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做菜剩了些边角碎料，本着勤俭持家、珍惜食物的心态，废物利用，苦思冥想做出这道一一门钉豆腐。总结一下：1.团好直接蒸制法不用油更附合健康饮食的理念。2.煎制法内部不太熟，要再蒸一下或炖或煮一下或再炸吃才好，介于蒸炸二者之间，但用油少，口感多样。3.用炸制法更直接方便，可浇汁做糖醋、酸辣等等，在工序上更似乎省事。最后不得不感叹我中华饮食，博大精深，同一食材，做法多样，无法取舍。
线线3896
1面粉倒入盆中，先用开水和部分面，再用凉水把面粉和成团。静置20分钟左右。2大葱切碎，肉馅中放入葱碎，姜末，生抽，老抽，蚝油，盐，搅匀。3活好的面团分成两个，取一个擀成较薄的长方形面饼。4铺上一层肉馅，四边留白。5由下向上卷起，边缘捏紧，慢慢擀成饼。6锅中均匀倒适量的食用油，5成热时放入肉饼。烙至两面金黄成熟即可。
泥泥_鳅鳅
1面粉加酵母，白糖，温水2和成面团醒发制两倍大3肉馅中加入所有调料4搅拌均匀5醒发好的面团擀薄6铺上一层肉馅7从一头卷起来8卷好9切斜到用筷子压一下如图10做好了11放入锅中大火烧开转中火蒸二十分钟12熟了。
最初的最美❤
莲藕好吃，做法也是超级多，蒸煮炒炸拌，冷吃热吃都是美味，藕夹肉可以蒸可以炸，油炸的藕夹酥脆可口，肉馅和藕也是绝配，肉香藕甜，好吃到停不下来~
小董妞@厨房
1娃娃菜洗净，用手掰成小块。2香菜洗净切成小段。3肉馅中加入盐1克，白胡椒粉少许，蛋清1个，拌匀。肉馅放入蛋清，做出的丸子又软又嫩。4将切好的香菜大部分放入肉馅中拌匀。剩余小部分开锅后使用。5锅中放水和娃娃菜，放入1克盐，煮开。6汆好丸子下入锅中，煮至丸子漂起，关火，撒入剩余的香菜末。汤鲜味美。
泥泥_鳅鳅
1肉馅中加入盐2克，葱姜蒜末适量，生抽2勺，鸡蛋清1个，白胡椒粉少许，调匀。2豆腐放进保鲜袋捏碎。3倒入调好的肉馅中，拌匀。4锅中放适量的油，油温六七成热时，揉好丸子，中小火，炸至金黄捞出。5 西红柿削碎，不要切，因为切会导致西红柿的汤汁流失。青椒切成块。6取剁椒备用。7锅中放油，放入剁椒炒香，再放入西红柿，炒出汤，边炒边尽量用铲子把西红柿弄得更碎。8将西红柿炒成酱，加入老抽和豆腐丸子，翻炒匀，再加入青椒，炒匀，大火收汁，出锅。9将西红柿炒成酱，加入老抽和豆腐丸子，翻炒匀，再加入青椒，炒匀，大火收汁，出锅
泥泥_鳅鳅
1肉馅中加入生抽，老抽，蚝油，蛋清，盐，香油拌匀。2胡萝卜擦丝。3将胡萝卜丝拌入肉馅中。4取5个饺子皮，依次排好。5在中间放摆入肉馅，不要放太多。以免不好卷和熟后变形。6对折。可以向上折也可以向下折。7从一头卷起。在收尾处抹些水粘合。8锅中放少许食用油，油稍热后放入玫瑰馅饼，底部稍金黄后，倒入半碗左右的水。9盖上锅盖，小火煎至水干，再倒入半碗水，小火煎至水干，底部金黄，就熟了。
泥泥_鳅鳅
1肉馅中加入盐2克，白糖1小勺，葱姜蒜末适量，生抽2勺，鸡蛋清1个，白胡椒粉少许，调匀。2豆腐放进保鲜袋捏碎。3将捏碎的豆腐倒入调好的肉馅中，拌匀。4锅中放适量的油，油温六七成热时，揉好丸子，中小火，炸至金黄捞出。
泥泥_鳅鳅
豆油皮的做法很多，最常见的是将它包上肉馅，做成油豆皮肉卷。 过年大鱼大肉吃得过多，不想吃得太油腻，在肉馅中拌入些蔬菜，杏鲍菇和胡萝卜丁，荤素搭配营养更均衡。包好的豆油皮我也没有油炸， 而是采用油煎，将油皮卷的四面都煎至金黄，这样少油更健康。冬天的气温低，南方普通的家庭都没有暖气，所以热乎乎的炖菜更受欢迎。 今天就将这炸好的油豆皮肉卷，再搭配上家常的食材，大白菜和香菇，加入大骨高汤一起烩煮。你也可以根据自己的喜爱，再加入点豆腐、粉丝。。。都行。这菜食材丰富、营养全面，端上桌香气扑鼻、热气腾腾，无论是配米饭，
