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1加入葱姜末白胡椒粉办好肉馅。可以适量加些蔬菜我家了芦笋2茄子切块加入肉馅3茄块摆盘，好像小小三明治喔4逐个裹层面糊，可以防止茄子吸入太多油而且茄子不会散5放入油锅中炸，小火炸至定型捞出，开大火重新倒入茄子炸至金黄色捞出6炸好的茄子放着备用7加入葱姜蒜炒香加入番茄煸炒，然后加入少量开水炖，期间加入蚝油老抽白胡椒粉调味。推荐用新鲜番茄代替番茄酱，有自然的味道8加入茄子炖一分钟，关火加盐9好吃的炖茄盒就出锅了
蜜蛋
今天就用细嫩的西葫芦来代替莲藕，将西葫芦切片，每两片不完全切开而成一个夹， 中间再夹入香菇肉馅， 再将两片合在一起， 盒子外面挂上一层面糊， 放入油锅中炸熟后捞出。 炸好的“西葫芦香菇盒”， 外皮金黄酥脆， 里面脆嫩爽口的西葫芦包裹着飘香的香菇肉馅， 味道灰常鲜美。 再撒上点椒盐， 味道更足；喜欢吃辣椒的朋友， 也可以蘸上辣椒酱一起来吃。 来上一个， 一口咬下去， 香酥嫩爽， 真是让人吃它千遍也不厌倦。
斯佳丽WH
看到最近很风靡的苏格兰蛋，顿时有想做给家人的冲动，这款外面裹面包糠，里面包鹌鹑蛋的肉丸子是外脆里香，为午餐增色不少喽。其实这款菜和文怡的酸辣大炸弹有点类似，只是后者没有面包糠的增色哦。
美人卷珠帘
1首先调好肉馅，放入蚝油生抽白胡椒粉姜末盐调制即可2芦笋大概十几根3办好芦笋丸子的肉馅4菠菜一小盆5和肉馅一起搅拌，筷子不行就下手吧，哈哈6调好菠菜的肉馅7抓一小把肉，从虎口处挤出就成了一个个小圆球8开水煮沸放入挤出的丸子9芦笋丸子就出锅了10这是菠菜丸子11双色拼盘丸子就好了。可以用来煲汤和吃火锅，都很赞阿
蜜蛋
我这道私房菜——糖醋鸡蛋，其特点是色泽鲜艳、酸甜略咸、外酥里嫩。
英英菜谱
生汆丸子汤色泽白亮，汤清味鲜，软嫩适口，冬瓜别致，是一道不可多得的“私房菜”。
英英菜谱
1五花肉、腊肉、香肠、火腿肠等肉类食材切薄片（五花肉可事先选好放在冰箱零度室或冷冻室冻一晚上，比较好切）。土豆、莲藕洗净切薄片（莲藕没两片之间不切断，稍后要夹肉馅在里面，所以一定要切薄一点，以免肉馅烤不熟）。洋葱、青椒洗净切成丝。平菇洗净撕成小片。生菜洗净，晾干水分。剁肉馅（我是直接用的做肉丸子的馅），用勺子将肉馅塞进藕夹中，压实将调料按自己的口味混合2平底锅放电磁炉上，开始加热，刷少量植物油。然后就可以开始慢慢烤肉啦3烤肉ING````小窍门1.五花肉可事先选好放在冰箱零度室或冷冻室冻一晚上，比较好切2
想鱼的喵
吃惯了藕盒、茄盒……今儿来道杏鲍菇盒！用蘑菇做肉盒，大概唯有杏鲍菇可以胜任了——其粗壮的茎杆，不仅香气浓郁口感嫩滑，而且很适合切成薄片夹成肉盒；蘑菇伞和根也不要浪费，切碎与肉馅拌在一起，更增味道和口感；裹上独家秘制的啤酒酥炸糊，保准成品外酥里嫩；再浇上一个酸酸甜甜的番茄酱浓汁，营养味道更胜一筹！也算是一道别具一格、别有风味的私房菜了！
芹意
很简单的一道菜，只要稍稍变个花样，就能让不喜欢萝卜的孩子爱上它。
泽瑞妈妈
家人都很爱吃，冬天吃能驱寒哦！配上米饭或者馍馍、饼子都可以，不油腻还很可口。端上桌也是不错的一道汤品！
慕蓉小轩
