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金丝蜜枣羹是浙菜的一道代表性甜品。在宴席中经常会有这道甜品。蜜枣性温味甘，除心胸郁闷，大补脾胃。此道甜品酸甜适口，为宴席中的开胃解腻佳品。
红豆厨房
1准备山楂和青梅。（我这个青梅是冷冻在冰箱的。）2锅中放水，入山楂先煮。3煮山楂的同时，处理青梅，将青梅的皮去掉，然后再去掉核。4将处理好的青梅倒入，一起煮。5煮一段时间后，倒入白糖。6最后捞出青梅和山楂，留下汤汁。7看，酸酸甜甜的青梅饮做好了。
淡墨痕
1将青梅洗干净，我先用清水泡了一夜，然后把清洗干净的青梅晾干，把青梅的蒂和杂物去除掉。2将玻璃器皿洗干净，放在阳光下晒干、消毒3把青梅和冰糖放进玻璃瓶，将烧酒倒入瓶内，密封。4等3个月后，绝佳的青梅酒加上冰块，味道真是一绝。当然，想喝更纯更浓郁的青梅酒的话，就要放上1年的时间，等明年这个时候喝，味道更赞。小窍门1、泡青梅用的白酒，度数应该在20度-45度左右，白酒度数过高，泡出来的梅酒太烈，不太适合女士饮用，当然如果男士喝，也可以选用高度酒。还有，切记要同品牌的酒，不可把不同的酒混装。我用的是韩国甘露烧酒
binbinvicky
来一碗青梅酒，先请尾巴鱼喝哈，感谢她的配制方子，让我也喝上这美酒！泡了才四个多月呢，应能泡上一年多就更好了，都怪某人太心急了，急着要品尝给开封了。口感酸酸甜甜的很好，最喜欢那淡淡的杏味！但可能是泡得不够久，酒味有些浓烈，还是我用的酒太高浓度了（40度，没买到有更低度数的），亲们浸泡时最好用低些度数的白酒。这个我喝了一小半杯，脸都红了，看来只有某人的份了！
2011粤客美食
做好的青梅酒
Sincerity
上次做了圣女果饼后迷上了果饼，它们香香甜甜绵软中带着粒粒的果香，让人心生一丝惊喜，用模具压出喜欢的图案后，小孩子很喜欢吃。青梅因味太酸所以一般都加工成果脯、蜜饯等，青梅具有消除疲劳，增加活力，改善肠胃功能等功效，而且青梅还有利于人体对钙的吸收，是帮助儿童老人补钙的小食品。
清欢的烟火生活
普宁是中国青梅之乡，青梅，我们一般叫青竹梅。比较喜欢吃酸味食物的我，从小对青梅印象深刻，其一、青梅果直接吃的那种酸，是其他水果比不上的；其二，酸梅（即咸水梅）用来做菜，特别是煮鲤鱼，是特别开胃、好吃的菜式；其三，家里每年都泡的青梅酒，那酸酸甜甜的味道，让人回味无穷。工作之后，从家里带了一些来学校，每次带得不多，也不好带，所以就想在工作的地方自己腌制，去年五一，在青梅快退市前，特意买了几斤青梅，打电话问妈妈制作方法。于是今年有一缸又咸又酸的咸水梅可食用了。
映映爱美食
青梅酒不同于咸水梅，因为酒的作用，青梅少了酸涩味，酸酸甜甜的，闲时抿一口青梅酒，舒服！
映映爱美食
青梅煮酒论英雄。做青梅酒剩下的青梅被要求用来做青梅酱。虽然家里还攒着几大瓶各色果酱，虽然对青梅酱的终局并不看好。可一时之间找不到这些青梅的更好去处，还是就做酱吧。在参考了一些做法之后，自由发挥，采用了自己的懒人做法——不去皮不去核不切碎。。。
食·色
会做Pizza有什么了不起，混搭是王道，糖醋小排墨鱼Pizza，味道么，好吃到大家嫑打我、嫑打我、嫑打我……
鱼菲
一款可做夏日冲饮的简单果酱。取一勺梅子酱，加同等的砂糖或者蜂蜜，冲泡，即成一杯果香扑鼻的热饮，晾凉加冰块更酸甜爽口。
潜水的鱼2012
