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1备好食材2木耳提前一小时泡发3泡发好的木耳用手撕小块，洋葱切块4鸡清洗后剁块，并备些姜片和蒜粒5热锅下油，把鸡块，姜片，大蒜倒进爆炒6约一分钟后倒进木耳7炒几下后加进适量水8中途加进洋葱和小许盐9最后加进酱油和葱段便可
枯叶子
1三黄鸡洗净冷水下锅 加入老抽3勺 料酒2勺 葱姜片煮沸2煮沸后马上盖盖关火焖20-30分钟3我焖了分钟 已经好了 肉好嫩哟！4稍微凉一下 撕条备用5洋葱 香芹 小葱 大葱 美人椒（最好是选择红色的 颜色比较好看 也可以在用点红彩椒）6香葱 香芹切寸断 大葱和辣椒切片 洋葱切丝 姜蒜切片7锅放适量油 先下葱姜蒜片炒香 再加入辣椒炒出辣味8在下入洋葱煸炒几下9加入香芹和香葱翻炒两下 烹入料酒 生抽 白糖 盐 炒一两下 10加入鸡条炒15秒左右滴入香油即可11真嫩 好吃
重庆妹er
鸡块炖土豆是一道很好的滋补家常菜菜，味道鲜美，营养又健康。鸡块炖土豆做法非常简单，这道菜的特点是；鸡腿肉软烂，土豆绵软，汤汁浓稠。营养丰富。老少皆宜。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，有滋补养身的作用。再加上土豆营养价值很高，是抗衰老的食物。所以说这道鸡块炖土豆是一道健康滋补菜。
酸柠檬///
要做好一道属于自己的秘制烤鸡， 当然要拿出秘密武器来，猜猜是什么？对，就是鲍鱼汁和叉烧酱，鲍鱼汁中带有些海鲜的鲜美，叉烧酱带有微微的甜味， 而二者的色泽能让烤出来的鸡表面更亮泽。有了他们的加入，让这道烤鸡的味道更独特。
斯佳丽WH
1三黄鸡一只（三黄鸡体型小、肉质鲜嫩）洗净。鸡肉剁小块，越小越好。2准备好调料：干辣椒段、小米辣椒、青花椒、大蒜 姜片3锅里烧水4把剁好的鸡块下入锅里焯水，去除鸡肉里血渍和污垢，捞出沥干水分5锅里放多一点油下入焯好的鸡肉小火煸炒到金黄色。6在加入小米辣椒，干辣椒段，姜蒜，花椒跟鸡块一起小火慢炒，炒出辣椒的香味7加入一勺韩国辣酱，生抽，盐适量 翻炒8撒上白糖和芝麻炒均出锅即可。小窍门、辣椒和花椒的翻炒时间不宜过长及火不可太旺，否则容易发黑，发苦。2、一般我就放辣椒和花椒，不用在放其他香料了。3、如果孩子小，
心清似水淡若云
1三黄鸡半只。2斩块。3姜片。4红枣。5斩好的鸡装碗里撒点盐，再放上姜片和红枣.6码上葱段。放进锅里隔水蒸.7调至鸡肉档高压即可。8蒸好的红枣蒸鸡。
水青青
1三黄鸡清水洗净，去掉内脏。2切块，稍微大一点，便于找肉~~~3切好的几块开水里焯一下，滤掉血沫。4鸡块清洗干净5准备配菜。土豆去皮滚刀切，洋葱切小块，青椒切小块6姜蒜切片，八角花椒冲洗一下。7油锅烧热，加入适量香辣豆豉酱。8加入姜蒜花椒八角，炒香。9放入鸡块，翻炒均匀。10加入适量清水，酱油，盐，烧开。11放入土豆，中火炖到土豆熟。12放入洋葱，炖5分钟左右。13放入青椒，加入味精，翻炒均匀即可出锅。14装盘，撒上小葱。
如彼萱草
买的烤箱，有烤整鸡的功能，就很想试试那个转叉的功能。去超市买了只三黄土鸡，就开始了我的试验。
kelly陈
1将鸡洗净，用少量盐腌制15~20分钟。2将腌制好的鸡放入锅内，加入清水没过整鸡，加入葱、姜片、料酒、适量盐，大火煮，水沸后将表面的血水泡沫撇清。3大火煮沸后，继续煮10分钟左右（根据买的鸡大小来定时间，这里用的是两斤多的鸡半只），10分钟后盖上锅盖、关火，继续闷10~15分钟，让高温把鸡彻底闷熟，这样不会把鸡肉煮老。4准备一个大汤碗，加入凉水，把冰块放进去，将闷好的鸡放入冰水中，目的是使鸡皮更富弹性，口感更好，在凉鸡的时候可以做蘸料。5将准备好的蒜瓣切成蒜末，炒锅内倒入食用油，烧至微烫，依次加入辣酱、蒜
