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金丝蜜枣羹是浙菜的一道代表性甜品。在宴席中经常会有这道甜品。蜜枣性温味甘，除心胸郁闷，大补脾胃。此道甜品酸甜适口，为宴席中的开胃解腻佳品。
红豆厨房
1准备山楂和青梅。（我这个青梅是冷冻在冰箱的。）2锅中放水，入山楂先煮。3煮山楂的同时，处理青梅，将青梅的皮去掉，然后再去掉核。4将处理好的青梅倒入，一起煮。5煮一段时间后，倒入白糖。6最后捞出青梅和山楂，留下汤汁。7看，酸酸甜甜的青梅饮做好了。
淡墨痕
1将青梅洗干净，我先用清水泡了一夜，然后把清洗干净的青梅晾干，把青梅的蒂和杂物去除掉。2将玻璃器皿洗干净，放在阳光下晒干、消毒3把青梅和冰糖放进玻璃瓶，将烧酒倒入瓶内，密封。4等3个月后，绝佳的青梅酒加上冰块，味道真是一绝。当然，想喝更纯更浓郁的青梅酒的话，就要放上1年的时间，等明年这个时候喝，味道更赞。小窍门1、泡青梅用的白酒，度数应该在20度-45度左右，白酒度数过高，泡出来的梅酒太烈，不太适合女士饮用，当然如果男士喝，也可以选用高度酒。还有，切记要同品牌的酒，不可把不同的酒混装。我用的是韩国甘露烧酒
binbinvicky
来一碗青梅酒，先请尾巴鱼喝哈，感谢她的配制方子，让我也喝上这美酒！泡了才四个多月呢，应能泡上一年多就更好了，都怪某人太心急了，急着要品尝给开封了。口感酸酸甜甜的很好，最喜欢那淡淡的杏味！但可能是泡得不够久，酒味有些浓烈，还是我用的酒太高浓度了（40度，没买到有更低度数的），亲们浸泡时最好用低些度数的白酒。这个我喝了一小半杯，脸都红了，看来只有某人的份了！
2011粤客美食
做好的青梅酒
Sincerity
上次做了圣女果饼后迷上了果饼，它们香香甜甜绵软中带着粒粒的果香，让人心生一丝惊喜，用模具压出喜欢的图案后，小孩子很喜欢吃。青梅因味太酸所以一般都加工成果脯、蜜饯等，青梅具有消除疲劳，增加活力，改善肠胃功能等功效，而且青梅还有利于人体对钙的吸收，是帮助儿童老人补钙的小食品。
清欢的烟火生活
普宁是中国青梅之乡，青梅，我们一般叫青竹梅。比较喜欢吃酸味食物的我，从小对青梅印象深刻，其一、青梅果直接吃的那种酸，是其他水果比不上的；其二，酸梅（即咸水梅）用来做菜，特别是煮鲤鱼，是特别开胃、好吃的菜式；其三，家里每年都泡的青梅酒，那酸酸甜甜的味道，让人回味无穷。工作之后，从家里带了一些来学校，每次带得不多，也不好带，所以就想在工作的地方自己腌制，去年五一，在青梅快退市前，特意买了几斤青梅，打电话问妈妈制作方法。于是今年有一缸又咸又酸的咸水梅可食用了。
映映爱美食
青梅酒不同于咸水梅，因为酒的作用，青梅少了酸涩味，酸酸甜甜的，闲时抿一口青梅酒，舒服！
映映爱美食
青梅煮酒论英雄。做青梅酒剩下的青梅被要求用来做青梅酱。虽然家里还攒着几大瓶各色果酱，虽然对青梅酱的终局并不看好。可一时之间找不到这些青梅的更好去处，还是就做酱吧。在参考了一些做法之后，自由发挥，采用了自己的懒人做法——不去皮不去核不切碎。。。
食·色
会做Pizza有什么了不起，混搭是王道，糖醋小排墨鱼Pizza，味道么，好吃到大家嫑打我、嫑打我、嫑打我……
鱼菲
一款可做夏日冲饮的简单果酱。取一勺梅子酱，加同等的砂糖或者蜂蜜，冲泡，即成一杯果香扑鼻的热饮，晾凉加冰块更酸甜爽口。
