝一道家常炒菜，鲜、咸、香、辣，特别下饭，制作简单，试试吧。
简单是快乐的
1白鲢鱼剖洗干净，刮干净腹中黑膜和血块2撒上盐腌制半小时3生姜切丝4青椒清洗干净切片，这个是我们当地的一种本地椒，挺辣的5腌制好的白鲢鱼冲洗下多余的盐份6锅中放油烧热，放入白鲢鱼7改中火，煎至两面金黄8把姜丝放入锅中有油的地方煸香9淋入一勺酱油，慢慢翻面，让鱼两面上色10放入青椒11加入和鱼适量的水，中火炖十五分钟12加入少量的盐调味，关火13成品。
笑笑昵
1天鹅蛋洗净后用刀划开取出壳中的贝肉。2将取出的肉用盐揉搓后洗净。3锅中放入水烧开后放入焯水。4锅中放油下入青椒和葱。5将青椒炒至将熟时加入焯水后的天鹅蛋肉。6加入少许料酒和生抽翻炒均匀即可。7装盘。小窍门焯水要快否则容易造成肉质变老。
鸣翠燕
夏季是吃茄子的季节，今天来一款不油腻的农家茄子。
美厨娘ww
宝贝爱吃意面每个样式都要吃个遍而且可以把他不爱吃的蔬菜放进去，一起炒出来他会很爱吃⑉°з°-♡！
小帅厨娘
鸡蛋含有优质蛋白，蛋黄含有丰富的卵磷脂，固醇类，蛋黄素以及钙，磷，铁，维生素A，D，B族。西红柿有丰富的胡萝卜素，维生素C和B族。而青椒中富含维生素C。三者同炒不但色泽美观还能提高钙的吸收率。西红柿青椒炒鸡蛋是较好的健脑食品。
寻梦一ZbDu
1锅烧开水，下面条。2煮三开，过冷水。3过凉。4烧水煮面的同时，把蔬菜和肉处理好。切的肉丝忘了拍。5锅烧底油，油热放食盐。6放肉丝翻炒。7肉丝炒至断生放辣椒和大头菜。8放生抽翻炒至蔬菜变色。9放香菜和葱。10翻炒均匀。11放煮好的面条和鸡精。12翻炒均匀。13用筷子把面条卷成一团。14装盘，最后把肉丝菜丝放上即可。
不做妖精好多年
1准备好食材：外脊，木耳，鸡蛋，胡萝卜，青椒，葱姜蒜，笋，木耳提前一小时凉水浸泡，去根部。郫县豆瓣酱。2所有食材都切成丝状。3肉丝放在大容器里，加入鸡蛋，盐，料酒，淀粉，食用油，鸡精，香油搅拌均匀腌制1小时。4兑小料，两勺耗油，两勺糖，生抽，醋，郫县豆瓣酱各一勺，少许水搅拌均匀。5热锅放水，煮沸后，焯一下笋丝。捞出控水备用。我把胡萝卜丝也焯了一下。6热锅放油，将肉丝放入锅里翻炒变色。加入葱姜蒜。7再加入两勺郫县豆瓣酱，炒出红油。8加胡萝卜丝，青椒丝，和笋丝。继续翻炒，如果郫县豆瓣酱放的少可以加入少许盐。9
安小白画渣
在春天买了两棵香蕉辣椒的苗，现在有收成了，长大的辣椒皮薄脆嫩，毫无辣味，可当菜椒用，老美们喜欢用它来做沙拉，本人少吃沙拉，于是就用以炒肉片，在炒时加适量颇辣的绿辣椒，营养兼下饭。
rosejyy2000
双茄烧肉选用新鲜茄子、番茄和五花肉烧制，做法简便，口感好吃的一道家常菜。
沙娅琪琪
茭白含有丰富的有解酒作用的维生素，有解酒醉的功用。嫩茭白的有机氮素以氨基酸状态存在，并能提供硫元素，味道鲜美，营养价值较高，容易为人体所吸收。茭白炒肉是一道家常小炒，下饭好吃！
沙娅琪琪
1青椒清洗备用。2火腿肠切片。3青椒切大块。4锅里热油炒香火腿肠。5加入青椒翻炒均匀。6加少许盐，鸡精即可。7成品。8成品。
甜甜mimi
1小河虾择洗干净。2青椒清洗干净切片。3生姜切丝。4蒜切末。5锅中放油烧热，放入姜丝、蒜末、辣椒煸香。6倒入小河虾翻炒半分钟。7炒得锅中有些干时放入四勺水翻炒至水干。8放入盐调味，翻炒均匀关火。9成品。10小宝吃了几个就跟我商量，让我下次能不能给他炒盘没辣椒的????，我想说这本来就不是炒给他吃的好吧????