不是Chiang先生
1买的三黄鸡，叫店家给剁成块状，回家洗净沥干2生姜切成末3剁好的鸡块放入料酒4加入生姜末，盐，白糖适量，五香粉腌制30分钟530分钟后加入淀粉和2个鸡蛋液拌匀，不用加清水6锅里放多一点的油7油温6成热时候下入鸡块，炸到几块金黄色时就可以捞出小窍门做脆皮鸡要先腌制，让味道充分的进入肉里，不然是没有味道的
心清似水淡若云
1原料准备2鸡切大块，清水洗净3土豆洗净，去皮4土豆滚刀切成大块5姜切丝，大蒜切片，干红辣椒切段6热锅放油，放入姜蒜辣椒和花椒，煸炒出香味7放入鸡块8加老抽和盐，改中火，翻炒一下，慢慢上色两分钟9加入土豆，再加适量水，翻炒均匀，盖上锅盖，烧8分钟10放入青椒和适量小葱，翻炒均匀11加入味精，翻炒均匀后出锅
如彼萱草
昨天在网上买了一台电烤箱，以前也没有用过这玩意儿，在美食天下浏览了一下别人说电烤箱的作用比微波炉好使，想着买回来试试看能折腾出什么花样来，这不，我的电烤箱的第一道菜就是烤全鸡，希望各界高手来鉴定，需要改进的一定加强技术
美食伊甸园
香菇炖鸡是一道味道鲜美、营养丰富、非常下饭的菜。香菇的素香和鸡肉的荤香搭配在一起，配以葱姜八角的料味，再加上一点点干辣椒的味道，特别好吃下饭呢！
酸柠檬///
没有吃酱油鸡很久了，今天就做了
annehmh
大盘鸡对我们大学宿舍里一窝子人来说都有一种情结，不仅因为它的美味，更源于我们那一条约定俗成的规则——凡宿舍中人员有啥喜事都要一起去吃大盘鸡庆祝。36块钱一个中份，够全宿舍5个女生吃得撑撑的了。据说大盘鸡是起源于新疆的，可我来新疆后吃到的大盘鸡感觉却不如校门外的美味，所以常常开自家小灶解馋，自己动手丰衣足食嘛。
若闲小厨
我喜欢用包菜做汤，包菜汤喝起来很鲜美又鲜甜！我家LG也喜欢喝这汤呢！新鲜的包菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将包菜榨汁后饮下或涂于患处呢！
meimei.lam
1锅里倒入清水，水开放入芹菜烫软烫绿。2木耳用温水泡开，温水里加入少许精盐。泡好的木耳加点淀粉搅拌清洗干净。3烫好的芹菜切断，洗净的木耳撕成小朵，精肉切成条，葱姜切成丝。4锅里放油，撒入花椒粒，炸出香味捞出。再放入切好的肉条煸炒变色。5加入葱姜丝翻炒均匀。6加入酱油、耗油快速翻炒均匀。7倒入泡好洗净的木耳，翻炒几分钟。8加入青菜段、精盐快速翻炒均匀。9即可盛盘食用。
魅惑儿
1红糖加温水搅匀，待溶化备用。2红糖水与酵母，色拉油混合。3将所有材料揉成光滑面团。4将面团放置温暖处发酵半小时。5排气揉匀后松弛5分钟后开始整形，将面团擀平卷起来，然后切小个，做最后15分钟的发酵。6锅中放冷水，水沸腾后中火蒸约10分钟（冷水蒸起共15分钟）。
球球厨窝
1韭菜切粒，加一点点的盐。2面粉和水搅拌成稀糊。3鸡蛋一个，加一点点盐打散。4煎锅刷薄油，把韭菜面糊煎成圆饼。5再把鸡蛋液煎成蛋饼，一定型后就可以撒上肉松，马上关火。6把韭菜饼盖在蛋饼上。7慢慢的卷，尽量卷紧一点，然后再开火把表面煎黄一点。8切段摆盘即可。小窍门因为韭菜饼比较软，不适合包在外面，肉松放多点比较好吃，这可以作为早餐，一人份的蛋卷是很不错的选择。
球球厨窝
1大白菜梗5片。2洗净斜切待用。3虾米一小把用水泡软，我用的是淡的虾米。4淀粉适量调成淀粉水。5蒜末爆香。6下入大白菜梗煸炒，加少许的盐。7炒软后下入泡好捏完水的虾米，下入淀粉水翻炒均匀即可出锅。小窍门这道菜只用梗，成品比较利索一点，放了虾米的大白菜本身就很鲜了，所以不用加鸡精。
球球厨窝