潜水的鱼2012
时间过得真快，转眼又一年青梅季了，去年此时的青梅酒还没有过滤，己经很是浓厚纯香了，今年改做一点脆梅吧，酸脆可口，只是有点甜味不足。青梅性味甘平、果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高、富含人体所需的多种氨基酸，具有酸中带甜的香味，特别是因其富含果酸及维生素C，其半成品——干湿梅富有弹性，呈淡黄色，且腌制过程中只需加适量食盐和糖不需添加其他任何添加剂就可达到保质期12个月以上。所以想做的快点做吧，错过了时间又要再等一年。青梅季很短，一般半个月左右就下市了，亲，大家一起来做青梅吧。
安静之慧
1青梅，买回来后放水里浸泡半小时，捞起2起锅烧开水，放入青梅煮5秒钟3捞起沥干，放置1天4准备泡酒材料5按1层梅，1层冰糖放好，盖好瓶盖，放置3个月后即可以喝
爱上泰格的羊
路过市场，看到大车的青梅在卖，以为可以当水果直接吃，买了些回去，特意挑了些黄的，想着会甜一点。回去一吃，哇，酸啊，这东西能吃吗？别人怎么吃的啊，赶紧上网查了下。原来如此。。。。因为买的黄的比较熟，只能做成黄梅酱了，味道很好。只不过在心里记得改天要选些绿一点的来做青梅酒。 今天下班在公交车上的时候，老公打电话说他看到市场有卖青梅的，由于他提着很多东西不好买，让我买些回来。于是，最美味的青梅酒产生啦！！
lilisbtjh
小满节气后的梅子成熟了，个大也饱满，也是制做梅酱的好时机。梅子含有丰富的有机酸和宁檬酸，有较强的杀菌作用，能改善肠胃功能，帮助消化吸收。梅酱可以做早餐糕饼馒头的沾料，也可冲泡作天热时的饮品解渴，非常爽口。记得小时每年青梅熟时，妈妈都要炒制梅酱收藏，那时没有冰箱，也能常放不坏。现在母亲年近九旬，不能再让她劳作，由她口授，做了一款青梅酱，让有此兴趣的食友共享。
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这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
咖喱牛百叶汤的做法简单是饮食健康汤粥的做法菜谱里的常见菜，咖喱牛百叶汤口味属于咖喱味，做法属类，但怎么做咖喱牛百叶汤最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来做这道咖喱牛百叶汤吧!
kiss战女
我们家很少喝鸡汤，因为我家老公吃过了我从娘家带回来的土鸡，就再也不想吃菜场卖的鸡了，可偏偏娘家离的也不算太近，80公里左右，平时也没时间回去，倒是爸爸经常打电话叫我们回家拿鸡，可小丫头周末要上课，离不开哟，没办法！ 天渐渐地冷了，老公老是叨念着要喝汤，我就买了一只童子鸡，在里面放了很多提鲜的料，炖了满满一锅汤，把那两个馋猫吃的都顾不上说话，老公叫着叫着留点汤给他晚上喝，可那剩下的一点汤被小丫头喝的锅底朝天！
sheery的妈妈
1所用材料：牡蛎干、豆腐、肉、姜蒜、料酒等。2牡蛎干事先浸泡10小时以上。3豆腐切小块、肉切丁。4锅内倒少量油，姜蒜爆香。5加入肉丁煸炒。6炒至变色。7再加入牡蛎一起炒。8加适量热水烧开。9烧开了。10切好的豆腐放砂锅底部。11将煮开的牡蛎肉汤倒入砂锅内。12大火烧开转小火20分钟。13最后加点鸡精跟香菜即可。14.....15.....16.....
鱼家小厨
