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这是简单易做的家常蒸制快手菜。用简单的食材搭配，简单的烹饪手法，成就出一道不简单的、让你胃口大开的美味菜肴。我这次是长帝蒸烤箱来做的这道菜，用蒸锅也一样的哦酸酸辣辣的剁椒配上嫩滑的豆腐，再与鲜香的肉末加以密切融合，制做完成开炉的那一刻，散发出的香味让你不由得食指大动、垂涎三尺。在这寒冷的季节里，让这道色彩红火、色香味惧全的蒸菜为您家的餐桌添上一抹温馨滴暖色吧~~
咖啡。摩卡
1提前准备好肉末，鲜虾，加入少许盐，生抽，料酒，胡椒粉。2加入鸡蛋，玉米淀粉，葱末，姜末。3加入少许水，顺着一个方向搅拌上劲备用。4菠菜汁准备好。5加入面粉，揉搓成光滑面团，静置20分钟。6擀成5厘米厚度用圆形模具压出饺子皮形状。7加入馅料。8依次包好。9可放入冰箱冷藏。
逝去的爱情
十年前特别羡慕别人家有饺子吃。
等你的每一餐
1食材：荠菜。2豆腐。3肉末。4水淀粉。5将豆腐撕开包装倒扣在盘中，用刀划开，待用。6将荠菜摘去黄叶烂叶洗净、捞出。7放在案板上切碎，待用。8烧锅倒油烧热，下入肉末，加点料酒翻炒至变色。9接着，合入豆腐加适量的清水煮开。10然后，合入荠菜翻动一下。11最后，倒入水淀粉勾芡，加点盐、鸡精。12调味翻匀，即成。
花鱼儿
团圆饭桌上小清新。我家首选菠菜。
等你的每一餐
肉末炒玉米，搭配青红辣椒，颜色丰富，营养多多。
小董妞@厨房
1原料2豆腐切小块3热锅冷油放肉末煸炒一下4加豆瓣酱，花椒继续煸炒5加水6放入豆腐大火烧开7小火收汁8出锅前加蒜叶
媛芷媛味
1糯米提前三个小时用温热水泡发备用。2肉末加盐，鸡粉，胡椒粉，耗油，料酒。3加入少许清水朝一个方向拌匀。4加入葱花拌匀备用。5糯米控干水分备用。6肉馅捏成圆子然后裹上糯米。7依次做好上锅蒸四十分钟即可。8成品。9成品。
厨娘宋宋
1食材：饺子皮。2韭菜（已洗净）。3虾仁（已清洗）。4肉末。5香葱。6将已洗净的韭菜放在案板上切碎，待用。7将已清洗的虾仁放在案板上切碎。8放入大碗中。9接着，合入肉末和切好的韭菜，加适量的料酒、盐、生抽。10调味拌匀成馅料。11取饺子皮放上馅料。12包好。13放入平底锅中，加点色拉油开火，用中火煎4——5分钟。14然后，加适量的清水焖煮至水分收干。15开盖，撒上香葱即开。
花鱼儿
1准备食材，是酸豆角切碎，肉切肉末，辣椒切段。2起油锅倒入底油下肉末炒香，加入料酒。3加入辣椒段炒香。4倒入酸豆角炒香。5加入鸡粉，少许白糖调味翻炒均匀即可出锅。6成品7成品
厨娘宋宋
1玉米两个剥好玉米粒备用，肉末，剁椒，葱花。2起油锅倒入底油下肉末炒香加入料酒。3加入剁椒炒香。4倒入玉米粒炒至断生。5加入鸡粉调味。6撒上葱花，翻炒均匀即可。7成品。8成品。
厨娘宋宋
1准备食材，米饭，肉末，剁椒，葱花。2起油锅倒入底油下肉末炒香，加入料酒。3加入剁椒炒香。4倒入米饭翻炒均匀，加鸡粉调味。5加入葱花翻炒均匀即可。6成品。7成品。小窍门剁椒要味足够了，不用加盐了！
厨娘宋宋
1肉末加入盐，鸡粉，少许生粉，料酒，耗油，加入少许清水拌匀备用。2白菜只要菜叶部分。3下锅煮开煮一分钟捞出过冷水备用。4取一张白菜叶铺上肉馅。5从底部卷起来。6再把两边收起来。7然后裹起来就是一个菜卷了。8依次做好上锅大火烧开蒸二十分钟。9蒸好的肉卷取出把汤汁倒入炒锅，加入少许生抽调味，勾水欠！10将调好的浇在菜卷上，撒上几个枸杞即可。11成品。12成品。
厨娘宋宋
小时候过年。爷爷都会在武装部带很多丸子回来。因为他们只有到年三十下午才不上班。厨师的他说，其实今天上班最好了。今天他们除了做饭炒菜以外，就是给部队的人做一些特色菜带回去。顺便可以多做一些自己打包回来。直到爷爷退休后。好吃的也跟着退休了。今天自己做一个回忆一下。
等你的每一餐
剁椒是用小米椒自制的，蒜跟剁椒是绝配。蒸菜简单，易操作。
红米乐呵
很多人不喜欢甜腻的感觉，尤其是男士居多，这款咸味的玛芬里只加少量糖，家里不喜甜食者亦可食用。
maiwu2005
1鸡翅洗净，剁开成两半，加料酒焯煮三五分钟捞出清洗干净，沥干水分。2热锅凉油，加入姜片和鸡翅，翻炒至变色后，加入料酒，八角适量老抽，炒到鸡翅上色均匀。3倒入一罐啤酒，适量冰糖，盐大火煮开后转小火煮20分钟，加入一小匙香醋，大火收汁即可。小窍门1、因为全部用的啤酒来烧，啤酒的用量不要太多，没过鸡肉即可，火候也不能过小，否则啤酒的味道会＂捂＂在里面，散发不净而影响成品的味道，最后要打开盖子大火收汁使味道纯正。2、整个鸡翅不是很好入味，可以在鸡翅预处理时，在上面划两刀，也可以象我这样，将鸡翅一分为二。
chinahl_hlp
1茄子切大片。2切好后上锅蒸熟。3蒸好的茄子放大碗里。4下葱末和蒜末，下生抽，陈醋，辣椒油和香油，花椒粉拌匀即可。小窍门做凉拌菜，一定要用陈醋才香。
幸福的热带雨林
用水淀粉来滑肉，其实只比平时多用十分钟的时间，就可以使肉质变的鲜嫩软滑，很适合老人和孩子吃，肉丝也因为水滑的原因变白，跟菜菜很搭。
A苹果小厨
1鸡翅洗净，划两刀，加入盐、料酒腌制，然后用水焯一下。2把所有调味料（除葱以外）掰碎，放入炖肉用的不锈钢调料蛋中。3油锅内放入一两白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖变成金黄色时，放入洗干净的鸡翅。中火翻炒，直到每块鸡翅变成漂亮的金黄色。4放入一些热水（千万不要放凉水，因为已经受热的肉块突然受冷，肉皮会收缩，不容易熟也不容易入味）。水量到淹没鸡翅就行。5放入调料蛋和葱片、一小勺酱油、一勺盐。（不用放太多的酱油，因为炒的糖色已经足够了，而且酱油太多会盖住鸡翅本身的香味），用中火把鸡翅炖烂，汤汁变少时改大
chinahl_hlp