斯佳丽WH
1酵母放入30度左右的温水中划开，加入到面粉中，活成面团，发酵一个小时左右，面团发到两倍大。2茄子去皮切成小丁。3肉馅中，加入3克盐，少许白胡椒粉，一勺香油，蛋清1个，葱姜蒜末适量，再加入茄子丁拌匀。4发酵发的面团在案板上揉一揉排气，揉成长条状，再分成50克左右大小的小剂子。5按扁擀成皮。6包入馅儿。7锅中放水，屉布提前用水浸湿，拧一下不要拧得太干，铺好屉布，包好的包子上锅二次饧20分钟左右。8开火，大火烧开后转中小火蒸15分钟，关火，不要急于掀盖，等两三分钟后出锅。
泥泥_鳅鳅
在我家，只要是包饺子，黄芽白饺子是首选。
伊悠悠
紫薯肉包。满宝昨天跟我说，他想吃紫薯皮的肉包子，我今天做了两屉，他告诉我他又不想吃了……
满宝妈妈
1花生炒熟去皮 胡萝卜蘑菇切丁葱姜切沫 猪肉切沫。2锅中加油加入姜末。3放入肉馅翻炒。4放入胡萝卜 蘑菇 葱花翻炒。5加五香粉和白胡椒粉。6放入豆瓣酱和酱油。7准备好的花生芝麻。8到如半碗水炖煮收汁，加芝麻和花生。9面团1个。10压成面条。11煮熟。12面条上浇酱汁。
柳絮1982
酱油炒饭一道家常炒饭，肉末、鸡蛋小葱用料简单营养丰富。
简单是快乐的
色香味美，营养全面，好吃易做
球王_jlG4
1莲藕、火腿。2豆腐干。3毛豆放入锅中煮2分钟。4青红椒去蒂去籽洗净后切成丁、火腿切丁、豆腐干切丁、莲藕去皮洗净后切丁。5炒锅烧热后倒入油，待油7成热时，倒入豆腐丁用大火煸炒1分钟，至豆腐丁表面成微黄色。6倒入莲藕丁翻炒2分钟。7调入韩式辣酱，生抽和盐翻炒均匀后，倒入毛豆。8倒入火腿丁、红椒丁，再继续翻炒1分钟即可。小窍门1、毛豆要煮2分钟再炒，易熟。2、藕有甜香味道，最好不使用胡椒粉或鸡精，味精等调料。3、将切好的藕丁浸泡在水中，避免氧化变黑。
梅依旧
一本《红楼梦》，暗含多少中国古代文化？《红楼梦》中人，如何平衡膳食结构？精美的红楼饮食，隐藏哪些养颜诀窍？贾府的一日三餐，暗含多少祛病良方？在《红楼梦》第六十三回中，描写了一个“尤二姐饭后咀嚼砂仁，贾蓉进门后与她抢着吃”的片段，说明砂仁不仅可以药用，民间把它当作调胃、养胃、助消化的保健食物，用来煲汤、炖肉、煮粥，甚至零食。自唐以来，历代本草对砂仁的功能、主治都有记载。砂仁主要作用于人体的胃、肾和脾，能够行气调味，和胃醒脾。砂仁常与厚朴、枳实、陈皮等配合，治疗胸脘胀满、腹胀食少等病症。若脾虚气滞，多配党参、
梅依旧
这肯定不是正宗的麻婆豆腐，但肯定是够辣味儿的麻婆豆腐。看毛毛妈和鱼儿做了麻婆豆腐，心里总是痒痒的，在Kroger找到了软豆腐，就做呗。先不谈做法如何正宗，就说材料吧，豆腐是老美做的，辣椒粉（正宗的一时找不到）也是老美的，姜蒜葱也是人家种的，何来正宗呢？反正，好吃就是王道，好下饭就是硬道理。叫山寨，也觉挺实际的。再啰嗦一次，我没有做正宗的本事，筒子们也就见谅啦。
rosejyy2000
1土鳖。2香菇提前泡好，猪胫骨过水之后，慢火熬骨汤待用。3土鳖处理干净，去鳖壳切大块，姜整块拍过，蒜去外壳；香菇洗净撕小块。4土鳖块过水，去掉血污。5砂锅放入骨汤，姜蒜，火腿片，倒入鳖块，香菇，少许料酒，大火烧开，小火慢炖。6熬上40分钟左右，加盐少许白糖，撒葱花。
采衣
我问我家LD，英文叫什么包好，他笑眯眯地说：那就叫Pig in a blanket. 无独有偶，南方人也喜欢称它为猪仔包，就好象小猪被裹在被里一样。虽然中西文化和传统有差别，但同样是人类，总有相似和相通之处。
rosejyy2000
