搜索
前天晚上包的杏鲍菇虾肉馄饨，昨晚煮了一碗，七八个的样子，满宝一口气吃完，边吃边说妈妈包的馄饨最好吃。话说我家从来没断过馄饨，就因为孩子爱吃，总包馄饨。我家满宝每天八九点必饿，睡前必得来碗馄饨才满足。最多的时候吃十二个，最少也得六七个，连汤都不剩。我真羡慕我家满宝的体质，光吃不胖，要是我睡前来一顿，还不都得长身上？想都不敢想，到底是小孩消耗快代谢快。当时看肉馅不太多，于是掺进几个小杏鲍菇，不错，味道口感都挺好，孩子爸爸刚从公司年货节上采购的虾仁又大又鲜，也放几个进去，无比美味啊！
满宝妈妈
1水，发酵粉，面粉，称量好和成面团。我偷懒，只要不粘手就行。2和馅，把葱，姜，酱油，香油胡椒粉等混匀。3发好的面，至少是两倍大，手指按下坑不回弹。分剂，擀皮，包馅。放入锅里，再次发酵一会。我用的是生煎包的电饼铛，单面的，锅盖玻璃的可以看到包子得状态。先煎一会，油不要太多，否则面发不起来。煎到底下发黄，我喜欢翻一次面。这样两面都是脆的。因为懒得洗锅，所以不倒面糊。直接加清水焖熟。大概就是15分钟。
晶晶_5bTI
1葱姜切末。2肉馅中加入调味料、鸡蛋、葱姜末、生粉搅拌上劲。3搅拌上劲后锅中加油烧热用手挤出小肉丸入锅炸。4炸至金黄色捞出即可。
SNN_Ds0Z
1肉馅中加盐2克，白糖1勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，白胡椒粉适量，拌匀。2马蹄和胡萝卜去皮切成小丁，香菇洗净切小丁，加入到肉馅中拌匀。3取一块肉馅团成小球状，和元宵大小差不多。4将团好的小肉球放小米中滚一圈，使其表面蘸上一层玉米面。将每个肉丸下垫上一片胡萝卜片，将肉丸入蒸锅，大火烧开后转小火，蒸15分钟出锅。
泥泥_鳅鳅
为了增加大年节日气氛，我跟人学了一道菜，今日想尝试一下。
小家有女初长成
1肉馅，胡萝卜馅放入容器中。2放虾仁，葱末，姜末，生抽。3加耗油，食用油。4加盐，鸡精，十三香用筷子搅拌均匀。5买的馄饨皮放入调好的馅料。6包成元宝形状。7放入蒸锅大火烧开转中小火蒸十五分钟。8出锅了。9成品图。
最初的最美❤
1青菜洗净加适量清水打成汁。2过滤。3面粉加青菜汁和成面团。4面粉加水和成白色面团，两个面团盖保鲜膜醒十分钟。5肉馅韭菜馅加调料搅拌均匀。6绿色面团擀薄，白色面团搓长如图形状。7切成剂子。8擀成饺子皮。9放上馅料包成饺子。10全部包好。11水开下入煮八分钟即可。12出锅装盘完成。
最初的最美❤
1炖好的猪肘子，拆去骨头。2烧好的娃娃菜。3葱姜剁碎。4肉馅放葱姜生抽，料酒，盐，香油，白糖调匀。5将肉馅塞入面筋里。6锅中放油爆香葱姜花椒，然后捞出不要。7锅中留油，炸面筋塞肉。8放入炖好的肘子，加水熬煮。9汤汁浓稠加娃娃菜继续熬制。10最后捞出，面筋塞肉切段装盘即可。
宁静致远0217
1肉馅中加入生抽，耗油，胡椒粉搅拌均匀2茄子洗净对半切开如图不要切断3塞满肉馅4沾干淀粉，油温六成热下锅炸5炸制金黄色捞出6碗中加入醋，蚝油，白糖，淀粉，生抽搅拌均匀7倒入锅中熬制浓稠8浇在茄子上面9成品图。
最初的最美❤
1锅中加油加肉馅。2当如葱，翻炒。3加入酱油和耗油。4放入青椒。5面团压片。6用面条机压成面条。7放到开水里煮。8做好的肉酱。9面条过水，放肉酱。
柳絮1982
1肉末加入鸡蛋，姜末，料酒两茶匙，盐半茶匙，鸡粉半茶匙，少许生粉，鸡蛋一个，加入少许清水朝一个方向拌匀。2加入葱花再次拌匀。3锅里倒入清水，把肉馅捏成圆子下锅制！撇去浮末。4加入洗净的白菜加入半茶匙盐和鸡粉调味煮至白菜断生即可。5出锅撒上葱花即可。6成品。