笑笑昵
主料：鸡腿200克，辅料：洋葱50克， 土豆50克， 红薯50克， 豆腐皮50克，佐料：青椒一个， 大蒜5瓣， 干红椒5个， 姜丝5克，
樱花食谱_4pRO
1材料:鱼头,紫苏叶油,葱,剁椒少许。2将紫苏叶干用水稍泡一会儿后切碎。3盘底铺上葱段。4将鱼头抹上盐,淋上料酒放在葱段上。5把紫苏和剁椒放上。6将鱼头放入开水锅里,大火蒸15分钟。7出锅后淋上热油,放葱丝装饰一下即可。
家有桐宝
11.鱼去骨切1cm见方的丁，漂洗下沥干水分上浆放置醒发会，然后锅烧热倒入冷油关火，倒入鱼丁滑油，鱼肉发白捞出待用。葱切小段，姜切片泡小碗清水待用。2南瓜去皮切1cm见方的丁，用油盐水（少许油加冷水和适量的盐）沸水后捞出快速冲凉待用。3锅洗净放少许葱姜汁（葱切段，和姜拍碎后浸入清水泡出的汁水），开小火加盐和味精，大火烧开勾芡， 倒入主辅料翻炒数下打明油（推荐用葱油）翻两下即可出锅盛菜。小窍门菜明亮雪白，味鲜美。辅料南瓜可用其它料代替
芋艿頭
1材料:豆豉、蒜、葱。2材料:斋鱼。3胡萝卜切丁，葱切断，酱切片，蒜去皮。4砂锅放油将蒜和姜爆香。5再下入豆豉炒出香味。6接着放葱段。7再放斋鱼，撒上胡萝卜丁，淋少许酱油和水。（豆豉已有盐分，所以酱油不能多放了）8盖上盖子，小火焖8分钟。9撒上葱花即可。
家有桐宝
这是一道特别适合家宴的营养菜~做的时候就是考虑到家里的长辈们的胃口~一般家宴上准备的都是大家爱吃的丰盛菜。但我想说的是家宴是否记得准备几道老人家爱吃的菜呢？老人们一般来说牙口都不好，年纪关系消化系统也不比年轻人，或许餐桌上的大鱼大肉对于他们来说会有点压力，所以下次记得准备上几道适合老人们吃的菜，给老人们送上几道讨巧的菜，相信他们会很高兴和开心吧~做来平时吃的时候也是一道很亮眼的美味菜哦~蛋羹滑嫩，鲜香四溢~
resecrets
北方的“烩菜”品种很多，实际就是大杂烩。过去在年节时很常见，但是做好了也不是很容易的事，要想味道好还真要下一番功夫！“烩菜”有什锦烩丸子、什锦烩豆腐、什锦烩粉条、什锦烩饹馇、什锦烩海味，还有什锦烩肚肝等等。制作“什锦烩”爆锅很重要，也就是炝锅，如底口没做好味道就不会好。今天做一道北方的什锦烩菜，叫做“荤素烩什锦”，里面用了五花肉、炸豆泡、香菇、冬笋，还有青菜。具体做法如下；
大炒勺
