华夫饼真的是好做又好吃的,还可以延伸众多口味。今天做的是没有包馅料的椰香华夫饼。你也可以包上自己喜欢的馅料。
蓝胖子不素胖纸
1蒸熟的红薯压成泥。2把低筋粉、砂糖、泡打粉和盐混合均匀。3加入切成小块的黄油搓成粗沙状。4加入蛋液和奶油。5用刮刀大致翻拌一下。6加入红薯泥和葡萄干。7借助刮刀,用叠压的方法混成团,无干粉即可。放入冰箱冷藏30分钟。8取出面团擀成厚片,如果粘的话,案板上撒薄粉。9折叠起来擀开。再重复两次。10最后擀成大约1.5cm的厚面片,用切模切成生胚。11刷一层水蛋液。12烤箱180度预热,22分钟左右小窍门黄油不要软化,切成小块,借助手温搓成粗粒即可。由于红薯的含水量不同,用牛奶调整一下,最后是比较湿润的面团即可
宁小麦
1水油皮:中筋粉200克糖30克蛋液20克猪油20克和温水90克搅拌均匀静止半小吋2油酥:中筋粉80克猪油70克拌匀静止半小时3将水油皮和油酥各分成10小分4芝麻核桃分10小分5取一水油皮放上油酥6收口搓圆7将面团擀成长条,由上至下卷起8卷好静止10分钟9再将面团擀成长条由上至下卷起,静止10分钟10取一面团放上芝麻核桃馅,收口揉成圆团11压扁放入烤盘中,涂上蛋液,放上白芝麻,烤180度预热5分钟,上下烤20分钟即可12成品图
花擦擦
颜值与美味并存的南瓜双色卷,方子可以做两个。因为量少,建议用面包机和面。如厨师机和面方子乘2,因为面粉少了实在是很难上勾????
线线3896
刚出炉时趁热咬上一口,流心浆瞬间在嘴里爆开,饼皮酥香松化,内馅软糯香甜,咸蛋黄香而不腻,还包裹着浓浓的奶香味,口感味道层次十足,不愧是网红月饼啊!
金奇香咸蛋黄天猫店
这款焦糖烤布蕾。翻译成通俗易懂的来讲就是我们平时吃到的布丁。通过材料的加热混合搅拌,最后烤制,出炉后表面再做一些口味上的变化,就是焦糖烤布雷了。这款甜品制作当中用到的材料也很简单,牛奶淡奶油和鸡蛋是主要原材料。操作方法只需要加热、过滤、搅拌和等待。最后烘烤就可以完成。听起来是不是觉得so easy呢?那么我们一起来操作吧!
鱼鱼鱼鱼鱼魚
一口一个的小点心,表皮酥松,内馅是香甜的红豆沙,估计很多人小时候都吃过,即便现在吃到这个,满脑子都是儿时的记忆。点心做得这么小,很适合以前家里孩子多的,买一袋子一大堆,一个孩子眼前分一堆,不用争不用抢,人人都有份。从小就是吃货的我,对点心是怎么做出来的非常好奇,感觉会做这些东西的人都非常神秘。有了烤箱之后发现一口酥做法非常简单,可以说是零失败,特别适合烘焙新手。一口酥实际上是中式点心,酥松的外皮包裹着细腻的红豆沙,它既可以用植物油,也可以用猪油、黄油制作,植物油的酥松效果比黄油或猪油的要差一点。
悠哈厨房
面包做得好不好吃,是否柔软,最大的一个因素就是面筋是否能很好地组成一个面筋网络,从而包裹住气体。揉面的目的就是使面团产生足够多的面筋。 现在有面包机和厨师机代替手工揉面,但面包机揉面时间长且揉不到位,厨师机又太贵,对于偶尔做做面包的人来说性价比不高。 手工揉面要怎么揉呢?我拍了个视频,给初学制作面包的小伙伴,因为是自学的,不一定完全正确,但只要能做出好吃的面包就可以了,不是么?
眉记:
还有几天就万圣节了,分享一个非常简单好做的蜘蛛曲奇,像龙宝这种完全没有绘画天赋的都能做出来,黄油打发好以后,加入面粉分2个颜色,冷藏后分成小份,揉圆再按扁,把可可曲奇放到原味曲奇上烤熟,再用黑巧克力画蜘蛛的8条腿和眼珠,用白巧克力画蜘蛛眼球,也可以用麦丽素球代替蜘蛛的身体。
龙宝宝陈诺
这款吐司面包口感绵软,可以手撕一片片,又没有那么多黄油,选材非常健康,喜欢烘培的朋友不妨试试。。刚出炉的面包非常好吃,因为在超市和面包房不一定能碰到刚出炉的面包,还是自己做比较好。
冷水浮萍
1把除黄油外的主料放入面包机中搅拌20分钟后加入切成小粒的黄油。2再搅拌20分钟,成可拉出稍具透明薄膜状的光滑面团,。放入容器内盖上保鲜膜发酵至2倍大。3发酵好的面团排气后等分成8份,滚圆后盖上保鲜模松驰15分钟。4擀成椭圆片。5翻面后从椭圆形面团的长处开始向内卷,底边压薄,将尾端粘紧。6依次做好,再松驰10分钟。7搓成长条,两个为一组。8交叉摆放。9如图把底下的一条交叉编起来。10再把另一条也交叉编起来。11依次编完,粘紧收口,收口折到底部。12放入烤盘,置温暖湿润处进行二次发酵。13发酵好的面团表面刷
给宝贝做的饭
蒸面包与烤面包的基本操作方法是一样的,区别在于“烤熟”和“蒸熟”。本款面包用了4个鸡蛋揉面,成品非常蓬松柔软,老少皆宜。使用模具为一个10寸活底圆模。
美食诱惑馋猫
红糖益气补血,暖胃健脾,特别对于女性是很好的滋补品,这款红糖酥饼是北方常见的面点,做早餐,零食或者下午茶都是很好的选择
乐焙儿
盐面包也叫盐可颂、盐羊角、盐奶油面包,盐面包始于日本,风靡亚洲,它用料简单,整形也简单,但是味道却不简单。外层酥脆,内里弹性十足,口感丰富,咸香悠长,让人欲罢不能,连吃几个都不会觉得腻,反正这一个看似毫不起眼的盐面包卷,咬一口才见真乾坤,它就是最爱吃的咸面包。正宗的盐面包用的是韧性较强的法式面包粉,还要经过长时间的发酵,需要很大的耐心。今天做的这款盐面包,用金山日式吐司粉,采用一次发酵制作,大大缩短了制作时间,操作更简单,也更适合家庭操作,即便如此简单的做法,也是相当了得的好吃哦!
悠哈厨房
一直都想做这个,但是一直都拖拉着没有做 为什么想做呢是因为十六七岁刚出来在厂里上班那会儿,没有太多的闲钱 早餐都会买这个,还有一瓶酸奶当早餐,记得是一块钱四个来着 好吃又实惠 不过前几天做了两次都失败了,一次烤着忘记了忘记盖锡纸 第二次发酵的时候东倒西歪的,第三次总算成功啦 开心坏了,吃自己喜欢的食物总是满满的幸福感
美姐姐的小资生活