时间过得真快，转眼又一年青梅季了，去年此时的青梅酒还没有过滤，己经很是浓厚纯香了，今年改做一点脆梅吧，酸脆可口，只是有点甜味不足。青梅性味甘平、果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高、富含人体所需的多种氨基酸，具有酸中带甜的香味，特别是因其富含果酸及维生素C，其半成品——干湿梅富有弹性，呈淡黄色，且腌制过程中只需加适量食盐和糖不需添加其他任何添加剂就可达到保质期12个月以上。所以想做的快点做吧，错过了时间又要再等一年。青梅季很短，一般半个月左右就下市了，亲，大家一起来做青梅吧。
安静之慧
1青梅，买回来后放水里浸泡半小时，捞起2起锅烧开水，放入青梅煮5秒钟3捞起沥干，放置1天4准备泡酒材料5按1层梅，1层冰糖放好，盖好瓶盖，放置3个月后即可以喝
爱上泰格的羊
路过市场，看到大车的青梅在卖，以为可以当水果直接吃，买了些回去，特意挑了些黄的，想着会甜一点。回去一吃，哇，酸啊，这东西能吃吗？别人怎么吃的啊，赶紧上网查了下。原来如此。。。。因为买的黄的比较熟，只能做成黄梅酱了，味道很好。只不过在心里记得改天要选些绿一点的来做青梅酒。 今天下班在公交车上的时候，老公打电话说他看到市场有卖青梅的，由于他提着很多东西不好买，让我买些回来。于是，最美味的青梅酒产生啦！！
lilisbtjh
小满节气后的梅子成熟了，个大也饱满，也是制做梅酱的好时机。梅子含有丰富的有机酸和宁檬酸，有较强的杀菌作用，能改善肠胃功能，帮助消化吸收。梅酱可以做早餐糕饼馒头的沾料，也可冲泡作天热时的饮品解渴，非常爽口。记得小时每年青梅熟时，妈妈都要炒制梅酱收藏，那时没有冰箱，也能常放不坏。现在母亲年近九旬，不能再让她劳作，由她口授，做了一款青梅酱，让有此兴趣的食友共享。
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1立鱼洗净,五花肉切片。2青红辣椒,腐竹泡发切段。3蒜去皮,姜切片。4沙煲置炉上，开火，将五花肉铺在沙煲底部。5放进立鱼，放上姜片，蒜。6再铺上腐竹,加酱油,盐,适当加点水,大火开锅后，用中小火煲。7到水略干的时候，看见只剩下一点汁，揭开沙煲盖，放上青红辣椒,关火盖上盖子焖2分钟即可。
家有桐宝
1蘑菇洗净撕块，冻豆腐切块。2锅里入水烧开，扔蘑菇煮开。3再放冻豆腐一起煮开，放盐，香油即可。
狗窝
1干海带泡发。2木瓜去皮切块。3乌鸡切成块，用冷水浸泡半小时去净血水。4将泡发的海带切块。5将海带,乌鸡,3片姜放入炖盅内,加满水。6放入大锅内,隔水炖1个小时。71小时后，加入木瓜块,继续炖1个半小时,加盐调味即可饮用。
家有桐宝
从小到大，最让我妈感到欣慰的事情就是，我从不挑食，给什么吃什么，所以长大以后身体倍儿棒，从没得过比感冒发烧严重的病。不过相信大多数小朋友都有挑食的坏毛病，讨厌吃胡萝卜、青椒、白菜……什么的，让妈妈们不甚烦恼。 那日，突然想到，如果改变食材的形态、颜色，使之融入到其他材料中去，让宝贝们很难发现它的存在，却又能够吸收其中营养，岂不两全其美！~正好家中还有做菜剩下的半根胡萝卜，立即开动吧！~
甜牙敏
1鱼洗干净用少许盐、胡椒粉腌片刻。2姜切片葱切段。3辣酱用少许水分稀释加入少许盐胡椒粉。4锅里倒入橄榄油之后放姜葱炒出味来。5然后把鱼放到锅里开始煎。6姜葱取出继续把鱼煎干。7鱼煎好之后盛起，油锅不用洗直接将调好的辣汁以有煎香了的姜葱一起倒入到锅里煮沸。8酱汁淋到煎好的鱼上面。
蓝色南半球