其实认识美天是很久的事情了，只要有时间就会来逛逛。在这里看到的既有各种美食的制作，更有对生活的那份热爱。我一直不敢注册，一是自己的厨艺实在拿不出手，再就是总想如果有时间我也做一下，但是现在想想对生活的享受不是只有等有时间坐下来才能做的。生活的每时每刻都需要我们来享受。 早上煮了芋头，蘸着蜂蜜吃。想着中午的饭菜，谈话中聊到很久没吃水饺了，女儿就问我：“妈妈，有没有芋头馅的水饺啊？”“当然有了，妈妈包给你就是了。”“还要加上香菜（她比较喜欢香菜的味道）和肉肉。”“好嘞！”于是就有了这款芋头香菜水饺。
lindashanbin
饺子…还用我多介绍么！哈哈！我是东北人，咱家饺子都个大！
陈爱逗
我有时候做馅做的多了没用完的话，通常也会用入菜中，这道蚝油杏鲍菇夹就是酿入了做松果鸡的肉馅，成菜菇香肉嫩，滑爽不腻 。此菜以蒸的方式，操作简单，即减少了营养成分的流失，还保证了菜肴的原汁原味。另外，蒸菜油脂含量少，而且口味鲜香，营养成分也非常利于人体吸收。
给宝贝做的饭
这是我们客家人春节时做的食品，几乎家家户户都会做的，年味啊
weibenson
1尽量选小点的长点的茄子2斜刀切，一厘米一下那么厚，中间那刀不要切到底，这样中间就可以夹上肉馅3中间两面沾些淀粉，这样肉馅不易脱落，肉馅要冻硬4酿好后入锅炸，油烧开后再入锅，炸至两面呈金黄色捞起控油，锅放少许油，放蒜头炒香，放香菇碎续炒，再放入茄子翻炒，加水煮一会，快干时放葱段，加调料收汁上盘即可（调料:淀粉加少许水，加生抽调匀）
weibenson
1锅里加入清水，水开倒入酸豆角再热水水里滚几个滚，捞出沥干。2精肉剁成末，葱切花姜切丝，酸豆角切成丁。3炒锅里加少许油，撒入花椒粒、干辣椒炸出香味。4倒入肉末煸炒变色，倒入料酒、生抽、 耗油翻炒均匀。5撒入葱花、姜丝继续翻炒均匀。6倒入豆角丁继续翻炒。7加入少许水，让豆角熟透。撒入少许 精盐翻炒均匀。8即可成盘食用。
魅惑儿
1烧热锅倒入少许橄榄油大火炒烧肉，尽量把烧肉的肥油炸出来。2烧肉呈金黄色后倒入两勺生抽与少许白糖。3马上将红灯笼椒丝加入翻炒。4接着把洋葱加入一起翻炒。5最后才放入青瓜炒均匀。6放少许盐胡椒粉勾生粉芡后熄火上碟。
蓝色南半球
1高筋面粉260克，白糖40克，黄油25克，酵母4克，精盐4克，鲜奶140克，鸡蛋1个。2高筋面粉中加入白糖、鸡蛋、精盐搅拌均匀。酵母加到鲜奶里减半均匀倒入面粉。3和成面团。4摔打至光滑，能拉出厚厚的薄膜，加入黄油。5继续摔打至能拉出薄薄的薄膜。6放入容器盖好盖子。7发酵至两倍大。8按片排气分割三等分醒发15分钟后，取一份按扁，两边折叠。9折叠面朝下，擀成牛舌状，自上而下卷起。10重复两次，摆入土司模。11烤箱下放一杯开水，50度发酵1小时至九分满。12盖上土司盖取出发酵用的水，烤箱180度预热烤35分钟
魅惑儿
11.腐竹洗净，泡水；22.鸡蛋打散；33.腐竹放入水中，大火烧开。鸡蛋倒入水中搅拌，放下冰糖融化即可。
韩小庚
1制作方法：1、将清水烧沸，加入糖搅拌至溶化，等糖水凉后将鸡蛋放入。22、将牛油隔水溶化。33、低筋面粉放在案板上中间开个窝（窝的大小根据自己手的大小判断），倒入（1）中的2/3槎匀成面团状，放进容器中，把剩余的蛋全倒进面团里槎成糊状，再放入（2）。44、最后放泡打粉搅匀，倒入纸杯中的3/4后，放入蒸笼里蒸15分钟左右。小窍门P.S:1、过早放入泡打粉会使泡打与面糊中的水反应，使泡打粉失效。
小枭