厨娘宋宋
1肉馅中打入一个鸡蛋，加葱姜末，盐，鸡精，十三香。2加生抽，老抽搅拌均匀。3如图白菜帮下锅焯水。4白菜帮对折切上几刀如图形状。5放上肉馅包起来如图。6摆在盘子里。7上锅蒸二十分钟。8多余的汤汁倒入锅中。9加生抽，老抽，水淀粉勾芡，放青红椒圈。10汤汁浇在白菜上完成。
最初的最美❤
1梅干菜洗净挤干，五花肉白水煮熟，冬笋焯水。2梅干菜切碎，冬笋切粒，五花肉切丁，葱姜辣椒切细粒。3油锅下葱姜辣椒炒香后，把肉馅炒到发白，放进梅干菜五花肉和笋粒，加酱油，糖，盐和蚝油调味，放凉就成馅了。4按平时方法包成包子，放到温暖地方发酵到花型饱满。5上沸水锅蒸10分钟左右，就好了。6咬开一个，馅心鲜甜稍辣，油润芳香。小窍门》梅干菜要多洗几遍，去净杂质和沙粒。》梅干菜比较吸油，五花肉要肥些才好吃，炒馅时也多放些油。》馅本身就炒熟了，蒸的时间不用太长。
出云宝贝
菜中的海虹是北方叫法，南方叫青口、也称淡菜。学名叫贻贝，英文叫mussel，淡菜是紫贻贝的煮干品。做汤时加点，非常提味。
线线3896
1肉馅中加盐2克，白糖1勺，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，白胡椒粉适量，拌匀。2马蹄和胡萝卜去皮切成小丁，香菇洗净切小丁，加入到肉馅中拌匀。3取一块肉馅团成小球状，和元宵大小差不多。4将团好的小肉球放小米中滚一圈，使其表面蘸上一层小米。小米提前浸泡3个小时，这样更易熟5将每个肉丸下垫上一片胡萝卜，顶端插个枸杞，既能装饰又可以吃。6将肉丸入蒸锅，大火烧开后转小火，蒸10分钟出锅。
泥泥_鳅鳅
1材料：A 鸡翅膀8只、B 苏梅酱3大汤匙、糖1茶匙、柠檬汁1茶匙，盐0.5茶匙，胡椒粉适量、生抽1-2汤匙、麻油1茶匙，生粉1茶匙、水小半碗、墨西哥小甜椒红黄各2只。2苏梅酱。3将翅膀稍炸至浅黄，滤油盛起。4将材料B放在小碗，搅拌均匀。5将翅膀过一过糖色。6倒入做法4的汁，盖锅盖一小会儿，加1茶匙白兰地、收汁，可上碟。
rosejyy2000
我也不知道怎么的，凡是巧克力味、咖啡味都喜欢，虽说我不太喜欢吃蛋糕，总觉太甜太腻，犹其是多油多糖的，但如果有巧克力和咖啡味，就另眼相看了，今儿个看了下孟老师的书，大受启发，把她的方子改了改，把用牛油改成沙拉油，做起咖啡味蛋糕来了。
rosejyy2000
意大利的千层面，拿我的话总结就是中国的鸡蛋面片。炸酱比赛得到了一大堆酱料，炸酱面奖品包裹寄到的那一刻，家里就飘着酱香味。包裹中有一盒甜面酱盒子压坏了，酱全洒了。一拿回来就迫不及待想尝尝在大家日志出镜率很高的欣和炸酱，东西结合做了一个炸酱千层面。鸡蛋面的好处就是，煮好过凉以后不会软绵的一塌糊涂，第二顿如果你不挑剔，还可以入口。没有了正宗千层面的番茄肉末酱，芝士，仿佛这道面平淡得身价一落千丈了，不过我还是尽我做能小小装饰了一下，一切与传统无关。 其实我还是觉得千层面和番茄肉酱，芝士是最搭的，毕竟能流传下来的
佳妮寶貝
饺子，包子类的面食要想带便当，无非就是蒸或者水煎，如果遇上像韭菜这种有叶子的食材，最好还是第二天早上起来进行熟加工。中秋节后上了几天班，又要开始过国庆节，吃点类似于韭菜类的食材清清肠也不错。 花朵造型的锅贴，即使摆上节日餐桌也是美美的。中秋节放假期间做的锅贴，当今天的便当了——韭菜锅贴+韩国辣白菜+蔬菜粥
佳妮寶貝
呃~鸡翅~I like~
荨找云海
